삼겹살이 고추장을 만나면 매콤, 달콤하게 더 맛있어진다.

요리 애플리케이션인 '만개의 레시피'가 휴가지에서 어울리는 '매실삼겹살볶음' 요리법을 소개했다. 삼겹살에 매실 고추장 양념을 한 뒤 캠핑장 등에서 구워먹거나 팬에 볶아 밥과 곁들여도 좋다.

*만들기

1. 볼에 적당한 크기로 자른 삼겹살과 양념(고추장, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 청주)을 넣고 버무린 다음 매실 장아찌를 넣고 다시 양념이 잘 베이도록 섞는다. 4시간 이상 숙성되면 더맛이 좋다.

2. 양념된 삼겹살을 팬에 넣고 다시마 국물을 부은 뒤 국물이 완전히 없어질 때까지 저어가면서 볶는다. 모두 익으면 그릇에 담아낸다.