대상 청정원이 8일 코엑스에서 열린 '푸드 위크 2012'에서 청정원 설탕없는 올리고당과 함께하는 쿠킹쇼를 진행했다.

지은경 요리연구가와 함께 진행된 쿠킹쇼에서는 '바나나팬케익', '홍시젤리' 등 올리고당을 사용한 4가지의 디저트 레시피가 소개됐다.

대상 청정원 올리고당 관계자는 "소비자들이 설탕 성분을 함유하고 있지 않은 올리고당으로 건강한 식생활을 생활화하도록 마련했다"며 "제과제빵 이외에 다른 음식에도 활용 가능한 레시피를 적극 개발해 소비자들에게 소개할 계획"이라고 전했다.

한편 청정원은 이번 쿠킹쇼에서 선보인 레시피들을 소비자들이 직접 체험해볼 수 있도록 '쿠킹쇼 레시피 따라하기' 등 온라인 이벤트도 홈페이지(www.chungjungone.com)를 통해 진행한다.

대상 청정원 올리고당은 원당(설탕)으로 만든 프락토 올리고당과 달리 쌀 또는 옥수수와 같은 곡물을 주원료로 만들어 설탕이 들어있지 않다.

열과 산에 강해 고온에서 조리하더라도 영양 손실이 거의 없고, 위산에 의한 손실도 걱정 없다고 회사 측은 설명했다.