서울 노원구(구청장 김성환)는 오는 10일 오전 11시부터 오후 4시까지 중계근린공원에서 건강한 먹을거리 '발효음식잔치'행사를 연다고 밝혔다.

이날 행사에는 지역내에서 오랫동안 콩을 직접 불리고 삶는 등 재래식 방법으로 장을 직접 담가온 허순희(67)씨가 재래식 고추장과 청국장 담그는 법을 시연한다.

또 '곰네(지역문화기획자)'들이 직접 만든 쌈장에 신선한 채소와 건어물을 찍어 맛보며 평가의 시간을 갖는다. 더불어 곰네들이 손수 만든 청국장(150g)과 고추장(500g), 장떡 등도 판매한다.

이와함께 주로 명절 때 음식상에 놓던 한국 고유의 떡으로, 특히 평안도지방에서 즐기는 전래 향토음식인 '노티' 도 판매한다.

이밖에 일본의 낫토와 나레쯔시(발효에 의해 신맛을 내는 초밥), 프랑스의 포도주와 치즈, 스페인의 하몽(돼지 뒷다리를 소금에 절혀 발효시킨 음식), 중국의 자초이(절인야채) 등 세계의 발효음식에 대한 사진과 설명을 게재한 판넬도 전시된다.

이 행사는 서울 테크노파크와 노원비즈 플라자가 주최하며, 중소기업청에서 시니어 공동창업팀으로 선정된 '문화연구원 곰 삭다'가 주관한다. 또한 소상공인 진흥원이 후원한다.

/신화준기자 shj5949@metroseoul.co.kr