'생생정보통 제육볶음 황금레시피'

주변에서 쉽게 맛볼 수 있는 제육볶음 양념 비법이 공개됐다.

지난 27일 KBS2 '생생정보통'에서 공개된 제육볶음 황금레시피가 입맛을 자극하고 있다. 이날 황금레시피에서는 경기도 안산의 제육볶음 유명 맛집 '와! 부대&제육'의 레시피가 공개됐다.

이 집 주인장은 제육볶음은 양념만 잘하면 집에서도 쉽게 잘 할수 있다고 소개한다. 손님들은 이 집 제육볶음에 대해 다른 제육볶음 집에 비해 고기가 퍽퍽하지 않고 부드럽다고 말한다.

주인장은 돼지고기 앞다리살 전지를 사용한다. 간장, 다진마늘, 후추를 조물조물 섞어 양념을 끝내버린다. 이 것은 바로 밑간, 간장으로 밑간을 해놓으면 고기 속까지 간이 잘 스며들어 맛있다고, 이렇게 밑간을 해 놓은 고기를 양념을 넣고 볶으면 끝난다.

간장과 고춧가루로 맛을 낸다는 것이 이 집 주인장의 비결이다. 고추장이 들어가지 않아 텁텁한 맛이 없고 좀 더 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.