교촌치킨으로 유명한 교촌에프앤비(대표 권원강)가 종합외식기업으로 도약하기 위해 론칭한 고급 이탈리안 레스토랑 '치폴라로쏘(www.cipollarosso.com)'를 운영해 호평을 받고 있다.

치폴라로쏘(Cipolla Rosso)는 이탈리아어로 '붉은 양파'를 뜻한다. 이 레스토랑은 붉은 양파의 강렬함과 독특함을 모티브로 해 정통 레스토랑에 모던 스타일을 가미했다. 현재 삼성점과 신세계 천안 등의 직영점 2곳과 가맹점 4곳을 운영 중에 있다.

치폴라로쏘는 '한국인이 좋아하는 이탈리안 요리'라는 주제로 거의 모든 메뉴에 붉은 양파를 사용한다. 붉은 양파에는 퀘르세틴과 안토시아닌이라는 성분이 풍부해 항암작용과 항산화작용이 뛰어나고 암과 혈관 질환 예방 등에 도움이 된다.

또 살균·해독·항암·혈액순환에 도움을 주는 마늘과 각종 채소, 오징어 먹물 도우 등이 함께 사용된다.

제품군에는 건강한 샐러드, 다양한 종류의 파스타와 피자, 독특한 리조또와 라이스, 고급스러운 스테이크가 50여 종이 넘는 와인들과 이 곳의 풍미를 더해준다.



게다가 레드&블랙의 강렬한 칼라가 중후한 분위기를 연출하고 블링블링한 샹들리에 장식과 레드 커튼, 넓은 공간의 탁 트인 테이블 등이 고급스러우면서도 독특한 공간을 만들어 드라마와 영화촬영 장소로 각광을 받고 있다.

한편 치폴라로쏘 삼성점은 5월을 맞이해 다양한 이벤트를 고객별로 맞춰 진행하고 있다. 인기 와인과 음료, 직접 만드는 에이드의 '1+1행사'를 비롯해 성년의 날을 맞아 95년생 방문객에게는 스위트 크랜베리 피자를 제공하고 있다.