매일유업(대표 김선희) 치즈 전문 브랜드 '상하치즈'는 지난 10일 '치즈, 요리가 되다 매일유업 상하치즈 아카데미'를 열었다.

상하치즈 아카데미 수강자 선정을 위해 진행된 사전 소비자 이벤트에는 수강 지원자들이 몰려 최근 서구화된 식문화로 간편하게 맛과 영양을 챙길 수 있는 치즈 요리를 배우려는 주부들의 관심을 보여줬다고 회사 측은 설명했다.

매일유업이 2년 전부터 꾸준히 전개해 온 '간단하게 즐기는 치즈 요리를 통한 치즈 식문화 캠페인'의 일환으로 마련된 이날 아카데미는 나폴리 요리 및 치즈 전문가인 '더 키친 살바토레 쿠오모' 유병규 총괄 셰프의 치즈 강의와 치즈 요리 실습으로 이뤄졌다.

치즈 강의에서는 치즈에 대해 알아두면 좋은 치즈의 영양과 보관법 등 유용한 정보들이 제공됐다.

또 수강생들이 상하치즈의 까망베르·브리·후레쉬 모짜렐라·링스 등 자연치즈를 이용한 차가운 에피타이져 브루스게타, 나폴리식 신선한 치즈 요리 '생모짜렐라 카로짜', 차가운 생토마토 모짜렐라 스파게티 등을 만들어보는 시간을 가졌다.