입추가 지났는데도 꺽일줄 모르는 한낮 더위가 이어지고 있다. 이런 날씨에는 스파클링 와인이나 맥주 등의 미세한 기포가 입안에서 터지며 더위를 날려주는 주류가 생각난다.

깔끔한 허브 특유의 향이 혀를 감돈 후 달콤한 스프라이트와 기포의 경쾌함이 퍼지는 것이 특징인 아그와 그린 라이트는 집에서도 간편하게 만들 수 있는 칵테일이다. 아그와에는 기포가 없지만 탄산음료인 스프라이트를 믹스하면 스파클링한 느낌이 그대로 전달된다.

아일랜드를 상징하는 술 '기네스'는 구운 보리를 사용해 진한 루비빛깔을 띤다. 맥주 발효 시 감에 의존하지 않고 수학자를 고용해 수치를 계산하여 맛을 연구한 것으로 알려져 명품 맥주로 불린다. 잔에 따르면 풍성하게 흘러내리는 부드러운 거품이 알싸한 생맥주의 향을 더 풍부하게 감싼다.

스텔라 아르투아의 필스너 맥주는 사츠 홉의 맛, 향에 옥수수의 부드러움이 더해져 상대적으로 가볍고 순한 맛이 특징이다. 더운 여름 땀을 흘린 후 한잔 하기 좋은 술로 독특한 9단계 음주법이시원하고 맛있는 맥주를 즐기도록 해준다.

달콤한 맛과 기포가 주는 짜릿함으로 여름철 더위를 이길 수 있게 도와주는 버니니는 모스카토 품종의 스파클링 와인이다. 5% 알코올도수로 차갑게 칠링해 가볍게 취하기에 제격이다. 샐러드·과일·치킨 등과 궁합을 이루며 술을 싫어하는 이들과도 함께 어울려 마시기 좋은 주류로 소주와 섞어 한국식 칵테일인 '소니니'로 마셔도 좋다.