식품의약품안전처(처장 정승)는 날씨가 선선한 가을철에도 식중독이 꾸준하게 발생하고 있어 음식점 등의 위생관리와 함께 나들이를 위한 도시락 준비 등에 각별한 주의가 필요하다고 16일 당부했다.

최근 3년간 계절별 식중독 발생 추이를 보면 가을철(9~11월) 식중독 발생 건수는 연간 평균 61건으로 식중독이 빈번히 발생하는 봄(62건)과 여름(79건)에 비해 크게 낮지 않다.

따라서 가을철에도 손씻기 등 개인위생뿐만 아니라 철저한 음식물 취급 관리가 필요하다. 특히 단풍놀이나 축제 등 야외 나들이가 많은 가을철에는 도시락 등으로 인한 식중독을 조심해야 한다.

도시락은 필요한 양만큼만 준비하고 가급적 조리 후 4시간 이내 섭취해야 한다. 또 조리하기 전 손은 비누 등 세정제로 씻고 채소나 과일류 등의 식재료는 세척제 등을 이용해 한다.

아울러 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히고 마실 물은 끓여 준비하며 음식물은 자동차 트렁크나 햇볕이 닿는 곳에 보관하지 말고 아이스팩과 함께 아이스박스 등을 사용하는 것이 좋다.

이와 함께 식약처는 음식점 영업자 및 조리종사자도 식중독을 예방을 위해 노력해야 한다고 강조했다.

한편 식약처는 나들이객이 많이 이용하는 고속도로 휴게소 내 음식점, 즉석식품 코너 등에 대해 31일까지 위생점검을 실시 중이다.