오는 13일 치러지는 대학수학능력시험이 코앞으로 다가왔다.

긴장과 스트레스로 자칫 입맛을 잃을 수 있는 수험생 자녀들의 체력관리를 위해 홍삼 등 각종 영양제를 챙겨온 엄마들은 좋은 수능 성적을 낼 수 있도록 간식 하나도 맛과 영양을 꼼꼼히 챙기고 있다.

수능 막바지에는 새로운 공부보다는 그동안 공부한 내용을 정리하는 단계로 기억력과 집중력 등 두뇌 활동을 돕는 대표적인 영양소인 단백질과 불포화지방산인 DHA·오메가3·비타민 E·비타민 B 등을 함유한 음식을 섭취하는 것이 도움이 된다.

단백질은 두뇌 세포 형성에 필수적인 아미노산을 공급해 준다. 고도불포화지방산인 DHA와 오메가3는 주요 두뇌 영양소로 뇌세포를 건강하게 하고, 뇌의 정보 전달이 잘 될 수 있도록 도와주기 때문이다. 여기에 비타민 E와 비타민 B는 불포화지방산의 기능을 돕고 에너지 대사를 도와주는 역할을 한다.

이에 따라 DHA와 오메가3 지방산을 다량 함유한 에너지바·시리얼 등의 견과류 간식과 연어 식품, 단백질 공급원으로 우유나 콩의 가공식품 치즈·두부 등이 수험생의 간식으로 인기를 끌고 있다.

오리온의 '닥터유 에너지바'는 지난해 서울대 교내 매점에서 가장 많이 판매된 간식으로 '서울대 에너지바'라는 별칭을 가지고 있다고 한다. 아몬드와 땅콩 등의 견과류 덩어리로 크랜베리와 포도·대두를 더해 두뇌 에너지 공급을 위한 영양들이 빈틈없이 채워져 있다. 제품 한 개로 오메가3 불포화지방산과 비타민E 등이 풍부한 견과류와 항산화 효과의 과일까지 한 번에 섭취할 수 있다.

치즈의 경우 우유의 10배 농축 덩어리로 단백질·불포화지방·칼슘 등이 풍부한 치즈도 수험생이 간편하게 먹을 수 있는 두뇌 간식이다.

신선한 국산 원유로 만들어진 상하치즈의 스트링 치즈 '링스'는 모짜렐라 치즈로 만들어졌다. 단백질·칼슘 등이 풍부해 수험생의 기억력과 집중력을 강화시켜주고 뇌세포의 흥분을 가라앉혀 평상심을 유지시켜 주는 데 도움을 준다.

타임지가 선정한 세계 10대 건강식품 중 유일한 생선인 연어는 단백질 함량이 특히 높고, DHA가 다량 함유돼 있어 기억 학습 능력에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. CJ제일제당의 '알래스카 연어'는 비타민D가 함유된 100% 자연산 연어를 사용한 연어캔 제품이다. 연어에는 DHA 뿐만 아니라 오메가3 지방산이 많이 들어있어 뇌세포를 재건하고 인지력 감퇴를 막아주며 기억력을 강화시켜 준다고 한다.