겨울이 되며 귤이 제철을 맞았다.

귤은 보통 쉽게 까서 먹을 수 있어 어린 아이들도 좋아한다.

맛있는 귤 고르는 방법에는 껍질이 광택이 나고 흠집이 없으며 색깔이 고른 것과 착색이 양호하며 담홍색을 띠고 푸른기가 없는 것을 골라야 한다.

또 껍질은 얇고 꼭지가 붙어 있는 신선한 것이 좋으며 모양은 좌우로 둥글 넙적하고 중간 정도 크기로 모양이 고른 것이 좋다.

한편 귤을 먹기 위해서는 주의가 필요하다. 재배 과정에서 농약이 살포되기 때문이다.

이를 위해 소금을 사용하는 것이 좋다.

귤 껍질에는 농약이 묻어 있을 수도 있고, 신선도를 유지하기 위해 피막제를 발라 놓은 것도 있어 그것을 제거하기 위해 껍질에 소금을 발라 문질러 씻어야 한다.