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유통>유통일반

유자 구입 요령, 껍질 단단한 것이 좋아

감기에 좋은 것으로 알려진 유자의 구입 요령에 대한 관심이 높아지고 있다.

주로 차로 애용되는 유자는 비타민C가 풍부해 겨울철에 자주 찾는다. 11부터 12월까지가 제철이다.

껍질이 단단하고 울퉁불퉁하며 상처가 없는 것이 좋다. 또 향과 색이 짙은 것을 고르면 된다.

0∼5℃의 온도가 적당하고 보관일은 7일 정도다. 껍질 채로 신문지에 싸서 냉장 보관하면 된다. 또 철이나 구리가 함께 있으면 산화가 촉진되기 때문에 금속 용기보다는 유리 용기에 보관하는 것이 좋다.
트위터 페이스북 카카오스토리 Copyright ⓒ 메트로신문 & metroseoul.co.kr