올해로 창립 50주년을 맞는 농심은 13일 새해 신제품으로 '우육탕면'을 출시했다고 밝혔다.

이 제품은 일반라면(1.6mm)보다 2 배, 너구리(2.1mm)보다 1.5배 두껍고 납작한 형태로 국내 유탕면 중 면발이 가장 두툼하다.

농심은 50년 동안 쌓은 제면 노하우로 두꺼운 면발 속까지 단시간에 익힐 수 있는 기술을 개발, 창립 50주년을 맞아 출시한 우육탕면에 처음 적용했다고 설명했다.

조리시간은 5분(끓는 물 기준, 신라면은 4분 30초)으로 너구리와 같지만, 겉은 부드럽고 속은 쫄깃한 2가지 식감을 동시에 즐길 수 있다는 게 농심 측의 설명이다.

또 쫄깃한 식감이 오래 유지되고, 면발도 잘 퍼지지 않는 것이 특징이다. 실제로 면발이 퍼지는 정도를 측정하는 '식품물성실험'에서 일반면보다 두 배 이상의 시간 동안 탄력을 유지하는 것으로 나타났다.

버섯과 야채가 들어간 건더기(후레이크) 별첨도 풍성하다. 농심은 형태가 살아있는 표고버섯으로 시각적 차별화와 맛의 조화를 높였다고 밝혔다.

국물은 소고기와 고추장으로 맛을 내 얼긐하고, 진한 소고기 샤브샤브의 색다른 풍미를 선사한다.

농심에 따르면 우육탕면 출시전 두 차례의 소비자 대상 품질 만족도 조사에서 '쫄깃하고 탱탱한 식감'의 면과 '얼큰하고 진한' 국물이 조화롭다는 평가를 받았다.

농심 관계자는 "최근 조사결과 연령대가 낮을수록 굵은 면을 선호하는 것으로 나타났는데 이번 우육탕면은 국내 젊은 소비자의 기호를 반영한 것"이라며 "아울러 면발 차별화로 세계시장을 공략하는 일본 업체들과도 본격적으로 경쟁할 것"이라고 밝혔다.

우육탕면의 가격은 유통 경로에 따라 960~1200원(123g) 수준이다.