외식업계가 '이색 용기' 마케팅을 벌이고 있다. 브라우니를 뜨거운 후라이팬에 올리거나 참나무판에 스테이크를 담는 등 맛뿐 아니라 차별화된 장식으로 고객의 시선을 사로잡고 있다.

카페베네는 겨울 신메뉴로 자체 제작한 팬(PAN) 위에 브라우니·페스츄리 등 디저트를 올린 '팬 디저트'를 선보였다. 주방에나 있을 법한 지름 15cm 정도의 앙증맞은 후라이팬을 사용해 여성들의 좋은 반응을 얻고 있다. 팬 디저트는 출시 보름 만에 전국 매장에서 판매량 20만개를 넘어섰다. 지난해 11~12월 두 달간 카페베네 전체 매출의 10%가량을 차지했을 정도다.

스테이크하우스 빕스는 립아이를 나무판 위에서 직접 구워 스모키한 나무향을 더했다. 겨울 한정 메뉴로 선보인 '얌 우드 립아이 스테이크'는 먹는 내내 은은하게 퍼지는 나무향이 마음까지 편안하게 해준다고 업체 측은 설명했다.

팥 디저트 전문점 1974 동짓달은 직접 끓인 가마솥 팥 스프를 '빠네' 속에 담았다. 이탈리아어로 빵을 뜻하는 빠네는 주로 이탈리안 레스토랑에서 바게트 빵 안에 파스타를 담아 판매하는 것으로 유명하다.

1974 동짓달은 바삭하게 구운 바게트 빵 속에 크림 파스타 대신 뜨끈한 단팥죽을 담아 이색적인 한국식 빠네 '떠먹는 호빵'을 만들었다.

업계 관계자는 "최근 경기불황으로 외식하는 소비자들이 줄어들면서 업체들이 맛에 재미까지 더한 메뉴 개발·용기 차별화에 힘쓰고 있다"고 말했다.