◆ 커피 러버스 핸드북

커피비평가협회 / 매트 로빈슨 지음



전세계적으로 매일 22억여 잔의 커피가 소비되고 있다. 원유 다음으로 거래량이 많다.

이 책의 저자 매트 로빈슨은 영국 최대 매거진 '퓨처(Future)'에서 라이프 분야를 담당하는 저널리스트다. 그는 커피 전문가이자 열정적인 애호가로 좋은 커피에 관한 정보를 집요하게 취재해왔다.

커피의 역사와 특성을 시작으로 원산지별 특징과 생두의 차이, 로스팅과 블랜딩 기법, 에스프레소 추출 원리와 커피 머신 작동 및 관리법 등 커피의 기본정보를 충실히 다루고 있다. 특히 저자가 세계 방방곡곡 발로 뛰며 인터뷰한 내용이 이 책을 더욱 알차게 했다.