'이영돈PD가 간다' 그릭요거트, 일반요거트와 다른 점은? 유산균만 50억 마리

'이영돈PD가 간다'에서 소개된 그릭요거트가 연일 관심을 받으면서 일반요거트와 어떤 차이가 있는지 이목이 집중되고 있다.

그릭 요거트는 장수마을이 많은 그리스 지중해 지방에서 유래한 것으로 가장 큰 차이점은 일반요거트와 대비했을 때 2~3배 농축되어 발효됐다는 점이다.

일반요거트와 다르게 푸딩이나 크림치즈처럼 진한 맛을 내는 것이 특징이다.

그릭요거트는 단백질 및 칼슘 함량이 일반요거트에 비해 2배 가까이 높다. 칼로리는 낮으면서 영양은 높은 건강식품인 셈이다.

무엇보다 약 200g의 그릭요거트에는 기름기 없는 살코기 육류 200g에 해당하는 단백질 함량을 가지고 있다.

또한 우유가 농축 발효되면서 만들었기 때문에 우유보다 더 많은 칼슘을 함유하고 있으며 칼슘 외에도 비타민 B-2, B12, 칼륨, 마그네슘 등의 비타민과 무기질 함량도 높은 편이다.

지난 2013년 미국 농무부는 뉴욕을 포함한 4개주 학교급식 메뉴에 그릭요거트를 추가시키시도 했다. 외국에서는 이미 그릭요거트의 효능과 장점을 알고 있던 셈이다.

그릭 요거트는 미국 전체 요거트 시장의 40%(5200억원)를 차지할 정도로 인기있는 요거트 제품으로 짧은 기간 내에 요거트의 대세로 자리잡았다.

그릭 요거트는 2007년 초바니(Chobani)라는 전문 브랜드가 미국에서 첫선을 보인 이래 엄청난 속도로 시장을 늘리고 있다.

장수마을이 많은 그리스를 비롯한 지중해 지방에서 유래한 그릭 요거트는 미국 '헬스'(Health)지에서 세계 5대 건강식품으로 꼽았을 정도다.

그릭요거트는 일반요거트보다 점성이 높아 섭취시 포만감이 오래간다. 칼로리는 100g에 95Kcal로 굉장히 낮은 편이기 때문에 다이어트시 고단백 저칼로리 대용식으로 좋다.

점성이 높기 때문에 베이글이나 빵에 크림치즈 대신 발라 먹기에도 좋다.