동아원(대표 김기환)은 최근 대구에서 자영베이커리의 경쟁력 확보 방안을 모색하는 '나카가와 카즈미 선생 건강 세미나'를 개최했다고 30일 밝혔다.

이번 세미나는 '동네 빵집과 함께 성장하는 길'이라는 콘셉트 아래 '상생(相生)'을 주제로 진행했다. 대상은 자영베이커리의 운영자 및 파티쉐이며 프로그램은 '밀과 밀가루 교육과 실습 및 업체 니즈에 맞춘 제빵 시연 및 설명 등 총 2가지 형태로 구성됐다.

동아원 관계자는 "이번 세미나가 수강생들에게 보다 더 다양한 제빵 테크닉을 경험할 수 있는 계기가 됐으면 좋겠다"며 "앞으로도 다양한 세미나 개최를 통해 수강생들이 보다 더 높은 수준의 제빵 기술을 경험할 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.