[메트로신문 김보라기자]CJ푸드빌(대표 정문목)가 운영하는 베이커리 뚜레쥬르가 농촌진흥청 국립식량과학원, 충북대학교, 전남농업기술원과 손잡고 빵에 적합한 보리의 품종 평가와 가공품 개발을 위한 '우리 땅에서 나는 건강재료 발굴 상생 협약식'을 체결했다고 27일 밝혔다.

이번 업무 협약을 통해 국립식량과학원과 전남농업기술원은 빵에 적합한 보리 품목을 지정하고 개발과 농가연계 등을 지원한다. 선정된 농산물의 저장성증진과 실용화 방안은 충북대학교 연구진이 적극 협력해 진행한다.

뚜레쥬르는 협약의 첫 연구과제인 흑보리를 활용한 제품을 개발해 생산·판매하고 홍보를 맡기로 했다. 우선 흑보리 10t가량이 계약 재배돼 오는 8월 신제품 10여종으로 생산돼 뚜레쥬르에서 판매된다.

뚜레쥬르 관계자는 "이번 협약은 건강한 식재료를 빵으로 좀 더 맛있고 다양하게 즐길 수 있도록 하면서 우리 농가와 상생하고자 하는 취지로 진행됐다"고 말했다.