수요미식회 평양냉면 봉피양, '식객'실제 주인공…"요염한 냉면 맛"

[메트로신문 김숙희 기자] '수요미식회' 평양냉면편 3대 맛집 '봉피양'이 이목을 끌고 있다.

지난 27일 방송한 tvN '수요미식회'에서는 평양냉면편이 그려졌다. 100여년 전에도 냉면에 MSG를 넣게 된 사연과 평양냉면계의 양대산맥으로 불리는 의정부 계열과 장충동 계열 식당들의 계보 등 냉면의 역사를 조명했다.

이날 '수요미식회'에서 소개된 세 번째 맛집은 허영만 화백의 만화 '식객'에도 나온 봉피양으로 이곳의 평양냉면 장인 김태원 조리장은 64년 경력의 식객 평양냉면편의 실제 주인공으로 알려졌다.

김태원 조리장은 충청도 출신으로 10여 년간 삼시세끼 유래옥 냉면을 먹다가 평양냉면의 장인으로 거듭났다.

이에 전현무는 "평양냉면 장인이 충청도 출신이라는 게 충격적"이라며 놀라워했다.

이현우는 "이 곳 냉면은 요염한 것 같다"면서 "전 삼삼한 맛을 좋아하는데, 여기 국물은 제 입맛엔 진했다"라고 말했다. 김영철은 "이 곳 국물에서 MSG 맛이 조금 난다. 그래서 제 입맛에 잘 맞다"고 평가했다.

신동엽, 강용석, 돈스파이크는 봉피양을 최고의 냉면으로 꼽으며 "지금까지 남북한을 통틀어 나와있는 가장 진화하고 맛있는 맛 셰프의 힘이 느껴지는 냉면집"이라고 극찬했다.

한편, 이날 '수요미식회' 평양냉면편은 봉피양, 우래옥, 을지면옥 냉면이 소개됐다.