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[메트로신문 김성현기자] 제너시스BBQ그룹(회장 윤홍근)이 9월1일 한우 전문 브랜드 '소신275℃'를 런칭한다고 30일 밝혔다

소신은 '소고기의 신(神)'을 뜻한다. 275℃는 한우가 가장 맛있게 익는다고 알려진 온도이다. 매장 내 레이저 온도측정계를 비치, 불판이 275℃ 가 되었을 때 고기를 올려 익히는 재미있는 방법으로 운영해 나갈 예정이다.

소신275℃에서는 아이스 에이징 숙성기법을 통한 부드러운 육질과 촉촉한 육즙을 자랑하는 국내산 한우를 100g당 1만2500원(한우모듬기준)에 맛볼 수 있다.

장시간 뼈를 우려낸 사골국물이 일품인 소신탕(일명 따귀탕), 매장에서 직접 면을 뽑는 평양식·함흥식 냉면도 소신275℃의 자랑이다.

소신275℃은 2016년까지 전국 주요 상권에 50여 개의 가맹점을 개설한다는 목표다.