[메트로신문 유선준 기자] 한식당 다담(茶啖)은 올리브TV '한식대첩3'에서 우승한 서울팀의 궁중음식 2종을 연말까지 한정 판매한다고 12일 밝혔다.

한식대첩은 서울, 강원, 충남 등 전국 10개 지역 대표 요리 고수들이 출전해 자웅을 겨루는 한식 서바이벌 프로그램이다.

다담은 시즌3 우승자인 서울팀 임성근·이우철 셰프와 다담의 정재덕 셰프가 협업해 TV 속 요리를 재현해 선보인다.

이번 선보이는 메뉴는 서울팀이 전라남도팀과의 결승전 중 교자상(명절, 축하연 등 잔칫상), 면상 대결에서 선보인 '금중탕'과 '유두면'이다.

금중탕은 혜경궁 홍씨의 회갑연 잔칫상에 올랐던 궁중음식이다. 닭고기, 쇠고기, 곤자소니(소의 창자), 양(소의 위), 전복, 해삼 등 진귀한 재료를 넣고 끓인 탕이다.

면상 차림에 나온 유두면은 유둣날(음력 6월 15일)에 먹었던 명절 음식으로 우리나라 토종 식재료인 앉은뱅이 밀로 만든 소면을 사용한다.

다담 관계자는 "선조들이 즐겼던 정통 한식을 현대에 되살리고 직접 경험해볼 수 있도록 준비했다"며 "한식이 가진 우수성과 진가를 느낄 수 있을 것"이라고 말했다.

한편 다담은 서울특별시 강남구 청담동에 있으며 제철 식재료와 발효 음식으로 만든 정통 한식을 판매한다. 금중탕 반상은 5만원(하루 10개 한정 판매), 유두면 반상은 2만8000원이다.