양대창구이 전문점 '연타발'을 운영하는 외식업체 행복한구이세상이 개그맨 김지호를 전문 경영인으로 영입해 프랜차이즈 사업 확장에 박차를 가한다.

연타발은 "최근 개발한 드라이 에이징(Dry Aging) 기법으로 론칭한 소고기 전문점 '고기고'와 돼지고기 전문점 '고기고샵' 사업 확장을 위해 개그맨 김지호씨를 전문경영인으로 영입하고 '김지호의 고기고샵'으로 새롭게 론칭했다"고 밝혔다.

드라이 에이징이란 적정한 온도(1~3도)와 습도(70~80%), 바람의 세기를 조절한 가운데, 2~5주 동안 공기 중에 고기를 두어 그대로 말리고(Dry) 자연 숙성(Aging)시켜 육즙을 응축시키는 것을 말한다. 돼지고기안에 영양분이 농축돼 기존의 돼지보다 고소하고 씹는 맛부터 특유의 부드러움을 느낄 수 있다.

'김지호의 고기고샵'은 서울 강남 본점에 이어 최근 종로에 가맹 1호점을 오픈했다. 이달 강남 개포 2호점을 오픈하기 위해 준비중이다. 김지호는 향후 전국적인 가맹점 확장을 위해 매장 경영은 물론 홍보와 마케팅에도 적극 나설 계획이다.

김지호는 "소탈하고 건강한 제 이미지와 브랜드 가치를 활용해 홍보 마케팅에 적극 나설 계획"이라며 "고객의 입맛과 브랜드 신뢰를 동시에 얻는 성공 외식사업을 이루겠다"고 말했다.