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유통>유통일반

2017년 신창업 트렌드 "이누키창업을 아시나요"

/명품병천순대



/용우동



2017년 신창업 트렌드 "이누키창업을 아시나요"

지속되는 경기불황과 외식업의 레드오션이 심화되면서 '이누키 창업'이 새로운 창업 트렌드로 떠오르고 있다.

이누키창업은 매출 부진으로 매매가 안 되는 점포를 저렴한 가격에 인수하거나 기존 점주가 업종을 전환해 사업을 되살리는 것을 말한다. 창업비용을 줄일 수 있는 것도 특징이다. 창업비용을 줄인 만큼 성공 확률도 높다. 이로인해 이누키 창업이 소자본 창업 아이템으로 관심을 받고 있다.

윤인철 광주대학교 물류유통경영학과 교수는 14일 "높아진 임대료와 배달 어플 이용자 확대 등으로 배달을 겸한 아이템으로 갈아타는 경우가 높아지고 있다"며 "창업자금을 줄이면서 매출의 안정성을 가져갈 수 있다는 장점이 있다"고 밝혔다.

실제 순대국과 돼지국밥 배달 포장시스템을 갖춘 명품병천순대의 특징은 저렴함 창업비용과 간단한 조리로 이누키창업이 가능하다. B급 상권에서도 배달과 테이크아웃 병행이 가능한 생계형 소자본 창업아이템이다. 기존 매장의 경우 저렴함 비용으로 리뉴얼 후 창업을 해도 된다.

명품병천순대 관계자는 "50㎡(약 15평) 내외의 소형매장에서 홀과 포장, 배달 등으로 다양한 매출을 유지할 수 있다"며 "실례로 부부창업자가 30㎡(약 8.5평)에서 일매출 60~70만원의 매출을 올리고 있다"고 전했다.

치킨배달전문점 티바두마리치킨도 배달 중심 치킨 브랜드라는 이점으로 상권에 큰 영향을 받지 않는다. 여기에 티바두마리치킨 가맹본사가 가맹비, 보증금, 로열티 없는 3무(無) 정책을 펼치며 소자본 창업을 준비하는 창업 희망자들의 관심을 끌고 있다. 티바두마리치킨 관계자는 "치킨은 지역사회에 얼마나 빠르고 안정적으로 안착할 수 있는지가 핵심이어서 개별 매장에 특화된 마케팅 지원 등을 통해 안정적인 단골확보에 도움을 주고 있다"고 전했다.

18인치 대형 피자를 선보이고 있는 피자전문점 피자헤븐은 뛰어난 맛과 큰 크기 등으로 피자창업의 다크호스로 자리잡고 있다. 특징은 자체적으로 도우와 농축 토마토 소스, 토핑류 등을 개발해 유명 피자 브랜드에 못지 않는 맛이다. 피자 도우는 냉장도우로 생산해 맛이 뛰어나고 매장관리도 수월하다는 평가다. 일반적인 피자부터 도우가 얇은 씬 피자까지 5가지 도우 선택을 비롯해 다양하다. 지난해부터 개그맨 김준현을 모델로 공격적인 마케팅을 진행하고 있다.

분식 브랜드인 용우동도 올해 새로운 변신을 시도하면서 이누키창업에도 나서고 있다. 간판을 리류얼하고 인테리어도 자연주의와 실용적인 스타일의 북유럽풍으로 변경했다. 메뉴 또한 일반 분식점에서는 볼 수 없는 것으로 재구성 중이다. 파고기우동, 치즈삼겹살덮밥, 짜글이 등이 대표 메뉴다.

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