식품·외식업계, 이색 컬래버로 새로운맛 만든다

식품·외식업계에서 전혀 다른 장르가 만나 새로운 맛과 제품을 만들어내는 컬래버레이션이 눈길을 끌고 있다.

7일 업계에 따르면 최근 협업을 통해 누구나 한 번쯤은 생각해 봤거나, 아니면 전혀 생각지도 못했거나, 혹은 '실수'가 아닐까 생각할 법 한 제품들을 선보이며 소비자들에게 호기심과 재미를 주고 있다. 떡볶이와 도넛, 도넛과 과자, 또는 치킨과 과자, 아이스크림과 마카롱 등 그 조합의 형태도 다양하다.

최근 죠스떡볶이와 던킨도너츠는 컬래버레이션을 통해 '떠먹는 떡볶이 도넛'을 선보였다. '뭔가 잘못된 도넛' 이라는 콘셉트를 가진 떠먹는 떡볶이 도넛은 매콤한 떡볶이와 달달한 도넛을 한꺼번에 먹던 중 도넛을 떡볶이에 빠뜨려 새로운 맛과 식감을 발견했다는 스토리에서 출발한 제품이다. 매콤달콤한 죠스떡볶이의 소스에 고소하고 부드러운 치즈와 한 입에 먹기 좋은 쫀득쫀득한 먼치킨 도넛이 어우러져 이 전의 떡볶이에서는 볼 수 없었던 맛과 식감을 나타낸다.

인기 과자와 만난 도넛도 있다. 크리스피 크림 도넛은 롯데제과의 대표적인 제품과 결합한 '베스트 컬래버'를 선보였다. 이 제품은 롯데제과의 달콤하고 바삭한 맛 그대로를 즐길 수 있는 도넛 3종과 한입으로 즐길 수 있는 도넛팝 1종으로 이루어졌다. 먼저 도넛 3종은 촉촉한 초코쿠키에 큼직한 초코칩이 박혀있는 달콤한 '칙촉 도넛'과 고소하고 바삭한 식감으로 스낵 판매량 1위로 꼽히는 과자를 구현한 '꼬깔콘 도넛', 고소한 버터와 달콤한 코코넛이 조화로운 '빠다코코낫 도넛'이다. 또한 동그란 도넛을 한입으로 즐길 수 있는 도넛팝으로 자극적이면서도 중독적인 맛과 재미난 캐릭터가 인상적인 '치토스팝'을 선보인다.

롯데제과는 굽네치킨과 함께 나초 스낵 '도리토스' 신제품을 내놓기도 했다. 굽네치킨의 인기 제품인 '굽네 갈비천왕'과 결합한 '도리토스 갈비천왕 치킨맛'이다. 롯데제과는 '굽네 갈비천왕'의 맛을 그대로 구현하기 위해 제품 개발에서 출시까지 1년이 넘는 시간이 걸릴 정도로 제품의 맛에 신경을 썼다. 해당 제품의 전용 시즈닝을 개발하고 블라인드 테스트와 소비자 조사를 실시하는 등 소비자의 의견도 적극 수용했다.

마카롱 브랜드로 자리잡은 마리웨일이 해태제과와 만나 컬래버레이션 제품을 출시했다. 마리웨일은 아이스크림 '바밤바'의 맛을 그대로 담은 마카롱을 시원한 음료로 재탄생한 아이스음료다. 고소한 밤에 달콤한 꿀맛이 특징인 기존 바밤바에 마카롱의 쫀득한 식감이 더해졌고, 아이스크림을 더 시원하게 음료로 마실 수 있어 세트 제품으로 즐겨도 손색이 없다.

설빙은 다이어터들도 부담 없이 디저트를 즐길 수 있도록 '설현 워터젤리'로 유명한 글램디와의 협업을 통해 '복숭아곤약젤리설빙'을 선보였다. 이 제품은 탱글탱글한 식감의 글램디 4㎉ 자두맛 곤약워터젤리와 달달한 백도 복숭아, 말캉말캉한 코코넛 젤리가 함께 어우러지는 것이 특징이며, 生백도 복숭아를 통째로 올린 비주얼로 눈길을 사로잡는다. 열량이 낮으면서도 포만감이 높은 '곤약젤리'를 넣어 여름 다이어트 간식으로 안성맞춤인 착한 칼로리의 빙수 메뉴다. 설빙은 시리얼 브랜드 켈로그와 '첵스초코설빙'도 출시했다. 시리얼 첵스초코는 체크모양의 초콜릿 맛 시리얼로 다섯 가지 곡물로 만들어져 영양도 풍부해 어린이들은 물론 젊은 층들의 간식으로도 큰 사랑을 받고 있는 제품이다. 첵스초코 특유의 고소하고 바삭한 식감을 그대로 활용,기존의 초코빙수에 비해 달지 않은 것이 특징이며 첵스초코뿐만 아니라 티라미수 비주얼을 연상시키는 바닐라 아이스크림까지 겹겹이 올려 푸짐하게 먹을 수 있도록 만들었다.