황성재 라운지랩 대표

황성재 라운지랩 대표는 "신종코로나바이러스감염증(코로나19)으로 오프라인의 위기가 왔다"면서 "로봇 자동화는 오프라인 및 프드 시장의 문제점을 해결할 실마리가 될 것"이라고 말했다.

황 대표는 지난 25일 서울 서소문 LW컨벤션 센터에서 열린 '2020 퓨처 푸드테크 코리아' 포럼에서 "오프라인과 푸드는 재정의돼야 한다"면서 "오프라인은 경험 위주로 운영되고, 온라인은 구매 전용으로 돌아가고 있다. 그렇다고 온라인이 현 시국의 완벽한 해결책이라고 말하기는 어렵다"고 밝혔다. 그는 "오프라인에서 목적형 공간은 사라졌으며, 경험형 공간이 부상할 것"이라고 강조했다.

그러면서 "로봇 자동화를 통해 오프라인 인건비 문제를 해결할 수 있다"면서 "로봇 자동화 스타트업 관련한 투자금은 5000억 규모에 이른다. 소프트뱅크, 구글, 세븐일레븐 등 대자본을 비롯해 전통 리테일 등이 두려움을 느끼고 투자에 나섰다"고 설명했다.

황 대표는 "수익 극대화를 위해 인건비와 공간비를 줄일 필요가 있다"면서 라운지 X 예시를 들었다. 라운지 X는 로봇과 바리스타가 협업하는 카페다. 디자인을 감각적으로 재해석해 소비자에게 다가가는 동시에 인건비를 줄임으로써 수익 극대화를 추구하고 있다.

그는 "향후 로봇을 통한 균일한 식품의 맛뿐만 아니라 개인화된 서비스를 제공하는 것을 목표로 두고 있다"면서 "도로 위의 레스토랑까지 기획 중"이라고 밝혔다.