남해마늘연구소가 남해에서 생산된 흑마늘을 활용한 '남해 흑마늘 랑드샤'를 출시했다.

남해 흑마늘 랑드샤는 국내 디저트 시장이 전문화·프리미엄화 되는 추세를 반영한 제품으로, 2022년 남해 방문의 해를 홍보하기 위해 제작됐다. 랑드샤(Langue de chat)는 '고양이의 혀'를 뜻하는 프랑스어로 '랑드샤 쿠키'는 '고양이 혀를 닮아 납작하고 부드러운 과자'를 가리킨다.

남해 흑마늘 랑드샤는 쿠기 사이에 크림을 채우고 접합해 만든 샌드형 쿠키다. 남해산 건조 흑마늘을 분말로 가공해 이를 쿠키와 크림에 첨가했다.

흑마늘은 특유의 맛과 향 때문에 호불호가 강한 단점이 있다. 연구소는 이를 보완하기 위해 누구나 쉽게 먹을 수 있는 크림과 쿠키에 접목했으며, 다양한 연령층에서 즐길 수 있는 간식을 만드는 데 초점을 뒀다.

윤상혁 기업지원실장은 "이번에 개발한 남해 흑마늘 랑드샤는 남해마늘연구소에서 만나볼 수 있으며, 앞으로 다양한 유통경로를 활용해 선보일 계획"이라며 "남해 방문의 해를 맞아 남해를 찾는 사람들이 고급스러운 선물용으로 활용할 수 있을 것"이라고 말했다.

또 "앞으로 남해 시금치 랑드샤도 추가로 출시할 계획"이라며 "남해 특산물을 활용해 더 다양한 제품을 개발하도록 노력하겠다"고 덧붙였다.