경상국립대학교 대학원은 생명자원과학과 석사과정 정향연 씨가 지난 6~8일 부산 벡스코(BEXCO)에서 개최된 '2022 한국식품과학회 국제학술대회'에서 유지분과 우수논문 발표상(석사과정 1등상)을 수상했다고 14일 밝혔다.

발표주제는 '가공처리에 따른 대마씨 오일의 감각 특성 분석(Chemosensory properties of thermal processed hemp seed oil)'으로, 대마씨유의 감각적 특성을 전자센서를 통해 평가한 연구다.

정향연 학생은 이번 연구를 통해 아직 활발하지 않은 식용유지의 감각 연구에 대한 기초 데이터베이스를 구축하는 연구를 진행하겠다는 포부를 밝혔다.

이번 한국식품과학회 국제학술대회는 '식품 과학과 생명 공학 분야의 새로운 시대 개척(Carving a New Era in Food Science and Biotechnology)'이라는 주제로, 국내외 2800여명의 연구자가 참가해 국내외 세션 발표 및 포스터 발표가 진행됐다.