부산 사하구는 오는 10월 27일 오후 3시, 구 제2청사 대강당에서 박용준 삼진어묵 대표를 초빙하여 제102회 사하아카데미 강연을 개최한다.

삼진어묵은 1953년부터 3대에 걸쳐 이어온 국내에서 가장 오래된 어묵 브랜드로서 2000년 영도공장에 이어 2011년 장림공장을 신축한 사하구 기업이며, 2013년에는 국내 최초로 어묵베이커리 사업을 시작했다.

2018년 가업을 승계한 3대 박용준 대표는 어묵을 요리의 재료에서 더욱 발전시켜 디저트처럼 만들어 먹을 수 있도록 어묵크로켓을 개발하였고, 어묵 가격경쟁을 피하기 위해 온라인 쇼핑몰을 열었다. 이뿐 아니라 카페처럼 어묵 오프라인 매장을 만들어, 신메뉴·영업·유통·판매까지 거듭되는 혁신을 이루는 등 업계 선도기업으로 자리매김하고 있다.

이번 강연에선 '성장과 도전'이라는 주제로 박용준 대표가 혁신과 성공스토리를 들려줄 예정이다.

사하구 홈페이지 통합예약서비스를 통해 10월 5일부터 10월 25일까지 신청하면 된다.