지난 3월 잠실 롯데월드몰에 오픈한 노티드월드는 평일, 주말을 막론하고 MZ세대들이 즐겨 찾는 명소로 떠올랐다.

석촌호수가 한눈에 내려다보이는 전망과 국내 유명 작가들과 협업한 인테리어와 굿즈가 눈을 즐겁게 하고, 크림 가득한 도넛과 컵케이크는 입안 가득 만족감을 준다.

노티드는 12월 25일 크리스마스를 앞두고 노티드월드의 인테리어를 재단장하고 시즌 한정 디저트를 선보이는 등 분주한 모습이다. 노티드월드는 12월을 맞아 미국 레트로 케이크숍을 연상케하는 분위기로 탈바꿈했다.

핑크빛 레트로 무드의 2층은 공간 자체가 포토존일 정도로 감탄을 자아낸다. 특히 노티드 케이크와 크리스마스 장식으로 꾸민 거울 앞은 그야말로 사진 명소다.

기자가 방문한 평일 오후에도 디저트 구매를 위해 매장을 찾은 방문객이 줄을 서고 있었다. 자리를 잡은 고객들은 인증샷을 찍기에 바빴다.

노티드는 크리스마스를 앞두고 베이커리 디저트 라인을 강화했다. 겨울의 오브제들을 형상화한 도넛이 대표적이다. 우선 ▲진하고 부드러운 크림치즈가 듬뿍 든 레드벨벳에 화이트 초코 눈이 소복하게 내린 '스노우 레드벨벳 도넛' ▲피스타치오와 진한 말차 크림이 마치 크리스마스 리스를 떠올리게 하는 '크리스마스 리스 도넛' ▲부드러운 우유 생크림에 초코 커스터드 크림이 더해진 '루돌프 초코 생크림 도넛' ▲진한 바닐라 마스카포네 크림이 가득 든 쿠키슈에 목도리를 두른 '마스카포네 슈노우맨 도넛' 등이다.

크리스마스 한정 케이크는 더욱 시선을 사로잡는다. ▲바닐라 무스 케이크 속에 딸기 콩포트가 들어간 '러블리 슈가베어 케이크' ▲고소한 우유 크림과 부드러운 시트가 어우러진 '눈사람 스마일 케이크' ▲생딸기가 듬뿍 들어간 노티드 클래식 '메리 스트로베리 케이크' ▲상큼한 딸기 크림과 진한 초코 가나슈를 쌓아올린 '스트로베리 가나슈 케이크' ▲노티드 캐릭터로 사랑스러움을 더한 통나무 모양의 진한 가나슈 '부쉬드노엘' ▲부드럽고 고소한 우유 크림과 딸기가 조화를 이루는 '산타 크림버니 케이크' 가 있다. 특히 큼직한 딸기가 아낌없이 올라간 케이크는 남녀노소를 불문하고 인기라고.

진열된 케이크와 도넛들 디자인만으로도 크리스마스 분위기를 물씬 느낄 수 있다.

노티드는 일찍이 크리스마스 케이크를 선보여 호응을 얻기도 했다. 지난달 24일부터 '카카오 예약'을 받았고, 오픈 7일만인 11월 30일 준비 수량 1만개를 완판시켰다.

관계자에 따르면 인기있는 케이크는 러블리 슈가베어, 눈사람 스마일, 산타 크림버니 등이 있다. 현장 구입도 가능하다.

GFFG 측은 "고객의 피드백을 매장 운영에 가장 중요한 요소로 판단해 반영한다"며 "이번 크리스마스에도 노티드가 추구하는 행복의 가치를 많은 분들이 느끼셨으면 좋겠다"고 말했다.

노티드는 LA 정식 매장을 앞두고 23일부터 25일, 3일간 미국 LA에서 팝업스토어도 운영한다. 사전 고객 반응을 확인하기 위함이다. 팝업스토어에서는 베스트 도넛 4종과 크리스마스 도넛 2종 6구 세트 (우유 생크림, 바닐라, 라즈베리, 초코푸딩, 루돌프, 레드벨벳 )를 판매한다.

한편, 노티드는 푸드&라이프스타일 브랜드 기업 GFFG가 지난 2017년 론칭한 브랜드로 좋은 음식과 공간, 사람과 사람을 맺는 '공간 안에서의 매듭'이라는 의미를 담고 있다. 특히 자체IP(지식재산권)를 활용해 다양한 브랜드와의 협업을 통해 고객이 경험할 수 있는 컨텐츠 폭과 접점을 확대해 나가고 있다.