영주시는 5월 12일 영주시농업기술센터 대강당에서 '콩 자립형 융복합단지 조성사업' 설명회와 함께 부석태 콩 재배기술 교육을 진행했다. 이번 행사는 부석태 산업화의 시작을 알리는 자리로, 지역 농업인과 가공업체 관계자, 영주농협과 안정농협 등 150여 명이 참석했다.

설명회에서는 사업 추진 방향을 공유하고, 부석태 콩의 안정적 생산을 위한 고품질 재배기술 교육이 병행됐다. 참석자들은 부석태의 산업적 가치와 향후 지원 방안에 대한 의견을 교환하며 사업의 중요성을 되새겼다.

부석태는 영주시에서만 재배되는 지역 특산 품종으로, 큰 알과 윤기 나는 외형, 쫄깃한 식감이 특징이다. 단백질과 항산화 성분이 풍부한 기능성 콩으로도 평가받고 있으며, 최근 웰빙 식품 수요 증가와 맞물려 소비자들의 관심이 높아지고 있다. 그러나 체계적인 생산 및 유통 기반이 부족해 산업적 확대에는 제약이 있었다.

영주시는 이번 사업을 계기로 부석태의 생산 기반 확대, 품질 표준화, 지역 브랜드 강화, 맞춤형 재배 컨설팅, 가공·유통 체계 구축 등 다각적인 지원을 추진할 계획이다.

장돈식 부석태연구회 회장은 "부석태 콩은 영주의 뿌리이자 미래를 책임질 자산"이라며 "농가와 가공업체, 행정이 함께 힘을 모아 이번 기회를 반드시 살려야 한다"고 말했다.

영주시 관계자는 "이번 설명회를 계기로 부석태 콩이 지역을 대표하는 프리미엄 농산물로 자리매김하길 기대한다"며 "지속적인 지원과 민관 협업을 통해 농가 소득 향상과 지역경제 활성화에 기여할 수 있도록 노력하겠다"고 밝혔다.