봉화군(군수 박현국)이 지역 농특산물을 활용한 가공제품 개발 성과를 공유하며 농업의 고부가가치 산업화를 위한 새로운 출발을 알렸다. 건강 기능성과 간편성을 모두 갖춘 제품 3종은 현장 평가에서도 긍정적인 반응을 이끌어냈다.

군은 지난 3일 봉화군 농산물가공기술지원관에서 '농특산물 가공제품 개발 용역' 최종보고회를 열고 지역 농산물을 활용한 가공제품 개발 성과와 향후 상용화 전략을 발표했다.

이번 보고회는 봉화군이 추진한 가공산업 육성 사업의 일환으로 마련됐으며, 박현국 군수를 비롯해 군의회 의장과 도·군의원, 관련 업무 담당자 등 20여 명이 참석했다.

보고회에서는 (재)경북바이오산업연구원이 수행한 용역 결과가 공개됐다. 연구진은 봉화산 느타리·표고버섯과 사과를 활용한 건강 스프레드, 7곡과 현미 동충하초·사과를 배합한 영양 선식, 상황버섯과 사과를 결합한 기능성 음료 등 3종의 시제품을 개발했다.

현장에서 진행된 시식과 시음 평가에서는 제품의 맛과 품질, 시장성이 집중적으로 검토됐다. 참석자들은 제품의 차별성과 소비자 친화성 측면에서 긍정적인 의견을 제시했으며, 제품에 대한 현장 반응도 전반적으로 호평을 받았다.

개발된 제품은 건강을 중시하는 최신 소비 트렌드에 부합하며, 간편한 섭취 형태로 일상 소비 가능성을 높였다. 봉화군은 향후 대량생산 공정 구축과 영양성분 분석, 품목제조보고, HACCP 인증 등 절차를 단계적으로 추진해 본격적인 상용화에 나설 계획이다.

박현국 봉화군수는 "이번 보고회를 통해 봉화 농특산물의 경쟁력을 다시금 확인할 수 있었다"며 "앞으로도 지역 자원을 기반으로 한 차별화된 가공제품을 지속 발굴하고, 농업인과 소비자가 함께 만족할 수 있는 결과를 만들어가겠다"고 말했다.

봉화군은 이번 용역을 계기로 지역 농산물의 가공산업 기반을 강화하고, 부가가치 창출을 통해 농가 소득 증대와 지역경제 활성화를 이끌어갈 방침이다.