경북도는 23일 서울 롯데월드타워 SKY31컨벤션에서 「2025 대체식품 산업 글로벌 포럼(BAFE)」을 개최했다고 밝혔다. 이번 행사에는 양금희 경북도 경제부지사, 김주수 의성군수를 비롯한 국내 지자체 관계자와 푸드테크 산업 전문가 등 200여 명이 참석했다.

'지속 가능한 미래식품 산업, 글로벌 혁신과 경북의 도약'을 주제로 열린 이번 포럼은 대체식품 산업의 최신 기술 동향과 세계적 흐름을 공유하고, 미래식품 산업의 발전 방향을 산·학·연이 함께 논의하기 위해 마련됐다.

1부에서는 싱가포르 경영대학교 마크 총(Mark Chong) 교수가 '소비자에게 다가가는 대체식품 시장 공략'을 주제로 기조강연을 펼쳤다. 그는 대체식품에 대한 소비자 인식 제고와 시장 확대 전략을 심도 있게 제시했다. 이어 'Future Food Challenge' 기초연구 지원사업에서 대체식품 분야 우수과제로 선정된 씨위드(의성), ㈜딜라이트푸드(포항) 등 6개 기업에 대한 시상식이 진행됐다.

2부에서는 '지속 가능한 미래식품'과 '글로벌 동향 및 국내 혁신 사례'를 주제로 전문가들의 발표와 패널 토의가 이어졌다. 박유헌 동국대학교 교수는 배양육 중심의 글로벌 신소재 식품 국제 규제 동향을 소개하며 선진국의 제도 변화와 시장 진입 전략을 제시했다. 이어 이광진 한국식품산업진흥원 PM은 국내 대체식품 산업의 혁신 방향과 지속가능성 확보를 위한 기술개발 전략을 발표했고, 최두영 ㈜엘에스비 이사는 3D 프린팅 식품 기술의 발전 가능성과 응용 사례를 중심으로 비전을 공유했다.

이어진 패널토의에서는 권오상 서울대학교 푸드테크학과 교수가 좌장을 맡아 식품의약품안전처, 농림식품기술기획평가원 관계자와 발표자들이 함께 기술규제 완화, 투자 확대, 전문인력 양성 등 대체식품 산업 생태계 활성화 방안을 폭넓게 논의했다.

마지막 순서로 열린 투자설명회에서는 푸드테크 기업 5개사가 참여해 각사의 기술력과 사업 모델을 발표했으며, 벤처캐피탈(VC) 및 기술·특허 전문가들로 구성된 평가위원단의 높은 관심을 받았다. 우수 기업에 대한 후속 투자 연계 가능성도 높아진 것으로 평가됐다.

경북도는 앞으로도 대체식품 산업의 세계시장 진출을 위해 해외 공동연구, IR 피칭대회, 투자유치 네트워킹 등 국제협력 기반을 확대하고, 소비자 인식 개선 사업을 병행해 미래식품 산업의 대중화를 추진할 계획이다.

한편 경북도는 지난해 중소벤처기업부로부터 '세포배양식품 규제자유특구'로 지정돼 양산 실증연구와 원천기술 고도화를 위한 기반을 마련했으며, 올해는 농림축산식품부의 '세포배양식품 푸드테크 연구지원센터'로 선정돼 산업 전주기 상용화 플랫폼 구축을 본격화하고 있다.

양금희 경북도 경제부지사는 "기후위기 시대에 식량주권과 환경을 지키는 지속 가능한 미래를 고민하는 것은 선택이 아닌 필수"라며 "경북이 대한민국을 넘어 세계 식품시장을 선도하는 미래식품 산업의 중심이 되도록 모든 지원을 아끼지 않겠다"고 말했다.