메트로신문

GS프레시, 대한민국브랜드대상 대통령상 수상!

GS프레시, 대한민국브랜드대상 대통령상 수상! 정부에서 진행하는 대한민국 유일의 브랜드 관련 포상에서 GS프레시(GS fresh)가 대통령상을 수상하는 쾌거를 이뤘다. 온라인/모바일 마트 장보기 쇼핑몰 GS프레시는 4일 진행된 '제21회 대한민국브랜드대상'에서 영예의 대상인 대통령상을 받았다. 산업통상자원부가 주최하고 산업정책연구원이 주관하는 '대한민국브랜드대상'은 국내 유일의 브랜드 관련 정부 포상 제도로, 창의적이고 선진적인 브랜드경영을 통해 산업 경쟁력을 제고하고 우수한 브랜드 육성을 통해 국가 경제 발전에 기여한 우수업체, 지방자치단체, 기타 기관 및 단체가 보유한 브랜드에 대해 정부가 포상하는 상이다. 이번 수상은 GS프레시가 GS리테일 48년 신선함의 노하우를 담은 국내 최대 신선식품 전문몰로서의 성과를 확인 받은 것으로, 업계 최초의 데이터 전문 조직 신설을 통한 개인화된 타겟 마케팅 등 핵심 역량을 인정 받은 것. GS프레시는 업계 최초로 2015년 10월 데이터 기반의 정확하고 정교한 운영 체제 구축을 위한 데이터 전문 조직을 신설해 고객 지향의 쇼핑몰을 운영했다. 고객 구매 주기에 따른 오퍼 제공, 관심 상품 빅데이터 분석 통계 시스템을 활용한 개인화된 맞춤 서비스 제공 및 고객 유입 후 구매 관련 행동 패턴을 분석 등 데이터 기반의 브랜드 운영을 진행했다. 고객의 구매 관심 및 행동 패턴에 따른 메뉴별 화면을 자동적으로 최적화 노출하고, 고객별 상품 추천을 통해 긍정적인 경험과 편의성을 제공하고자 개인화 UI/UX를 제공했다. 또한, LG유플러스 AI스피커 클로바와 연동구축을 통해 음성 주문, 당일 배송 서비스를 도입했으며, 고객 쇼핑 편의 극대화를 위해 KT멤버십과 LG유플러스 멤버십 제휴를 제공해 연간 할인 프로그램을 시행하고 있다. 환경보호를 위한 고객과 함께하는 '리사이클 캠페인'도 전개해 고객이 공감하고 믿고 이용할 수 있는 브랜드를 만들어 나가고 있다. GS프레시에서는 이번 수상을 기념해 12월 5일 하루 각 카테고리 대표 상품을 온라인 최저가로 치대 75%까지 할인하는 'GS프레시 대통령상 타임 핫딜'을 진행한다. 행사에는 카테고리 대표 상품이 참여한다. 10시 국내 한입 삼겹살 (450G/팩)을 6,930원, 12시 동원 샘물 18병 7,920원, 14시 겨울철 대표 가전 상품 최대 75% 할인, 16시 간편 밀키트 심플리쿡을 50% 할인한 반값 특가로 선보인다. 그 외 다양한 상품을 초특가로 준비해 고객에게 감사의 마음을 표현할 예정이다. 김경환 GS리테일 e-커머스전략부문장은 "대한민국 최고의 신선식품을 제공하는 GS프레시의 역량과 고객 중심의 가치 제공을 위한 브랜드, 상품 전략이 대한민국브랜드대상 대통령상으로 확인 받아 기쁘다"며, "고객의 식문화를 선도하는 라이프스타일 플랫폼이 되기 위해 지속적으로 노력하겠다"고 말했다.

2019-12-04 13:41:02 신원선 기자

GS리테일, 플랫폼 비즈니스 유닛 신설…점포 시너지 확대

GS리테일, 플랫폼 비즈니스 유닛 신설…점포 시너지 확대 GS리테일이 4일 임원 인사 발령 및 조직 개편을 단행했다. GS리테일의 이번 조직 개편은 ▲플랫폼 비즈니스 유닛(이하 플랫폼 B/U) 신설 ▲수퍼사업부의Chain-Operation(체인오퍼레이션) 체계 구축 ▲전략 부문 내 미래 성장 동력 확보를 위한 신사업 조직 확대 등 크게 세 가지로 요약된다. ▲플랫폼 비즈니스 유닛 신설 플랫폼B/U는 GS25, GS THE FRESH(구 GS수퍼마켓), 랄라블라 등의 오프라인 점포 네트워크를 기반으로 한 통합 오프라인 사업군의 조직 단위다. 플랫폼B/U은 3개 사업부를 총괄하며 GS리테일의 1만4000여 오프라인 플랫폼을 디지털, 온라인, 생활 서비스 등의 영역과 결합해 시너지 확대를 도모할 계획이다. 이를 통해 GS리테일은 온라인 사업과의 연계 거점으로서의 오프라인 점포 활용성을 강화하는 한편, 기존 사업을 통합 관리함으로써 구체적이고 다양한 사업 영역에서 시너지를 모색한다는 계획이다. 플랫폼 B/U장은 현재 GS25 편의점 사업부를 담당하는 조윤성 사장이 맡는다. ▲수퍼사업부, 본부 중심의 체인오퍼레이션 구축 수퍼사업부는 체인오퍼레이션 체계를 구축함으로써 고투자, 고비용 구조를 탈피해 효율성을 극대화 하기로 했다. 이를 위해 기존 3개 지역으로 편성됐던 영업조직을 단일화 하는 한편, 본부 지원 부문의 관리, 지원기능을 강화할 예정이다. 새로운 수퍼사업부장은 편의점사업부 개발 부문장과 전략부문장 등을 거친 정춘호 전무가 맡는다. ▲신사업 조직 확대 전략부문 산하에 신사업추진실을 신설해 신사업 발굴, M&A, 제휴 확대 등을 통한 미래 신성장 동력 확보를 위한 역량을 강화하기로 했다. 미래 성장동력 확보사업은 기존 사업과의 시너지와 철저한 수익 확보 관점의 경영 전략이 우선적으로 고려될 예정이며 CFO를 역임해온 오진석 전략부문장(전무)이 주도할 예정이다. GS리테일 관계자는 "급변하는 소매 유통 환경에 대응하여 GS리테일의 강점인 전국 1만4000여 플랫폼을 활용해 다양한 형태로 사업 간 시너지를 창출하는 한편, 미래 성장 동력 확보를 위해 총력을 다할 것"이라고 했다.

2019-12-04 13:37:30 신원선 기자

유통업계, 북유럽 '휘게 라이프스타일'에 주목

유통업계, 북유럽 '휘게 라이프스타일'에 주목 12월 한해를 마무리하면서 올해는 시끌벅적한 파티보다는 가족 등 소중한 사람들과 소소하게 누리는 휴식을 계획하는 사람들이 많다. 어느새 '소확행'이라는 단어로 토종화되며 우리 삶에 자리 잡은 '휘게(편안하고 안락한 상태를 뜻하는 덴마크어)' 라이프스타일 때문이다. 올해 주 52시간 근무제가 도입되면서 여유 있는 라이프스타일에 대한 니즈가 더욱 높아진 가운데, 유통업계가 이번 연말 북유럽 감성으로 마음까지 따뜻해지는 힐링을 전한다. 연말 시즌을 일찍부터 기념하는 식음료 업계에서 북유럽 감성을 녹인 특별한 제품과 프로모션을 선보인다. 디저트 카페 투썸플레이스는 연말을 맞이해 '북유럽에서 맞이하는 크리스마스'를 주제로 한 케이크 신제품 3종을 출시했다. 다크 초코 시트에 헤이즐넛, 피스타치오 가나슈를 더한 '노르웨이의 숲'은 북유럽의 겨울을 연상시키며, 마스카포네 생크림과 오렌지 쥬레·라즈베리 무스를 조합한 '레드베리 포레스트'는 크리스마스 대표 컬러인 레드로 시즌 느낌을 살렸다. 눈 덮인 크리스마스 트리를 표현한 '홀리데이 위시 트리'는 초코 시트 사이에 라즈베리 생크림과 블루베리·베리쥬레를 채우고 화이트 컬을 얹은 케이크로, 해당 제품은 12월 16일부터 열흘간 한정 판매된다. 커피 브랜드 네스프레소는 덴마크의 유명한 조명, 가구 디자이너 '루이스 캠벨'과 콜라보레이션을 통해 북유럽 자연의 레이어를 모티브로 디자인한 '노르딕(Nordic) 리미티드 에디션' 커피를 출시한다. 북유럽에서 즐겨 먹는 각종 디저트를 연상시키는 향이 첨가된 '베리에이션 노르딕' 커피 4종과 블랙 커피 본연의 곡물 아로마와 달콤한 과일 아로마를 즐길 수 있는 '노르딕 블랙' 2종 등 총 6종으로 구성됐다. 패션이 단순히 옷이 아니라 자신의 삶과 가치를 대변하는 심볼이 되면서, 패션업계에도 북유럽 감성이 스며들었다. 유니클로는 지난해에 이어 핀란드 디자인하우스 '마리메꼬(Marimekko)'와 두 번째 콜라보레이션을 진행하고 핀란드의 겨울 정취를 테마로 한 2019 F/W '유니클로 x 마리메꼬 리미티드 에디션 컬렉션'을 출시했다. 마리메꼬는 북유럽 디자인의 선두주자로도 잘 알려진 라이프스타일 브랜드로, 패션, 리빙, 인테리어 등에 화려한 패턴과 컬러를 적용해 삶의 즐거움을 표현하는 것으로 유명하다. 이번 '유니클로 x 마리메꼬 리미티드 에디션 컬렉션'에는 키벳, 라지마토 등 마리메꼬 특유의 패턴을 울트라 라이트 다운과 히트텍 등 유니클로의 대표 상품에 적용해 온 가족이 벽난로 앞에 모여 단란한 시간을 보내는 핀란드의 따뜻한 겨울 감성을 강조했다. 생활용품 업계도 북유럽 라이프스타일을 표방하며 특유의 심플함과 여유로운 감성을 강조한 제품을 선보이고 있다. 락앤락은 세계적인 디자인 컨설팅업체 데이라이트와 협업을 통해 단순하고 실용적인 북유럽 디자인으로 '라곰(Lagom)' 정신을 담아 4가지 컬러의 '메트로 텀블러'를 출시했다. 라곰은 '적당한', '딱 알맞은'이라는 뜻의 스웨덴어로, 복잡한 삶을 지양하고 정서적 여유를 추구하는 북유럽의 대표적인 생활 철학이다. '메트로 텀블러'도 라곰 정신을 반영해 복잡한 도심의 삶 속에서 휴식 같은 순간을 선사하고자 핸디 스트랩 등 디테일을 더해 사용자 편의를 높인 것이 특징이다. 유통업계 관계자는 "주 52시간 근무제 등 개인의 여가 시간을 보장하는 사회 제도의 마련으로 가족, 지인들과 함께 보내는 시간에 대한 관심이 높아지면서, 소중한 사람들과 함께 즐기는 일상을 중시하는 북유럽 라이프스타일이 주목받고 있다"라며 "특히, 소셜 미디어의 발전으로 소비자들이 새로운 문화에 자주 노출되면서 수용의 폭이 넓어진 것도 북유럽 라이프스타일이 트렌드로 자리 잡는 데 기여한 것으로 보인다"라고 전했다.

2019-12-04 13:33:06 신원선 기자

프리미엄 겨울 의류 'CJ 오쇼핑'에서 합리적인 가격에!

프리미엄 겨울 의류 'CJ 오쇼핑'에서 합리적인 가격에! CJ ENM 오쇼핑부문이 가을/겨울(F/W) 시즌 패션 상품의 세일에 본격 돌입했다. 니트 원피스, 알파카 코트, 구스 롱다운 등의 의류들을 최대 50%까지 할인 판매한다. 소비 심리 위축으로 인한 어려움을 타계하기 위해 일부 브랜드에서는 지난해보다 1~2주 빠른 11월말부터 세일 판매를 진행중이다. '엣지(A+G)'는 대표 상품인 블루폭스퍼 헝가리 구스다운을 7만원 인하해 27만 9000원에 판매하며, 풀오버, 원피스, 스커트 등 이태리 소재의 니트류들도 20~30% 세일한 가격에 선보인다. '지오송지오'는 핸드메이드 수트를 50% 인하 가격인 7만 4500원에, 겨울철 활용도가 높은 슬림핏 니트 풀오버 4종 세트도 20% 이상 할인해 판매한다. '칼 라거펠트 파리스'는 헝가리 구스다운 코트와 캐시미어 데님 등을 할인하는 세일 특집 방송을 7일과 13일 2회에 걸쳐 진행한다. '타하리'도 이태리 알파카 코트를 5만원 인하한 23만 9000원에 오는 9일 방송에서 선보일 예정이다. 남성의류와 스포츠의류도 세일에 돌입한다. '다니엘 크레뮤'는 겨울철 필수템인 다운 소재의 외투 중심으로 12월 중순부터 가격인하 방송을 계획하고 있다. 골프웨어 '장 미쉘 바스키아'는 슈프림 퍼텍스 구스코트와 빅 라쿤 롱 구스다운을 4~5만원 할인한 가격에 선보인다. 빅 라쿤 롱 구스다운은 6일 밤 9시 40분에 방송이 예정되어 있다. '푸마', 'JDX', '밀라숀', '노티카', '토니노 람보르기니'에서도 골프 팬츠, 구스다운재킷 등의 상품들을 최대 약 30% 할인한 가격으로 방송에서 선보인다. CJ오쇼핑의 패션 프로그램 '힛더스타일(Hit the Style)'도 세일 특집 방송으로 꾸며진다. 힛더스타일은 매주 토요일 밤 10시 30분 한혜연 스타일리스트와 임세영, 이민웅 쇼호스트가 진행하는 방송이다. 오는 7일 방송에서는 '고요'의 캐시미어 100% 남성 니트 풀오버와 니트 스카프, '샬라얀'의 홀가먼트 후드 니트 풀오버, 니트 스커트 등을 할인된 가격에 소개한다. CJ ENM 오쇼핑부문 관계자는 "12월 들어 기온이 급격히 낮아지면서 겨울 옷을 찾는 소비자들이 프리미엄 소재의 겨울용 의류들을 좋은 조건으로 구매할 수 있는 기회가 될 것"이라고 말했다.

2019-12-04 11:29:17 신원선 기자

롯데마트 M쿠폰 가입자 300만 돌파…개인 맞춤화가 비결

롯데마트 M쿠폰 가입자 300만 돌파…개인 맞춤화가 비결 롯데마트가 운영하는 옴니채널 쿠폰 전용 어플리케이션인 'M쿠폰' 가입자가 300만명을 돌파했다. M쿠폰 어플리케이션은 2015년 4월 옴니채널 서비스 확대의 일환으로 오프라인 매장에서 사용할 수 있는 다양한 할인 쿠폰을 한눈에 볼 수 있게 한 것이다. 2016년 3월부터는 고객들의 상품 구매 패턴과 연령대별 고객들이 주로 사는 상품 등 빅데이터를 분석해 재구매율이 높은 상품을 중심으로 개인 맞춤형 쿠폰 제공 서비스로 탈바꿈해 운영하고 있다. 눈길을 끄는 점은 고객 맞춤형 서비스로 전환 운영한 이후 시행 초기 가입자 23만명에서 2016년 이후 가입자수가 가파르게 상승하고 있다는 것. 이용자수와 접속자수 또한 놀랄만한 성과를 거뒀다. 어플리케이션을 사용하는 월 평균 이용자수는 시행 초기 대비 411%, 어플리케이션 월 평균 접속자수 또한 초기 대비 494% 신장한 것으로 나타났다. 지난 해에는 어플리케이션의 UI(User Interface, 사용자 인터페이스)를 전면 개편해 고객 구매 특성에 맞춘 맞춤형 쿠폰을 메인 화면에 배치해 편리성을 높였으며, 지난 10월에는 고객에게 필요한 제품을 정확히 제안 할 수 있도록 아마존닷컴에서 사용 중인 인공지능 서비스를 도입해 운영 중이다. 더불어, M쿠폰 활용 고객이 늘어나자 별도 종이 쿠폰이나 영수증을 챙기지 않아도 바코드 스캔 한번으로 쿠폰과 멤버십 혜택 적용이 가능해져 4년 6개월간 절감된 종이만 24만km가 넘어 사회적 기업으로서 환경 보호에도 앞장서고 있다. 롯데마트는 M쿠폰 가입자 300만 돌파 기념으로 대대적으로 'M쿠폰 전용상품 페스티벌'을 오는 12월 11일까지 전개한다. 대표 상품으로는 '롯데푸드 의성마늘 빅그릴 비엔나(730g)'를 6980원, '삼육 고소한 삼육 두유A 세트(190ml*16입)'을 정상가 대비 40% 할인 된 6480원, '롯데 바른칼슘 아연생활 혼합세트(100m*20입)'를 정상가 대비 30% 할인된 7390원, 광동제약 대추 쌍화 세트(150ml*10병)'을 정상가 대비 40% 할인된 가격인 7800원에 판매한다. 한편, 롯데마트는 M쿠폰을 통해 주차별 전용상품을 선별해 제공하고, 매출 우수 고객을 대상으로 매월 할인 쿠폰을 제공하고 있다. 또한, 우리아이 M클럽 회원에게는 매월 육아 전용 상품 할인 쿠폰을 함께 제공한다. 롯데마트 이상진 마케팅부문장은 "M쿠폰을 당사의 대표 어플리케이션으로 만들고자 한다"며, "M쿠폰 가입자에게 더 많은 혜택을 줄 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

2019-12-04 11:20:13 신원선 기자

'직관적인 쇼핑 가능' G9, 국제 디자인 어워드 수상

'직관적인 쇼핑 가능' G9, 국제 디자인 어워드 수상 이베이코리아가 운영하는 트렌드 라이프 쇼핑사이트 G9(지구)가 '2020 독일 디자인 어워드'의 엑셀런트 커뮤니케이션 디자인(Excellent Communication Design) 부문에서 본상을 수상했다. '독일 디자인 어워드'는 '독일 디자인 협회'(The German Design Council)가 1969년에 제정해 50년간 이어져 온 디자인 경연이다. 국내·외 수상 경력이 있는 경우에 한해 출품이 가능해, 국제 디자인 분야에서 세계적으로 권위 있는 시상식으로 인정받고 있다. 본상을 수상한 G9 웹페이지는 선별된 콘텐츠를 통해 고객에게 차별화된 쇼핑 경험을 제공하는 '혁신적인 플랫폼'이라는 평가를 받으며 수상의 영예를 안았다. 상품가격뿐만 아니라 트렌드, 날씨 등 다양한 요소를 고려한 '큐레이팅 시스템'을 통해 각각의 소비자들에게 맞춤형 쇼핑 정보를 제공하는 점이 주목받았다. 여기에 간결하고 세련된 디자인으로 페이지를 구성해 소비자들이 편리하게 쇼핑할 수 있도록 한 점도 좋은 점수를 받았다. 고객 눈높이에서 쇼핑 편의를 극대화하고, 이를 디자인으로 구현한 것이 인정받은 것이다. 실제로 G9 메인 화면은 모바일에 익숙한 사용자가 한 눈에 정확한 정보를 확인할 수 있도록 텍스트 크기를 최적화하고, 화면 구성을 간결하게 했다. 또한 상품 이미지를 통일시켜 눈의 피로도를 낮추고, 간결한 내비게이션 바(Bar)를 활용해 다양한 콘텐츠와 정보를 쉽게 안내한다. 또한 연말 파티나 겨울철 인기 먹거리, 휴가철 여행지 추천 등 대표적인 시즌에 착안한 프로모션과 상품을 큐레이팅해 선보이고 있다. 이충헌 G9 사업부문장은 "지난 1월 '앤어워드' 그랑프리에 이어 세계적 권위의 디자인 어워드에서 또다시 수상하게 돼 영광스럽다"며 "G9만의 독창적인 디자인과 사용자 편의성을 세계적으로 인정받은 만큼, 앞으로도 혁신적이고 차별화된 서비스를 보여주기 위해 지속적으로 노력하겠다"고 말했다. 한편, G9는 지난 1월 한국디지털기업협회가 주관하고 과학기술정보통신부 등이 공식 후원하는 '앤어워드 E-커머스 플램폼' 분야 최고상인 그랑프리를 수상한 바 있다. 당시 G9의 간결하면서도 감각적인 디자인이 호평받았다.

2019-12-04 11:12:39 신원선 기자

스타벅스, 50개 특성화고 대상 잡 페어 개최

스타벅스, 50개 특성화고 대상 잡 페어 개최 스타벅스커피 코리아가 4일 국제 NGO JA와 함께 서울과 경기 지역 50여개의 특성화고 대상 잡 페어를 개최한다고 밝혔다. 스타벅스는 학생들이 졸업 후 실제 구직 활동에 도움을 줄 수 있도록 직업 선호도와 적성을 알아보는 직무 검사, 이력서 사진 촬영, 면접 준비를 위한 개인별 이미지 컨설팅, 바리스타 직무 상담 등 다양한 강의와 체험 프로그램을 잡 페어를 통해 진행한다. 아울러 발표 기술, 모의 면접, 관계 형성 기술, 갈등 해결 기술 등의 진로 교육 프로그램도 현장에서 참여할 수 있다. 이외에도 스타벅스 바리스타가 진행하는 커피 세미나 등의 실습 과정도 마련했다. 또한 스타벅스 점장과 지역 매니저, 인사 담당자 등 50여명의 임직원들이 직무 상담을 진행하는 멘토로 나서는 재능기부 활동도 함께 전개한다. 서울시교육청 취업지원센터도 함께 참여해 학생들이 취업 후에도 지속적으로 능력을 개발할 수 있도록 하기 위해 스타벅스 파트너 학사 학위 프로그램 사례 등의 후학습 지원 제도를 안내할 예정이다. 스타벅스는 진로 교육 프로그램 과정 이수 후에 이력서를 제출한 학생을 대상으로 바리스타 채용 면접도 진행하며 최대 50명을 선발할 예정이다. 지난해 잡 페어를 통해서는 서류전형, 면접 등의 과정을 통해 총 45명의 학생을 채용한 바 있다. 스타벅스 코리아는 JA와 함께 지난 2015년부터 업계 최초로 청소년 진로교육 프로그램 활동을 5년째 전개해 오며 현재까지 스타벅스 재단 기금 28만5000달러(약 3억4000만원)을 JA에 전달했다. 지난 2015년부터 스타벅스 임직원 1300명 이상이 교육 연수 과정 이수 후에 전국 80여개 특성화 고등학교를 방문해 1만5000여명이 넘는 특성화고 학생들의 취업 멘토로서 재능기부 활동에 참여했다. 올해에는 서울, 부산, 제주 등 전국 8개 도시의 15개 학교에서 5월부터 11월까지 진로교육 활동을 진행했다. 한편 스타벅스는 JA와의 취업 연계 및 역량 강화 프로그램 운영에 대한 공로를 인정받아 올해 11월 15일에 '2019 서울시 사회공헌대상'을 수상한 바 있다.

2019-12-04 10:23:03 박인웅 기자

KGC인삼공사,'동인비X차이킴 헤리티지 에디션' 출시

KGC인삼공사,'동인비X차이킴 헤리티지 에디션' 출시 KGC인삼공사가 프리미엄 홍삼화장품 '동인비'와 한복디자이너 차이킴의 디자인이 만난 '동인비X차이킴 헤리티지 에디션'을 출시했다고 4일 밝혔다. '동인비X차이킴 헤리티지 에디션'은 프리미엄 안티에이징 에센스 '동인비 진에센스'와 동인비를 현대적으로 해석하여 디자인한 '차이킴'의 실크 100% 스카프로 구성됐다. '동인비 진 에센스'는 고농축 홍삼 성분의 집중 탄력 케어로 느슨해진 피부 탄력선을 끌어올려 어떤 각도에서도 탄탄한 아름다움을 선사한다. '차이킴'은 자유롭고 노마드한 감성을 기존 컨셉으로 하는 패션 브랜드로 동인비의 순수한 에너지와 생기 열정을 차이킴 만의 선과 면, 컬러를 겹겹이 사용해 풍성한 볼륨감이 돋보이는 독창적인 디자인으로 재탄생시켰다. KGC인삼공사 관계자는 " '동인비X차이킴 헤리티지 에디션'은 시그니처 컬러와 로고를 제품 패키지와 스카프에 적용하여 고급스럽게 연출했다"며 "연말연시를 맞아 소중한 분께 마음을 전하는 귀한 선물이 되길 바란다"고 전했다. 한정판으로 출시된 '동인비X차이킴 헤리티지 에디션'은 전국 주요 백화점 및 면세점 동인비 매장 등에서 구매 가능하다.

2019-12-04 10:18:56 박인웅 기자

CJ제일제당, '시그니처 우동' 선봬…20년 노하우 담았다

CJ제일제당, '시그니처 우동' 선봬…20년 노하우 담았다 CJ제일제당이 오는 2020년 간편식 우동 출시 20주년을 맞아 '시그니처 우동'을 출시한다고 4일 밝혔다. CJ제일제당의 '시그니처 우동'은 우리나라 간편식 우동의 원조 격인 '가쓰오 우동' 출시 20주년을 기념해 출시됐다. 지난 2000년 출시된 가쓰오 우동은 라면 일색이던 면 시장에 새로운 바람을 일으키며 간편식 시장에 다양한 면 요리가 등장하는 계기가 되기도 했다. '시그니처 우동'은 지난 20년 간 쌓아 온 CJ제일제당 간편식 우동의 기술 노하우를 집약한 제품이다. 면과 육수, 건더기(고명)의 3대 핵심 요소에 집중해 전문점 수준의 맛을 구현하는 데 주력했다. 특히 면(麵)의 식감을 살리는 데 공을 들여, 사전 소비자 조사에서 '간편식 우동에서 느끼지 못했던 수준의 면'이라는 맛 평가까지 받았다. 기존 우동 면에 비해 두께를 무려 25% 가량 키우고 단면을 정사각형 형태로 만들어 입 안에 꽉차는 풍성한 식감을 느낄 수 있고, 전분 함량을 높여서 쫄깃한 씹는 맛을 극대화했다. 국물 맛을 결정하는 육수는 가다랑어포(가쓰오부시)와 다시마, 멸치 등 원료 외에는 다른 재료를 최소화해 우동 본연의 조리법에 가까운 자연스러운 맛을 냈다. 건더기는 기존 가쓰오우동과 달리 2㎝ 이상으로 큼직하게 썰어낸 표고버섯을 더해 면과 함께 먹었을 때 원물의 맛을 함께 느낄 수 있다. 조리법 측면에서도 최상의 맛을 낼 수 있도록 차별화했다. 육수와 면을 동시에 넣고 끓이던 기존 간편식 우동과 달리, 은 전문점의 우동 조리법에 착안해 면과 육수를 각각 끓인 뒤 마지막에 합치는 방식의 조리법을 택했다. '시그니처 우동'에는 우동 출시 20주년을 기념해 다양한 혜택이 담긴 '우동복권'도 들어있다. CJ제일제당은 '시그니처 우동' 출시와 함께 '우동'이라는 단어를 한자로 '友冬'으로 음차해 '겨울 친구'라는 의미를 담은 다양한 프로모션 활동도 진행할 예정이다. 김경현 CJ제일제당 누들팀장은 "시그니처 우동은 20년간 누적된 CJ제일제당 간편식 면 기술의 결정체라 해도 과언이 아닌 제품"이라며 "내년 가쓰오우동 출시 20주년에 맞춰 소비자에게 보다 다양한 혜택을 드리는 방안을 추진중이다"고 말했다. CJ제일제당 '시그니처 우동'은 2인분 기준 6980원이며, 대형마트 등 냉장 매대에서 구매할 수 있다.

2019-12-04 10:03:42 박인웅 기자

이금기, '제 13회 이금기 요리대회' 성료

이금기, '제 13회 이금기 요리대회' 성료 글로벌 소스 브랜드 이금기는 지난 3일 '제 13회 이금기 요리대회'가 성황리에 종료됐다고 4일 밝혔다. 이날 인천의 LOY문화예술실용전문학교에서 개최된 대회는 이금기가 주관하고 오뚜기가 협찬했으며, 이금기 소스를 활용해 '로컬 식재료를 활용한 건강 완성 요리'를 주제로 대학부는 CIK한국외식조리전문학교의 김유신 학생, 프로부에서는 오크우드호텔 이화원 소속의 김민정 셰프가 챔피언의 영예를 차지했다. 이번 요리 대회의 심사는 이금기 조리 고문이며, 한국중식연맹 회장인 여경래 셰프, 레스토랑 '진진'의 오너 셰프인 왕육성 셰프, 2018년 평창동계올림픽 강원도 특선음식 자문위원 김수진 원장, '냉장고를 부탁해', '수미네 반찬' 등 다양한 방송을 통해 잘 알려진 최현석 셰프, 밀레니엄 힐튼 서울 타이판의 조내성 셰프가 공정한 심사를 진행했다. 심사를 진행한 여경래 셰프는 "13년 동안 진행해온 이금기 요리대회는 학생들의 발전과 교류의 장으로써 큰 도움이 되고 있다"며 "각 요리맛은 편차가 있었지만 반제품 소스를 활용했기 때문에 전반적인 맛은 훌륭했다. 챔피언 학생의 작품은 밑재료 작업부터 충실했고 빈틈을 찾기 힘들 정도로 완성도가 높았다. 기대치를 충족시킬 만큼 유종의 미를 거뒀기 때문에 심사위원들에게 좋은 성적을 받았다"고 전했다. 올해로 13회를 맞은 '이금기 요리대회'는 총 42개 대학 911명의 학생이 참가해 학교별 예선을 치러 각 대학부 38명, 프로부는 총 13명의 셰프가 참여했다. 프로부는 2020년 홍콩에서 열리는 '이금기 영셰프 국제 중식 요리대회' 한국 대표 선발전을 겸해 진행되어 더욱 치열했다. 대학부 우승을 차지한 CIK한국외식조리직업전문학교의 김유신 학생은 "작년에 이금기 요리대회에 참가했을 때는 준비 기간이 짧아 입상하지 못했다. 올해 재도전을 하면서 끊임없이 주제에 맞는 요리의 특성과 식자재 등을 고민해왔다. 후회 없는 결과를 위한 꾸준한 노력 덕분에 좋은 결과를 얻은 것 같다"고 말했다. 한편 2007년 1회 대회를 시작으로 누적 참가자 수 1만명을 넘어선 '이금기 요리대회'는 명실상부 국내 최고의 요리대회로 자리 잡았으며 결승전에 참가한 대학부 38명, 프로부 13명은 추후 현지 견학 및 미식 투어 지원을 통해 견문을 넓히는 기회도 갖게 된다.

2019-12-04 09:59:16 박인웅 기자

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