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박인웅
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블렌디드 지고 싱글몰트 뜨고…위스키 시장에 부는 변화의 바람

블렌디드 지고 싱글몰트 뜨고…위스키 시장에 부는 변화의 바람 위스키 시장에 변화의 바람이 불고 있다. 블렌디드 제품이 약세를 보이는 가운데 싱글몰트 시장이 커지고 있는 것이다. 블렌디드 위스키는 몰트(발아된 보리)와 그레인(옥수수·귀리·호밀) 위스키를 섞어 만든 혼합주다. 블렌디드 위스키에서 연산은 함유된 몰트 원액의 숙성 연도를 의미한다. 싱글몰트 위스키는 한 증류소에서 100% 보리(맥아)만 증류해 숙성시킨 것이다. 블렌디드 위스키와 달리 생산 지역, 브랜드가 갖고 있는 특징을 가지고 있어 소비자들은 자신의 취향에 따라 다양한 맛과 향을 고를 수 있다. 19일 업계에 따르면 단체 술자리보다 혼술이나 지인들과 즐기는 소규모 형태의 음주문화가 정착되고, 가격대비 심리적 만족도를 중요하게 생각하는 '가심비', 상대적으로 작은 부분에서 프리미엄 럭셔리 제품을 소비하며 만족감을 느끼는 '스몰럭셔리' 등 욜로 트렌드가 주류영역에도 적용되며 싱글몰트가 지속적인 성장세를 보이는 것으로 전망하고 있다. 지난해 국내에 유통된 전체 싱글몰트 위스키는 전년보다 4.7% 늘었다. 같은 기간 가격이 높은 21년산 이상의 싱글몰트 출고량은 9.8% 증가했다. 이처럼 고연산 프리미엄 제품이 높은 성장세를 보이는 것으로 나타났다. 한편 전체 위스키 시장은 지속적으로 하락세를 면치 못하고 있다. 위스키 업계에 따르면 지난해 국내 위스키 출고량은 149만2459상자(9L·500㎖ 18병 기준)였다. 이는 지난해 159만1168상자보다 9만8709상자가 줄었다. 에드링턴코리아 관계자는 "싱글몰트를 즐기는 문화가 확산되며 일부 제품은 품귀현상을 빚을 정도"라며 "특히 최근엔 욜로 트렌드의 영향으로 고연산 프리미엄 제품 등 가격대가 상대적으로 높은 제품에 대한 문의도 눈에 띄게 늘었다"고 전했다. 싱글몰트 인기 트렌드에 주목해 다수의 브랜드들이 싱글몰트 위스키 제품을 선보이고 있다. 에드링턴코리아 맥캘란은 프리미엄 한정판 제품 '맥캘란 M 디캔터 블랙'을 국내에 출시했다. 2013년 이후 전세계 싱글몰트 마니아와 컬렉터들이 주목하는 맥캘란의 대표적인 초고가 프리미엄 라인으로 거듭난 'M 디캔터 시리즈'의 새로운 제품이다. 이번에 선보인 맥캘란 M 디캔터 블랙은 희소성이 높은 블랙크리스털로 만든 디캔터에 엄선된 최상위 원액을 담아냈다. 윌리엄그랜트앤선즈 글렌피딕은 200㎖ 하이볼 패키지 출시했다. 이 제품은 국내 싱글몰트 위스키 브랜드 중에서 가장 처음으로 선보이는 하이볼 패키지 제품으로 고급스러움과 깊은 맛을 더했다. 이번 제품은 하이볼을 즐기는 소비자들의 요구에 맞춰 소용량 제품에 하이볼전용잔과 스티어러를 포함해 출시해 더욱 더 의미가 크다. 국내에서 증가하고 있는 하이볼 시장에서 주로 사용되는 주류들의 경우 블렌디드 위스키 혹은 저가 위스키였다면, 이번에 싱글몰트 위스키인 글렌피딕을 하이볼을 만드는데 메인 주류로 사용해 고급스러움과 함께 위스키 본연의 맛도 색다르게 즐길 수 있는 일석이조의 즐거움을 더했다. 디아지오 코리아는 싱글몰트 위스키 '싱글톤 더프타운 12년'을 국내에 출시했다. 싱글톤 더프타운 12년은 부드럽고 균형감 있는 풍미로 한국인의 입맛에 잘 맞는 맛과 합리적인 가격이 큰 특징이다. 싱글톤 더프타운은 싱글톤의 3대 증류소 중에서도 최고의 싱글몰트 생산지인 스페이사이드 지역의 더프타운 증류소에서 생산된다. 유럽산 셰리 캐스크와 미국산 버번 캐스트에서 숙성되어 말린 과일향과 견과류향이 특징이다. 골든블루도 싱글몰트 위스키 시장을 공략하기 위해 지난 2017년부터 '카발란 클래식', '카발란 쉐리 오크', '카발란 솔리스트 쉐리 캐스크' 등 3종을 독점으로 판매 중이다. 골든블루는 최근 '카발란 디스틸러리 셀렉트'를 추가로 수입해 소비자들의 입맛 잡기에 나섰다. 골든블루가 수입하는 '카발란'은 2006년에 타이완 'King Car Group'이 설립한 타이완 최초의 위스키 증류소 '카발란'에서 생산되는 싱글몰트 위스키다. 페르노리카 발렌타인도 최근 싱글몰트 시장에 도전장을 내밀었다. '글렌버기 15년', '밀튼더프 15년', '글렌토커스 15년' 3종으로 싱글몰트를 선보였다. 이번에 출시한 제품 모두 발렌타인 위스키 블렌딩에 사용되는 싱글몰트로 알려졌다. 광고모델로 배우 정우성과 이정재를 기용하면서 30~40 젊은층 소비자들을 타깃으로 하고 있다.

2019-03-19 14:56:52 박인웅 기자
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샘표, 2019 상해 국제 식품소재 박람회 참가

샘표, 2019 상해 국제 식품소재 박람회 참가 샘표가 지난 17일부터 21일까지 중국 상해에서 열린 '2019 상해 국제 식품소재 박람회'에 참가했다고 19일 밝혔다. 상해 국제 식품소재 박람회는 식품소재 분야에서는 아시아 최대 규모의 행사다. 최신 식품소재 제품과 개발 기술이 소개되며 매년 60여개국 5만여명이 참가한다. 샘표는 이번 박람회에 조미 소재 브랜드 '세이버리치'와 풍미 소재 브랜드 '플레이버리치'의 제품을 선보였다. 식품 소재는 원재료에서 추출해 농축한 원액, 분말 등의 형태로 음식의 맛과 향을 더해주는 역할을 한다. 가정간편식 시장이 성장하면서 점점 성장세에 있으며 특히 최근 건강과 환경을 생각하는 소비행태가 늘면서 발효기술을 이용한 식품소재에 대한 관심도 늘어나고 있는 추세다. 샘표는 지속적인 발효 연구를 통해 수백여 종의 미생물을 이용해 제품의 맛, 향, 색 등을 자유롭게 조절하는 자체 발효기술을 보유하고 있다. 이번 박람회에서 각 식품기업에서 원하는 맛과 향을 내주는 소재를 맞춤 개발할 수 있다는 점에서 큰 주목을 받았다. 샘표는 업계 최고의 '매출액 대비 연구개발비'를 지출할 만큼 발효기술 연구와 개발에 투자를 아끼지 않고 있는 대표적인 식품 R&D 기업이다. 2013년에는 충북 오송에 국내 최초 발효전문연구소인 '우리발효연구중심'을 설립했으며, 연구인력 또한 전체 임직원 중 20%가 연구원으로 구성되어 있다. 샘표는 매출액의 약 4~5%를 연구개발비에 투자하고 있는 등 발효기술 연구와 이를 활용한 다양한 식품 및 소재 개발에 매진하고 있다.

2019-03-19 14:49:07 박인웅 기자
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KGC인삼공사 '알파프로젝트', iF 디자인 어워드 'GOLD' 수상

KGC인삼공사 '알파프로젝트', iF 디자인 어워드 'GOLD' 수상 KGC인삼공사의 프리미엄 건강기능식품 브랜드 '알파프로젝트'가 '2019 iF 디자인 어워드' 패키지 디자인 부문 'GOLD AWARD'를 수상했다고 19일 밝혔다. 'iF 디자인 어워드'는 세계 3대 디자인 공모전으로 1953년 시작된 이래로 세계에서 가장 유명하고 공신력 있는 디자인 상 중 하나로 손꼽히며, 매년 최고의 디자인 결과물에 대해 iF 디자인 상을 수여하고 있다. iF 로고는 우수한 디자인을 보증하는 범국가적인 상징으로 통용되며, 올해는 52개국에서 6375개의 출품작이 수상을 위해 치열한 경쟁을 벌였다. KGC인삼공사는 알파프로젝트에 적용된 체계적인 컬러 코딩 시스템과 인포그래픽이 간결하고 직관적으로 제품의 효능을 전달해 소비자의 명확한 이해와 올바른 제품 선택을 돕는다는 점을 높이 평가받아 수상 받았다고 밝혔다. 특히 이번 '알파프로젝트'의 수상은 각 부문별 출품작 중 상위 1%(66개)에게만 수여되는 'GOLD'라는 점에서 의미가 크다. 알파프로젝트에는 효능을 중심으로 제품화 한 건강시리즈 7종(눈·간·장·혈행·관절·위·구강)이 있다. 간건강, 장건강, 눈건강 등 제품명에서부터 제품의 효능을 직관적으로 알 수 있으며, 신체 각 장기를 감각적인 픽토그램으로 표현하여 제품에 대한 이해도를 높였다. '알파프로젝트'는 효능 중심의 직관적인 제품 컨셉을 트렌디한 디자인으로 잘 녹여내 기존 건강기능식품과는 차별화된 새로운 시도로 2030 젊은 층에게도 긍정적인 관심과 반응을 이끌어 내고 있다. 한편 '2019 iF 디자인 어워드'에서 KGC인삼공사의 '화애락&홍천웅', '굿베이스 기초영양시리즈'도 커뮤니케이션 디자인 부문과 패키지 디자인 부문에서 각각 본상을 수상했다.

2019-03-19 10:30:34 박인웅 기자
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롯데, '롯데 플레저박스 캠페인' 홈페이지 오픈

롯데, '롯데 플레저박스 캠페인' 홈페이지 오픈 롯데는 지난 18일 '롯데 플레저박스 캠페인' 홈페이지를 오픈하고, 홍보 영상도 공개했다고 19일 밝혔다. 2013년 7월부터 진행된 플레저박스 캠페인은 도움이 필요한 이웃들에게 필요한 물품을 담아 전달하는 롯데의 사회공헌 활동이다. 지난해까지 총 32회에 걸쳐 4만2745박스가 아동복지시설 어린이, 사회자립청년, 싱글맘, 장애인 등 다양한 대상들에 전달됐다. 캠페인에 참여한 자원봉사자는 2000명에 이른다. 롯데 플레저박스 캠페인 홈페이지에서는 지금까지 전달된 박스 수를 실시간으로 확인할 수 있다. 또한 캠페인 소개 및 그간 진행된 행사 현장, 바이럴 영상 등도 열람할 수 있다. 향후 진행될 캠페인 자원봉사자 모집도 이 홈페이지를 통해 진행될 예정이다. 롯데는 페이스북, 유튜브 등 공식 SNS 채널을 통해 홍보영상도 공개했다. 이 영상은 롯데월드타워 월드파크에 등장한 대형 플레저박스 부스에서, 시민들이 직접 '아동복지시설 어린이', '싱글맘' 등을 위한 물품을 박스에 담아보는 내용으로, 플레저박스의 취지를 알리기 위해 제작됐다. 롯데 페이스북에서는 영상과 관련한 댓글 이벤트도 진행 중이다. #함께가는친구 해시태그와 함께 롯데 플레저박스 캠페인에 응원 댓글을 남기면, 추첨을 통해 50명에게 캐시비카드(2만원권)를 증정한다. 이벤트는 3월 25일까지 진행된다. 롯데는 올해 롯데 플레저박스 캠페인을 총 5회 진행할 예정이며, 연말에는 총 5만 박스를 달성할 것으로 보인다. 올해 첫 캠페인은 4월 말, 한부모가족을 대상으로 진행될 예정이다. 오성엽 롯데지주 커뮤니케이션실장은 "롯데 플레저박스 캠페인을 통해 도움이 필요한 사회의 다양한 계층에 실질적인 도움을 줄 수 있도록 꾸준히 노력할 것"이라며 "단순 기부보다는 사회 구성원들의 관심과 참여를 바탕으로 이루어지는 사회공헌활동을 해 나갈 것"이라고 말했다.

2019-03-19 09:54:03 박인웅 기자
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기후·임금 변화…인기 창업 아이템도 달라진다

기후·임금 변화…인기 창업 아이템도 달라진다 한반도의 기후가 급변하고 있다. 일반적으로 우리나라는 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절을 자랑하던 기후를 가졌다. 하지만 2~3년 전부터는 여름 열대야에 이어 미세먼지, 황사 등의 영향을 받으면서 기후 변화를 겪고 있다. 이로 인해 소비 트렌드도 변화하면서 인기 창업 아이템도 달라지고 있다. 안정훈 진창업컨설턴트 대표는 "기후변화에 이어 최저임금 상승 등의 영향으로 창업 아이템도 양극화 현상을 보이고 있다"며 "외출을 자제하는 소비자를 위한 배달 콘셉트인 소자본 아이템과 대형 매장의 가성비를 내세운 아이템으로 창업 시장이 나뉘고 있다"고 분석했다. 18일 배달의민족에 따르면 지난 1~3일 주문량이 전주보다 7.5% 증가했다. 요기요도 지난 1~3일 배달 주문량이 지난달 8~10일과 비교해 25.4% 증가했다. 안 대표는 "올 여름에도 지난해와 같이 폭염이 지속된다면 배달주문은 더욱 증가할 것"이라며 "창업비용을 줄이면서 매출 안정을 찾으려는 예비창업자들이 배달 아이템에 높은 관심을 가지는 이유"라고 분석했다. 프리미엄 한식도시락 본도시락은 제철 채소와 나물 등 한국인의 몸에 가장 잘 맞는 자연의 먹거리로 건강한 한끼를 제공하면서 배달 한식의 강자로 자리매김하고 있다. 본도시락은 또 전통팔도·자연·열량·별미 등 건강 키워드별 메뉴 구성은 물론 친환경 도시락 용기를 사용하는 등 세심한 부분까지 신경을 쓰는 등 소비자 만족도를 높이고 있다고 강조했다. 본사의 특별영업팀 운영도 가맹점 매출에 도움을 주는 요소다. 기업제휴나 단체 영업을 확대하고 대규모 주문과 제품 공급건을 본사에서 직접 관리, 배분해 주는 게 특징이다. 반찬가게 진이찬방도 소자본 창업이 가능한데다 배달서비스 도입으로 창업시장에서 주목받고 있다. 신선한 산지직송 식재료를 기본으로 200여종의 반찬을 고객 소비성향에 맞게 제공하는게 장점이다. 진이찬방의 특징은 전국 유명 산지와의 직거래를 통해 품질은 높이고 중간마진을 줄였다는 점이다. 저렴한 소비자 가격을 유지하면서도 가맹점이 이익을 남길 수 있는 수익구조를 만들었다. 진이찬방 관계자는 "배달서비스를 도입하면서 가맹점의 매출이 최대 2배 이상 상승하고 있다"고 전했다. 치킨과 떡볶이를 내세운 걸작떡볶이치킨도 높은 가성비와 배달 특징으로 인기를 이어가고 있다. 시그니쳐 메뉴인 떡볶이치킨(일명 '치떡') 세트, 숯불킹떡볶이 등은 맛과 가성비로 소비자들 사이에서 빠른 입소문을 타고 있다. 여기에 자연건조를 통해 쫄깃함을 유지하는 떡, 사골이 함유된 소스, 자연산 치즈, HACCP(식품안전관리인증기준)인증을 받은 부산어묵 등 엄선된 재료로 만든 떡볶이도 차별적 요소다. 이와 반대로 가성비를 내세우면서 관심받는 창업 아이템도 있다. 차돌박이전문점 일차돌은 대형 매장이지만 저렴한 가격에 차돌박이를 제공한다. 최근 차돌박이 인기로 원물이 부족한 상태지만 일차돌은 안정적 공급 확보를 했다는 것이 업체 측의 설명이다. 이로 인해 가맹점주의 부담은 줄이고 마진을 남길 수 있도록 만들었다. 일차돌은 현재 가맹비와 교육비, 오픈물품비, 오픈홍보대행비, 계약이행보증금, POS, 로열티 등을 면제해 주는 7무 창업특전을 실시 중이다.

2019-03-19 09:50:51 박인웅 기자
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[살맛나는세상이야기]물고기 잡는 법 알려주는 키다리 아저씨 '신세계푸드'

[살맛나는세상이야기]물고기 잡는 법 알려주는 키다리 아저씨 '신세계푸드' "물고기를 잡아주기 보다 잡는 법을 알려줘야 한다." 1995년 신세계푸드가 신세계 그룹의 급식사업부에서 분사해 현재 식품유통, 제조, 급식, 베이커리, 외식을 아우르는 종합식품기업으로 성장하면서 한결같이 유지해 온 사회공헌활동의 철학이다. 2023년 글로벌 종합식품기업으로 도약하기 위해서는 기업의 사회적 역할에 최선을 다해 사회에 꼭 필요한 기업으로 인정 받는 것이 필수적이라는 판단에서다. 이를 위해 신세계푸드는 일회성 물품 전달이나 후원이 아닌 업(業)의 특성을 살린 사회공헌활동을 꾸준히 펼쳐가며 든든한 고객 평판을 쌓고 있다. ◆키다리아저씨·베이킹 클래스 신세계푸드의 대표적인 사회공헌활동으로는 '키다리 아저씨'와 '찾아가는 베이킹 클래스'가 있다. '키다리 아저씨'는 조리사 또는 제빵사가 꿈인 취약계층 고등학교 3학년 학생들에게 관련 자격증 취득 지원을 통해 꿈을 이뤄주는 연 단위 프로젝트다. 임직원들이 자발적으로 기부한 금액에 회사에서도 동일한 금액을 추가로 적립하는 매칭 그랜트 방식으로 조성한 희망배달기금을 활용해 학생들의 학원비, 응시료, 조리용품 등 조리, 베이킹 관련 자격증 취득비용 전액을 지원한다. 또한 신세계푸드의 종합식품연구소 올반LAB의 셰프들이 직접 멘토로 참가해 매월 조리실습, 모의시험, 맛집 탐방, 공장견학 등을 진행하며 학생들의 견문을 넓혀준다. 지난해 3월 서울 중구 무교동 초록우산어린이재단에서 지원협약을 맺고 후원을 한 키다리아저씨 1기 고교생 20명 가운데 8명이 첫 조리사 자격증을 취득했다. 신세계푸드는 키다리 아저씨 프로그램 이수 학생 중 우수 학생을 선발해 채용도 진행했다. 베이커리 사업의 특성을 살린 '찾아가는 베이킹 클래스'는 제빵사를 꿈꾸는 취약계층 학생들의 꿈을 실현시켜주기 위해 2015년부터 구세군 서울후생원과 연계해 연간 4회 진행하고 있다. 신세계푸드 소속 제빵 기능사와 임직원들이 후생원생과 장애아동들을 대상으로 제빵 기술에 대한 교육을 진행할 뿐 아니라 진로에 대한 상담과 조언을 하는 시간도 갖는다. ◆사랑의도시락·요리교실 급식사업의 특성을 살려 2004년부터 진행 중인 '사랑의 도시락'은 올해까지 전달한 수량이 10만개를 넘는다. '사랑의 도시락' 봉사활동은 서울 성동구 성수동에 위치한 신세계푸드 본사와 전국 100여개 급식 및 외식 사업장, 공장에서 동시에 진행된다. 월 2회 임직원들이 직접 도시락 1,000여 개를 만들어 각 사업장 인근에 거주하는 독거노인, 결손 가정 등 사회취약 계층에 전달한다. 급식 사업을 하고 있는 회사의 특성을 살려 영양식으로 메뉴를 구성하고, 직원들이 직접 가정에 찾아가 담소를 나누는 의미 있는 시간을 보낸다. 명절에는 떡국 떡, 곰탕, 불고기, 만두 등 신세계푸드의 올반 가정간편식으로 구성한 명절음식을 나눈다. 재능나눔활동인 '다문화가정 요리교실'도 좋은 반응을 얻고 있다. 2012년부터 이화여대 종합사회복지관과 재능기부협약을 맺고 다문화가정의 외국인 주부와 자녀들이 한국의 음식문화를 배우는 프로그램으로 매년 4회에 걸쳐 진행된다. 매년 급격히 늘고 있는 다문화가정의 주부들이 한국 문화에 쉽게 적응해 안정되고 건강한 가정을 만들어가는 것을 목표로 운영하고 있다. ◆협력농가 일손돕기 지난해부터는 일손이 부족해 어려움을 겪고 있는 협력농가와 동반성장을 위한 상생활동으로 '협력농가 일손돕기'도 진행하고 있다. 신세계푸드는 식자재 유통사업의 경쟁력 강화를 위해 협력농가 200여곳과 계약을 맺고 우수 종자 개발을 위한 기술 지원, 재배 방법 교육 등을 통해 농가와 장기적인 협업체계를 구축하고 있다. 특히 협력농가의 부족한 일손을 돕고 동시에 신세계푸드 임직원들이 직접 협력농가 직원들과 애로사항을 직접 경험해보면서 서로를 이해할 수 있도록 '협력농가 일손돕기'를 연 4회 진행하고 있다. 김진규 신세계푸드 사회공헌팀장은 "식품 제조, 유통, 급식, 외식, 베이커리 등 다양한 사업을 펼치는 회사의 장점을 활용해 다양한 계층의 소외이웃들의 자립을 지원하고 있다"며 "앞으로도 신세계푸드와 밀접한 관계를 맺고 있는 구성원들이 우리의 진정성에 대해 공감할 수 있도록 하고 동시에 2023년 글로벌 종합식품기업으로의 도약을 위한 사회적 책임을 다하기 위해 더욱 노력하겠다"고 말했다.

2019-03-19 09:50:46 박인웅 기자
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[이상헌칼럼]시니어 창업 전문대학원에 바란다

[이상헌칼럼]시니어 창업 전문대학원에 바란다 시니어 세대(1955~1963년생)를 소위 낀 세대라 칭한다. 부모님을 책임지고 자녀를 부양하는 마지막 세대라는 의미다. 하지만 712만명에 달하는 시니어 세대들은 생물학적 연령에 따라 명퇴나 조퇴든 평생 젊음을 바친 직장에서 나올 수 밖에 없는 것이 현실이다. 그들의 경험과 열정 그리고 전문성은 이 시대 최고의 산업 원동력이었다. 그러한 성장 원동력이었던 그들은 소위 생물학적 나이로 인하여 방치하거나 단순직업에 종사하는 작금의 우리나라 고용현실이 문제라 할 수 있다. 생물학적 나이가 아닌 정신적 열정의 나이는 전혀 문제없이 새로운 도전과 추진력을 가지고 있는 그들에게 어떠한 창업의 교육과 실천을 주어질 수 있을까를 고민했다. 창업은 경험과 기술 그리고 적당한 자본과의 결합을 통한 융복합 산업이라 할 수 있다. 이러한 창업환경으로 미뤄볼 때 시니어 세대들의 성공창업지수는 그 어느 세대보다 우선한다고도 볼 수 있는게 현실이다. 다소 늦은감이 있다. 하지만 이번정부에서 시니어들의 창업 전문성과 현실을 고려한 시니어창업전문대학원을 운영한다는 취지에 공감한다. 창업의 이론적 배경과 적합한 아이템의 선정 그리고 창업전문가와의 협업과 지원을 통한 창업성공사례 도출까지의 전 과정을 추진한다고 한다. 창업은 이론만 가지고 실행 할 수 없는 프로세스의 특징을 가지고 있다. 따라서 철저한 현실기반에 맞춘 아이템별 차별적 경쟁력과 실행프로그램을 구현해야한다. 시니어들이 가지고 있는 태생적 한계는 분명이 존재한다. 시니어들의 경제적 자립도와 함께 노동적 신체가치를 반드시 고려해야한다. 창업 업종에 따라 다양한 형태의 창업이 필요하며 소비자의 소비기호도와 판매형태 노동채산성 그리고 투자에 따른 적정수익기반등을 점검하고 준비해야한다. '시니어창업경제학'에서는 연령별 창업아이템의 차별적 접근과 운영은 철저한 창업환경에 맞춘 현실계획과 프로그램이 필요하다고 했다. 정확한 말이다. 연령별 창업전략을 존재한다. 시니어에 적합한 아이템선정과 운영전략을 사전에 점검하고 시뮬레이션할 수 있는 교육과 체계가 필요하다. 이번에 그 기반이 시니어창업전문대학원에서 시범적으로 실행된다니 기대해본다. -한국창업경영연구소 이상헌 소장(컨설팅학 박사)-

2019-03-19 09:50:41 박인웅 기자
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CJ제일제당 '비비고', 5대 메이저 PGA대회에서 한식 알렸다

CJ제일제당 '비비고', 5대 메이저 PGA대회에서 한식 알렸다 CJ제일제당은 '비비고'가 미국 PGA 대회 '더 플레이어스 챔피언십'의 공식 후원 브랜드로 참여했다고 19일 밝혔다. '더 플레이어스 챔피언십' 대회는 지난 14일부터 17일까지(현지시간) 미국 플로리다주 폰테베드라 비치의 TPC 소그래스에서 열렸다. 이번 행사는 지난 2월에 열린 '제네시스 오픈' 대회에 이어 미국 현지에 '비비고' 브랜드의 인지도를 높이고, 한식을 알리기 위해 기획됐다. CJ제일제당은 대회기간 동안 경기장에서 비비고 컨세션부스인 '테이스트 비비고'를 운영했다. 부스에서 비비고 제품을 활용한 이색 비빔밥인 '비비콘', '왕교자', '닭강정', '미니치킨완탕', '갈비타코' 등 스낵 메뉴를 선보여 좋은 반응을 얻었다. 특히 '비비콘'을 맛 본 갤러리 사이에서 이색적인 콘 모양의 비빔밥 맛에 대해 입소문이 나 상당수의 갤러리들이 부스에 오자마자 '비비콘'을 주문하는 모습을 보였다. 또한 비비고 소스로 만든 '닭강정'과 '미니치킨완탕'을 맛 본 다수의 갤러리들로부터 '비비고 소스'를 어디에서 구매할 수 있는지에 대한 문의가 쇄도하기도 했다. CJ제일제당은 대회에 앞서 한식을 알리는 다양한 프로그램을 진행했다. 12일에는 PGA 관계자와 현지 매체 대상으로 100인분의 메뉴를 샘플링하고 비비고 브랜드를 소개하는 시간을 가졌다. 또한 지난 13일에는 김시우, 안병훈 등 CJ소속 골프 선수들과 PGA 선수들이 비비고 부스에서 사인회를 진행하는 이벤트를 진행했다. '비비고 김스낵' 제품 샘플링도 함께 진행해 부스 앞은 갤러리들로 붐비는 모습이었다. CJ제일제당은 이번 대회 참여가 전 세계에 '비비고'를 알릴 수 있는 좋은 기회가 됐다고 보고 있다. '더 플레이어스 챔피언십' 대회는 세계 남자골프 '제 5의 메이저' 대회로, 상위 랭커 선수들만 출전해 많은 갤러리들이 대회장을 찾았기 때문이다. 이후에도 미국에서 열리는 '투어 챔피언십' 등 주요 PGA 경기와 제주도에서 개최되는 '더 CJ 컵' 등 총 6개의 PGA 대회 일정이 남아있다. 박은선 CJ제일제당 비비고담당 부장은 "글로벌 전략 국가인 미국 현지에 맞는 제품 개발을 위한 테스트베드로써 비비고 부스를 활용하고 있으며, 현장에서 얻은 반응과 평가 등을 바탕으로 마케팅을 강화하고 있다"며 "앞으로 '한식 세계화' 열풍을 이끄는 데 집중할 것"이라고 전했다.

2019-03-19 09:48:46 박인웅 기자
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청정원 집으로ON, '곤약쌀' 활용한 신제품 출시

청정원 집으로ON, '곤약쌀' 활용한 신제품 출시 대상 청정원 집으로ON은 '곤약즉석밥' 2종과 '밥이 될 곤약' 1종을 선보였다고 19일 밝혔다. 곤약은 칼로리가 상대적으로 낮으면서 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 식단관리 식품으로 인기가 높으며, '글루코만난'이라는 식이섬유가 함유된 것으로 알려져 있다. 해당 신제품들은 곤약을 쌀과 비슷한 형태로 가공한 '곤약쌀'로 만들어졌으며, 특별한 맛은 느껴지지 않지만 백미보다 탱글탱글한 식감으로 씹는 재미를 느낄 수 있다. 이번에 선보인 집으로ON '곤약즉석밥'은 귀리, 현미퀴노아 2종으로 구성됐다. 일반 백미 대신 귀리, 현미, 퀴노아 등 세계적으로 각광받는 슈퍼 곡물에 곤약을 더해 가볍고 든든하게 끼니를 챙길 수 있다. '곤약즉석밥'의 칼로리는 한 봉지당 105㎉(귀리 곤약즉석밥 기준)이며, 이는 같은 양의 일반 밥 대비 절반 수준으로 다양한 반찬과 함께 먹어도 부담이 적다. 전자레인지 조리시 포장지를 살짝 개봉하고 봉지째 1분 30초만 돌리면 건강한 즉석밥이 완성된다. 또한, 멸균처리로 상온보관이 가능해 외출이나 여행시 휴대가 간편하다는 것도 장점이다. 취향에 따라 곤약의 비율을 조절할 수 있는 '곤약쌀'을 이용하면 보다 다양한 건강 요리를 즐길 수 있다. 집으로ON '밥이 될 곤약'은 곤약 외의 전분을 섞지 않고 만든 쌀 모양의 순수한 곤약쌀로, 각자의 기호에 맞게 백미나 잡곡을 섞어 취사하면 '착한 칼로리'의 밥이 완성된다. 쌀과 '밥이 될 곤약'을 5대 5 비율로 혼합할 경우 밥 한 공기의 칼로리는 약 160㎉로, 쌀밥 한 공기(300㎉)에 비해 약 40% 이상 줄어든다. 곤약의 수분을 유지하기 위해 충전수에 담아 판매되며, 기호에 따라 밥물을 조절해 취사하면 된다. 가격은 '귀리 곤약즉석밥(150g)'과 '현미퀴노아 곤약즉석밥(150g)'이 각각 3000원, '밥이 될 곤약(200g)'은 1380원이다. 상기 제품들은 냉동보관시 탈수 현상이 일어나 조직감 및 형태 변형이 나타날 수 있으므로 반드시 실온에 보관해야 한다. 이경상 대상 온라인사업부 팀장은 "착한 칼로리 집으로ON '곤약즉석밥'과 '밥이 될 곤약'은 건강과 식단관리를 신경 쓰는 소비자들에게 안성맞춤"이라며 "쌀 모양 곤약을 활용한 신제품을 통해 칼로리 부담 없이 포만감 있는 식사를 즐길 수 있을 것"이라고 전했다.

2019-03-19 09:28:07 박인웅 기자
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정식품 '베지밀 5060 시니어 두유', 누적 판매 1000만개 돌파

정식품 '베지밀 5060 시니어 두유', 누적 판매 1000만개 돌파 정식품은 '베지밀 5060 시니어 두유'가 출시 2년 만에 누적 판매량 1000만개를 돌파했다고 19일 밝혔다. 이는 통계청이 지난해 8월에 발표한 '2017 인구주택총조사'의 5060(50세~69세)에 해당하는 총 인구 1362만명의 약 73%에 해당하는 수치다. 지난 2017년 3월에 출시된 '베지밀 5060 시니어 두유'는 중년을 활기차고 건강하게 보낼 수 있도록 신체 활력과 건강증진에 필요한 영양성분을 강화한 두유다. 몸에 좋은 국산 검은콩과 뼈 건강에 좋은 칼슘, 그리고 칼슘 흡수를 도와주는 비타민D를 강화했으며, 나이가 들수록 필수적인 단백질 효율을 강화하기 위해 필수 아미노산인 메티오닌과 두뇌 건강에 좋은 오메가-3 지방산, 몸 속 보호막을 형성하는 베타글루칸 및 아르기닌 성분을 더했다. 또한 설탕 대신 몸 속에 천천히 소화, 흡수되는 결정과당과 이소말토올리고당을 사용해 당 걱정 없이 즐길 수 있는 것도 장점이다. 정식품은 '베지밀 5060 시니어 두유'의 인기 요인에 대해 두유 업계에서 보기 드문 시니어용 제품으로 해당 연령층에게 꼭 필요한 영양소를 강화한 맞춤형 건강음료라는 점을 꼽았다. 최근 식품업계에서는 외모와 건강관리에 투자를 아끼지 않는 '액티브 시니어'가 새로운 소비주체로 떠오르고 있다. 영양설계는 물론 맛 또한 제품 개발 단계에서 50~60대 소비자들을 대상으로 여러 차례 제품 테스트를 실시해 실제 국내 중장년층이 가장 선호하는 맛을 찾아낸 것도 한몫 했다는 분석이다. '베지밀5060 시니어 두유'의 광고모델 배우 강석우, 나연신 부부는 "많은 사랑을 받고 있는 시니어 두유의 모델로서 제품 인지도를 높이는 데 기여할 수 있어 매우 기쁘게 생각한다"며 "앞으로도 동세대의 소비자 분들이 베지밀 두유를 드시고 한층 건강하고 활기찬 일상을 즐기시길 바란다"고 말했다. 정식품 관계자는 "베지밀 5060 시니어 두유는 건강을 챙기면서 맛도 즐기고 싶어하는 중장년층의 니즈를 겨냥한 제품으로, 특정 연령대를 타깃으로 한 제품을 1000만개 이상 판매했다는 것은 베스트셀러 제품 반열에 올랐다고 평가할 수 있다"며 "앞으로도 고령화 사회 진입을 대비한 시니어들의 건강관리를 비롯해 어린이, 임산부 등 다양한 소비자들의 연령과 특성을 고려한 맞춤형 건강음료를 선보일 것"이라고 전했다.

2019-03-19 09:21:47 박인웅 기자
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CJ프레시웨이, 中 해천미업과 독점공급계약 체결

CJ프레시웨이, 中 해천미업과 독점공급계약 체결 CJ프레시웨이가 중국 해천미업의 소스를 국내 시장에 선보인다. CJ프레시웨이는 해천미업과 독점 공급 및 판매 계약을 체결하고 주력 제품인 간장과 굴소스를 선보인다고 18일 밝혔다. 해천미업이 공식 유통업체를 선정해 국내 시장에 진출하는 것은 이번이 처음이다. 해천미업은 300년 전통의 중국 대표 소스기업으로 중국 34개 성급(省級) 행정구역과 300개 이상의 시(市) 단위의 전국 유통망과 이를 뒷받침할 수 있는 축구장 280개 크기인 200만 제곱미터(㎡) 규모의 자체 생산 인프라를 보유하고 있다. 이를 기반으로 해천미업은 강력한 브랜드 이미지를 구축해 중국 현지 간장, 굴소스 시장에서 각각 19%, 72%에 이르는 시장 점유율(2017년 기준, 중국조미협회 자료)을 차지하며 업계 1위 자리를 지키고 있다. 이번 계약 체결을 통해 CJ프레시웨이는 3월 말부터 해천미업의 대표 제품인 '해천 시그니처 굴소스'의 병 제품(725g)과 페트 제품(2.52㎏)에 대한 독점 공급을 시작하게 된다. 제품 고유의 감칠맛으로 대중의 선호도가 높아 중국 시장 1위를 기록하고 있는 프리미엄 간장 제품군은 오는 5월 직수입 과정을 거쳐 유통된다. CJ프레시웨이는 중식 전문 유통 대리점과 전국 11곳의 프레시원을 통해 해천미업 제품에 대한 유통량을 확대할 계획이며, 관련 식자재를 취급하는 프랜차이즈 브랜드 등의 외식업체에도 제안 영업을 강화할 방침이다. 장건문 해천미업 수출부 부총경리는 "짜장면이나 탕수육 등 대중의 사랑을 받아온 한국식 중화요리와 함께 최근에는 '훠궈'나 '마라상궈' 등 중국 본토에서 즐겨먹는 메뉴들도 한국인들이 많이 찾는 것으로 알고 있다"며 "전국 단위 식자재 유통사업을 전개 중인 CJ프레시웨이와의 파트너쉽을 통해 한국의 소비자들로부터 해천미업이 사랑받을 수 있도록 열심히 뛰겠다"고 말했다. 김유준 CJ프레시웨이 상품개발팀 부장은 "중국 현지에서는 아이들에게 간장이나 굴소스를 사오라 심부름을 시켰을 때 말하지 않아도 해천미업의 제품을 찾아올 정도로 국민 브랜드로 잘 알려져 있다"며 "해천미업의 간장이나 굴소스 이외에도 식초나 요리용 술 등 다양한 구색의 제품을 선보여 국내 시장에 중국 현지의 맛이 전파될 수 있도록 힘쓸 것"이라고 전했다. 한편 해천미업의 굴소스는 주 재료인 굴 추출물의 함량이 높아 볶음이나 조림 요리 등에 쓰였을 때 메뉴의 풍미를 끌어올리는 데 제격이다. 또한 유전자변형식품 안정성 검사를 거친 Non-GMO 원재료의 사용부터 생산, 포장, 완제품 출고에 이르는 모든 제조 과정의 살균 정도를 인정받아 중국합격평정국가인가위원회(CNAS)로부터 식품 안전성도 검증받은 바 있다.

2019-03-18 14:21:09 박인웅 기자
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롯데제과, 신촌에 나뚜루 플래그십 스토어 오픈

롯데제과, 신촌에 나뚜루 플래그십 스토어 오픈 나뚜루가 서울 신촌에 새롭게 바뀐 BI(Brand Identity)를 적용한 플래그십 스토어를 오픈했다고 18일 밝혔다. 기존의 대표 매장이었던 나뚜루 신촌점을 리뉴얼하여 플래그십 스토어로 개관한 것이다. 나뚜루 플래그십 스토어의 매장 디자인은 자연의 바람을 연상시키는 곡선미를 살리고, 프리미엄 아이스크림의 질감을 중간 중간 표현한 인테리어를 매장 내·외부에 적용했으며 심플한 로고도 매장 상단에 위치시켜 여백의 미를 살렸다. 매장 1층은 계단식 공유 공간의 콘셉트로, 혼자 또는 친구와 오픈 된 공간에서 아이스크림을 즐길 수 있도록 디자인했으며, 2층은 테이블을 구비하여 편안한 분위기에서 아이스크림을 먹을 수 있는 공간으로 구성했다. 나뚜루 플래그십 스토어는 아이스크림에 다양한 식재료를 가미한 새로운 메뉴 '마리아주'도 선보였다. '마리아주'는 와인과 음식의 궁합을 뜻하는 외식업계 용어인데 이 개념을 아이스크림에 도입한 것이다. 나뚜루는 바닐라 아이스크림과 신선한 올리브 오일 및 후추 토핑, 초콜릿 아이스크림과 시나몬 향 베이스의 와인 소스 등 색다른 조합의 제품을 선보였다. 모든 '마리아주' 메뉴는 아이스크림을 기본으로 하며, 아이스크림과 소스의 조화가 새로운 '스탠다드 마리아주', 아이스크림과 음료의 조화를 메뉴로 만든 '비버리지 마리아주', 아이스크림과 간단한 식사 겸용이 가능한 '푸드 마리아주' 등 총 9가지 '마리아주' 메뉴가 있고 기존의 프리미엄 아이스크림도 즐길 수 있다. '마리아주' 메뉴는 플래그십 스토어에서만 판매한다. 나뚜루는 지난 15일 민명기 롯데제과 대표이사를 비롯해 나뚜루 전속 모델 장기용 등 10여명이 참석한 가운데 기념식을 가졌다. 민명기 대표는 "나뚜루가 세상에 첫 발을 내딛었을 때만큼 설렌다. 앞으로 프리미엄 아이스크림 시장의 트렌드를 선도하여 국산 브랜드로서의 자부심을 가질 수 있도록 노력하겠다" 며 포부를 밝혔다.

2019-03-18 10:29:02 박인웅 기자