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신원선
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[르포] 형형색색의 달콤한 도넛들이 가득…크리스피크림 의정부민락점 가보니

지하철 의정부선 어룡역 2번출구에서 900m '크리스피크림 의정부민락점'은 대형 건물 전체가 크리스피크림도넛의 시그니처 디자인으로 꾸며져 시선을 사로잡는다. 지난해 11월 문을 연 크리스피크림 의정부민락점은 매장 내부에 생산 설비를 보유한 '제조 출고형' 매장이다. 직접 생산한 도넛을 매장 방문 소비자들에게 판매하는 것은 물론, 인근 매장에도 도넛을 출고한다. 이곳에서는 매일 오전 8~11시 도넛을 생산한다. 크리스피크림도넛은 '당일 생산 당일 판매' 원칙에 따라 제조 후 12시간을 넘기거나 제조 당일 판매하지 못한 도넛은 전량 폐기한다. 크리스피크림도넛은 도넛이 만들어지는 과정을 고객들이 직접 볼 수 있게 매장을 구성해 미각적·시각적 즐거움을 더하기로 잘알려져있다. 크리스피크림 의정부민락점도 외부에서 도넛 생산 과정을 볼 수 있는 '도넛 극장'이 구축되어 있다. 도넛이 생산되는 시간에는 1층 통유리창을 통해 도넛이 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있다. 쇼케이스 안에 진열되어 있는 도넛과는 또 다른 느낌과 경험을 제공한다. 또 해당 시간에는 'HOT NOW(핫나우)' 네온싸인 점등과 함께 매장 방문 고객들에게 갓 나온 따뜻한 '오리지널 글레이즈드'를 제공한다. 핫나우 네온싸인 점등시 도넛을 제공하는 매장은 의정부민락점을 포함해 ▲광주첨단 ▲김해봉황 ▲대구범어 ▲대전둔산 ▲수원인계 ▲원주무실 ▲롯데김해아울렛 ▲부산연산 ▲영등포 ▲울산삼산 등이 있다. 기자가 방문한 평일 오후 시간에는 도넛 극장이 운영되고 있지 않았다. 생산 시간이 아닌 때에는 햇빛과 열을 차단하기 위해 블라인드로 가려놓는다. 의정부민락점은 260평의 넓은 매장을 자랑한다. 1층 카운터 쇼케이스에는 형형색색의 도넛들이 가지런히 정렬되어 있어 시각적인 즐거움을 준다. 오리지널 글레이즈드 옆에는 글로벌 젤리 브랜드 '하리보'와 컬래버한 도넛 4종이 자리했다. 크리스피크림도넛은 지난달부터 26일까지 하리보의 젤리를 활용해 봄날의 활기찬 놀이공원을 테마로 한 도넛 4종을 판매했다. 향긋한 복숭아향 아이싱을 입히고 달콤한 파스퇴르 크림을 토핑한 '트윈베어 벌룬'과 솜사탕 우유크림과 다른 맛의 젤리를 활용한 '하리보 랜드마크', 초콜릿 아이싱을 입히고 골드베어 얼굴 사인판을 토핑한 '웰컴 골드베어', 초코우유 크림을 가득 충진해 하리보 골드베렌을 토핑한 '하리보 매직 쇼' 등이다. 매 시즌 다채로운 콘셉트로 색다른 도넛 제품을 선보이는 크리스피크림도넛은 현재 포켓몬 IP를 활용한 도넛을 판매중이다. 키오스크에서 주문하고 위층으로 올라가면 도넛 모양으로 디자인된 테이블과 좌석이 셋팅되어 있다. 2층은 전체 통유리창으로 되어 있어 자연광을 즐길 수 있다. 통유리창은 하리보와의 컬래버 도넛 출시를 기념해 캐릭터로 랩핑되어 있었다. 놀이동산을 형상화한 도넛과 하리보 캐릭터가 유리창에 비춰 시각적인 효과를 더했다. 크리스피크림도넛 관계자에 따르면 크리스피크림 의정부민락점은 오픈 직후인 지난해 12월 전국 매출 TOP2에 올랐으며 목표 매출 250%를 달성하는 등 고객들의 많은 호기심과 관심을 이끌어냈다. 매장에서 생산한 도넛을 다른 영업점에 출고하는 도넛의 출고량은 월 평균 60만개를 시작으로 지난 3월 생산 설비를 추가 구축해 현재 50% 증가한 월 약 90만개의 도넛을 출고하고 있다. 관계자는 "의정부에 대형 매장이 생겼다는 소식을 듣고 지역 주민 외에 가까운 지역에서도 방문하고 있다"며 "주말에는 오전부터 오후까지 다양한 연령층의 손님이 방문한다"고 말했다. 이어 "도넛 출고량도 늘고 있어 생산량은 지속적으로 증가할 것으로 예상된다"며 "향후에도 다양한 콘텐츠를 활용해 오프라인 매장이 제공할 수 있는 차별화한 고객 경험을 선사하겠다"고 덧붙였다.

2024-04-29 14:43:10 신원선 기자
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골든블루, '밀러 제뉴인 드래프트' 소비자 접점 강화 모색

골든블루 인터내셔널(골든블루)은 프리미엄 라거 '밀러 제뉴인 드래프트(Miller Genuine Draft, 이하 '밀러')'의 출시 2주년을 맞이했다고 29일 밝혔다. '밀러'는 세계 3대 맥주 기업인 몰슨 쿠어스의 프리미엄 라거 브랜드로 지난 2022년부터 골든블루에서 수입, 유통하고 있다. 독특한 향미, 신선하고 깔끔한 목넘김을 갖춰 1998년 한국 시장 진출 후 현재까지 1세대 수입맥주로 국내 소비자에게 꾸준히 사랑받고 있다. 골든블루는 출시 이후 '밀러 비치' 운영, '서울파크뮤직페스티벌' 참가 등 적극적인 마케팅 활동을 통해 '밀러'의 판매 채널 확장과 인지도 상승에 주력했다. 또한 지난해 7월에는 MZ세대들이 선호하는 세련되고 모던한 감성을 반영한 캔 패키지 디자인 리뉴얼로 수입맥주 시장에서 지위를 공고히 했다. 골든블루는 올해 온, 오프라인 영역을 망라한 다채로운 활동을 기획해 '밀러'의 시장 점유율을 끌어올리겠다는 계획이다. 다가오는 맥주 성수기인 여름을 맞이해 각종 오프라인 행사에 적극적으로 참가해 소비자 접점을 강화해 나갈 예정이다. 특히 '밀러'의 강점이자 오랜 기간 소비자의 선택을 받은 이유인 신선하고 깔끔한 맛을 강조해 시장 점유율 확대에 총력을 기울일 방침이다. 한편, '밀러'는 '세라믹 콜드 필터링(영하 2도에서 4번의 여과 과정 진행)' 방식으로 효모를 걸러내고 열처리 과정을 거치치 않아 황금빛 광채와 함께 마치 생맥주를 마시는 듯한 신선하고 깔끔한 맛을 자랑한다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-29 11:51:01 신원선 기자
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스텔라 아르투아, '함께하는 5월' 프로모션 전개

벨기에 프리미엄 맥주 브랜드 '스텔라 아르투아(Stella Artois)'가 가정의 달을 맞아 미식생활 필수 앱 캐치테이블과 '함께하는 5월' 프로모션을 선보인다. 이번 프로모션은 어버이날 등 가족과 함께하는 기념일이 많은 5월 스텔라 맥주와 즐기는 특별한 식사를 마련하고자 기획됐다. 쌉쌀한 풍미와 청량한 끝맛으로 음식의 풍미를 한층 살려주는 스텔라 아르투아로 풍성한 미식 페어링을 즐기라는 것이 프로모션의 취지다. 스텔라 아르투아는 '함께하는 5월' 프로모션을 위해 가족과 함께 방문하기 좋은 인기 프리미엄 레스토랑을 선정했다. 프로모션 참여 레스토랑에 방문해 스텔라 스페셜 메뉴를 주문하는 모든 소비자를 대상으로 핑크 솔트 및 스텔라 굿즈 당첨의 기회가 있는 스크래치 카드를 제공한다. 프로모션 레스토랑은 캐치테이블 앱 상단 이벤트 페이지를 통해 확인 가능하며, 4월 29일부터 5월 12일까지 예약할 수 있다. 스텔라 아르투아 브랜드 매니저는 "음식의 맛은 물론 분위기까지 한층 더 풍성하게 해 주는 프리미엄 맥주 스텔라 아르투아와 함께 뜻깊은 가족 식사 시간을 즐기길 바란다"며 "앞으로도 소중한 사람과의 식사 등 함께하는 순간에 최적인 스텔라 맥주의 매력을 알리기 위한 다양한 미식 기회를 확대할 것"이라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-29 11:16:38 신원선 기자
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정관장, '임영웅' 효과 톡톡…등신대·광고판 순례 잇따라

KGC인삼공사가 정관장 브랜드 광고모델인 임영웅의 마케팅 효과를 누리고 있다. 최근 건물옥외, 엘리베이터에 노출되는 임영웅 광고판과 전국 정관장 매장에 설치되어 있는 임영웅 등신대는 팬들 사이에서 '웅지순례'(임영웅과 관련된 곳을 성지 순례하듯 찾아다니는 것)라고 하는 명소가 되어가고 있다. KGC인삼공사는 가정의달을 맞아 지난 24일부터 임영웅 등신대 SNS 인증샷 이벤트를 진행했다. 하루만에 수백명이 참여했을 정도로 팬들에게 큰 반응을 보이고 있다. 각종 커뮤니티와 팬카페에는 "우리 아파트 엘리베이터에도 광고가 나와서 출근길 인증샷 찍었어요!", "면세점 등신대는 다르다던데, 출국이라도 해야겠어요" 등과 같은 열렬한 반응이 담긴 인증글이 올라왔다. 또한 KGC인삼공사는 지난 23~25일 대치동에 위치한 사푼사푼 카페에서 임영웅 광고 모델 발탁 축하 카페를 진행하기도 했는데, 참가자들의 폭발적인 참여로 오픈 2시간만에 조기 마감되기도 했다. 앞서 18일 KGC인삼공사는 새로운 정관장 모델로 임영웅을 발탁했다. 24일 정관장 유튜브에 올린 광고영상은 공개 40시간만에 200만뷰를 돌파하며 '정관장 히어로노믹스'를 증명했다. KGC인삼공사 관계자는 "처음에는 임영웅 팬분들의 열렬한 반응에 놀라기도 했지만, 임영웅 광고판과 등신대가 단순한 마케팅을 넘어서 임영웅과 팬들 사이의 교감을 이루는 장소가 되어 기쁘다"며 "임영웅의 유행어와 같이 최상의 제품 품질로 고객에게 건강한 행복을 제공하겠다"고 말했다. 한편 KGC인삼공사는 가정의 달을 맞이하며 '건강하고 행복한 힘, 정관장' 프로모션을 5월 17일까지 진행한다. 정관장 매장에서 제품을 구입한 고객에게는 임영웅 브로마이드와 포토카드를 제공하며, 정몰을 비롯한 공식 온라인몰에서 구입한 고객에게는 임영웅 포토카드를 제공한다.

2024-04-29 11:15:06 신원선 기자
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농심, '짜파게티 더블랙' 광고모델로 배우 손석구 발탁

농심이 신제품 '짜파게티 더블랙'의 모델로 배우 손석구를 발탁하고 TV광고를 선보인다. 짜파게티 더블랙이 '더' 쫄깃한 면발, '더' 진한 풍미를 담아 소비자에게 더 새로운 가치를 전달한다는 내용을 담았다. 농심 관계자는 "최근 활발한 활동을 펼치며 다채로운 캐릭터로 호감을 주는 배우 손석구와 다양한 레시피로 남녀노소 모두에게 사랑받는 짜파게티의 이미지가 어울려 모델로 선정했다"며 "손석구 특유의 솔직담백한 매력이 오랜기간 사랑받은 짜파게티의 더 맛있는 새로움을 소비자에게 잘 전달할 것으로 기대한다"고 말했다. 한편, 농심이 29일 출시한 '짜파게티 더블랙'은 올해 짜파게티 출시 40주년을 기념해 선보인 제품으로, 면과 스프 모두 새로운 변화를 통해 더 깊고 진한 맛을 구현한 것이 특징이다. 짜파게티의 특징인 굵은 면발을 살리기 위해 농심 건면 중 가장 굵은 건면을 활용해 더욱 탱탱하고 쫄깃한 식감을 구현했다. 스프는 소고기 풍미를 새롭게 첨가하고 볶음양파분말 함량은 늘려 짜파게티 고유의 갓 볶은 간짜장 맛을 한층 진하게 살렸고, 건더기는 큼직한 고기건더기와 양배추로 보는 재미와 먹는 재미를 모두 느낄 수 있도록 했다. 건면으로 칼로리는 20% 이상 낮추고, 칼슘 1일 권장량 700mg의 37%에 달하는 262mg을 함유한 고칼슘 제품으로 영양도 보강했다.

2024-04-29 10:31:35 신원선 기자
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KT&G 상상마당 춘천, 10주년 기념 '상상실현 페스티벌' 성료

KT&G 상상마당 춘천이 개관 10주년을 맞아 복합문화축제 '상상실현 페스티벌'과 아카이브 기념 전시 등 특별 프로그램을 선보였다. 올해 10주년을 맞은 상상마당 춘천은 춘천시 어린이회관과 강원 체육회관을 예술과 함께 머무는 '아트스테이(Art+Stay)' 콘셉트로 리모델링한 곳으로 2014년 개관한 복합문화예술공간이다. 의암호 수변에 위치하고 있어 자연과 함께하는 즐기는 문화공간이자 공연장을 비롯해 라이브스튜디오, 갤러리, 카페, 객실 등을 두루 갖추고 있는 것이 특징이다. 상상마당 춘천은 지난 10년간 총 300만명의 방문객이 다녀간 지역 대표 문화공간으로 자리매김했으며, 연평균 430회의 프로그램을 운영해 지역 문화예술 발전과 문화향유 기회 확대에 기여했다. 상상마당 춘천을 비롯해 전국 5곳에 상상마당을 운영하는 KT&G는 지난해 문화예술인 양성 및 지역 상생의 노력을 인정받아 2015년에 이어 두번째로 한국메세나협회 주관 '2023 메세나대상' 시상식에서 대통령 표창을 수상했다. 이같은 성과를 기념해 상상마당 춘천은 개관 10주년 특별 프로그램으로 상상실현 페스티벌을 지난 27일부터 이틀간 개최했다. '장기하', '잔나비' 등 국내 정상급 뮤지션들과 인디 뮤지션 등 총 30팀의 공연이 열렸으며, 총 1만6000여 명의 관람객이 함께했다. 또한, 상상마당 춘천은 지역 공공기관 협업 플리마켓도 개최했으며, 강원권 문화소외계층을 페스티벌에 초대하는 등 지역 상생의 의미를 더했다. 상상마당 춘천과 10년을 함께한 지역주민 및 방문객의 기억을 재해석한 '아카이브 1()' 전시도 오는 6월 2일까지 진행된다. 상상마당 춘천이 지난 10년간 선보여온 대표 프로그램을 인포그래픽으로 표현해 영사기로 상영하며, 그간 라이브스튜디오에서 제작되어 온 음원을 청음할 수 있는 뮤직 아카이브도 마련됐다. 심영아 KT&G ESG경영실장은 "올해로 개관 10주년을 맞은 상상마당 춘천은 지역 아티스트 지원과 문화 생태계 확장을 이끌어온 대표적인 문화예술 상생 거점"이라며, "향후에도 독자적인 문화공헌 플랫폼을 바탕으로 문화예술 저변 확대에 힘쓰고, 지역 상생의 가치 확산에 기여하겠다"라고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-29 10:28:23 신원선 기자
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장수 식품 브랜드, 팝업스토어 열고 젊은 이미지로 다양한 소비층 공략

식품업계 장수 브랜드들이 서울 성동구 성수동에 팝업스토어를 열고 다양한 연령대의 소비자들을 만나고 있다. 경험을 통한 소비를 중시하는 젊은층이 늘면서 업계는 빠르고 강하게 어필할 수 있는 팝업스토어 마케팅 전략을 펼치는 것이다. 농심은 올해 짜파게티 출시 40주년을 맞아 성수동 플랜트란스에서 팝업스토어를 내달 11일까지 운영한다. 짜파게티는 1984년 3월 출시된 후 매년 2000억원이 넘는 매출을 기록하며 농심의 대표 브랜드 중 하나로 자리매김했다. 분식점을 콘셉트로 기획한 이번 팝업스토어는 짜파게티를 포함한 다양한 라면과 분식 메뉴를 맛보는 쿡존(Cook Zone)과 다양한 전시, 게임, 이벤트를 체험하는 플레이존(Play Zone) 으로 구성했다. 쿡존에서는 주문조리와 셀프조리를 선택할 수 있다. 주문조리는 짜파구리, 마라짜파게티, 파김치 및 치즈토핑 짜파게티 등 미리 준비된 짜파게티 메뉴를 선택해 주문하는 방식이다. 셀프조리는 신라면과 너구리가 제공되며, 원하는 면 익힘, 맵기, 토핑을 선택하고 셀프 조리기기를 이용해 입맛에 맞는 라면을 즐길 수 있다. 플레이존은 대형 짜파게티 포토존, 짜파게티 출시년도인 1984년을 컨셉으로 짜파게티에 대한 과거 자료를 살펴볼 수 있는 히스토리존으로 구성해 다양한 볼거리와 즐길거리를 제공한다. 특히 짜파게티 대표 광고 카피 '일요일은 내가 짜파게티 요리사'를 활용한 '일요일 캘린더 게임', '짜파게티 요리사 자격증' 획득 게임 등 브랜드를 활용한 콘텐츠가 눈길을 끈다. 빙그레는 1974년 출시된 아이스크림 '투게더'의 50주년을 맞아 성수역 카페거리 인근(서울시 성동구 성수이로18길 6-1)에서 '투게더 50주년 팝업스토어'를 내달 8일까지 연다. 팝업스토어 메인존에는 브랜드와 친해질 수 있도록 투게더와 관련된 블록, 퍼즐, 스쿱 게임 등이 준비되어 있으며 협업이 필요한 프로그램들도 있는 만큼 참여한 방문객들 모두가 즐길 수 있도록 구성했다. 직접 시식해 볼 수 있는 디저트 존에서는 방문객이 직접 다양한 토핑을 선택해 투게더를 맛볼 수 있으며, 프로그램 참여 또는 성공 인증 시 굿즈를 제공한다. 식품업계가 장수 브랜드 팝업스토어를 운영하는 이유는 팝업스토어를 통해 올드한 이미지를 벗고 MZ세대와의 접점을 늘리기 위함이다. 실제로 제품 스토리와 브랜드 세계관을 소개하는 팝업스토어는 MZ세대의 놀이문화로 자리잡았다. 오랜 기간 쌓아온 브랜드 정체성에 트렌드한 마케팅 요소를 결합해 신규 고객을 확보하겠다는 전략이다. 주류업계도 적극적으로 팝업스토어에 나서는 모습이다. 하이트진로는 '부드러움의 황금비율-진로골드' 출시를 기념해 서울과 부산에서 각각 6일, 12일까지 팝업스토어를 운영한다. 실내형 테마파크 콘셉트로 '진로골드 판타지아' 팝업스토어를 꾸몄으며, 축제 분위기를 연출해 방문객들의 호응을 끌어낸다. 팝업스토어는 포토존, 체험존, 시음존, 굿즈존 등 총 4개 공간으로 구성, 방문객들이 자유롭게 이동하며 브랜드를 경험할 수 있게 했다. 선양소주는 소주 '선양'의 640㎖ PET 제품 출시를 기념해 25일부터 내달 12일까지 성수동 소재 GS25 프리미엄 플래그십 매장 도어투성수에서 '선양카지노' 팝업스토어를 운영한다. 선양과 함께 즐기는 카지노 콘셉트로 입장시 칩이 제공된다. 방문객들은 제공된 칩을 활용해 게임을 즐기면서 브랜드를 체험할 수 있다. 게임을 통해 얻은 칩은 굿즈로 교환할 수 있다. 업계 관계자는 "팝업스토어를 방문한 고객들이 SNS에 사진을 올리는 것 자체로 홍보효과를 거둘 수 있다"며 "소비자들에게 브랜드를 알리는 동시에 즐거운 경험을 제공할 수 있고 기분 좋은 경험은 구매로 이어진다"고 말했다. 이어 "성수동은 대학교도 가까이 위치하고 있고, 외국인 유학생들 사이에서 팝업스토어 성지로 떠오른 만큼 글로벌 인지도도 높일 수 있다"고 덧붙였다.

2024-04-28 14:35:01 신원선 기자
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아웃백, '패밀리 레스토랑' 벗고 '캐주얼 다이닝'으로 이미지 변신

bhc그룹이 운영하는 아웃백 스테이크하우스(아웃백)가 기존 '패밀리 레스토랑' 이미지를 벗고 '캐주얼 다이닝'으로 리포지셔닝을 선언했다. 새로운 콘셉트와 메뉴를 선보이며 보다 폭넓은 연령층의 고객들과 소통하겠다는 전략이다. 아웃백은 1997년 국내 1호점을 연 후 27년간 소비자의 사랑을 받아왔다. 90년대에 호황을 누리던 패밀리 레스토랑이 2000년대에 들어서면서 인기가 사그라들고, 경쟁사들이 문을 닫을 때 아웃백은 bhc그룹에 인수됐고, 현재 전국에 93개 매장을 운영중이다. 아웃백은 운영 초기 주차장까지 갖춘 단독 매장 형식으로 점포 수를 늘려왔지만, bhc그룹으로 인수된 이후 복합쇼핑몰과 아울렛 등 매장에 입점하는 방식의 '리로케이션' 전략을 펼쳐왔다. 이에 가족 단위 고객의 방문이 용이해졌고, 실제로 매출도 신장했다. 지난해 아웃백의 매출은 4576억원, 전년 대비 11.3% 증가했고, 영업이익은 790억원으로 34.1% 늘었다. 최근에 오픈한 수원 스타필드점은 오픈 한달만에 매출 9억2000만원의 매출을 올렸다. 올해 아웃백은 소비자 접점 확대와 브랜드 재정비로 성장세를 이어갈 방침이다. 그 일환으로 브랜드 정체성을 재정의한 신규 캠페인 '러브 페어링(LOVE PAIRING-우리가 사랑한 다이닝)'과 신메뉴를 선보였다. 신메뉴는 ▲시즌별로 달라지는 가지시를 페어링한 '블랙라벨 킹프라운 스테이크' ▲안심 위에 머쉬룸 스프레드로채운 페이스트리를 올린 '워커바웃 웰링턴 스테이크' ▲토마토소스와 레지아노 치즈, 새우, 얇은 파스타면인 카펠리니를 조화롭게 담아낸 '프레쉬 카펠리니 파스타' ▲스테이크와 치즈, 루꼴라, 어니언을 치아바타 빵 사이에 채워넣은 '스테이크 샌드위치' 총 네가지다. 김광중 아웃백 메뉴개발팀 부장은 "고객 입장에서 좋아할만한 것이 무엇인지 고민하고, 충족시킬 수 있도록 메뉴 개발에 힘썼다"며 "아웃백이라는 한정된 틀 안에 갇히지 않고 메뉴의 다양성이 초점을 맞추며 선택의 폭을 넓히는 데에 신경썼다"고 말했다. 기존의 나눠먹는 메뉴가 아닌 각자 1명이 오롯이 즐길 수 있다는 점이 특징이다. 스테이크 하우스 특유의 와일드한 플레이팅을 깨부수고 파인다이닝 콘셉트로 변화를 시도했다. 이는 가족 단위 고객이 즐기는 외식 장소의 범주에서 벗어나 전 연령층 특히 2030대를 공략해 데이트, 모임 장소로서 아웃백의 영역을 확장하기 위함이다. 스테이크 메뉴에만 치중했던 아웃백이 메뉴를 다양화했다는 점은 상당히 반가운 일이다. 정필중 아웃백 직영사업본부장(전무)은 "론칭 초기 방문했던 20대 손님들은 현재 중장년층이 되어 자녀 손을 잡고 방문한다. 다음 20년을 위해 현재 20대 고객과의 접점 확대가 중요한 과제라고 판단해 브랜드 정체성을 재정비하게 됐다"며 "인테리어와 서비스, 메뉴 등을 한 단계 더 업그레이드하기 위해 전략적 준비 중"이라고 밝혔다. 이어 향후 출점할 매장 입지와 관련해 "전체 아웃백 매장의 60% 정도가 복합쇼핑몰에 위치하다보니 MZ세대의 동선과 맞지 않는 부분이 있다"며 "구체적으로 정해지지는 않았지만 팝업 등 운영 형태를 다양하게 고민하고 있고 내년 하반기에는 새로운 형태의 점포를 보여드릴 수 있을 것"이라고 덧붙였다. 한편 아웃백은 지난 2021년 사모펀드 MBK가 대주주로 있는 bhc그룹이 인수했으며, 매출액은 2021년 3928억원, 2022년 4110억원, 2023년 4576억원을 달성했고, 영업이익은 2021년 485억원, 2022년 589억원, 2023년 790억원으로 꾸준히 성장세를 보이고 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-28 12:45:54 신원선 기자
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풀무원푸드앤컬처, 3개년 연속 위탁급식 매출 신장

풀무원의 푸드서비스 전문기업 ㈜풀무원푸드앤컬처는 최근 3개년(2021~2023년) 위탁급식 매출이 연평균 26.8% 고속 성장을 기록하며 프리미엄 급식 시장에서의 입지를 확대해 나가고 있다고 28일 밝혔다. 위탁급식은 산업체, 오피스, 대학, 군대, 병원 등 다양한 채널에 급식 서비스를 제공하는 사업으로, 풀무원푸드앤컬처 매출의 약 50%를 차지하는 주요 사업이다. 풀무원푸드앤컬처는 위탁급식 운영 전문 노하우와 고객사별 맞춤 서비스를 통해 대형점 중심의 신규 수주와 군(軍) 급식 수주로 운영 경쟁력을 인정받고 있다. 위탁급식 사업 시장변화에 맞춰 대기업 급식 시장과 대형 오피스 급식장을 집중 공략해 왔으며, 육군부사관학교 양성식당을 시작으로 군 급식 시장에서도 꾸준히 사업 규모를 확장하고 있다. 풀무원푸드앤컬처는 현재 총 414개 대형 급식사업장 및 위탁급식소를 운영 중이다. (지방행정 인허가 데이터, 24년 3월말 영업신고 기준) 대기업 및 군 급식 서비스 분야에서는 올해 1분기에만 320억원 이상의 신규 수주를 달성했다. 전국 6개 지사를 중심으로 오피스, 산업체, 관공서, 군대, 병원, 아파트 커뮤니티는 물론 프리미엄 실버 및 어린이 시장에도 신규 진출하여 푸드 서비스를 제공하고 있다. 위탁급식 성장은 고객사 특성에 맞는 차별화 메뉴 서비스와 트랜디한 공간 기획으로 급식 시장을 적극적으로 공략한 전략이 크게 작용했다. 풀무원푸드앤컬처는 풀무원의 건강한 바른먹거리를 기반으로 식재료의 엄격한 기준을 준수하여 위탁급식 전용 특화 식재를 개발하고, 조리 공정을 표준화해 일정한 맛과 품질을 보장했다. 조리 공정 표준화로 조리 시간 단축은 물론 위생안전, 음식물 쓰레기 감소 등 업무 효율성도 높일 수 있었다. 풀무원푸드앤컬처는 1만 개 이상의 단가별 표준메뉴 데이터를 바탕으로 고객 채널별 맞춤형 식단을 제공하고 있다. 글로벌 미식 플러스 스페셜 메뉴를 운영하고 고객 선호도에 맞춰 다양한 온·오프라인 이벤트로 식사 시간의 즐거움을 더하고 있다. 특히 고객들의 건강한 식생활 경험 확대를 위해 식물성단백질 기반의 '헬시데이(Healthy Day)' 식단을 매주 운영하고 있다. '헬시데이'에는 풀무원의 지속가능식품 전문 브랜드 '풀무원지구식단' 제품 및 동물복지 제품을 활용한 메뉴를 선보이며 일상 속 한 끼 식사를 통해 나와 지구를 위한 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 안내하고 있다. 풀무원푸드앤컬처는 모바일 서비스 플랫폼 '원더풀'을 통해 개인 맞춤 메뉴 큐레이션은 물론 온라인 주문 결제, 픽 커뮤니티 등 고객 맞춤형 서비스를 제공하고 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-28 11:42:44 신원선 기자
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스타벅스 '플랫 화이트' 출시 5일 만에 판매 25만 잔 돌파

스타벅스코리아는 지난 23일부터 새롭게 선보인 '플랫 화이트'가 출시 5일만에 판매 25만 잔을 넘어섰다고 28일 밝혔다. 스타벅스는 커피 본연의 풍미를 진하게 느낄 수 있는 클래식한 커피에 대한 국내 고객 니즈가 꾸준함에 따라 글로벌 스타벅스에서 꾸준히 인기를 얻고 있는 '플랫 화이트'를 한국에서도 선보였다. 이번 '플랫 화이트' 25만 잔 돌파는 지난 2월 출시되어 출시 일주일 만에 30만 잔 판매를 넘어섰던 화이트 타로 라떼보다 빠른 기록으로 특유의 진한 커피 풍미와 우유와 어우러지는 부드러운 맛으로 호평 받고 있다. 이같은 '플랫 화이트'의 인기에는 부드러운 풍미의 리스트레토 샷이 주효했던 것으로 보인다. '플랫 화이트'는 기본 에스프레소 샷을 활용하는 일반적인 커피 음료와 달리 리스트레토 2샷으로 제조된다. 에스프레소 샷은 신맛, 단맛에 이어 쓴맛이 가장 마지막으로 추출되는데, 리스트레토 샷은 에스프레소 샷의 4분의 3만을 추출하여 상대적으로 쓴맛이 적고 은은한 단맛은 강한 점이 특징이다. 톨 사이즈를 기준으로 카페 라떼가 일반 에스프레소 1샷으로 제조하여 가볍고 클래식함을 강조한 커피라면 '플랫 화이트'는 리스트레토 2샷을 활용해 더욱 깊고 진한 커피 풍미와 함께 부드럽고 깔끔한 맛은 고스란히 즐길 수 있다는 점이 차별화된 포인트다. 이러한 특성으로 '플랫 화이트'를 가장 많이 찾는 시간대 역시 오전 7시~9시(25%) 사이인 것으로 나타나며, 직장인 등 이른 아침 진하지만 부드러운 커피로 하루를 시작하는 고객층의 수요가 반영된 것으로 분석된다. '플랫 화이트'는 따뜻한 음료로 즐길 경우 숙련된 바리스타를 통해 만들어진 화이트 닷(흰색 원형의 라떼 아트) 모양의 밀크폼으로 더욱 깊은 부드러움을 느낄 수 있다. 아울러, 블론드 에스프레소 원두, 디카페인 원두 등 취향에 따라 원두를 선택해 다양한 풍미로 즐기기도 좋다. 스타벅스 최현정 식음개발담당은 "출시 초반부터 '플랫 화이트'에 높은 관심을 보내주시는 고객분들께 감사하다"며 "향후에도 커피 본연의 맛에 충실하면서도 차별화된 경험을 선사할 수 있는 다양한 음료 카테고리를 선보일 예정"이라고 전했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-28 11:40:40 신원선 기자
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신세계L&B, '로버트 몬다비' 매출 231% 증가

신세계L&B가 이달 5일부터 18일까지 2주 동안 '로버트 몬다비(Robert Mondavi)' 브랜드 캠페인을 전개한 결과 관련 제품의 전월 동기 대비 매출이 231% 증가한 것으로 나타났다. 신세계L&B는 올해 브랜드 매니지먼트를 강화하는 것으로 새로운 방향성을 수립했다. 이를 위해 '브랜드 담당' 조직을 신설하고 해당 조직에 '브랜드 큐레이션팀'도 신설해 전문적인 브랜드 매니지먼트를 진행하고 있다. 이번 로버트 몬다비 브랜드 캠페인은 신세계L&B의 브랜드 매니지먼트 강화 활동 일환으로, 로버트 몬다비를 대표 브랜드로 육성하고 국내 시장에서 입지를 강화하기 위해 진행됐다. 신세계L&B는 앞으로도 주력 브랜드 캠페인을 지속해서 전개하며 지난해부터 침체된 와인 시장에서 적극적으로 돌파구를 찾겠다는 방침이다. 신세계L&B는 로버트 몬다비 브랜드 메시지를 흥미롭게 전달하기 위해 온라인 콘텐츠를 기획했으며, 신세계L&B 및 와인앤모어 공식 인스타그램에 게재된 관련 콘텐츠 조회수가 총 33만8000회를 달성하는 등 흥행을 기록했다. 미국 출신 방송인 '타일러 라쉬(Tyler Rasch)'가 와인앤모어에 방문해 로버트 몬다비 와인을 소개하는 영상 콘텐츠와 와이너리를 대표하는 아이콘 와인 '투 칼론' 등 주요 시리즈를 소개하는 콘텐츠를 공개했다. 이마트, 와인앤모어, 신세계백화점, 현대백화점 등 오프라인에서는 할인 및 리델잔 증정 이벤트를 진행하고, 매장 내 비저빌리티(visibility가시성)를 강화해 로버트 몬다비 브랜드를 돋보이게 구성하며 고객의 흥미를 유도했다. 신세계L&B 관계자는 "미국 와인의 선구자로 불리는 로버트 몬다비의 스토리를 부각한 캠페인을 통해 고객에게 로버트 몬다비를 미국 와인 대표 브랜드로 각인시키고자 했다"며 "캠페인 진행 결과 온·오프라인에서 유의미한 성과를 기록했으며, 앞으로도 고객이 브랜드의 고유한 가치를 경험할 수 있도록 브랜드 매니지먼트를 강화하겠다"고 말했다./신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-28 11:29:36 신원선 기자
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배스킨라빈스, 브랜드 최초 '젤라또' 제품 2종 전국 출시

SPC 배스킨라빈스가 실험과 창조의 공간 '워크샵 바이 배스킨라빈스(이하 워크샵)'에서 첫 선을 보인 젤라또 라인업 중 인기 플레이버 2종을 전국으로 확대 판매 한다. 신제품 젤라또 2종은 워크샵 젤라또 플레이버 12종 중 가장 고객 구매율이 높았던 ▲고소하고 달콤한 피스타치오의 풍미가 가득한 '피스타치오 젤라또'와 ▲상큼달콤한 망고의 맛과 쫀득한 식감이 특징인 '애플망고 젤라또'로 구성됐다. 보관과 취식이 간편한 소용량 컵(100ml) 형태로 전국 매장에서 만나볼 수 있다. 배스킨라빈스는 지난 2월 서울 강남구 도곡동에 문을 연 워크샵에서 처음으로 젤라또 라인업을 출시했다. 오픈 이후 한 달 동안 집계된 고객 만족도와 매출 추이를 분석해 아이스크림군 매출에서 약 20% 가까이 차지한 젤라또의 전국 출시를 결정했다. 배스킨라빈스는 앞으로도 테스트 베드 역할을 하는 워크샵에서 새로운 플레이버와 제품을 시범 운영한 뒤, 현장 소비자 반응을 확인해 추후 전국 매장 확대 여부까지 검토할 예정이다. SPC 배스킨라빈스 관계자는 "배스킨라빈스만의 노하우가 담긴 젤라또가 워크샵에서 소비자들의 긍정적인 반응을 이끌어 전국 매장으로 판매 경로를 확대했다"고 전하며, "이전엔 맛보지 못했던 풍부한 맛의 배스킨라빈스 젤라또를 이제 전국 배스킨라빈스 매장에서 만나보시길 바란다"고 전했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-28 11:29:35 신원선 기자
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방경만 KT&G 사장, 해외수출 허브 인니서 글로벌 현장 경영

방경만 KT&G 사장이 인도네시아에서 글로벌 생산거점 확보를 위한 인니 2·3공장 착공식과 아태본부(CIC·사내독립기업) 방문, 현채인 간담회 등을 잇따라 진행하며, '글로벌 톱 티어(Global Top-Tier)' 도약을 위한 본격적인 글로벌 현장 경영에 나섰다. KT&G는 지난 26일 인도네시아 동부자바주(州) 수라바야에서 열린 착공식에 방경만 KT&G 사장과 아디 까르요노(Adhy Karyono) 동부자바주 주지사, 안디 마울라나(Andi Maulana) 인도네시아 투자부 차관, 한종호 주인도네시아 한국대사관 상무관 등 80여 명의 주요 관계자들이 참석했다고 28일 밝혔다. 인니 2·3공장은 19만㎡ 규모의 부지에 연간 210억 개비의 담배 생산 능력을 갖추게 되며, 오는 2026년 첫 가동을 목표로 하고 있다. KT&G는 인니를 기존 공장 포함해 연간 약 350억 개비에 달하는 생산규모를 갖춘 해외 최대 생산거점으로 조성하고 글로벌 시장 확대에 주력할 방침이다. 이번 인니 2·3공장 건립은 KT&G가 지난해 '미래 비전 선포식'을 통해 밝힌 성장투자의 일환이다. 회사는 '글로벌 톱 티어 도약'이라는 중장기 비전과 함께 전자담배(NGP)·해외궐련(글로벌CC)·건강기능식품을 3대 핵심사업으로 집중 육성하는 성장 전략을 공개했으며, 해외 직접사업 역량 강화를 통해 2027년 글로벌 매출 비중을 50% 이상으로 끌어올릴 계획을 밝힌 바 있다. 방 사장은 이날 착공식에서 "회사는 '글로벌 톱 티어 도약'이라는 중장기 비전을 선포하고 미래를 위한 과감한 투자와 혁신을 지속하고 있다"며 "인도네시아는 아태 및 중동시장을 대상으로 한 KT&G 수출 사업의 주요 허브로서, 중장기 비전 달성을 위한 핵심 성장동력이 될 것"이라고 말했다. 공장 착공식에 이어 방 사장은 경영진과 함께 인니의 전통의상인 바틱(BATIK)을 입고 수라바야에 위치한 인니 1공장을 들러 현지 채용인 간담회를 진행하는 등 구성원들과 소통하고 현지 문화를 이해하는 시간을 가졌다. 앞서 지난 25일에는 자카르타 소재의 아태본부(CIC)와 인니법인 서부 자카르타 지점을 방문해 업무현황과 시장상황을 면밀히 점검하는 등 현지 영업일선의 다양한 의견도 청취했다. 한편, KT&G는 지난해 10월 카자흐스탄 알마티주에서 유라시아 권역 수출용 담배를 생산하는 신공장 착공식을 개최했으며, 국내에서도 지난해 11월 대전공장에 전자담배 생산설비를 증설하는 등 국내외 수요 증가에 적극적으로 대응하고 있다. 또한, 최근 조직개편을 통해 아태본부·유라시아본부를 CIC 체제로 전환하고, 해외 권역별 본부에 부사장급 임원을 전진 배치하며 글로벌 시장의 공격적 확대와 수익성 제고에 나서고 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-28 11:29:32 신원선 기자
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파리바게뜨, 커피와 완벽한 페어링 '디저트 케이크' 라인업 선보여

파리바게뜨가 봄을 맞아 커피와 함께 즐기기 좋은 달콤한 '디저트 케이크' 라인업을 선보이며, '커피 앤 케이크(COFFEE&CAKES)' 브랜드 캠페인을 전개한다고 26일 밝혔다. 파리바게뜨는 이번 캠페인 광고 영상도 공개한다. 이번 광고는 커피와 디저트 케이크를 오감으로 즐길 때 나오는 진실의 감탄사인 "음~"을 모티브로 했다. 일상 속에서 마음의 소리가 튀어나오는 달콤한 순간들을 통해 예상보다 더 만족스러운 디저트 케이크의 맛과 식감을 표현했다. 파리바게뜨는 자체 커피 브랜드인 '카페 아다지오 100% 스페셜티'와 즐기기 좋은 디저트 케이크 신제품 4종을 출시한다. ▲꾸덕한 식감의 초콜릿 퍼지와 진한 다크초콜릿 가나슈 무스, 상큼한 믹스베리 필링이 조화롭게 어울리는 '딥초코 가나슈 케이크' ▲꾸덕한 식감의 초콜릿 퍼지에 달콤 쌉쌀한 제주 말차 가나슈 무스가 어우러진 '딥초코 말차가나슈 케이크' ▲우아하고 은은한 얼그레이 시트에 아삭한 복숭아 과육과 부드러운 홍차 가나슈 크림이 어우러진 '피치 얼그레이 케이크' ▲한 겹 한 겹 정성껏 구운 크레이프에 부드러운 생크림과 상큼한 딸기 콩포트를 샌드한 '딸기 크레이프' 등이다. 파리바게뜨는 이번 캠페인을 기념해 기존에 좋은 반응을 얻고 있는 3종을 포함한 디저트 케이크 7종을 '카페 아다지오 100% 스페셜티' 아메리카노'와 함께 구매 시 커피를 혜택가 990원에 제공하는 프로모션도 오는 5월 11일까지 진행한다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-04-26 12:31:06 신원선 기자