메트로人 머니 산업 IT·과학 정치&정책 생활경제 사회 에듀&JOB 기획연재 오피니언 라이프 CEO와칭 플러스
글로벌 메트로신문
로그인
회원가입

    머니

  • 증권
  • 은행
  • 보험
  • 카드
  • 부동산
  • 경제일반

    산업

  • 재계
  • 자동차
  • 전기전자
  • 물류항공
  • 산업일반

    IT·과학

  • 인터넷
  • 게임
  • 방송통신
  • IT·과학일반

    사회

  • 지방행정
  • 국제
  • 사회일반

    플러스

  • 한줄뉴스
  • 포토
  • 영상
  • 운세/사주
유통
기사사진
조선호텔앤리조트 '손종원'셰프, 국내 최초 아시아 유일 '라 리스트2024' 수상

조선호텔앤리조트에서 운영하는 레스케이프의 '라망 시크레'와 조선 팰리스의 '이타닉 가든'을 총괄하는 손종원 헤드 셰프가 지난 20일 프랑스 파리 외무성 관저에서 개최된 '라 리스트 2024' 공식 행사에서 아시아 셰프로는 유일하게 'New Talents of the Year(올해의 신인) 2024' 부문을 수상했다고 22일 밝혔다. 라 리스트(LA LISTE)는 프랑스 정부가 주관하여 세계 최고의 레스토랑 1000곳을 발표하는 세계적인 미식 가이드로, 이번 라 리스트 2024에서는 톱 1000 순위를 비롯해 총 11개 부문의 각 국가의 셰프들을 선정했다. 손종원 헤드 셰프는 전 세계적으로 통틀어 전도유망한 셰프에게 주어지는 'New Talents of the Year' 부문에 선정된 6명의 셰프 중 아시아 셰프로는 유일하게 수상하는 영예를 안았다. 그는 '라망 시크레'가 오픈한 2018년부터 헤드 셰프를 맡으며 오픈 2년만에 미쉐린 가이드 서울 2021에서 1스타를 획득한 이후 3년 연속으로 이를 유지해오고 있다. 또한 2022년부터 '이타닉 가든'의 헤드 셰프로 겸직하게 되면서 '이타닉 가든' 역시 미쉐린 가이드 서울 2023에 1스타에 처음 이름을 올리게됐다. 가장 신선한 로컬 식재료를 활용한 창의적이면서도 위트 있는 퀴진을 선보여 온 손종원 헤드 셰프는 요리와 식재료에 대한 깊이 있는 연구를 통해 진정성 있는 파인 다이닝 메뉴를 꾸준히 시도하고 있다. 이번 라 리스트 2024에 선정된 36개의 한국 레스토랑 중 '라망 시크레'는 6위, '이타닉 가든' 17위, '스시조'가 25위에 이름을 올렸으며 이로써 '라망 시크레'는 라 리스트 2022와 2023에 이어 3회 연속, '이타닉 가든'은 2023부터 2회 연속 선정되었으며 웨스틴 조선 서울의 '스시조'는 라 리스트 2018부터 총 6회 연속 선정되는 쾌거를 이뤘다. 레스케이프 최상층에 위치한 컨템포러리 레스토랑 '라망 시크레'는 '비밀스러운 러브 스토리'를 콘셉트로 화려한 테이블 꽃 장식과 고급스러운 붉은 컬러, 프라이빗한 느낌의 인테리어가 특징이다. 2018년 7월 오픈한 라망 시크레는 오픈 2년만에 미쉐린 가이드 서울 2021에서 1스타를 획득한 이후 2023년까지 총 3년 연속 1스타에 선정됐다.

2023-11-22 10:24:55 최빛나 기자
기사사진
동원산업, 제9회 ‘동원 가족을 위한 행복 김치 담그기’ 행사 진행

동원산업이 지난 21일 제9회 '동원 가족을 위한 행복 김치 담그기' 행사를 진행했다고 22일 밝혔다. 동원산업 임직원과 선원 가족들은 '동원 가족을 위한 행복 김치 담그기' 행사를 통해 전 세계 바다에서 조업 활동을 하고 있는 동원산업 선원들에게 직접 담근 김치를 전달하고 있다. 지난 2013년 시작된 이 행사는 코로나 시기를 제외하고 매년 진행됐으며, 지금까지 참가한 임직원과 선원 가족만 총 600여 명에 달한다. 올해 행사는 충북 진천에 위치한 동원F&B 진천공장에서 진행됐다. 행사에 참여한 민은홍 동원산업 사업 부문 대표를 비롯한 60여 명의 임직원과 해상 직원의 가족들은 총 600여 포기의 김치를 직접 담갔다. 특히, 가족들이 쓴 편지를 김치통에 동봉해 지금 이 시간에도 바다에서 조업에 나서고 있는 선원들에 대한 사랑과 감사의 마음을 담았다. 행사에 참석한 동원 203호 서건배 선장의 아내 김연주 씨는 "남편이 지난해 출항했는데 맛있는 김치 먹고 힘내서 만선하길 기원하고, 무엇보다 안전하게 복귀하기를 바란다"고 말했다. 민은홍 동원산업 사업부문 대표이사는 "동원 선단에 있는 해상 직원들에게 김치를 전달하고자 하는 따뜻한 마음을 모은 이 행사가 회사의 전통으로 자리 잡았다"며 "먼 바다에서 일하고 있는 우리나라 및 외국 해상 직원 모두에게 우리의 감사한 마음이 조금이라도 전달됐으면 한다"고 말했다.

2023-11-22 10:22:22 최빛나 기자
기사사진
일회용품 사용 금지 규제 계도 기간 연장에도...CU, 플라스틱 저감 활동 지속

"정책이 바뀌었다고 친환경이 바뀌면 안되죠." 최근 환경부가 일회용품 사용 금지 규제 계도 기간을 무기한 연장하는 방안을 발표한 가운데, CU가 플라스틱 저감을 위해 종이 빨대 사용을 종전대로 유지한다고 22일 밝혔다. 이를 통해 환경 보호를 위한 소비 문화는 계속 이어가면서 규제 변경으로 어려움에 처한 종이 빨대 생산 업체와의 상생도 함께 도모하겠다는 복안이다. CU는 작년 11월 식품접객업 매장 등에서 일회용품 사용을 금지하는 규제를 시행하기 전부터 선제적으로 플라스틱 빨대 사용을 전면 중단, 종이 빨대를 도입하고 빨대 없는 컵얼음을 개발하는 등 정부의 친환경 정책에 발맞춰 왔다. 점포에서 종이 빨대, 나무젓가락 등 소모품을 일반적으로 상시 비치하는 대신, 필요한 고객들에게만 제공할 수 있도록 안내하는 '넛지형 전략'을 통해 일회용품 사용을 최소화 할 수 있도록 소비자들에게 친환경 소비를 적극 권장하고 있다. 편의점에서는 주로 컵얼음 음료에 플라스틱 빨대가 사용되어 왔는데 기존에 제공되던 플라스틱 빨대의 무게가 약 1g인 것을 고려했을 때 연간 54.2톤에 달하는 플라스틱을 줄일 수 있었다. 또한, CU는 지난 2020년부터 그린스토어 등 직영점을 중심으로 비닐봉투 대신 PLA 생분해성 친환경 봉투를 사용했으며 작년 10월부터는 전국 모든 점포에 재사용 종량제 봉투, 다회용 쇼핑백을 전면 도입했다. CU는 2021년 전체 생수 매입량 34%인 3800만 개를 차지하는 PB HEYROO 생수 전 품목을 무라벨 패키지로 변경해 35톤의 필름을 절감했으며 김밥 등 비가열 간편식품의 포장 용기를 생분해성 소재로 적용해 연간 195톤의 플라스틱을 줄였다. '겟 커피'의 컵과 뚜껑 등 모든 요소를 종이 소재로 바꿨으며 PB 상품의 포장재 유형별 재활용 등급을 표기하고 있다. PB 스낵의 경우 에탄올 잉크를 사용해 녹색인증마크를 획득한 친환경 패키지를 사용하고 있다. CU를 운영하는 BGF리테일은 이렇게 녹색 소비 환경 구축에 힘쓴 결과, 2020년 업계 최초로 국제표준 환경경영시스템인 ISO14001을 인증 취득했으며 업계에서 유일하게 한국기업지배구조원 ESG평가에서 4년 연속 통합 A등급 취득, DJSI 코리아 지수 편입 등 긍정적인 평가를 받았다.

2023-11-22 10:21:20 최빛나 기자
기사사진
세븐일레븐, 31년간 실천해 온 '어린이 환경 미술 대회' 성료

세븐일레븐은 어린이들의 창작활동 지원 및 기후위기 극복 독려를 위해 진행한 '제31회 어린이 환경 미술대회'가 성황리에 종료됐다고 22일 전했다. 세븐일레븐이 개최한 어린이 환경 미술대회는 1993년 첫 시행한 이래 올해로 31회차를 맞이한 편의점 업계의 가장 유서 깊은 ESG활동이다. 전국 초등학교 1학년부터 6학년까지의 학생들을 대상으로 지난달 5일까지 선착순 2000명 한정으로 세븐일레븐 홈페이지에서 이미지 파일을 접수하는 방식으로 진행되었다. 세븐일레븐은 지난 7일 공식 홈페이지를 통해 수상자들을 발표했다. 환경부장관상과 100만원의 상금이 주어지는 영예의 대상에는 인천 서구 소재 한별초등학교 소속 이유찬 학생의 '손에손잡고'가 선정되었다. 이외에도 최우수상 수상자 2인에게는 50만원, 3등 5인에게는 30만원이 전달될 예정이며 참가자 전원에게 세븐일레븐 모바일상품권 3천원권이 전달된다. 최경호 세븐일레븐 대표이사는 지난 21일 오전 한별초등학교를 직접 방문해 이유찬 학생에게 상장을 전달하고 해당 학교 전교생들을 대상으로 세븐일레븐 PB과자인 '세븐셀렉트' 과자 선물세트를 증정했다. 이후 이유찬 학생과 학부모, 학교 관계자들과 함께 모여 대담 시간을 가지고 격려의 말을 전했다. 세븐일레븐은 선정된 수상작들을 세븐셀렉트 PB상품에도 적용해 선보인다. 과자, 생활용품 등 다양한 카테고리에 걸쳐 상품에 수상작을 패키징해 내년 초부터 본격 선보일 예정이다. 이로 인해 발생되는 판매수익금은 내년 어린이날에 맞춰 한국소아암재단에 기부된다. 세븐일레븐 상생협력팀 최윤정 책임은 "미래세대들에게 닥친 가장 큰 환경문제인 기후위기에 대해 어린이들이 극복방안을 직접 고민해보는 시간을 만들고자 했다"며 "수상작을 보면서 기후위기 상황에 대한 현 세대들의 경각심도 제고하고 극복하기 위한 생활 속 실천들을 독려할 수 있도록 당사 홍보채널 및 상품 등 다방면에 걸쳐 노출할 예정"이라고 말했다.

2023-11-22 10:19:18 최빛나 기자
기사사진
풀무원, 출산율 저하 벽 넘지 못했다...배달 이유식 사업 중단키로

출산율 저하로 식품 업계가 생존전략을 위해 사업 방향을 틀고 있다. 특히 이유식 시장에 많은 영향을 미치는 만큼 기업들은 전 연령층으로 사업을 확대해 나가려는 움직임이다. 21일 식품업계에 따르면 풀무원은 이유식, 유아식 서비스를 내달 종료할 예정이다. 풀무원은 오는 24일부터 이유식, 유아식 주문 접수를 종료한다. 풀무원은 올해 초 '디자인 밀' 브랜드를 구독형으로 통합시키면서 전 연령층을 타깃으로 한 생애주기별 맞춤 식품을 야심차게 선보였다. 하지만 식단 일원화에 따른 매출 증대는 기대하기 어려웠다. 풀무원의 '디자인밀'은 생애주기별 영양기준과 생활주기별 건강정보를 기반으로 식사를 설계하는 소비자 직거래 사업을 말한다. 풀무원 관계자는 "올해 국내 배달 이유식 시장을 선도해 온 베이비밀을 디자인밀에 편입시키면서 풀무원의 구독형 식단 사업을 일원화했다"며 "개인 맞춤형 식이관리 플랫폼인 디자인밀 브랜드의 정체성을 더욱 공고히 다지고, 하반기에는 인공지능 추천 알고리즘 도입해 고객의 식단 관리를 종합적으로 지원하면서 플랫폼을 발전시켜 나갈 계획이다"고 말했다. 그러나 풀무원이 이유식, 유아식 사업을 포기한 배경에는 심각한 저출산이 있다. 실제, 통계청 인구동향조사에 따르면 최근 5년간 출생아 수는 ▲2018년 32만7000명 ▲2019년 30만3000명 ▲2020년 27만2000명 ▲2021년 26만1000명 ▲2022년 24만9000명으로 해마다 감소하고 있다. 이유식, 유아식의 사업축소 또는 포기는 유통업계 전반에 걸친 현상이다. LG생활건강은 영유아 전문 브랜드 '베비언스'의 식품 생산을 지난해 종료했다. 당시 LG생활건강은 베비언스 쇼핑몰에 공지를 내고 "2022년 하반기 식품 생산을 마지막으로 유음료 '베비언스 킨더밀쉬'와 '카브리타 산양분말분유'를 더 이상 생산하지 않는다"고 밝힌 바 있다. 같은해 해 롯데제과도 파스퇴르 '아이생각'의 주문 접수를 종료했다. 론칭 약 4년만에 운영이 종료되면서 롯데제과측은 "저출산으로 향후 시장확장이 제한된다"며 "이유식 사업을 정리하고 향후 성장 가능성이 높은 HMR사업 투자를 강화할 것"이라고 전했다. 출생아 수가 감소하면서 영유아식 수요도 줄어들고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2020년 영유아식 생산량은 2만8934톤으로 2016년 대비 56%, 2019년 대비 20% 줄어들었다. 특히 분유 생산량은 1만8815톤으로 2016년 5만8400여톤에 비해 큰 폭으로 감소했다. 유통업계는 이유식, 유아식 사업을 중단하고 다른 방향으로 눈길을 돌리고 있는 중이다. 앞서 풀무원은 헬스케어 사업을 확장하겠다는 계획이다. 암 환자, 고령층을 위한 시니어케어, 메디케어 라인을 구축하면서 헬스케어 플랫폼 확장에 속력을 내고 있다. 풀무원 관계자는 "저출산, 고령화 등의 사회문제는 식품업계가 가장 많이 고민하고 있는 부분이다. 지난해부터 유아, 아동식 사업을 철수하고 있는 만큼 헬스 케어 라인 구축에 집중할 것이다. 유아식의 노하우를 헬스케어 확보에 접목한다면 시너지 효과를 창출할 수 있으며, 궁극적으로 매출 증대가 목표"라고 기대했다. 이유식 시장이 축소되면서 고령층을 위한 사업이 성장하자 경쟁이 치열해지고 있다. CJ프레시웨이와 신세계푸드도 '고령층'에 초점을 맞췄다. CJ프레시웨이는 케어푸드 브랜드 '헬씨누리'를 통해 '유니짜장 덮밥소스', '소불고기', '돼지갈비찜', '연근조림' 등 고령층을 위한 일반식 제품을 가정간편식으로 선보이며 대비 중이다. 신세계푸드는 '소불고기무스'와 '가자미구이무스', '동파육무스', '돼지고기 수육무스' 등 재료를 부드럽게 재구성한 '연화식'을 키워드로 잡았다. 신세계푸드는 고령층이 음식물을 씹는 '저작'과 음식물을 삼키기 어려운 '연하', 그리고 '소화'까지 3대 섭식장애를 겪는다는 점에 주목했다. 또 엘빈즈, 루솔 등 배달 이유식 업체까지 등장하면서 앞으로 경쟁은 더욱 치열해 질 것이라는게 업계 중론이다. 업계관계자는 "출산률 저하에 따른 고령화로 이유식 시장 수요가 위축되고 있다. 이에 많은 기업들이 관련 사업을 접고 헬스케어, 건기식 등의 사업으로 방향을 틀고 있다. 그만큼 경쟁이 치열해지고 있다. 앞으로의 추이는 지켜봐야 할 것"이라고 말했다.

2023-11-21 16:37:31 최빛나 기자
기사사진
오비·하이트·롯데칠성, 'K-술' 해외진출 위해 맞손

"그동안 한국 술은 소개할만한 것이 없어 안타까웠다"며 "전통주 시장이 성장해 한국에 가면 꼭 사 와야 할 관광 상품이 되길 기대한다." 백종원 더본코리아 대표의 말이다. 장수 오미자주, 금산 인삼주 등 19개(9개 업체) 우리나라 전통주들이 하이트진로, OB맥주, 국순당, 롯데칠성음료 등 메이저주류사의 수출망을 활용해 미국, 일본, 호주 등 7개 국가에 수출된다. 구체적으로, 수출뿐만 아니라 전통주 홍보 및 마케팅 지원을 위한 국세청과 주류사의 업무협약도 진행될 예정이다. 이에 K-술의 새로운 수출 모델이 창출됐다는 평가가 나온다. 국세청은 지난 20일 정부세종청사에서 'K-SUUL(술) 수출 지원협의회'를 개최하고 주류 정책 세미나 및 수출 주류 시음회, 전통주 제품의 수출 성과를 발표했다고 21일 밝혔다. 국세청은 하이트진로와 오비맥주, 국순당, 롯데칠성음료 등 국내 대형 주류업체와 수출지원 업무협약(MOU)을 체결하고, 전통주 홍보 및 콜라보 마케팅을 지원하기로 했다. 그동안 국내 전통주 및 소규모 주류업체들은 우수 제품을 생산하면서도 인적·물적 인프라의 한계로 해외 시장 진출에 어려움을 겪었다. 이번 MOU로 앞서 문제가 해소될 것으로 보인다. 국세청은 지난 6월 전국 세무서장으로부터 주류 수출을 희망하는 85개 업체의 명단을 추천받아 통관 기능 여부, 성분 분석 등 제품 정보를 확인해 대형 주류사에 제공했다. 이후 9개 업체, 19개 제품의 수출이 결정됐다. 수출이 결정된 전통주는 장수오미자주, 금산인삼주수삼23, 필25, 추사애플와인, 벚꽃주, 목련주, 국화주, 과일소주, 선운산복분자주, 쌀막걸리 등이다. 이들 제품은 미국과 중국, 뉴질랜드, 홍콩 등으로 수출될 예정이다. 국세청은 지속 가능한 수출 지원 시스템을 구축하기 위해 주류사 총괄 임원과 업무 협약도 체결했다. 대기업 주류업체들이 자사 제품을 수출하는 과정에서 중소기업 전통주 제품 홍보를 지원하고, 협력 마케팅을 추진한다는 내용이다. 또 주류 업계 관계자들과 주류 정책의 방향과 수출 확대에 대해 논의하는 세미나도 개최했다. 세미나에 참석한 백종원 더본코리아 대표는 "해외에 나가면 한국 술은 소개할만한 것이 없어 안타까웠다"며 "전통주 시장이 성장해 한국에 가면 꼭 사 와야 할 관광 상품이 되길 기대한다"고 밝혔다. 김창기 국세청장은 "우리나라 주류 무역수지 적자가 심각한 가운데, 인프라에 대한 수출의 한계를 느끼고 있다. 메이저 주류사와 국세청의 협업으로 처음으로 전통주 수출을 성사시켜 의미가 크다"고 말했다. 한편, 국세청은 국내 주류의 역차별을 해소하기 위해 국산 주류 기준 판매 비율 제도 도입도 검토 중이다. 제조장 반출 가격에 기준 판매 비율을 곱해 계산한 금액만큼 과세표준에서 제외하기 때문에 소주·위스키 가격이 낮아지는 효과가 있다.

2023-11-21 16:23:14 최빛나 기자