부산보건대, 日 라테아트 및 융드립 커피 추출 연수

부산보건대학교 호텔바리스타과는 교육부 혁신지원사업 프로그램으로 일본 후쿠오카 칼리타커피에서 2박 3일간 라테아트와 융드립 커피 추출 세미나에 참가했다고 밝혔다. 1학년 황영준 외 학생 9명과 이홍규 지도교수는 지난 17~19일 후쿠오카 칼리타커피 세미나룸에서 일본 라테아트협회 이사이자 커넥트 커피(Connect Coffee) 안도 타카히로(Ando Takahiro) 대표에게 라테아트의 기술적 테크닉과 응용에 대한 교육·실습과 일본 커피 마이스터 히라타 타카후미(Hirata Takafumi) 하베스트 푸드 대표에게 융드립 커피 추출에 관한 이론과 실기 교육을 받았다. 세미나에서 학생들을 지도한 이홍규 교수(호텔바리스타과 학과장)는 "융드립의 역사와 실질적 추출 테크닉까지 섬세한 실습과 이론 교육을 통해 대학 강의실에서 경험하지 못한 많은 것들을 체험하는 계기가 됐다"며 "올바른 커피 문화의 확장을 위해 더 적극적으로 학생들의 해외 현장 연수를 계획하고 있다"고 말했다. 이어 "지역 사회를 위해 커피를 중심으로 하는 인문학적 확장에도 더 노력할 예정"이라고 덧붙였다. 한편 부산보건대는 전문대학특성화사업(ICK), 선도전문대학육성사업(LINC3.0), 고등직업교육거점지구사업(HIVE)에 연이어 선정됐으며 전문 직업인 양성을 위해 실험 실습 위주의 교육과 산학 연계 프로그램을 적극적으로 지원하는 등 지역 사회 전문 인력 양성과 지역 발전에 노력하고 있다.