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[셰프와 함께 하는 요리] 여자들 입맛 돌게 하는 '호유채심'

[b][셰프와 함께 하는 요리] 호유채심 가산디지털단지 백스키친 / 정다운 셰프 [/b] 중국 광동 요리인 호유채심은 중국인이라면 누구나 좋아하는 대중적인 음식이다. 우리나라에서는 '굴소스 청경채'라는 이름으로 비교적 급이 높은 차이니즈레스토랑에서 접할 수 있는 요리다. 다른 중식요리와 같이 곁들여 먹으면 입안이 깔끔해지며 느끼한 맛을 없애준다. 중식요리라고 하면 기름지다는 선입견이 있는데 호유채심은 입안을 개운하게 해주는 요리다. 청경채는 여자들에게 좋은 채소다. 비타민과 각종 미네랄이 풍부하게 들어있는 채소로 면역력을 증대시키는 효능이 있다고 하며 특히 위에 좋다고 알려져 있다. 사실 청경채 자체로는 별다른 맛이 없지만 감칠맛 나는 굴소스에 버섯과 새우를 곁들인 호유채심은 여름철 입맛을 북돋워주는 훌륭한 광동요리다. [b]재료 [/b] 청경채 4~5개, 팽이버섯, 표고버섯 2개, 초고버섯2개, 새우2마리, 은행 4~5개 [b]조리법[/b] 1. 청경채를 반으로 잘라 심부분에 칼집을 내고 팽이버섯, 초고버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 준비한다. 2. 준비한 재료를 끓는 물에 소금과 파기름을 살짝 두르고 재빨리 데쳐서 준비한다. 3. 새우와 은행은 뜨거운 기름에 재빨리 튀긴다. 4. 재료들을 접시에 이쁘게 세팅한다. 5. 소스는 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 간장과 정종으로 향을 낸다. 마늘과 파를 볶은 다음 육수 한컵을 넣고 굴소스와 후추, 설탕을 조금 넣고 간을 맞춘 뒤 전분을 풀어 재료 위에 뿌려주면 완성 본 코너는 소중한 아기의 소규모 백일·첫돌을 빛내는 프리미엄 중식당 차이나플레인(www.chinaplane.co.kr)과 함께 합니다.

2016-07-29 08:13:07 온라인뉴스팀 기자
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CU, '노래방+편의점' 컬래버 매장 오픈

편의점 CU(씨유)가 업계 최초로 '노래방 편의점'을 오픈했다고 28일 밝혔다. 홍대 젊음의 거리에 위치한 'CU럭셔리秀노래연습장점'은 노래방 건물 1층에 편의점이 입점한 형태로 노래방 이용객과 일반 유동객들이 모두 이용할 수 있는 개방형 점포다. CU를 운영하는 BGF리테일 측은 노래방 편의점 오픈과 관련해 고객의 라이프스타일에 맞춘 소비문화적 접근이라고 설명했다. 일반 노래방이 카운터에서 한정된 종류의 음료와 먹을거리를 제공하지만 노래방 편의점은 1000여가지가 넘는 상품을 구비하여 고객의 선택권을 높였다. 실제 해당 편의점에서는 유흥가 입지 편의점의 빅데이터 분석을 통해 상품 구색과 진열을 차별화 했다. 인테리어 등 매장 분위기도 색다르다. 노래방이라는 특성을 살려 매장 내 미러볼과 네온사인을 설치해 노래방 특유의 분위기를 연출하는 등 디자인적 요소로 재미를 더했다. 매장 BGM도 주객층인 2030의 젊은 감성에 맞춰 최신음악만 선곡한다. 'CU럭셔리秀노래연습장점'은 이처럼 기존에 볼 수 없었던 생활밀착형 편의 서비스를 제공하며 일평균 객수가 일반 점포의 2~3배에 가까운 1000여명을 넘기고 있다. 탁현욱 BGF리테일 개발기획팀장은 "편의점이 생활 속 가장 가까운 소비채널로 자리매김 하면서 다양한 업종과 협업하는 만능 플랫폼으로 급부상하고 있다"며 "앞으로도 입지와 주요 객층에 맞춘 다양한 시도를 통해 고객 편의와 매출 향상의 두 마리 토끼를 잡을 것"이라고 말했다. 한편 CU는 업종을 뛰어넘는 이색 컬래버레이션으로 차별화된 편의점을 지속적으로 선보이고 있다. 레스토랑을 콘셉트로 한 '카페테리아 편의점', 약국과 결합한 '드럭스토어 편의점', 디지털 키오스크가 설치된 '금융 편의점' 등이 대표적이다.

2016-07-28 15:35:05 박인웅 기자
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'우리집이 눈앞에 백화점으로'…더현대닷컴, 'VR스토어' 오픈

집에서도 실제 백화점 매장을 둘러보면서 쇼핑할 수 있는 'VR(가상 현실·Virtual Reality) 백화점'이 공개된다. 현대백화점의 온라인몰 더현대닷컴은 29일부터 사이트 내에 'VR스토어'를 정식 오픈한다고 28일 밝혔다. 국내 온라인 쇼핑몰에 VR기술을 도입한 것은 이번이 처음이다. 'VR스토어'는 백화점 매장에 VR 기술을 적용한 가상의 백화점이다. 기존의 온라인 쇼핑몰이 사진과 글을 중심으로 상품 정보를 제공하는 형태였다면 'VR스토어'는 실제 오프라인 매장을 그대로 옮겨온 것이다. 고객 입장에선 백화점에 와서 직접 쇼핑하는 것 같은 현실감 있는 매장 진열과 최신 트렌드를 살펴볼 수 있다. 이용 방법은 더현대닷컴 홈페이지이나 앱에 들어가 'VR스토어'에 들어가면 된다. 사이트 접속 후 모바일에 VR기기를 연결하면 매장 전경을 3차원으로 볼 수 있고 360도로 매장을 둘러볼 수도 있다. VR화면에 있는 화살표를 응시하면 매장을 이동할 수 있다. 제품을 보면 제품명 등 간단한 제품 정보도 알 수 있다. 하반기 중에는 VR기기에서 바로 '관심 상품'을 등록할 수 있게 시스템을 개발할 예정이다. VR기기가 없는 고객들은 PC와 모바일을 통해 'VR스토어'에 접속해 실제 매장을 둘러보듯 매장을 살펴보고, 바로 장바구니 등록과 상품 구매를 할 수 있다. 더현대닷컴은 'VR스토어'를 판교점 5층에 있는 나이키, 아디다스 매장에 우선 도입 후 내년에는 개별 상품을 360도로 돌려보는 'VR상품'을 도입할 계획이다. 2018년에는 상품 설명과 함께 해당 상품과 어울리는 상품을 자동으로 추천해주는 'VR서비스'를, 2019년에는 백화점을 통째로 옮긴 'VR백화점'을 선보일 예정이다. 더현대닷컴 관계자는 "오프라인과 온라인을 잇는 O2O서비스의 새로운 시도"라며 "현실감 있는 매장 분위기를 전달하기 위해 한 달에 한번씩 매장을 업데이트 할 계획"이라고 말했다. 이어 "앞으로 국내외 유명 쇼핑몰, 명품 매장 등과 제휴를 통해 다양한 VR 쇼핑 콘텐츠를 제공할 방침"이라고 덧붙였다.

2016-07-28 15:11:12 박인웅 기자
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신세계, 내달 21일까지 '서머 푸드 페스티벌' 개최

신세계백화점은 전점에서 내달 21일까지 '서머 푸드 페스티벌'을 개최한다고 28일 밝혔다. 이번 행사는 대한민국 국가대표의 선전을 위해 밤 시간부터 새벽까지 응원하는 국민들을 허기를 달래주기 위해 진행한다. 먼저 1만5000원권의 패키지권을 구매하면 서머 푸드 페스티벌 특별 메뉴 중 3가지를 가격에 상관없이 모두 즐길 수 있는 SSG 고메 프리 패스 행사를 연다. 베이아에누보 쉬림프 샐러드, 자니로켓 로켓싱글 세트, 딘앤델루카 치킨월도프 샌드위치와 오늘의 커피, 그래머시홀 장터식 옛날 통닭, 레호이 분짜, 몬스터 브레드 샌드위치 세트 등 세계 각국의 다양한 먹거리를 저렴한 가격으로 즐길 수 있다. 가격을 내린 특가 상품들을 다채롭게 선보인다. 수박 1통 1만800원, 무항생제 삼겹살 로스(100g) 1980원, 캠벨 포도(100g) 980원, 암소한우 등심로스(100g) 9500원, 맥반석 오징어 구이(180g) 7500원, 바다장어(100g)를 3980원에 판매한다. 식품 장르에서 10만원 이상 구매하는 고객에게 5000원 상품권과 식품·화장품 장르 합산 20/40만원 이상 구매 고객에게는 각각 1만원/2만원 상품권을 증정한다. SSG페이 출시 1주년을 맞아 식품장르 3만원 이상 구매 시 즉시 5000원을 추가로 할인해주는 이벤트도 마련됐다. 맛집 브랜드들도 다양한 이벤트를 펼친다. 대구의 대표 명물인 '삼송빵집'은 인스타그램에 해시태그와 함께 삼송빵집 사진 업로드 시 소보로 팥빵을 무료로 증정한다. 빌리엔젤에서는 베스트 조각 케이크 세트를 20% 할인해 선보인다. 정홍연 셰프가 운영하는 프랑스 디저트 브랜드 오뗄두스는 프로마주 롤케이크를 20% 할인된 1만1900원에 판매하고, 베이커리 맛집 움트에서 3만원 이상 구매고객에게 미니 롤케이크를 무료로 증정한다. 김선진 신세계백화점 식품담당 상무는 "대형 스포츠 축제가 백화점 식품 매출 신장을 이끌고 있는 하나의 주축으로 자리잡고 있다"며 "8월 스포츠 행사 기간에도 대한민국 국민들에게 더욱 즐거운 응원의 장을 마련하고자 다양한 응원 먹거리를 함께 즐길 수 있는 이번 행사를 준비했다"고 말했다.

2016-07-28 15:10:50 박인웅 기자
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여름방학, 산뜻한 새 학기 위한 하복 관리법

여름방학, 스마트한 하복 관리법 산뜻한 2학기를 위해 교복 위생관리는 필수 학생들이 손꼽아 기다리던 여름방학이 시작됐다. 학생들의 휴식과 함께 학기 중 입던 교복도 휴식이 필요한 때이다. 교복은 학기 내내 장시간 입고 활동했기 때문에 세균, 먼지 등 각종 오염물에 노출됐을 가능성이 높다. 방학동안 깔끔하게 보관하면 다음 시즌에 산뜻하게 입을 수 있으므로 세탁·보관 방법을 알아보자. 스마트학생복 디자인연구소 이영은 소장은 26일 "계절적 특성을 고려해 오염 방지, 메쉬 안감, ATB-UV+ 원단이 적용된 교복은 대체로 세탁 및 관리하기 용이하다"며 "잦은 세탁에도 형태가 쉽게 변하지 않으므로 실생활에서 유용하게 따라할 수 있는 세탁, 관리법만 따라하면 교복을 깔끔하게 보관할 수 있다"고 말했다. 교복을 깨끗하게 관리하기 위해서는 세탁이 기본이다. 셔츠는 단추를 모두 채우고 중성세제를 푼 미지근한 물에 담가 물세탁하는 것이 좋다. 세탁망에 넣어 울코스로 약하게 세탁하면 옷의 형태를 유지시키는 데 도움이 된다. 더러워진 소매나 셔츠 깃은 빨기 전에 샴푸나 세제 등을 발라두고 세탁할 때 헹궈줄 것. 특히 식초를 조금 넣어 빨면 옷의 변색을 막을 수 있다. 오염 방지 가공 처리 원단과 목둘레 부분에 '클린밴드'가 적용된 교복은 교복 내부 습기 배출 및 외부 오염물이 스며드는 것을 방지해줘 손쉬운 교복 관리가 가능하다. 하지만 어쩔 수 없이 묻은 얼룩은 바로 지워주는 것이 상책. 셔츠에 남은 얼룩들은 시간이 지날수록 착색되어 쉽게 지워지지 않기 때문에 미리 제거한 후 보관하는 것이 좋다. 땀 얼룩은 세탁 시 소금 한 스푼이나 레몬 껍질을 넣고 삶는 것이 도움이 된다. 또한 베이킹소다를 푼 물에 셔츠를 넣고 3시간 이상 두거나 세제와 표백제를 1:2로 섞어 30분 이상 담가두면 얼룩이 쉽게 지워진다. 중성세제를 미지근한 물에 푼 후 목깃은 솔로 부드럽게 문지르고 겨드랑이 부분은 톡톡 두드리면 오염을 지우기 쉽다. 음식 양념이 묻은 경우에는 빠른 시간 내에 주방세제를 활용하거나 양파즙을 충분히 적신 뒤에 하룻밤을 보내고 물로 헹구면 된다. 사방으로 늘어나는 '젠트라' 원단은 구김이나 주름 등의 손상에도 크게 영향을 받지 않는다. 하지만 학기중 거의 매일 빨게 되는 하복은 구깃구깃해지기 십상이다. 때문에 보관 전 다림질을 통해 옷의 모양을 잡아주는 것이 중요하다. 또한 오래 보관하기 위해서 대부분 드라이크리닝을 택하는 경우가 많은데, 드라이크리닝 후 비닐 커버 속에 옷을 그대로 넣어둔 채 보관하면 통풍이 잘 되지 않아 습기가 차거나 화학약품이 남아있을 우려가 있으므로 보관시 통기성이 좋은 천 커버를 이용하는 것이 좋다.

2016-07-28 11:16:34 신원선 기자
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코스메슈티컬 성장세 눈길…연간 15% 상승

코스메슈티컬 성장세 눈길…연간 15% 상승 줄기세포 배양액 등 바이오 원료 활용한 제품, 국내 시장 규모 4000억원 화장품(cosmetics)과 의약품(pharmaceutical)을 결합한 일명 코스메슈티컬로 일컬어지는 전문 화장품 분야의 성장세가 돋보인다. 코스메슈티컬 화장품의 가장 큰 장점은 과학적으로 검증된 성분을 함유했다는 것이다. 전세계 코스메슈티컬 시장의 성장세는 연간 15%가량으로 일반 화장품이 약 4% 정도 성장하는 것과 비교하면 가파르게 상승하고 있으며 국내 역시 코스메슈티컬 화장품 시장은 약 4000억 원 규모로 추정되고 있다. 최근 다양한 분야에서 안전성 문제가 대두되면서 과학적으로 효과를 검증받은 성분을 주원료로 하는 코스메슈티컬 화장품에 소비자의 관심이 쏠리고 있는 것으로 업계는 분석했다. 이러한 소비자의 니즈를 반영해 화장품 업계에서는 특허받은 성분을 함유하거나 천연 원료를 활용한 다양한 제품을 선보이고 있으며 동국제약, 대웅제약, 일동제약 등 제약회사 역시 속속 코스메슈티컬 시장에 뛰어들고 있다. 줄기세포 연구개발기업 강스템바이오텍의 최첨단 바이오 생명공학기술과 코스온의 코스메틱 기술력이 융합하여 탄생된 더마톨로직 코스메틱 브랜드 GD-11의 '스템 셀 EXS 인텐시브' 라인은 특허 출원된 인체 제대혈 유래 줄기세포 배양액을 주요 성분으로 만들어진 제품이다. 스템 셀 EXS 인텐시브 라인의 핵심 성분 GDF11은 젊은 혈액에 존재하는 성장 인자로 피부 노화를 억제하는 세포를 촉진시켜 피부 재생을 돕는다. 특히 GD-11의 대표 제품인 '스템 셀 EXS 인텐시브 마이크로 크림'은 동결 건조 파우더 형태의 줄기세포 배양액을 19만PPM이나 함유, 미백 및 주름개선, 화이트닝, 리프팅 등 뛰어난 기능성을 자랑한다. 바이오 브랜드 아이오페의 '바이오 에센스 인텐시브 컨디셔닝'에는 강력한 안티에이징 성분인 바이오 리독스 알파™ (Bio-redox a™)가 들어있다. 바이오 리독스 알파™ 성분은 시간이 지남에 따라 피부 속에서 빠져나가는 항산화 효소와 콜라겐, 수분을 채워줘 환경 변화에 흔들리지 않는 건강한 피부를 가꾸는 데 도움을 준다. 프랑스 더모 코스메틱 브랜드 비쉬의 '오 떼르말 pH 밸런스 온천수' 역시 무더운 여름 각광받는 제품 중 하나다. 프랑스 비쉬 지역 온천수가 핵심 성분인 스프레이 타입의 미스트 제품이다. 11가지 필수 미네랄을 함유해 손상된 피부 개선 및 피부 장벽을 강화하고, pH 밸런스 5.5를 유지해 산성화된 외부 자극으로부터 피부를 보호한다. 제약 업계의 화장품 시장 진출도 활발하게 진행중이다. 최근 동국제약은 콜라겐 생성을 촉진해주는 상처치료제 마데카솔의 주 성분인 테카(TECA, 센텔라아시아티카정량추출물)가 함유된 '센텔리안 24'를 선보였다. 이외에도 피부재생 물질 EGF를 주원료로 한 대웅제약의 '이지듀', 초유 등 천연 원료를 주성분으로 한 일동제약의 '퍼스트랩' 등 다양한 브랜드가 시장에 진출하며 코스메슈티컬 시장은 더욱 급성장할 것으로 예상된다. [!{IMG::20160728000024.jpg::C::320::아이오페 바이오 에센스 인텐시브 컨디셔닝}!]

2016-07-28 11:09:02 신원선 기자
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화장품 업계, 바다에 풍덩 빠지다

화장품 업계, 바다에 풍덩 빠지다 해조류, 해면동물, 해수 등 해양 원료 개발에 주력 무더운 여름 많은 이들이 바다로 피서를 떠나고 있다. 하지만, 피서객만 바다로 향하는 건 아니다. 최근 화장품 업계들은 바다에서 추출한 성분을 원료로한 화장품 개발에 주력하고 있다. 해양 원료들은 대부분 인체와 유사한 조직을 갖고 있어 피부 개선 및 치유에 효과적인 것으로 알려져 있기 때문이다. 해조류를 비롯해 해면동물, 해수 등 바다에서 얻은 원료의 뛰어난 피부 미용 효과가 입증되면서 브랜드마다 앞다퉈 해양 성분 개발에 열을 올리고 있다. 특히나 자외선이 강한 여름철 피부 속 수분 부족 현상과 이에 따른 콜라겐 손실은 피부 노화의 가장 큰 원인으로 작용할 수 있다. 각별한 피부 관리가 절실한 때에 피부 턴오버를 도와줄 바다 속 이색 성분 '스피큘'이 주목 받고 있다. 스피큘은 청정바다에 서식하는 해면 동물에서 추출한 미세침 형태의 물질이다. 피부 속 깊이 침투해 세포를 자극시켜 피부의 턴오버 주기를 되찾아 준다. 피부 진정은 물론, 재생 효과까지 뛰어나 독일에서는 이미 여드름 및 문제성 피부 치료 등을 위한 피부과 시술에 활용되고 있을 정도로 그 효과가 입증됐다. 이와 함께 미네랄 성분이 풍부한 올리고머 성분과 주름 개선, 탄력 강화에 효과적인 유스 알개 성분 역사 바다 속 이색 성분으로 떠올랐다. 코스메틱 브랜드 리페라는 최근 늘어나고 있는 홈케어족(피부관리숍을 가지 않고 집에서 가꾸는 사람들을 일컫는 말)을 겨냥해 집에서도 손쉽게 피부 턴오버 케어가 가능한 '스피큐렌 앰플'을 출시했다. 스피큐렌 앰플은 리페라만의 특화된 기술력을 바탕으로 자연 상태의 스피큘을 고르게 나노화해 자극 없이 유효 성분을 피부 속 깊숙이 전달한다. 묵은 각질을 탈락시켜 피부 턴오버 주기를 되찾아주고 콜라겐 및 엘라스틴 생성을 효과적으로 촉진한다. 프랑스 청정해역의 해수만을 고집하는 화장품 브랜드 피토메르에서 출시한 '올리고포스 세럼 이드라땅 오뜨 퍼포먼스'는 해수를 동결 건조한 올리고머 성분이 피부에 이상적인 미네랄을 공급해 피부 세포 및 조직을 견고하게 만들어준다. 해조류 보호막에서 추출한 해양 보습 성분으로 강력한 수분을 공급하고 여기에 노화의 직접적인 원인인 활성산소를 억제해주는 항산화 기능을 탑재한 것이 특징이다. 글로벌 스킨케어 브랜드 비오템의 '블루테라피 빠른 에센스'는 유스 알개 성분이 함유된 안티에이징 세럼이다. 극한의 바다 환경에서 빠른 자생력을 자랑하는 희귀 해조류에서 추출한 성분 유스 알개는 피부 자체의 힘을 키워줘 본연의 건강한 아름다움을 되찾아 준다. 피부 구조와 유사하기 때문에 최적의 피부 친화력을 자랑하며 피부 깊숙히 편안하게 흡수되는 것이 특징이다.

2016-07-28 11:08:15 신원선 기자