스타벅스, 1000호점·매출 1조 돌파…성공비결은?
스타벅스, 1000호점·매출 1조 돌파…인기비결은? 커피업계 최초로 매출 1조 시대 문을 열 스타벅스 성공 비결에 관심이 쏠리고 있다. 15일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 스타벅스는 올해 3분기까지 누적 매출액 7153억원을 기록했다. 전년 같은 기간보다 30% 늘어났다. 지금 상태로는 매출 1조 매출이 무난할 것으로 보인다. 스타벅스커피 코리아는 1999년 7월 이대 앞에 1호점을 오픈했다. 스타벅스가 국내에 들어오는 데 정용진 신세계 부회장의 각별한 노력이 있었다. 정 부회장은 미국 브라운대학 유학 시절 스타벅스 커피의 맛에 반했다고 한다. 당시 국내에는 커피전문점이 많지 않아 가능성이 있다고 판단하고 브랜드 수입을 추진했다. 스타벅스가 국내에서 성공을 거둘 수 있는 요인은 이석구 대표이사의 리더십, 고급화·현지화 노력, 인재양성 등이 꼽힌다. ◆이 대표의 리더십 이 대표는 지난 1975년 삼성물산 입사했다. 이후 30여년 간 삼성과 신세계그룹에서 일했다. 2007년 말 스타벅스코리아 대표로 취임한 이후 10년째 자리를 지키고 있다. 이 대표는 취임 이후 매장을 5000회 이상 방문했다. 매주 2회는 현장을 찾아 직원들과 소통한다. 이를 통해 고객들이 만족하거나 불편해하는 것에 대한 답을 듣는다. 이 대표 취임 이후 스타벅스는 지난 2009년 업계 최초로 선불식 충전 카드인 '스타벅스 카드'를 선보였다. 2011년에 모바일 사이트 결제서비스를, 2012년에 애플리케이션 서비스로 확대해했다. 2014년에는 세계 스타벅스 최초로 고객의 이름을 호명하는 '콜 마이 네임' 서비스를 시작했다. 모바일 앱을 통해 주문하고 결제하는 혁신적인 스마트 주문 시스템인 '사이렌 오더'고 선보였다. 이러한 혁신적인 서비스는 IT강국인 한국의 특성을 잘 살리는 것으로 항상 소비자들의 요구와 요청에 귀 기울여 온 결과로 탄생했다. 스타벅스 드라이브 스루 매장은 세계 스타벅스 최초로 42인치 대형 스마트패널을 도입했다. 스타벅스는 현재 전국에 모두 87개의 드라이브 매장을 운영 중이다. ◆고급화·현지화 노력 스타벅스는 전국에서 최상급 원두인 리저브 커피를 즐길 수 있는 리저브 매장을 58개 운영하고 있다. 이 중 리저브 커피 경험을 한층 더 특화시켜 원두와 다양한 추출 기구를 직접 선택해 즐길 수 있는 커피 포워드 매장을 통해 스페셜티 커피 문화를 창출하고 있다. 올해에는 콜드 브루와 함께, 티 브랜드인 '티바나' 를 론칭했다. 또한 스타벅스는 국내 협력사와 함께 함께 다양한 제품 현지화 노력을 지속적으로 하고있다. 음료와 원부재료의 자체 개발을 확대하고 있다. 친환경 경기미 상품과 국산 과일 주스를 비롯해, 국내 특산물을 활용한 다양한 음료 등을 소개하고 있다. 국내산 쌀로 만든 라이스 칩을 시작으로 배, 사과, 옥수수, 고구마, 감자 등 우리 농산물을 사용해 '라이스바', '우리나라 옥고감', '단백질', '한 입에 쏙 고구마' 등 지난 2009년부터 15종의 상품을 출시했다. 특히 라이스 칩은 출시 후 8년 동안 150만여개가 판매됐다. 그동안 약 200t의 친환경 경기미가 사용됐으며 가공을 통해 농가에서 원가 대비 약 7배 이상의 고부가가치 창출에 기여했다. 동시에 커피찌꺼기를 퇴비로 재활용하는 자원 선순환 활동을 통해 국내 농가의 지역사회 소득 증대에도 기여하고 있다. ◆인재 양성·일자리 창출 스타벅스는 전국에서 활발한 재능기부 활동을 통해 지역사회 취약계층의 자립과 고용 창출에 앞장서고 있다. 이를 위해 2012년부터 장애인, 노인, 소외계층 청소년들이 운영하는 지역사회의 낡은 카페를 리노베이션해 바리스타 교육, 운영 지원하는 재능기부 카페를 모두 6개 선보였다. 매장 수익금을 지역사회에 환원하는 대학로 커뮤니티 스토어를 통해 모든 판매 품목당 300원을 적립해 대학생들에게 4년간의 장학금 지원과 종합적인 리더십 함량 활동을 위한 청년인재 양성 프로그램을 운영하고 있다 또한 교육기부 국제 NGO인 JA(Junior Achievement)와 함께 진행하는 청소년 진로 교육 프로그램을 전개하며 청소년들에게 바리스타 진로 체험의 기회를 제공하고 고등학교 졸업 후 성공적인 사회진출을 돕기 위한 실무적인 진로 설계 안내를 돕고 있다. 한편 스타벅스는 지난 14일 국내 1000번째 매장이자 7번째 커피 포워드 매장인 청담스타점을 오픈한 바 있다.
