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동아원, 자영베이커리를 위한 무료세미나 성료

동아원(대표 김기환)은 최근 강원도 원주에서 자영베이커리의 경쟁력 확보 방안을 모색하는 '나카가와 카즈미 선생 건강 세미나'를 개최했다고 21일 밝혔다. 이번 세미나는 자영베이커리의 운영자 및 기술자를 대상으로 진행됐으며, 나카가와 선생의 강의와 시연이 함께 이뤄지는 '실습세미나'와 실습 및 업체 니즈에 맞춘 '이론세미나' 등 총 2가지 형태의 프로그램으로 구성됐다. 강의 내용은 ▲건강한 빵을 만들기 위한 식재료 선택 ▲천연효모종(포도)을 활용한 건강빵 만들기 ▲일본 트렌디 레서피 제안 ▲밀과 밀가루의 이해 등이다. 특히 이번 세미나는 '가을'을 테마로 진행돼 그 어느 때보다 신선한 재철 재료를 활용한 다양한 메뉴를 선보였다는 후문이다. 영양 만점인 '천연효모종 12곡 식빵'과 일본 전통방식으로 구운 '녹차 메론 빵' 그리고 강원도 특산품을 활용한 '고구마 빵', '단호박 빵' 등이 대표적이다. 특히 혈관 건강에 좋은 루틴과 다이어트 효과에 탁월한 섬유소가 풍부한 메밀을 이용해 '메밀 프랑스 빵'도 시연했다. 회사 측은 시장성·맛·기능·영양을 고루 갖춘 해외 제과 제빵 제품 소개와 마케팅 방법에 대한 구체적인 정보를 제공해 트렌드 제품 개발을 위한 가이드라인을 제시할 것으로 기대하고 있다. 한편 '나카가와 카즈미 선생 건강 세미나' 는 지난 2012년 2월 첫 회를 시작으로, 현장감 있는 강의내용과 풍성한 볼거리를 제공하며 개최 60회가 넘는 명실공히 국내 최고의 제과·제빵 세미나로 거듭나고 있다고 회사 측은 설명했다.

2014-09-21 17:13:30 정영일 기자
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아이파크百, 가을 맞이 문화행사 다채

오는 28일까지 개점 8주년 행사를 벌이고 있는 아이파크백화점이 가을을 맞아 전시회와 코스튬 이벤트·영화제 등 다채로운 문화 행사로 고객잡기에 나선다. 먼저 엔터테인먼트 기업 대원미디어와 손잡고 '파워레인저 다이노포스'의 코스튬 이벤트를 백화점 매장 내에서 펼친다. 영화 속 파워레인저가 등장해 악당을 물리치는 내용의 박진감 넘치는 현장 이벤트를 볼 수 있다. 지난 20일과 21일 1차 공연이 열린 데 이어 이후 공연 일정은 '반다이 코리아' 홈페이지를 통해 공지된다. '스튜디오 지브리 영화제'에서는 '스튜디오 지브리'의 주옥 같은 명작을 관람할 수 있다. 아이파크몰에서 열리고 있는 '스튜디오 지브리 입체조형전'(9월 3일~내년 3월 1일)의 주제가 된 '이웃집 토토로'와 '모노노케 히메' '센과 치히로 행방불명' '하울의 움직이는 성' 등 지브리의 대표작 6편을 만나 볼 수 있다. 지난 20일부터 10월 18일까지 매주 금요일과 토요일 오후 7시, 야외 이벤트파크에서 열리며 300석 규모의 관람석에서 누구나 자유롭게 감상 할 수 있다. 또 '스튜디오 지브리 입체조형전'과 연계된 이벤트도 열려 전시회 기간 백화점 곳곳에는 '스튜디오 지브리 포토존'이 설치돼 작품 속 명장면을 배경으로 사진을 찍을 수 있으며, 오는 27일과 28일에는 지브리의 대표작들을 주제로 구성된 이벤트에 참여해 각종 경품을 받을 수 있다.

2014-09-21 17:13:12 정영일 기자
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동서식품, '김홍신 작가와 떠나는 문학기행' 성료

동서식품(대표 이광복)은 지난 5월부터 9월까지 약 5개월에 걸쳐 진행된 '제12회 삶의향기 동서문학상'을 기념하고 문학상 참가자들의 성원에 보답하기 위해 18일부터 19일까지 1박2일동안 문학기행을 마련했다. 특히 이번 문학기행에는 '제12회 삶의향기 동서문학상' 운영위원장으로 활약하고 있는 김홍신 작가가 동행해 예비작가를 꿈꾸는 참가자들과 함께 통영 및 거제지역 문학에 대해 공감하는 시간을 가졌다. 문학기행 첫째 날 참가자들은 소설 '토지'의 작가로 유명한 박경리 소설가의 발자취를 엿볼 수 있는 박경리 기념관을 방문해 통영 문학의 과거와 현재, 박경리 작가의 삶에 대한 강연을 들으며 한국 현대 문학을 대표하는 여성작가로서의 자긍심을 고취했다. 이후 청마 거리를 함께 거닐며 청마 유치환과 정운 이영도의 애틋한 사랑을 엿볼 수 있는 중앙동 우체국을 방문, 대표 작품인 '행복'을 함께 읽으며 즐거운 시간을 보냈다. 이밖에 김홍신 작가와 함께 하는 '문학의 밤'에서는 참가자들이 직접 참여하는 문학 마니또와 기행문 발표 등 다양한 조별 프로그램을 진행했으며, 김홍신 작가의 문학강연도 연이어 펼쳐졌다. 이날 강연에서 김홍신 작가는 "문학을 하는 것은 이야깃거리를 만드는 것이며 그것을 통해서 남에게 나의 존재를 확인시키는 것"이다 라며 "매 순간 주변을 의식하고, 메모하고 정리하는 습관을 통해 나만의 이야기 거리를 만들어 가길 바란다" 라고 말하며 예비작가들을 위한 격려의 말도 아끼지 않았다. 문학기행 둘째 날인 19일에는 윤이상 기념관을 방문해 통영이 낳은 세계적인 작곡가인 윤이상 일대기를 듣고, 거제로 이동해 청마 기념관 및 청마 생가를 방문했다. 이어 아름다운 풍광으로 거제의 비밀 정원이라 불리는 산방산 비원을 찾아 일정 동안 문학 명소에 대해 소개 강연을 진행한 김경식 작가와 함께 통영·거제 문학기행을 총 정리하는 시간을 가졌다. 동서식품 신연제 CSR담당은 "이번 문학 기행을 통해 참가자들이 문학을 단순히 작품만으로 이해하는 것이 아닌 문학적 배경, 작가의 생각 등 폭넓은 시각에서 문학을 바라보는 기회가 되었기 바란다" 며 "동서식품은 앞으로도 ▲삶의 향기 동서문학상 ▲동서커피클래식 ▲사랑의 향기 등 은은하고 향기로운 커피 향기처럼 고객들을 위해 다양한 문화활동을 지속적으로 펼쳐 나가겠다"고 밝혔다.

2014-09-21 16:49:24 정영일 기자
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한국 사람, 음식 중 커피 가장 많이 먹어

'커피'가 우리나라 사람들이 먹는 단일 음식 가운데 가장 많이 섭취하는 음식으로 확인됐다. 질병관리본부가 최근 발표한 '2013년 국민건강영양조사'에 따르면 19세 이상 성인 3805명을 대상으로 한 음식 항목별 주당 섭취 빈도 조사 결과 커피의 주당 섭취 횟수는 12.3회로 단일 음식 중 가장 높은 횟수를 기록했다. 이는 2012년 조사(12.1회) 때보다 소폭 상승한 수치로 성인 1명이 하루 평균 1.8번의 커피를 마시는 셈이다. 또 배추김치가 11.8회로 2위에 올랐으며 ▲잡곡밥(9.5회) ▲쌀밥(7.0회) ▲기타 김치(4.5회) ▲우유(2.7회) 등이 그 뒤를 이었다. 이와 함께 커피 섭취가 늘어나면서 커피로부터 얻는 열량도 많아졌다. 본부의 '우리나라 성인의 에너지 섭취량 및 급원 추이' 보고서에 따르면 성인의 에너지 섭취량 중 커피가 차지하는 비율이 크게 늘어난 것이다. 먼저 남자는 1998년 0.6%에서 2010∼2012년 2.3%로 약 4배 높아졌으며 여자는 1998년 0.6%에서 2010∼2012년 2.2%로 3.7배 정도 증가했다. 더욱이 커피 외에도 과일·채소음료 등 다른 음료의 섭취가 전반적으로 늘어나 음료가 전체 에너지 섭취에서 차지하는 비율도 1998년 이후 남자는 2.5배, 여자는 2.3배 많아졌다. 반면 같은 기간 주식인 쌀밥에서 얻는 에너지는 줄었다. 남자는 46.6%에서 35.1%로, 여자는 46.0%에서 34.4%로 각각 감소했다. 한편 본부는 지난 1998년부터 '국민건강증진법'에 따라 국민건강영양조사를 도입했으며 2007년부터는 전문조사수행팀을 구성해 통계를 작성하고 있다.

2014-09-21 16:48:20 황재용 기자