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신원선
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BAT 사천공장, 경상대와 손잡고 테크니션 직원 육성나서

BAT 사천공장이 26일, 경남 진주시에 위치한 경상국립대학교에서 기술관리자 교육 프로그램 졸업식을 가졌다/BAT BAT코리아제조주식회사(이하 BAT 사천공장)는 전날 경남 진주시 소재 경상국립대학교 진농홀에서 산학협력에 기반한 직원 교육 프로그램을 성료했다고 27일 밝혔다. 이날 행사에는 BAT 사천공장 김지형 공장장을 비롯한 회사 관계자와 경상국립대 LINC 사업단장 오석규 교수 등 교수진이 참석해 과정 성료를 함께 축하했으며, 회사는 대학 발전기금 1500만원을 전달했다. BAT 사천공장은 기술 관리 직원 육성을 위해 지난해부터 경상국립대와 손잡고 관리자 육성 프로그램 'TGA(Technical Growth Academy)'를 성공적으로 운영해왔다. TGA는 BAT가 대학 위탁 교육을 통해 관리자로 성장해나갈 직원들의 역량을 기르는 교육 프로그램이다. 해당 과정에는 BAT 사천공장의 우수 직원 6명이 선발됐으며, 필수기술교육과 외국어, 리더십, MoS 과정 등 총 6개월 동안 체계적인 직무 교육이 진행됐다. BAT 사천공장이 26일, 경남 진주시에 위치한 경상국립대학교에서 기술관리자 교육 프로그램 졸업식을 가졌다/BAT BAT 사천공장 김지형 공장장은 "경남 지역의 대표적인 종합국립대학교인 경상국립대와 성공적인 산학협력의 성과를 이끌어낸 것을 기쁘게 생각한다"며, "체계적인 교육 프로그램에 참여한 직원들이 향후 BAT 사천공장을 이끌어 나갈 우수한 인재로 성장할 것을 기대한다"고 말했다. 한편, BAT 사천공장은 이달 초, 경상국립대학교 미래융복합기술연구소와 ESG 산학협력을 체결한 바 있다. 회사와 대학은 지역의 우수 인적자원과 기술 교류 체계를 구축하고, 이를 기반으로 환경분야 ESG 투자를 확대 실천할 방침이다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-27 09:25:02 신원선 기자
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굽네, 홍콩 통청 7호점 해외 매출 1위 등극…K-치킨 위상 높여

굽네 홍콩 통청 7호점 매장 외관/지앤푸드 지앤푸드가 운영하는 오븐요리 프랜차이즈 '굽네'는 코로나19의 대유행에도 불구하고 홍콩의 통청 7호점이 전년대비 40% 매출이 상승하며 해외 매장 중 매출 1위에 등극했다고 27일 밝혔다. 통청점은 대규모 주거단지에 위치해 현지 거주 한국 교민 및 홍콩 소비자 등 다양한 국적의 고객들이 방문하기 좋다. 홍콩에서 가장 큰 배달앱인 '딜리버루'와 업무 제휴를 통해 소비자들에게 신속 배달 전략을 시행하며 지속 높은 매출을 유지하고 있다. 다양한 마케팅 활동을 지속한 결과 전년대비 40% 매출이 성장하며 해외 매장 중 매출 1위를 차지했다. 굽네는 해외 매장에서 '굽네 오리지널', '굽네 볼케이노', '굽네 갈비천왕'뿐만 아니라 한국식 치밥 및 치맥 등 다양한 메뉴를 선보이고 있다. 또한 치킨뿐 아니라 '굽네 시카고 딥디쉬 피자', '굽네 슈림프 시카고 딥디쉬 피자' 등 치킨과 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있는 피자 메뉴도 큰 인기를 끌고 있다. 현지 고객들을 겨냥한 한식 메뉴들도 판매 중이다. 대표 매뉴인 떡볶이 시리즈(철판치즈, 매콤 국물, 로제, 까르보나라, 짜장)가 주목을 받고 있으며 잡채와 스페셜 계란말이 메뉴는 홍콩 시장에서 1~2위의 점유율을 유지하고 있는 인기 사이드 메뉴다. 또 치킨, 치즈 로제 떡볶이, 바게트볼을 함께 즐길 수 있는 'UFO 로제 떡볶이 순살 콤보'를 시그니처 메뉴로 판매하고 있다. 지난 2014년 11월 홍콩 침사추이 1호점을 시작으로 해외 진출에 속도를 내고 있는 굽네는 작년 5월 틴문 10호점을 오픈하며 현재 해외 9개국에 총 37개 매장을 운영하고 있다. 최근 코로나19로 인해 건강한 음식에 대한 국제적인 관심도가 높아지면서, 굽네만의 건강한 오븐치킨이 경쟁력을 확보할 수 있도록 국가별로 철저한 상권 분석 및 사전 준비를 실시하고 있다. 올해는 미국을 비롯한 북미 시장 진출에 박차를 가한다. 이를 기반으로 굽네는 지난 21년 11월부터 현재까지 말레이시아·인도네시아·일본·중국에서 신규 매장을 잇따라 오픈하며 해외 진출을 활발히 진행하고 있다. 굽네가 새롭게 오픈한 매장은 ▲말레이시아 라부안 3호점 ▲인도네시아 발리 3호점 ▲일본 오사카 코리아타운 7호점 ▲중국 광동성 부하리 1호점이다. 굽네는 해당 국가에 이미 진출해 건강한 한국식 오븐구이 치킨에 대한 긍정적인 브랜드 이미지를 확보한 바 있다. 여기에 현지 식문화를 반영해 차별화된 메뉴 및 서비스를 선보이며 해외 많은 소비자들에게 K-오븐치킨에 대한 위상을 높이는데 주력하고 있다. 지앤푸드 정태용 대표는 "굽네는 오븐구이 아이덴티티를 활용해 세계 각국에 건강한 오븐치킨을 선보이며 K-치킨뿐 아니라 K-푸드를 알리기 위해 노력하고 있다"며 "앞으로도 굽네는 철저한 사전 분석과 품질 좋은 메뉴를 기반으로 2023년까지 총 100개의 해외 매장을 오픈할 수 있도록 노력하겠다"고 전했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-27 09:21:29 신원선 기자
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오비맥주, 새 슬로건 공개 "더 크게 환호할 미래를 위하여!"

오비맥주 배하준 대표가 새로운 기업 슬로건을 공개하는 선포식에서 새 슬로건 캘리그래피 작품을 들고 기념 촬영을 하고 있다./오비맥주 오비맥주는 전날 서울 강남구 삼성동 오비맥주 본사에서 새로운 기업 슬로건을 공개하는 선포식을 가졌다고 27일 밝혔다. 오비맥주의 글로벌 본사인 AB인베브는 최근 '우리는 더 크게 환호할 미래를 위하여 큰 꿈을 꿉니다(We Dream Big to Create a Future with More Cheers!)'라는 비전 슬로건을 공표했다. '꿈'은 기업의 정체성이자 모든 활동의 근간을 의미하며, '환호'는 지역사회와 함께 지속가능한 미래를 만들기 위한 당찬 포부를 뜻한다. 오비맥주 배하준 배표와 임직원들은 새 슬로건을 캘리그래피 작품으로 만들며 성공적인 한 해를 기원하는 시간을 가졌다. 영화와 드라마 등 다양한 분야에서 활동 중인 캘리그래피 아티스트 지수정 작가는 오비맥주 슬로건의 의미를 힘찬 서예 디자인에 담아 붓글씨로 선보였다. 배하준 대표는 슬로건의 핵심 키워드인 '꿈'과 '환호'를 직접 작성해 의미를 더했다. 오비맥주 배하준 사장은 "2022년 설을 맞아 새로운 기업 슬로건을 직접 써보며 직원들과 함께 그 의미를 되새기는 뜻깊은 시간을 가졌다"며 "그 어느 때보다 어려운 시기이지만 항상 과감한 도전을 통해 발전하며 소비자들과 함께 환호하는 미래를 만들어 나갈 것이다"고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-27 09:06:19 신원선 기자
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커피값 인상에 일회용컵 보증금까지…새해 다짐은 커피 끊기?

국제시장 커피 원두 가격 급등으로 스타벅스가 일부 음료 가격 인상을 하루 앞둔 12일 오후 서울 시내 스타벅스 매장 앞으로 한 시민이 지나가고 있다./뉴시스 "'한 잔의 여유'가 '한 잔의 부담'이 되어 버렸네요. 아침에 커피를 사들고 출근하는 게 일상인데 계산해보니 한 달에 나가는 커피값만 10만원 가까이 되더라고요. 최근에 가격이 오르기도 했고 일회용컵 보증금도 지불해야 한다니 끊지는 못하더라도 줄이려는 노력은 해야할 것 같아요."(직장인 A 씨) 스타벅스를 시작으로 국내 주요 커피 프랜차이즈들이 줄줄이 가격을 인상한 가운데, 오는 6월부터는 일회용 컵 보증금까지 지불해야 한다고 전해져 소비자들의 한숨이 깊어지고 있다. 업계에 따르면 투썸플레이스·할리스·탐앤탐스는 오는 27일부터 가격 인상을 단행한다. 투썸플레이스와 할리스는 최대 400원, 탐앤탐스는 최대 800원 인상한다. 투썸플레이스는 전체 54종 커피·음료 중 21종의 가격을 100~400원 올린다고 발표했다. 2012년 8월 이후 9년 5개월 만이다. 아메리카노와 카페라떼는 400원, 카라멜 마키아또 300원, 프라페 200원, 쉐이크 100원씩 가격을 올린다. 할리스는 2014년 이후 약 8년만에 가격 조정을 단행했다. 커피류는 400원, 할라치노는 200원, 그 외 주스 등 음료는 각각 100원씩 인상한다. 원두 가격과 국제 물류비, 인건비, 임대료 등 운영 비용 압박에 가격 인상을 결정했다고 업계는 입을 모은다. 탐앤탐스도 음료와 베이커리·디저트류 메뉴 총 44종의 가격을 100~800원 인상한다고 발표했다. 에스프레소류 음료는 300원씩 인상된다. 기타 탐앤치노와 티, 스무디 등 음료류 일부는 100~300원, 프레즐·브레드 등 베이커리와 디저트류 일부는 500~800원씩 인상된다. 지난 13일 스타벅스가 일부 제품의 가격을 인상한 가운데 투썸플레이스 및 할리스 등 유명 프랜차이즈 커피 전문점들도 잇따라 27일부터 가격을 인상한다고 밝혔다. 투썸플에이스는 2012년 8월 이후 9년 5개월 만에, 할리스커피는 2014년 이후 약 8년 만의 가격 조정이다. 사진은 25일 오후 서울 강남구 할래스 매장 모습/뉴시스 앞서 지난 13일 업계 1위인 스타벅스가 커피 가격을 올리고 얼마 지나지 않아 커피 프랜차이즈들의 가격 인상이 현실화되자 소비자들 사이에서는 저가 커피 전문점들도 가격을 인상할 것이라는 우려를 내놓고 있다. 실제로 메가커피, 컴포즈커피, 빽다방, 더벤티 등 국내 4대 저가 커피브랜드는 커피 가격 인상 여부를 두고 시장 상황을 지켜보고 있는 것으로 알려졌다. 업계 관계자는 "저가 브랜드들의 고민이 상당한 것으로 알고 있다. 가격을 올리자니 소비자들의 반발심이 우려되고, 가격을 동결하자니 원재료 값이 부담될 것"이라고 말했다. 엎친 데 덮친 격으로 오는 6월부터는 일회용 컵 보증금 제도가 도입된다. 환경부는 6월 10일부터 대형 프랜차이즈 카페와 패스트푸드 매장에서 플라스틱컵과 종이컵 등 일회용 컵에 음료를 담아 구매하면 '자원순환보증금' 300원을 내야하는 제도를 도입한다고 예고했다. 보증금은 컵을 반환하면서 매장에서 현금으로 돌려받거나 금융 계좌로 받을 수 있다. 보증금제 도입 대상은 매장 수가 100개 이상인 커피, 음료, 제과제빵, 패스트푸드 사업자다. 스타벅스, 파리바게뜨, 롯데리아 등 대형 프랜차이즈 매장 약 3만8000곳에서 해당 제도가 적용된다. 보증금은 구입처뿐 아니라 보증금제가 시행되는 매장 어디에서나 돌려받을 수 있다. 각 매장 내 반환기기에서 컵에 새겨진 바코드를 인식하면 현금이나 계좌이체 중 원하는 방식으로 환급된다. 재활용률을 높여 환경 문제를 타개하자는 취지다. 하지만 이를 두고 가맹점 업주와 소비자들의 시선은 곱지않다. 업주들은 '제품을 판매한 업체가 아닌, 다른 곳에 1회용컵 반납을 해도 된다'는 내용이 현실에 맞지 않는다고 지적하고 있다. 한 프랜차이즈 가맹점주는 "타 매장에서 음료를 구입한 뒤 지저분하게 사용한 일회용컵을 내 매장에서 처리해야 한다면 거기에 소비되는 수도세와 세제값, 인건비는 누가 부담하느냐"며 "유동인구가 많은 곳에 위치한 가게는 보증금 반환컵이 쌓여 일회용컵만 세척하는 인력이 따로 필요할 수도 있다"고 말했다. 자신의 매장에서 판매하지 않은 일회용컵 회수가 영업에 지장을 줄 수 있다는 것. 소비자들 역시 개인 컵 사용자에게 할인해주는 정책을 도입하지는 않고, 보증금을 더 거둘 궁리만 한다고 환경부가 내놓은 보증금 제도를 꼬집었다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-26 16:03:30 신원선 기자
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페르노리카 코리아, 럭셔리 감성 담은 '2022년 설 선물세트' 출시

페르노리카 코리아, 럭셔리 감성 담은 '2022년 설 선물세트' 출시 2022 설 선물세트 10종/페르노리카 코리아 페르노리카 코리아가 오는 설을 맞아 현대적인 디자인과 컨템포러리 아트, 스트릿 럭셔리 감성으로 선물의 품격을 높인 프리미엄 위스키 선물세트를 출시한다. 모던 클래식 스카치 위스키 브랜드 발렌타인은 현대적인 감성을 더한 발렌타인 마스터스부터 12년, 17년, 21년과 발렌타인 싱글몰트 글렌버기 18년까지 총 10종의 설 선물세트를 준비해 선택의 폭을 넓혔다. 먼저, 우아하고 균형 잡힌 블렌딩을 자랑하는 '발렌타인 17년'과 고품격 위스키의 전형으로 칭송받으며 위스키 애호가들의 사랑을 받고 있는 '발렌타인 21년' 선물세트는 발렌타인의 고유 헤리티지를 보여주면서 각 제품만의 테이스팅 노트를 현대적인 아트로 재해석해 표현한 선물세트로 구성됐다. 기존 '발렌타인 싱글 몰트 선물세트'의 패키지도 새로워졌다. 발렌타인 위스키 블렌딩의 중심이라 불리는 글렌버기 증류소에서 탄생한 발렌타인의 싱글몰트 3종인 '글렌버기 12년', '글렌버기 15년', '글렌버기 18년' 선물세트는 각 제품을 상징하는 컬러를 보다 풍성하게 표현하며 스타일리시함을 더해 소장욕구를 자극한다. 전반적으로 고급스러운 블루 컬러에 더해진 골드 포인트는 각 제품의 개성을 살리면서도 발렌타인 싱글 몰트의 모던하고 컨템포러리한 이미지를 담아냈다. 로얄살루트는 다양한 분야의 컨템포러리 아티스트와의 협업을 이어가는 프레스티지 위스키 브랜드답게 동양의 새해 문화를 컨템포러리 아트로 재해석해 선물의 품격을 높인 '로얄살루트 21년 셀러브레이션 패키지'를 한정판으로 선보인다. 이번 에디션은 2022년 새해를 맞이하는 환희의 순간과 로얄살루트 시그너처의 풍미를 주제로 하며, 컨템포러리 아티스트인 '페이페이 루안(FEIFEI RUAN)'의 손길로 화려하게 디자인됐다. 아시아 새해 문화를 의미하는 폭죽, 부채, 등불, 그리고 사자와 스페이 사이드 증류소, 런던 타워 등 로얄살루트 브랜드를 상징하는 요소들을 적절히 배치해 동서양 문화의 조화로움과 로얄살루트의 감각적인 위트를 엿볼 수 있다. 영국의 아이코닉 패션 디자이너 '리차드 퀸'과의 콜라보레이션을 통해 탄생한 '로얄살루트 21년 리차드 퀸 에디션'도 세련된 취향을 담아내는 선물로 추천한다. 싱글몰트 위스키의 기준을 세운 '더 글렌리벳'은 모던한 컬러의 감성과 트렌디한 스타일리시함이 돋보이는 새로운 설 선물세트 패키지를 선보였다. 제품마다 차별화된 부드러운 풍미를 모티브로, 감각적인 일러스트를 통해 구현된 패키지 디자인은 싱글몰트 입문자부터 애호가, 트렌드 세터까지 세련된 감성을 추구하는 젊은 세대의 취향을 만족시키기에 제격이다. 글로벌 위스키의 아이콘 시바스 리갈도 2022년 설을 맞이해 새로운 선물 패키지를 준비했다. 시바스 리갈 최초의 코냑 캐스크 피니시 제품인 '시바스 리갈 XV 골드'는 성공의 기쁨을 나누는 축배의 의미로 스타일리시한 골드빛 보틀이 인상적인 제품이다. 이번 설을 맞아 선보인 뉴 기프트 패키지는 한층 더 고급스러워진 무드와 시바스 리갈의 로고 플레이를 통해 스트릿 럭셔리 감성을 접목해 선물로서의 가치를 더했다.또한 이번 설을 겨냥해 새롭게 출시된 '시바스 리갈 엑스트라 13 버번 캐스크'는 풍부하게 느껴지는 꿀 플레이버가 잊지 못할 피니시를 선사한다. 보라빛의 강렬함과 스트릿 감성의 그래피티 아트가 적용된 패키지는 젊고 트렌디한 위스키 애호가들의 시선을 사로잡을 예정이다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-26 16:02:59 신원선 기자
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BBQ, 사회 공헌 일환 1억5000만원 상당 가정간편식 기부

제너시스BBQ 본사 직원이 푸드뱅크 트럭에 기부할 제품을 상차하고 있다/제너시스BBQ 치킨 프랜차이즈인 제너시스BBQ가 구정을 맞아 BBQ 가정간편식 세트를 각 지역 푸드뱅크에 기부하는 나눔활동을 실천했다. BBQ는 전날 약 1억 5000만원 상당의 자사 제품을 광주중앙 푸드뱅크, 하남 푸드뱅크 등 총 13곳의 지역 푸드뱅크 담당자에게 전달했다고 26일 밝혔다. 전달한 제품은 통살닭다리구이, 오리지날넓적다리, 오리지날통다리 등 인기있는 닭다리 부위의 가정간편식으로 구성됐다. 작년 12월에 전달한 2500 박스의 제품을 포함해 올해까지 BBQ가 푸드뱅크에 기부한 제품은 총 3억5000만원 상당이다. BBQ가 기부한 가정간편식 제품은 차상위계층, 홀몸어르신, 기초수급자, 결손가정, 사회복지시설, 무료급식소 등 각 지역별 사회 취약 계층이 따뜻하고 풍족한 명절을 보낼 수 있는 식사로 전달될 예정이다. BBQ 관계자는 "오는 설을 맞이하여 지역사회 내 소외된 이웃들이 따뜻한 명절을 지낼 수 있도록 준비했다"며, "앞으로도 치킨릴레이, 한부모 가정 지원 등 진심을 담은 사회공헌 활동으로 어렵고 힘든 이웃들을 돕는 데 앞장서겠다"고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-26 15:10:58 신원선 기자
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KGC인삼공사, 설 앞두고 '효 배달' 캠페인 진행

KGC인삼공사가 설 명절을 맞아 효 배달 캠페인을 진행한다. /KGC인삼공사 KGC인삼공사가 설을 맞아 홀로 계신 어르신을 위한 나눔 사업인 '효(孝) 배달' 캠페인을 진행한다. 작년 추석에 이어 두 번째로 진행되는 이번 캠페인은 '효 배달 시즌 2'로 KGC인삼공사와 대한적십자사가 함께한다. '효 배달 시즌2' 캠페인은 직원들이 모은 동일한 금액을 회사가 1:1로 매칭시켜 지원하는 '정관장 펀드'에 네이버 해피빈과 연계한 네티즌들의 참여로 모아진 금액을 더해 재원으로 사용한다. 캠페인을 통해 회사는 물론 임직원과 소비자가 함께 참여해 더욱 의미가 있는 이번 행사는 우리 주위에 소외된 어르신에게 '효'를 선물할 수 있는 소중한 경험을 제공한다. 이렇게 마련된 재원은 복지 사각지대인 차상위 계층 홀로 어르신들을 대상으로 온열찜질기등 건강용품과 떡국등 설음식을 준비하는데 전액 사용된다. 여기에 KGC인삼공사가 기부한 정관장 제품을 더해 어르신들은 따뜻한 설음식에 정관장 제품과 건강용품을 더한 3종 패키지를 정관장 봉사단과 대한적십자사 봉사원으로부터 배달 받는다. KGC인삼공사가 설 명절을 맞아 효 배달 캠페인을 진행한다. /KGC인삼공사 작년 추석에 진행된 '효배달 시즌 1'에서는 정관장펀드로 조성된 7000만원에 네이버 해피빈을 통해 모금한 477만원을 더한 금액으로 마련된 재원에 정관장 제품을 더해 홀로 계신 어르신 들에게 효를 선물했다. 현재 진행중인 '효 배달 시즌2'의 효배달은 25일을 기점으로 순차적으로 진행된다. 정관장 봉사단과 대한적십자사 봉사단이 함께 만든 명절음식과 정관장 제품, 건강용품이 함께 포장돼 홀로 계신 어르신에게 전달된다. 이번 캠페인은 KGC인삼공사 임직원이 아니어도 참여가능하다. 참여방법은 오는 2월 9일까지 네이버 해피빈이나 정관장 직영 온라인몰 '정관장몰' 이벤트 게시판을 통해 참여하면 된다. KGC인삼공사 김호겸 대외협력실장은 "앞으로도 다양한 상생 협력과 사회공헌 활동을 통해 이웃과 함께 나누는 '더 건강한 세상 만들기'를 위한 노력을 묵묵히 실천해 나가겠다"고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-26 14:08:53 신원선 기자
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CJ프레시웨이, 연세대와 급식 · 외식산업 발전방안 모색

지난 24일, 서울시 서대문구 연세대학교 백양로플라자 머레이홀에서 정성필 CJ프레시웨이 대표이사(왼쪽)와 이충용 산학협력단장(오른쪽)이 업무협약 체결 후 기념촬영을 하고 있다./CJ프레시웨이 CJ프레시웨이가 연세대학교 산학협력단과 국내 급식 및 외식산업의 발전을 위해 힘을 합친다. CJ프레시웨이는 지난 24일 연세대학교 백양로플라자 머레이홀에서 산학협력단과 업무협약을 맺고, 급식 · 외식 경영 연구실, 상남경영원과 미래사업 방향 설정 및 인재육성 위한 맞춤형 교육과정 개발을 위해 손을 맞잡았다고 26일 밝혔다. 먼저, 연세대학교 식품영양학과 급식 · 외식 경영 연구실(이하 연대 급식 · 외식 경영 연구실)과 급식 · 외식 산업에 대한 데이터 분석, 연구를 수행한다. 연대 급식 · 외식 경영 연구실은 급식 · 외식 정책방향 수립, 급식제도 및 지원체계 구축 등 다양한 영역을 연구하며 전문성을 인정 받았다. CJ프레시웨이는 지난해 12월부터 연대 급식 · 외식 경영 연구실과 중소형 급식장의 서비스 품질 개선을 위한 연구를 진행 중이다. 해당 연구는 CJ프레시웨이의 ESG 경영의 일환으로 추진됐다. 상대적으로 환경이 열악한 중소형 급식장의 경우, 급격히 변화하는 소비 트렌드를 따라가지 못해 서비스 품질이 저하되는 경우가 많다. CJ프레시웨이는 업계 선도기업으로서 연대 급식 · 외식 경영 연구실과 중소형 급식장의 경영실태, 서비스 현황 등을 파악하고, 대기업의 인프라를 활용해 이들을 효과적으로 도울 수 있는 방안을 찾아 급식시장의 균형 발전을 도모할 계획이다. 또한 경영환경 및 정책 관련 자문을 통해 미래 사업 전략을 수립하고, 보다 빠르게 시장에 대응할 수 있는 기반을 마련할 방침이다. 연세대학교 경영전문대학원 상남경영원(이하 연대 상남경영원)과는 급식 · 외식산업 맞춤형 교육과정을 개발해 핵심 인재육성을 추진한다. CJ프레시웨이는 지난해 연대 상남경영원과 업계 최초로 식자재 유통 전문가 교육 과정인 MFD 코스를 개설해 14주간 상품 소싱부터 마케팅, 물류, 영업, 재무, 회계, 전략 등에 대한 강의를 진행한 바 있다. 정성필 CJ프레시웨이 대표이사는 "연세대학교와의 긴말한 협력을 바탕으로 미래 기회를 발굴하고 끊임없이 혁신해 푸드 비즈니스 파트너로서의 역량을 강화하겠다"며, "CJ프레시웨이의 성장이 곧 급식 및 외식산업의 발전으로 이어질 수 있도록 최선을 다할 것"이라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-26 14:02:48 신원선 기자
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저도주·믹싱주 열풍에 '진로토닉워터'·'하이트제로0.00' 매출 상승세

최근 '저도주·믹싱주, 무알코올 맥주맛 음료' 바람이 거세지면서 각 시장을 대표하는 '진로토닉워터'와 '하이트제로0.00'의 실적이 고공행진 중이다. 하이트진로음료는 지난해 4분기 믹서 브랜드 '진로토닉워터'와 무알코올 맥주맛 음료 브랜드 '하이트제로0.00'의 매출액이 전년 동기 대비 각각 43%, 117% 성장했다고 26일 밝혔다. 이로써 '진로토닉워터'와 '하이트제로0.00'의 지난 한 해 누계 매출액은 전년 대비 각각 15%, 78% 증가했다. 통상 겨울철은 음료 시장 비수기임에도 두 제품 모두 지난 4분기 월 계절지수가 성수기 지수를 뛰어넘어 올해 실적 전망을 밝게 하고 있다. 국내 대표 믹서 브랜드인 '진로토닉워터'의 지난해 연간 판매량은 4000만병 수준으로 1300만병 가량 판매됐던 2017년과 비교해 3배 이상 급증했다. 시장 점유율 70% 이상으로 추정되는 '진로토닉워터'는 이러한 판매 성과로 국내 토닉워터 시장을 최근 300억원대 규모로 이끌고 있다. 1976년 진로토닉워터 첫 출시 이후 40여 년간 줄곧 20억원 대 규모의 시장이었던 점을 감안하면 15배나 늘어난 규모다. '진로토닉워터'가 이처럼 급격히 성장한 데에는 저도수, 믹싱주 문화 확산을 예상하고 브랜드를 선제적으로 재정비 한 것이 주요하게 작용했다. 하이트진로음료는 진, 위스키, 보드카 등 수입 주류의 믹서로만 인식되던 토닉워터를 국내 대표 주종인 소주의 믹서로도 소비되도록 지난 2018년 브랜드 전략을 조정하고 맛과 디자인 등을 리뉴얼 했다. 이후 MZ세대들의 취향에 맞춰 '토닉워터 깔라만시', '토닉워터 자몽' 등 확장 제품을 연이어 출시하는 등 소토닉(소주+토닉워터)이라는 한국형 토닉 문화 확산을 주도해오고 있다. 특히, 지난해 6월에는 '칼로리 제로' 음료에 대한 소비자 수요가 급증함에 따라 국내 최초의 무칼로리 토닉인 '진로토닉워터 제로'를 출시, 4개월만에 '진로토닉워터' 브랜드 전체 매출의 20%를 차지할 만큼 소비자들의 인기를 얻고 있다. 코로나19로 변화된 시장 상황과 홈술·홈파티 수요 증가에 따라 유통 채널별 차별화된 패키지를 적용한 점도 성공 요인이다. 대용량 수요가 큰 할인점과 대형마트에 6입, 12입, 18입 등의 묶음상품으로 홈파티족과 캠핑족을 공략했다. 국내 최초 무알코올 맥주맛 음료인 '하이트제로0.00'도 2020년에 이어 지난해에도 급성장하며 국내 시장 1위 브랜드로서의 지위를 공고히 했다. '하이트제로0.00'은 지난해 2월 알코올은 물론 칼로리와 당류까지 제로인 '올프리' 콘셉트로 전면 리뉴얼한 이후 연간 매출액이 전년 대비 78% 신장하는 성과를 냈다. 지난해 연간 판매량은 2100만캔으로 전년 판매량의 2배를 기록했다. '하이트제로0.00'의 가장 큰 특장점은 완전 무알코올 제품이라는 점이다. 국내 출시된 대부분의 무알코올 맥주맛 음료 제품은 1% 미만의 알코올을 함유한 비알코올 제품이다. 또한 하이트제로0.00은 100mL당 4kcal 미만으로 식약처 식품 등의 표시기준에 따라 칼로리 제로에 해당되며, 국내 시판 무알코올 맥주맛 음료 중 가장 낮은 수준이다. 이러한 요인으로 하이트제로는 코로나로 인해 실내 활동이 증가함에 따라 칼로리를 더 중시하게 된 소비자들에게 각광받고 있다. 하이트진로음료 관계자는 "'진로토닉워터'와 '하이트제로0.00'은 코로나로 인해 현재 가정용 소비가 주를 이루고 있지만, 업소용 시장에서도 성장잠재력이 있는 만큼 추후 성장률은 더욱 커질 전망이다"며 "업소 공략 전략을 준비 중으로, 향후 진로토닉워터와 하이트제로0.00으로 저도주, 무알코올 시대에 걸맞은 건강한 음주 문화 확산을 주도해 나갈 계획"이라고 전했다.

2022-01-26 13:43:36 신원선 기자
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신세계L&B, 세계주류와 함께하는 황금연휴 제안

왼쪽부터 에반 윌리엄스 블랙, 리스보니타(레드, 화이트, 로제), 에스탕동 리플렛, 바르슈타이너 프리미엄 필스너 /신세계L&B 올해 가장 긴 연휴는 이번 설 명절이다. 코로나19로 인한 사회적 거리두기로 집콕 명절이 예상됨에 따라 신세계L&B는 해외여행의 낭만과 감성을 집에서 재현할 수 있도록 지역적 개성과 가성비까지 겸비한 세계주류를 제안한다. 미국 감성을 느끼고 싶다면 미국 대표 증류주 켄터키 버번 위스키를 추천한다. '에반 윌리엄스'는 미국과 전 세계에서 두 번째로 많이 팔리는 버번 위스키다. 특히 미국 MZ세대들이 즐겨 마시는 술 중 하나로 알성비(알코올 성분 비율)와 가성비가 좋다. 얼음 없이 스트레이트로 마시면 바닐라, 민트, 브라운 슈거 같은 버번 위스키 특유의 녹진한 풍미를 즐길 수 있고, 얼음과 소다수를 섞어 하이볼로 마시면 경쾌한 미국 홈파티 느낌을 살릴 수 있다. 리스본 골목길을 누비는 노란색 트램이 라벨에 그려진 와인 '리스보니타'는 포르투갈어로 리스본(Lisbon)+예쁘다(Bonita)라는 뜻으로 포르투갈의 감성을 자아낸다. 포르투갈 토착 품종으로 만든 3가지(레드, 화이트, 로제) 와인은 개성 있는 맛과 풍미를 자랑한다. 낭만과 여유가 가득한 프로방스의 감성을 느끼며, 설 명절 오붓한 휴식을 즐기고 싶다면 프로방스를 대표하는 로제 와인과 함께 하는 것은 어떨까. '에스탕동 리플렛'은 영롱한 핑크 빛깔이 매력적인 로제 와인으로 꽃과 과일의 섬세한 향이 조화를 이룬다. 시트러스와 자몽의 신선한 향, 실크처럼 부드러운 질감, 산뜻한 산미 3박자를 갖춰 프로방스 로제 와인의 진수를 맛볼 수 있다. 끝으로 '바르슈타이너 프리미엄 필스너'는'독일 맥주의 여왕' 이라는 애칭을 갖고 있을 만큼 독일 국민의 전적인 사랑을 받고 있다. 부드러운 맛과 풍부한 호프의 향, 크리미한 헤드, 쌉쌀한 여운이 조화를 이룬다. 또한 고품질의 재료만을 사용하고 양조해 우아하고 깨끗한 맛을 느낄 수 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-26 10:40:45 신원선 기자
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KT&G, 향기 전문 브랜드와 손잡고 '릴 하이브리드 2.0 수향 에디션' 출시

'릴 하이브리드 2.0 수향 에디션' 제품 및 패키지/KT&G KT&G가 향기 전문 브랜드 '수향'과 콜라보레이션한 '릴 하이브리드 2.0 수향 에디션'을 출시한다. KT&G는 이번 콜라보레이션을 통해 '코튼 블루'와 '코튼 핑크' 색상의 '릴 하이브리드 2.0'을 새롭게 선보인다고 26일 밝혔다. 한정판 패키지는 '수향'의 감각적인 디자인이 적용된 차량용 방향제 거치대와 리필액을 함께 제공한다. 특히 방향제 리필액은 콜라보레이션을 기념하여 특별 제작되었으며, '릴'의 혁신적 가치를 '수향'만의 독특한 향조로 재해석한 것이 특징이다. '릴 하이브리드 2.0'은 카트리지와 스틱을 동시에 사용하는 KT&G의 독자 기술이 집약됐다. 또 OLED 디스플레이를 장착해 배터리와 카트리지 잔량, 흡입 횟수 등을 실시간으로 확인할 수 있게 했다. 이처럼 '릴 하이브리드 2.0'은 풍부한 연무량과 청소 불편 해소, 사용 편의성 증대 등의 장점으로 소비자들로부터 좋은 반응을 보이며 혁신적인 제품으로 인정받고 있다. '릴 하이브리드 2.0 수향 에디션'은 릴 플래그십 스토어인 '릴 미니멀리움(lil MINIMALIUM)'과 온라인 판매처인 '릴 스토어'에서 26일 첫선을 보인다. 이어 2월 9일부터 CU·GS25·세븐일레븐 편의점과 온라인쇼핑몰인 쿠팡에서도 판매가 시작된다. 다만 한정 수량으로 출시됨에 따라 편의점의 경우 제품을 주문한 점포에서만 구매할 수 있다. 임왕섭 KT&G NGP사업단장은 "KT&G의 독자 기술이 집약된 '릴 하이브리드 2.0'과 향기 전문 브랜드 '수향'의 협업은 소비자들에게 큰 만족을 제공할 것"이라며, "앞으로도 끊임없는 기술 혁신과 다양한 브랜드와의 협업을 통해 궐련형 전자담배 시장을 선도해 나가겠다"고 밝혔다.

2022-01-26 09:12:48 신원선 기자
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트랜스베버리지, '네그로니 RTE' 출시…홈술족 주목

트랜스베버리지가 세계 1위 칵테일 '네그로니 RTE' 스페셜 패키지를 한정 출시했다. /트랜스베버리지 프리미엄 수입 주류 브랜드를 유통하는 트랜스베버리지는 세계적으로 유명한 클래식 칵테일 '네그로니'를 집에서 간편하게 즐길 수 있는 '네그로니 RTE' 스페셜 패키지를 출시한다고 25일 밝혔다. 네그로니는 영국의 주류 전문지 '드링크 인터내셔널(Drink International)'이 지난해 전 세계에서 가장 많이 팔린 클래식 칵테일 1위로 선정할 만큼 글로벌 인기를 구가하는 칵테일이다. 캄파리와 버무스의 달콤 쌉쌀한 맛과 드라이진의 향이 조화를 이루는 우아하고 매력적인 특유의 맛과 풍미가 특징이다. 네그로니 RTE(Ready To Enjoy)는 캄파리와 드라이진, 버무스를 최적의 비율로 섞어 누구든 따르기만 하면 바텐더가 갓 만들 준 것 같은 높은 퀄리티의 칵테일을 즐길 수 있도록 프리믹스(Premix)되어 나온 제품이다. 특히 이번에 출시한 스페셜 패키지의 경우, 언제 어디서든 완벽한 네그로니 칵테일을 즐길 수 있도록 '네그로니 RTE' 1병과 '전용잔' 1개로 구성됐다. 네그로니 RTE 스페셜 패키지는 1600세트 한정으로 국내 판매될 예정이며, 전국 홈플러스 매장에서 구매 가능하다. 트랜스베버리지 관계자는 "최근 홈파티와 호캉스 등이 인기를 끌면서 언제 어디서든 세계 1위 칵테일을 간편하게 즐길 수 있도록 이번 스페셜 패키지를 출시하게 되었다"며, "앞으로도 소비자들의 서로 다른 취향과 니즈를 고려한 프로모션, 한정 패키지 등 다양한 마케팅 활동을 이어갈 예정"이라고 전했다. 한편, 네그로니 칵테일에 기주로 사용되는 '캄파리'는 드링크 인터내셔널이 '전 세계에서 가장 많이 팔린 리큐르 브랜드'로 7년 연속으로 선정한 이탈리안 리큐르다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2022-01-25 15:55:03 신원선 기자
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샐러드의 신분 상승…프리미엄 뜨고 구독 서비스 활성화

코로나19 이후 소비자들 사이에서 '건강', '비건'이 화두로 떠오르면서 샐러드 시장이 크게 성장했다. 그동안 샐러드가 식전에 곁들이는 에피타이저로만 여겨졌다면, 지금은 식사 대용 및 건강식으로 각광받고 있는 것이다. 한국농촌경제연구원에 따르면 국내 샐러드 시장 규모를 가늠할 수 있는 과일·채소 시장은 지난 2018년 8894억원, 2019년 9369억원, 2020년 1조1369억원까지 성장한 것으로 집계됐다. 1조를 훌쩍 넘긴 샐러드 시장은 올해도 건강식에 대한 높은 수요를 기반으로 성장세를 이어갈 것으로 전망된다. 특히 김난도 서울대 소비자학과 교수가 집필한 '트렌드 코리아 2022'에서 10대 트렌드로 자기관리에 철저한 '바른생활 루틴이'가 꼽힌 만큼 건강 식단으로 샐러드를 선택하고 기꺼이 비용을 투자하는 소비자들이 늘어날 것으로 보인다. 이에 식품 기업들은 소비자들을 공략하기 위해 '고급화'와'구독 서비스'를 앞세워 전략을 세우고 있다. 밀키트 전문 기업 마이셰프는 지난해 샐러드족을 공략해 '샐러드 요리 밀키트'를 다수 출시했다. 기존 생채소와 과일 위주로 이루어진 일반적인 샐러드에서 벗어나, 찜 샐러드, 누들 샐러드, 빵에 채소를 싸 먹는 피타브레드 샐러드 등 한 단계 진화한 프리미엄 샐러드 요리를 선보인 것. 이중 대표적인 제품 '찜 샐러드'는 전자레인지에 4분간 데우면 따끈하게 찐 채소와 육류, 해산물 등이 어우러진 고급스러운 요리의 웜 샐러드가 완성된다. 이 외에도 누들 샐러드와 피타브레드 샐러드는 균형 잡힌 영양에 미식과 포만감까지 모두 느낄 수 있도록 구성했다. 마이셰프에 따르면 올해 1월 1일부터 12일까지의 샐러드 매출은 지난달 동기 대비 약 3배 가량 증가했다. 마이셰프는 샐러드를 찾는 고객이 늘어남에 따라 다양한 프리미엄 라인의 샐러드 제품을 추가로 출시할 예정이다. 식재료나 조리법에 차별성을 둔 프리미엄 샐러드도 등장했다. 빕스 의 샐러드 전문 브랜드 빕스 샐러드밀은 제대로 된 하나의 요리로서 맛은 물론 영양과 포만감까지 충족하는 '샐러드밀(Salad-meal)' 콘셉트를 담아 프리미엄 샐러드를 선보였다. 부드러운 스테이크를 더해 퀄리티를 높인 '채끝 스테이크 샐러드'와 케이준 새우, 애플망고가 조화를 이루는 '쉬림프 망고 샐러드'를 포함해 총 8종이다. SPC그룹이 운영하는 파인 캐주얼 샐러드 브랜드 피그인더가든은 계절을 고려해 '스노잉 가든'을 주제로 프리미엄 메뉴를 운영하고 있다. 콜리플라워, 연근 등 제철 채소 위에 수란, 그라나파다노 치즈로 눈 내리는 겨울 정원을 나타낸 '스노잉 가든 샐러드'를 비롯해 녹두로 만든 식물성 계란 저스트에그 스크램블과 아보카도, 단호박, 버섯 등의 재료를 곁들여 즐기는 비건 샐러드 '저스트에그 보울 샐러드', 구운 가지에 진한 크림치즈와 생크림 폼을 올린 '스노잉 가지구이 스쿱' 등이 있다. 업계 관계자는 "기업들이 다이어트 목적뿐 아니라, 지속적으로 건강한 식단을 유지할 수 있도록 돕는 샐러드 제품을 선보이는 추세"라며, "한 끼로 샐러드를 찾는 소비자가 늘어나면서 균형 잡힌 맛과 영양을 제공하는 프리미엄 샐러드의 수요는 꾸준히 늘어날 것으로 보인다"고 말했다. 샐러드 시장에 나타난 또 다른 큰 변화는 '구독 서비스'의 확장이다. 주에 여러 번 일상식으로 샐러드를 구매하는 소비자들이 보다 합리적인 조건의 구독 서비스를 찾는 것. 기업들은 충성 고객을 늘리기 위해 다양한 구독 혜택을 제공하고 있다. 대표적으로 마이셰프는 유료 멤버십 구독 서비스인 '세이브 클럽'을 운영한다. 세이브 클럽은 유료 멤버십에 가입하면 무료배송 혜택과 구매 금액별 할인 쿠폰 등 월 최대 4만원 상당의 혜택을 제공해 제품을 정기적으로 구매하는 고객이 보다 합리적이고 편리하게 밀키트를 구매할 수 있도록 했다. 공식몰에서 판매 중인 샐러드 밀키트를 포함한 전 제품에 적용된다. 파리바게뜨는 샐러드를 한 달 동안 꾸준히 이용할 수 있는 월간 구독 서비스를 운영 중이다. 매장에서 '샐러드&샌드위치 구독 서비스'를 선결제하면, 추후 해피앱의 모바일 바코드를 확인하는 방식으로 이용 가능하다. 6만원의 비용으로 한 달에 15회 이용할 수 있다. 업계 관계자는 "샐러드는 MZ세대 고객을 중심으로 매년 수요가 빠르게 늘고 있다"며 "다양한 소비자의 니즈를 반영한 샐러드 메뉴 개발과 보다 나은 서비스 제공을 위해 노력하고 있다"고 말했다.

2022-01-25 15:49:29 신원선 기자
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겨울에도 식지 않는 캠핑 열풍…반조리 식품 인기

코로나19 장기화로 하늘길이 막히면서 캠핑 수요가 급증한 가운데, 겨울에는 특히 장박 캠핑을 즐기는 사람들이 늘어난다. 캠핑장에 자가 텐트를 설치해두고 장기간 이용하는 장박 캠핑은 매번 장비를 옮기는 수고로움 없이 원하는 시간에 방문해 캠핑의 낭만을 만끽할 수 있어 인기가 높다. 장박 캠핑에서도 빼놓을 수 없는 것이 있으니 바로 '캠핑의 꽃'이라 불리는 먹거리다. 식재료와 조리도구를 일일이 챙기지 않고도 간편하게 만들 수 있는 반조리 형태의 식품이 캠핑족들 사이에서 입소문타고 있다. 겨울철 캠핑의 단골 메뉴는 단연 뜨끈한 국물요리다. 최근 오뚜기가 선보인 '초간편 감자수제비 키트'는 반죽믹스와 육수티백, 건더기스프, 액상스프 등 조리에 필요한 모든 재료가 포함돼 있는 제품으로, 반죽부터 육수내기까지 약 13분이면 전문점 못지 않은 감자수제비를 즐길 수 있다. 본 제품에 포함된 반죽믹스는 감자 전분이 함유돼 밀가루 냄새가 덜 나고, 손에 덜 달라붙어 쉽게 모양을 낼 수 있는 것이 장점이다. 조리법도 간편하다. 반죽믹스를 그릇에 옮겨 담은 후 적당량의 물을 넣고 손으로 3분 가량 치대면 찰진 수제비가 완성된다. 칼칼하면서 시원한 국물도 일품이다. 멸치, 다시 육수티백을 넣고 우려낸 육수에 오뚜기의 노하우를 담은 액상스프와 감자, 애호박, 당근, 부추 등이 들어간 건더기스프를 넣으면 감칠맛이 살아있는 국물을 맛볼 수 있다. 또 오뚜기가 지난 2019년 론칭한 양념장 HMR 브랜드 '오늘밥상'의 '오늘밥상 찌개 양념장'은 주재료만 있으면 근사한 국물요리를 만들 수 있다. '오늘밥상 찌개 양념장'은 ▲얼큰비법 매운탕 양념 ▲바지락새우 순두부찌개 양념 ▲차돌 된장찌개 양념 ▲송탄식 사골 부대찌개 양념 등 4종으로 구성됐다. 오뚜기 관계자는 "최소한의 짐으로 떠나는 장박 캠핑이 인기를 끌면서 요리의 부담을 덜어주는 반조리 식품을 찾는 소비자가 늘고 있다"며, "앞으로도 간편식 시장의 성장세에 맞춰 맛과 편의성을 앞세운 제품들을 선보일 계획"이라고 말했다. 조리 편의성을 높인 이색 육류 밀키트도 속속 등장하고 있다. 최근 롯데호텔은 1979년부터 이어온 파인다이닝의 철학과 노하우를 담아 자체 프리미엄 밀키트 브랜드 '롯데호텔 1979'를 론칭하고, 첫 상품으로 '허브 양갈비'를 선보였다. 해당 제품은 뉴질랜드 청정 지역에서 자연 방목으로 자란 어린 양의 갈빗살 중 최고급 부위인 '프렌치 랙'을 그램 수에 맞춰 7~8대 담아냈으며, 프랑스 프로방스 지역의 맛을 느낄 수 있는 라따뚜이와 콜리플라워도 함께 곁들였다. 또한, 고기 굽는 법과 라따뚜이 조리법, 플레이팅 노하우까지 상세하게 기재된 레시피가 동봉돼 누구나 쉽게 조리 가능하다. 국내 밀키트 기업 프레시지는 빙그레와의 협업을 통해 바삭한 크럼블을 토핑한 '쟈키쟈키 돈마호크 스테이크'를 출시했다. 부드러운 식감과 풍성한 육즙을 자랑하는 100% 국내산 돈마호크에 인기 스낵인 '쟈키쟈키' 맛 시즈닝 빵가루를 더한 제품으로, 숯불갈비 소스, 방울양배추, 총알새송이버섯, 아스파라거스, 방울토마토 등 푸짐한 구성이 돋보인다.

2022-01-25 14:45:12 신원선 기자