[맛있는 메트로] '마시마루' 8호선·분당선 모란역
[맛있는 메트로] '마시마루' 8호선·분당선 모란역 지난 17일, 장마비가 오락가락 쏟아지는 가운데 더위가 본격적으로 시작된다는 초복이었다. 복날이 다가오면 사람들은 원기보충을 위해 보양식을 찾지만 높은 칼로리, 비싼 가격 등이 부담스러운 것은 사실이다. 초복에 '보양식 챙겨먹기'를 놓쳤다면 월요일 점심, 간단하면서도 가격 부담 없고 여기에 여름 더위까지 한 방에 날려버리는 음식, '초계국수' 한 그릇은 어떨까. 지하철 8호선과 분당선의 환승역역인 모란역 인근에 위치한 '마시마루'는 점심시간이면 새콤달콤 시원한 초계국수를 비롯 닭개장과 초계비빔국수 등 간단하면서도 든든한 닭요리를 맛보기 위한 손님들로 문전성시를 이룬다. 점심시간 손님들이 가장 많이 찾는 메뉴는 '닭개장(5000원)'이다. 10여 가지 재료가 들어간 채소육수와 닭을 삶은 육수를 1대 1의 비율로 섞어 푹 끓이고 고사리, 숙주, 당면, 대파 그리고 미리 양념에 재워둔 닭고기가 들어간다. 보기에는 붉은 색감이 강해 상당히 맵지 않을까 걱정이지만 한 입 떠먹으면 안심이 된다. 매운맛은 일반 매운 라면 정도의 강도인데 청양고추가 들어가지 않는데도 칼칼하면서도 얼큰한 맛이 일품이다. 직장동료들과 해장이 필요해서 이곳을 찾았다는 김성준 씨(35)는 "일단 전반적으로 가격이 저렴해서 부담이 없다. 특히 술을 많이 마신 다음날 닭개장 한 그릇 뚝딱하고 나면 땀 한 번 빼고, 쓰렸던 속도 녹아내릴 듯이 풀린다"며 엄지를 치켜세웠다. 이곳의 두 번째 인기 메뉴는 '초계국수(6000원)'다. 육수는 직접 담은 동치미국물과 닭을 삶은 육수를 배합한 것인데 겨자와 새콤한 맛의 양념을 추가하고 레몬, 배, 오이, 사과 등을 띄워 상큼한 맛까지 더했다. 이렇게 만들어진 육수는 슬러시 형태로 제공되고, 쫄깃하게 삶겨진 면 위에 먹기 좋게 찢은 닭고기, 무쌈, 절인 오이, 깨, 땅콩가루까지 뿌려져 푸짐함은 물론 보기만 해도 군침이 돈다. 혹시 '국수는 배가 금방 꺼지지 않을까' 고민이라면 이곳은 예외다. 국수 메뉴(초계국수, 초계비빔국수)에는 군만두가 1인당 4개씩 서비스로 제공되기 때문이다. 세 번째 인기 메뉴는 '초계비빔국수(7000원)'다. 새콤달콤한 비빔장에 쫄깃하게 삶은 면이 잘 비벼져 나오는데 매장에서 직접 만드는 비빔장은 민찌(돼지고기 간 것)가 들어가 씹히는 식감이 색다른 느낌이다. 비빔면 위에는 먹기 좋게 찢은 닭고기, 무쌈, 오이절임, 땅콩가루, 깨, 김가루 등이 뿌려져 나온다. 초계국수, 초계비빔국수를 좋아해 여름이면 이곳에 출근도장을 찍는다는 김나진 씨(36)는 "다이어트가 필요한 여름철에 삼계탕이나 다른 보양식은 부담스럽다. 적당량의 닭가슴살과 새콤달콤하면서도 시원한 국물을 한꺼번에 즐길 수 있는 초계국수야말로 여성들에게는 최적의 보양식이자 다이어트 음식이 아닐까한다"며 칭찬을 아끼지 않았다. 마시마루는 저녁이면 대표메뉴인 '숙주닭볶음탕(2만3000원/3인기준)'과 '묵닭(묵은지 닭볶음탕/2만5000원)' '엄치닭(엄청매운치즈불닭/2만5000원)'에 소주 한 잔 하려는 사람들로 북적인다. 숙주닭볶음탕은 매운맛이 3단계로 선택이 가능한데 닭고기와 환상의 궁합을 자랑하는 아삭한 식감의 숙주는 원하는 만큼 무한리필로 제공된다. '엄치닭'은 4단계로 매운맛 조절이 가능하다. 닭볶음탕을 주문하면 매장에서 모두 직접 만드는 '두부김치, 마카로니샐러드, 김말이튀김, 비빔국수, 카레전, 탕수육, 국물닭발' 7가지 사이드 메뉴도 무한리필로 맛볼 수 있다(탕수육은 1회에 한함). 3년 째 모란역 맛집 타이틀을 놓치지 않고 있는 이호 사장은 "음식점이라면 손님들이 모름지기 부족하지 않게, 나아가 든든하게 먹고 나가야한다는 생각이다. 덕분에 직원들은 손님이 없는 시간에도 다양한 메뉴를 준비하느라 쉴 틈이 없지만 손님들의 만족스러운 표정에 힘을 얻고 보람을 느낀다"고 소감을 밝혔다. *주소:경기도 성남시 중원구 광명로 14-1 (지하철8호선·분당선 모란역 2번 출구, 도보 3분) *영업시간:오후 12시∼오전1시 [!{IMG::20160717000021.jpg::C::480::초계국수.}!]
