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디아지오코리아, "국내에 일으키는 위스키 문화혁명"...對 한국 비전제시

디아지오코리아(대표 조길수)가 일본 위스키 시장의 성장세를 업고 국내 시장의 가능성에 대해 강력한 비전을 제시했다. 조길수 디아지오코리아 대표는 이달 2일 일본 후쿠오카현에서 열린 기자간담회를 통해 "(일본이) 문화 등에서 한국과 많이 다르지만 한국 위스키 시장에서 나아가기 위한 좋은 참고가 됐다"며 일본에서의 성공이 한국에서도 이어질 것을 시사했다. 조 대표는 현재 세계 최대 위스키 제조사인 디아지오에서 한국과 일본 시장을 책임지고 있다. 특히 조 대표는 국내에서 유흥문화의 대명사인 위스키가 청년은 물론 다양한 소비자에게 건전한 술로 인식되도록 노력하겠다는 의지를 밝혔다. 위스키의 대중화가 곧 위스키 시장의 성장으로 이어지기 때문이다. 국내 위스키 시장은 2009년 이후 8년 째 하락세를 이어가고 있다. 반면 일본 위스키 시장은 같은 기간 동안 안정적인 성장세를 기록했다. 1988년 일본에서는 연간 3000만 상자의 위스키가 팔리며 최대의 전성기를 누렸다. 이후 약 20년 동안 장기 침체를 겪으며 지난 2008년에는 830만 상자까지 줄었다. 이후 서서히 상승세를 보이던 시장 규모는 지난해 1500만 상자가 판매되며 안정권에 들어섰다. 한국의 경우는 2008년 290만 상자였던 출고량이 지난해 170만 상자로 약 38% 하락했다. 이는 국내에서의 위스키가 일부 유흥업소에서만 판매되는 술로 인식되기 때문이다. 사실상 젊은 층에게 위스키는 유흥을 즐기는 기성세대의 술일뿐 건전하게 친구, 선후배, 가족과 즐기는 술이 아니다. 조 대표는 "일본은 아시아에서 가장 위스키 문화가 발달한 대표적인 나라" 라면서 "위스키의 가치와 정통성을 바탕으로 위스키에 대한 긍정적인 인식과 소비자 생활과 밀접하게 연관된 대중적이고 친숙한 위스키 문화, 그리고 깊이 있는 지식까지 한국 위스키 시장 보다 크게 앞서있다."고 일본 시장의 특징을 설명했다. 그는 국내의 위스키에 대한 인식변화를 위해 세 가지를 제시했다. 첫째는 '고지(告知)'다. 위스키의 정확한 특징과 정통성을 소비자에게 인식시킴으로써 대중화에 앞장선다는 계획이다. 둘째는 '소비자의 타당성'으로 소비자가 위스키를 소비할 수 있는 타당성을 갖게 한다는 것이다. 비싼 술로 단지 전시용이 아닌 건전한 음주의 한 요소 자리 잡게 하는 것이 목표다. 마지막은 '제품에 대한 지식'(knowledge)다. 소비자가 제품의 스토리와 생산 과정 등을 알고 나누며 제대로 위스키를 즐길 수 있도록 하도록 노력할 계획이다. 이와 함께 제품에 대한 '혁신(innovation)'을 강조했다. 실제 디아지오코리아는 다양한 장소에서 위스키를 소개하기 위한 소비자 조사에 착수했다. 조 대표는 조니워커의 예를 들며 "최근 레스토랑, 펍, 이자카야 등 기존에 위스키를 판매하지 않는 장소에서 소비자 조사를 펼치면서 위스키의 가능성에 대해 확인했다"며 "소비자가 부담 없는 가격으로 보다 다양한 장소 또는 기회에 가볍게 즐길 수 있는 음용 방법을 곧 소개할 예정"이라고 밝혔다. 또 소비자의 가격부담을 덜어주고 새로운 위스키 문화를 만들어 가기 위한 전략의 일환으로 조니워커 레드 제품의 200 ml 소용량 패키지 제품을 10월중 출시할 예정이다. 단순히 용량을 줄인 제품이 아닌 누구나 쉽게 정통 스카치 위스키를 부담 없이 즐길 수 있도록 특별한 패키지로 내놓는다는 계획이다. 올해로 출시 20주년을 맞은 한국 위스키 시장 부동의 1위 윈저의 변화도 눈에 띈다. 지난해 출시한 W 시리즈(W 아이스, W 레어)는 각축전을 벌이고 있는 국내 저도주 시장에서 소비자의 호평을 얻으면서 2016년 6월까지 출시 1년 3 개월 만에 250만 병 판매를 돌파하는 동시에 저도주를 포함한 전체 위스키시장 시장점유율 7% 에 육박할 정도로 눈에 띄게 성장 중이다. 7%라는 점유율은 일부 위스키 제조사 전체 브랜드의 시장 점유율에 준하는 수준이다. 이런 성공을 발판으로 새로운 회계연도에도 지속적으로 이노베이션에 역량을 집중할 계획임을 내비쳤다. 조 대표는 "디아지오코리아는 이미 조니워커 하우스를 선보이며 소비자에게 제대로 위스키를 즐기는 법을 알리고 있다"며 "이러한 노력들이 음주문화 확대에 접목된다며 틀림없이 위스키도 건전하고 탄탄하게 성장할 것이다. 디아지오에서 해야 할 역할은 계속해서 소비자와의 접점을 찾는데 노력하고 제품에 대해 혁신을 하는 것"이라고 말했다. 한편 디아지오는 영국 런던에 본사를 두고 있는 세계 최대의 프리미엄 주류 회사다. 전세계 180여개국에 진출해 있으며 상위 20개 프리미엄 브랜드 중 조니워커, 스미노프, 기네스, 베일리스, J&B, 캡틴모건, 텐커레이 등 8개를 보유하고 있다.

2016-09-04 13:40:49 김성현 기자
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[셰프와 함께 하는 요리] 짜춘권

[b][셰프와 함께 하는 요리] 짜춘권 안경호 셰프 / 차이나플레인 전경련점 조리장[/b] TV에 음식 관련 프로그램이 넘치는 요즘엔 그동안 쉽게 접하지 못하던 중국 요리들을 방송에서 종종 만나곤 한다. 그래서인지 중국 전통요리들이 많이 알려졌다. 중국식 계란말이라고 할 수 있는 짜춘권도 그 중 하나다. 짜춘권은 중국 송나라 때 푸저우(福州)에 사는 한서생이라는 사람의 아내가 만들었다고 전해진다. 한서생이 너무 공부에 열중하면서 끼니까지 거르자 남편의 건강을 챙기기 위해 여러가지 재료를 계란 지단에 넣어 먹기 좋게 만든 것에서 유래되었다고 한다. 중식자격증 시험에도 단골메뉴로 나오는 요리인 짜춘권의 '짜' 는 기름에 튀긴다는 뜻이고 '춘권'은 만두의 일종으로 중국 설날음식이다. 밀가루나 달걀, 녹말가루 등을 섞어 만든 밀전병에 표고버섯, 숙주, 죽순 등의 야채와 다진 새우나 고기를 섞어 소를 넣고 돌돌 말아 기름에 튀겨낸 만두를 춘권이라 부르는데 우리나라에서는 계란 지단을 쓰는 춘권을 짜춘권이라 부른다. 노란 달걀지단과 여러 채소가 들어가 식감은 물론이고 보는 즐거움까지 곁들여진 짜춘권은 야채를 좋아하지 않는 어린이들도 좋아할 만한 음식이다. [b]재료[/b] 새우살 50g, 계란2개, 해삼채30g, 양파 반개, 죽순4쪽, 표고2장, 부추30g, 대파 반쪽, 마늘 3쪽, 녹말가루 1큰술, 밀가루 1큰술, 물 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 조금 [b]조리법 [/b] 1. 양파와 죽순, 표고버섯을 채썰고 부추는 4cm 정도 길이로 썰어 준비한다. 2. 대파는 2cm크기 정사각형으로 자르고 마늘은 편으로 잘라 섞은 뒤 준비한 야채 재료들과 해삼채, 새우살을 넣고 볶는다. 3. 계란은 거품이 나지 않게 잘 풀어주고 녹말물을 넣어 섞은 뒤 지단으로 부친다. 4. 밀가루는 풀쑤듯 잘 개어 놓는다. 5. 계란 지단 바깥쪽으로 밀가루 갠 것을 고루 발라준 다음 속재료를 길게 놓고 김밥 말듯이 둥글게 말아서 양끝이 떨어지지 않도록 붙이고 160℃ 튀김기름에 살짝 튀겨낸다. 6. 튀겨낸 짜춘권을 보기 좋게 잘라서 접시에 옮겨 담으면 완성. 본 코너는 소중한 아기의 소규모 백일·첫돌을 빛내는 프리미엄 중식당 차이나플레인(www.chinaplane.co.kr)과 함께 합니다.

2016-09-04 10:59:47 이광희 기자
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하이트진로, 베트남 하노이에 '하이트진로 소주클럽' 오픈

지난달 27일 베트남 하노이 중심가인 '쭉바익' 거리에 한국식 팝업스토어인 '하이트진로 소주클럽'이 오픈했다. 관광지로 유명한 '호안끼엠'과 하노이의 가장 큰 호수인 '서호'사이에 위치한 쭉바익은 베트남 중산층과 부유층 젊은이들이 많이 찾는 동네다. 하이트진로는 하이트진로 소주클럽을 통해 현지인 젊은이들에게 한국 술을 알리기 위해 다양한 이벤트를 진행하고 있다. 지난달 30일에는 현지 음원차트 1위인 가수 하리원씨가 공연을 진행해 수많은 인파가 운집하기도 했다. 이 외에도 '2016 아시아 베스트바 50' 11위에 선정되며 세계적인 바텐더로 인정받은 청담동 앨리스바의 김용주 대표를 초청, 진로24를 베이스로 한 칵테일을 선보였다. K-POP 댄스 경연대회, 진로24 칵테일바와 한국소주문화와 접목된 프로모션팀을 운영하는 등 한국형 음주문화 접목한 행사를 진행할 계획이다. 진로소주클럽은 11월까지 약 100일간 운영된다. 이 곳에서 만난 베트남인 햐오(22·남)씨는 "친구들과 어울려 소주를 자주 마시는데 일주일에 3~4회 정도 한국 소주를 마신다"며 "이 식당(하이트진로 소주클럽)을 친구 소개로 알게 됐고, 한국 드라마에 나오는 포장마차와 비슷한 곳이라 오게 됐다"고 말했다. 이엔(23·여)씨는 "베트남 소주는 알코올이 29도라 먹기 부담스러운 반면 한국 소주는 부드럽고 깔끔해서 마시기 편하다"고 전했다. 국내 최초 소주팝업 스토어 이슬포차를 지난 3년간 수차례 운영한 바 있는 하이트진로는 한국에서 쌓은 노하우를 바탕으로 베트남의 트렌드를 선도하는 젊은 층에게 한국의 주류문화를 소개해 현지인 고객층을 확대할 예정이다. 하이트진로는 2017년 한국식 프랜차이즈 식당 오픈을 준비하고 있다. 이를 위한 예비단계로 진로소주클럽을 통해 한국의 대표 소주인 참이슬과 진로의 브랜드를 현지인들에게 알릴 계획이다. 프랜차이즈를 통해 한국 주류를 소개하고 음식과 안주 등을 현지인의 입맛에 맞는 레시피를 선보임으로써 '한국식 주류문화 체험 브랜드'로 키워나갈 계획이다. 황정호 하이트진로 해외사업본부장은 "베트남은 높은 경제 성장률 뿐 아니라 아시아 지역 물류의 요충지로서 인도차이나 벨트 시장 공략에 가장 중요한 역할의 전략 국가"라며 "기회 요소가 많은 만큼 한국형 음주문화를 활용한 전략적 접근을 통해 현지인 시장을 공략, 대표 종합주류사로서 자부심을 가지고 공격적으로 소주 시장 확대를 선도해 나가겠다"고 밝혔다. [!{IMG::20160904000007.jpg::C::480::베트남 소비자들에게 한국소주를 알리기 위해 하노이 시내에 오픈한 팝업스토어 '진로 소주클럽'에서 유명가수 초청 공연 등 다양한 프로모션을 진행하고 있다.}!]

2016-09-04 06:00:00 박인웅 기자
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하이트진로, '글로벌 비전 2024' 선포

[하노이(베트남)=박인웅 기자)]국내 주류기업 하이트진로가 설립 100주년 프로젝트 일환인 '글로벌 비전 2024' 선포를 통해 글로벌 주류기업 도약을 선언했다. 하이트진로는 지난달 31일 베트남 하노이에서 '글로벌 비전 2024' 선포식을 개최하고 2024년까지 2015년 대비 해외매출 450% 성장 목표를 설정하고, 수출액 5300억원 달성을 목표로 글로벌 주류기업으로 도약하겠다는 포부를 밝혔다. 2024년은 하이트진로가 설립된지 100년이 되는 해로, 하이트진로는 중장기 전략인 '글로벌 비전 2024'를 통해 국내 주류시장의 한계를 극복하고 해외시장에서의 미래 성장동력을 확보해 글로벌 종합주류기업으로 자리매김하겠다는 계획이다. ◆동남아 기반으로 소주 세계화 나서 하이트진로는 동남아시아 지역을 기반으로 소주 세계화에 나선다는 계획이다. 베트남, 필리핀, 태국 등 동남아 주요국가에서 소주 수출은 최근 매년 두 자릿수의 성장세를 보이고 있다. 한류에 대한 관심이 대중문화에 이어 주류에도 확대되고 있기 때문이다. 올해 상반기 하이트진로의 동남아시아 수출실적은 694만달러(한화 약 77억5200만원)로 전년 같은 기간보다 14.3% 성장했다. 연간 수출실적은 31.6% 늘어난 1705만달러(한화 약 190억4500만원)로 전망된다. 동남아시아 지역으로의 수출은 2011년 이후 26.9%, 41.3%, 31.6%, 106.6%로 가파르게 늘어나고 있다. 하이트진로는 동남아시아 지역을 새로운 해외 성장시장으로 보고 현지기업 제휴, 법인설립, 신제품 출시 등 국가별 차별화된 전략을 통해 영역을 확대해 왔다. 동남아시아는 2015년 말 AEC(Asean Economic Community, 아세안경제공동체) 출범으로 경제규모가 커짐에 따라 글로벌 기업들의 진출이 더욱 활발해질 것으로 전망된다. 하이트진로는 이를 소주 세계화를 위한 기회로 보고 다양한 현지화 전략을 펼쳐 나갈 계획이다. 동남아시아 국가들 중 경제성장, 인구, 주류소비 성향 등을 고려해 베트남, 필리핀, 태국, 캄보디아를 소주 세계화를 위한 전략국가로 선정했다. 이들 국가로의 2015년 소주 수출규모는 23만 상자였으며, 올해 전망치는 28.4만 상자다. 하이트진로는 2020년에는 101.8만 상자를 목표로 하고 있다. ◆베트남 법인 설립…주류 시장 공략 본격화 인구 약 1억명의 베트남은 동남아시아 시장 진출확대를 위한 전략적 요충지다. 최근 빠른 경제성장으로 세계 기업들이 진출하고 있고 동남아시아에서 성장가능성이 가장 큰 시장이기 때문이다. 하이트진로는 지난 3월 기업도시로 급부상하고 있는 하노이에 현지 법인을 설립했다. 법인을 통해 한류 드라마 협찬, 한국형 프랜차이즈로 유통망을 확대하는 등 현지인 대상 영업을 확대한다는 전략이다. 베트남 법인은 하이트진로 출범 이후 첫 번째 설립된 해외 법인이다. 베트남 뿐 아니라 인도차이나 벨트 국가의 효율적이고 공격적인 영업 전개를 돕는다. 사회주의 국가지만 개방적인 베트남에 대한 이해를 바탕으로 국내 대표 종합주류사로서 베트남 증류주 시장에서의 소주 카테고리 확대에 기여하고, 현지인을 위한 체험 마케팅과 전용 제품 출시 등 제품 차별화를 통해 베트남 시장을 공략해 나갈 계획이다. 2020년까지 브랜드 인지도는 70% 이상, 한국소주시장 내 점유율은 80% 수준으로 증대하고 현재 1% 의 증류주 시장 내 점유율도 7%까지 끌어올리는 게 목표다. 베트남은 고도주 원샷(one shot) 문화가 형성되어 있어 참이슬 등 한국소주의 시장 진입이 용이하다. 베트남의 증류주 시장은 최근 5년간 17% 이상 성장하며 전체 주류 시장의 6.5% 대비 3배 이상의 높은 성장률을 기록하고 있다. 당사 판매율 역시 지난 5년간 연평균 약 25% 이상 지속적으로 성장하고 있다. 또한 베트남은 젊은 층이 주요 주류 소비층으로 이들은 한류에 열광, 한국 상품과 문화에 익숙하고 소주에 대한 인지도도 비교적 높은 편이다. 장기 소비주체 확보라는 점에서 매력적이다. 김인규 하이트진로 대표는 "베트남 시장은 젊은 20~30대가 주요 경제 소비 활동 주체로 20대 중 후반이 우리의 마케팅의 주 타켓층"이라며 "이들은 문화 흡수에 유연하고 흡입력도 강해서 한국식 주류 문화도 빠르게 흡수할 뿐만 아니라 전파에도 적극적"이라고 말했다. 하이트진로는 '글로벌 비전 2024'프로젝트를 통해 당사 100주년인 2024년까지 글로벌 주류회사로의 자리매김 한다는 계획 아래 해외사업 조직을 강화하고 신시장 개척에 집중 투자해 활발한 시장 확대로 2024 비전 목표를 달성할 계획이다.

2016-09-04 06:00:00 박인웅 기자
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소규모창업 프랜차이즈 장도뚝배기, 동덕여대점 오픈

소규모창업 프랜차이즈 장도뚝배기, 동덕여대점 오픈 소규모창업 프랜차이즈 브랜드 장도뚝배기는 오는 6일 서울 성북구 하월곡동에서 신규 매장 동덕여대점을 오픈한다고 밝혔다. 이 매장은 낙성대점을 시작으로 한양대점과 안동대점을 거쳐 동성로점, 경성대점에 이은 장도뚝배기 가맹점이다. 집밥 콘셉트의 짜글이 메뉴들을 선보이는 맥주파는 뚝배기집을 지향점으로 한다. 이 업체는 여성소자본창업 전문 프랜차이즈로 경제적인 가격으로 집밥 콘셉트의 짜글이 요리를 판매해 혼밥족·혼술족 등 다양한 소비자를 고객층으로 한다. 그리고 유통과정을 압축시켜 가맹점이 70%대의 마진율을 기록할 수 있도록 돕는다는 것이 업체측 설명이다. 장도뚝배기는 현재 가맹점 계약을 맺은 20호점에 한해 선착순으로 15평 기준 4000만원대 저자본창업이 가능하도록 지원하는 저자본창업 특전도 제공하고 있다. 여성소자본창업이나 1인창업, 10평창업 등을 계획하는 초보창업자도 해당 특전에 지원할 수 있으며, 소자본창업추천 컨설팅도 받을 수 있다. 오픈을 앞둔 동덕여대점 가맹점주는 "식당창업을 목표로 요즘 뜨는 창업아이템이나 지속적인 유망창업아이템을 물색하던 중 혼술·혼밥족을 겨냥한 운영시스템, 가맹점 마진율, 지속적으로 돈되는 창업이 될 수 있는 한식메뉴 구성 등을 이유로 선정하게 됐다"고 말했다. 이어 "해당 프랜차이즈가 분식창업 및 10평창업, 1인창업 같은 소자본창업을 추구하고, 초보창업자를 우대한다는 점도 이유"라고 덧붙였다. 이밖에도 "이후 해당 프랜차이즈의 추천창업 및 소자본창업추천 컨설팅을 진행하고 창업을 본격적으로 진행하게 됐다"며 "이 과정에서 매장운영과 관련된 체계적인 교육서비스를 제공받기도 했다. 오픈 이후에도 본사와 적극적으로 소통해 매장 경쟁력을 상승시킬 예정이다"라고 설명했다. 한편, 이 업체는 자사 홈페이지에 프랜차이즈 경쟁력, 창업절차 등의 정보를 제공하고 있다. 또 추천창업 전략 기반의 돈되는 창업 아이템이나 분식창업 등의 소자본창업을 모색하는 이들을 위해 홈페이지와 전화로 창업 문의 상담서비스를 제공 중이다.

2016-09-02 17:56:27 최규춘 기자
이랜드, 티니위니 중국에 1조원 매각

이랜드, 티니위니 중국에 매각 이랜드는 패션브랜드 '티니위니'의 중국 사업권을 중국 패션사인 'V-그라스(grass)'에 1조원 이상의 가격에 매각했다. 이랜드는 V-그라스에 티니위니를 매각하는 본 계약을 체결했다고 2일 밝혔다. 매각 구조는 중국 현지에 설립한 티니위니 신설법인을 V-그라스에 지분 1100%를 넘기는 방식이다. 신설 법인에는 중국 티니위니 디자인·영업 인력·중국 사업권·글로벌 상표권 등이 포함돼 있다. 티니위니는 중국 내 주요 백화점과 쇼핑몰 등 1300개 직영 매장을 통해 작년 매출 4218억, 영업이익 1120억원을 올리는 등 우량 수익구조와 확고한 브랜드 경쟁력을 갖춰 '알짜 매물'로 평가돼 왔다. 이에 애초 이랜드는 티니위니 희망 매각가를 1.3~1.5조 수준까지 기대한 바 있다. 이랜드는 이번 매각으로 티니위니를 중국 시장에 상장하는 속도가 빨라질 것으로 기대하고 있다. 이전까지 티니위니가 외자기업으로 직접 상장하는 데 제약이 있었지만, 현지 기업이 인수하면서 상장 시 높은 가치를 인정받을 수 있기 때문이다. 이번 매각으로 이랜드는 1조원의 자금을 확보하게 됐다. 지난 6월 말 기준 295%에 달한 이랜드그룹 부채비율은 200% 초반까지 내려갈 것으로 예상된다. 신동기 이랜드 재무총괄(CFO) 대표는 "티니위니 매각으로 이랜드가 중국에서 어느정도 가치를 인정받는지 확인할 수 있었다"면서 "향후 티니위니를 능가하는 브랜드를 지속적으로 창출하고 중국 내 유통 사업을 이어갈 것"이라고 말했다.

2016-09-02 16:46:16 신원선 기자
LF, 하반기 협력업체 동반성장 간담회 개최

LF, 하반기 협력업체 동반성장 간담회 개최 LF가 협력업체와의 상생에 적극 나선다. LF는 1일 저녁, 서울 잠원동 더 리버사이드 호텔에서 46개 협력업체 대표들을 초청, 2016년 하반기 동반성장 간담회를 열어 상반기 동반성장 프로그램 운영 결과 및 협력업체 우수사례와 LF가 마련한 2016년 하반기 상생협력 프로그램을 공유하는 자리를 가졌다. 동반성장의 체계적인 추진을 위한 전담부서를 설치하여 운영 중인 LF는 이날, 총 80억 원 규모의 동반성장 재원을 조성하여 직접 자금지원(자금 무이자 대여), 상생대출, 설비지원 등의 프로그램으로 협력업체들을 지원하는 한편 경영컨설팅 제공, 교육훈련 지원, 불공정 거래행위 신고센터 운영, 클레임 요율 조정 등 비금융 부문 지원과 협력도 지속 강화한다고 밝혔다. LF는 대기업과 협력업체가 공동의 목표를 설정하고 노력을 투입하여 거둔 성과를 사전에 정해진 방법으로 나누는 '성과공유제'의 참여기업으로서 동반성장위원회가 정한 기준에 따라 공정개선 등의 과제를 선정해 협력업체와 공동으로 진행하고 있으며, 협력업체들에게 보다 실질적인 도움을 주고자 올 하반기부터 자금 무이자 대여, 설비 직접지원 및 투자재원 등 직접 지원 항목에 소요되는 기금 규모를 대폭 늘려 동반성장 프로그램을 진행하는 한편, 대금 현금지급 기준을 대폭 상향 조정하여 시행키로 했다. 한편, LF는 협력업체와의 동반성장 및 긴밀한 파트너십 강화를 위해 매년 2회(상,하반기) 협력업체 간담회를 개최하고 있으며, 이날 간담회에서는 LF 오규식 대표이사를 비롯한 LF 관계자들과 46개 협력업체들의 대표들이 참석한 가운데 우수 협력업체에 대한 감사패 및 현판을 증정하는 한편, 경영상 고충을 공유하고 문제해결 방안을 함께 모색하는 시간을 가졌다.

2016-09-02 11:59:16 신원선 기자