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동네빵집의 반격이 시작됐다

대기업 프랜차이즈 빵집에 밀려 고전했던 동네 빵집들이 반격에 나섰다. 이들은 유기농 재료와 친환경 조리법을 앞세워 소비자의 발길을 돌리고 있다. 24일 관련업계에 따르면 건강하면서도 맛있는 빵에 대한 소비자들의 니즈를 충족시켜주는 동네 빵집들이 높은 인기를 얻고 있다. 최근 화제가 되고 있는 동네 빵집들에는 몇 가지의 공통점이 있다. 첫 번째는 자연발효 공법을 바탕으로 유기농 밀가루를 사용해 건강한 빵을 만들어낸다는 것이다. 동네 빵집들은 웰빙에 관심이 많은 소비자들까지 만족시킬 수 있도록 맛뿐만 아니라 건강함까지 갖춘 빵을 판매해 소비자들을 사로잡았다. 두 번째는 판매하는 빵의 종류를 대기업 프랜차이즈보다 현저히 적다는 점이다. 동네빵집은 제품의 종류면에서 대기업과 경쟁이 어렵다. 때문에 소품종의 빵을 당일 생산하고 일부 품목을 특화시키는 방식으로 틈새 시장을 공략하고 있다. 개인 빵집 열풍의 시작은 식사빵이다. 홍대의 '폴앤폴리나', 이태원의 '오월의 종', 강남 압구정의 '롤링핀' 등 서울 번화가의 동네 빵집에서는 간식용 보다 식사 대용식이 될 수 있는 당분이 적지만 담백한 제품을 주로 선보여왔다. 식사빵 열풍은 각 지역으로 퍼져 전국 곳곳에 동네 빵집들이 생겨나는 계기가 됐다. 번화가에 이어 일반 주택가와 오피스가에도 동네 빵집들이 잇달아 들어서고 있다. 방배역 인근에 위치한 유기농 수제빵 전문점 '뮤랑'은 호주산 유기농 밀가루를 사용한 자연발효빵을 내세워 인기몰이에 성공했다. 뮤랑은 제빵개량제, 유화제 등 화학 성분을 완전히 배제해 남녀노소 모두 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 빵을 완성시켰다. 저녁 7~8시 이전에 모든 빵이 완판되는 것으로 유명하다. 또 자연발효를 고집하기 때문에 냉동생지(밀가루 반죽 덩어리)를 전혀 사용하지 않는다. 유기농 밀가루로 만든 자연발효빵을 활용해 샌드위치를 만드는 곳도 등장했다. 샌드위치카페 '투고인'은 뮤랑에서 생산한 오징어 먹물 치아바타를 기본으로 한 샌드위치 메뉴를 선보인다. '투고인 샌드위치', '필리 치즈 스테이크 샌드위치' 등 다양한 건강 샌드위치 메뉴를 갖췄다. 공덕동 천연발표빵집 '파네트'는 매일 천연효모종을 사용해 발효시킨 빵 반죽을 저온 숙성한 뒤 구워낸다. 빵과 함께 즐길 수 있도록 각종 샐러드와 드레싱, 잼 등을 함께 판매하는 것이 특징이다. 서교동에 위치한 '그랭블레'도 유기농 우리밀 등의 재료를 천연발효로 장시간 발효시켜 건강한 빵을 제조한다. 당일 생산한 빵을 당일에만 판매해 소진시켜 맛있는 빵을 즐길 수 있도록 했다. 동네빵집의 반격은 제주도까지 이어졌다. '빠라빠빵'은 유기농 밀가루를 사용해 만든 다양한 종류의 식빵을 판매하는 식빵전문점이다. 초코식빵, 당근호두식빵, 치즈식빵 등의 식빵을 화학농약과 비료를 사용하지 않은 유기농밀로 만들어 건강함을 강조했다. 빠라빠빵 전한솔 대표는 "건강함을 추구하는 웰빙 열풍에 따라 빵도 건강하게 먹고자 하는 소비자들이 많아졌다"며 "이것이 대형 프랜차이즈 빵집과는 달리 담백하고 건강한 빵을 내세우는 개인 빵집들이 관심을 모으는 이유"라고 전했다.

2015-11-24 18:22:26 유현희 기자
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"동원몰에서 건강한 먹거리 만나세요."

"동원몰에서 건강한 먹거리를 만나세요." 동원F&B는 식품전문쇼핑몰 '동원몰'이 건강한 식재료와 생활용품을 앞세워 인기를 얻고 있다고 24일 밝혔다. 동원몰은 현재 동원F&B, 동원산업, 동원홈푸드 등 동원그룹 관련 1000여 종의 식품과 식자재를 포함해 생활·주방용품, 유아동 카테고리에 이르기까지 총 7만여 종의 제품을 판매하고 있다. 동원몰은 현재 일일 방문자수 2만5000명, 회원수 60만명의 대표적인 식품전문쇼핑몰로 자리 매김하고 있다. 최근 3년 간 매년 30% 이상씩의 성장을 거듭하며, 올해 약 200억원의 매출을 예상하고 있다. 특히 국내 최대 규모의 냉장·냉동식품을 보유한 '싱싱냉동마트', 소량 구매 합배송이 가능한 '합배송마트', 큰 폭의 할인혜택으로 알뜰 구매를 지원하는 '식품 아울렛 매장' 등의 카테고리는 인기코너로 자리잡았다. '싱싱냉동마트'는 동원그룹의 제품과 동원몰에서 직매입한 300여 종의 다양한 상품과 코스트코 구매대행 상품 200여 종을 선보이고 있다. 3만원 이상 구매하면 무료배송도 가능하다. '합배송마트'는 필요한 제품만 소량씩 구매하더라도 합배송 서비스를 제공하기에 배송비를 절감할 수 있다. '식품 아울렛 매장'은 유통기한이 임박한 유명제조사 제품들을 최대 90%까지 할인 판매한다. 이와 함께 연중 365일 반값 할인 혜택을 받을 수 있는 '동원 샘물 4000 캠페인' 등의 이벤트도 제공하고 있다. 모바일로도 동원몰을 이용할 수 있다. '동원몰 모바일앱'은 빠르고 편리한 쇼핑을 위한 디자인과 구성이 간결해 PC에서 지원하는 서비스 대부분을 불편함 없이 이용할 수 있다. 최근에는 중국 해외직구족 '하이타오족(海淘)'을 겨냥한 중문사이트, '동원몰 차이나'도 오픈했다. [!{IMG::20151124000125.jpg::C::480::동원몰은 건강한 먹거리를 앞세워 연평균 30% 이상 매출이 증가하고 있다.}!]

2015-11-24 18:16:10 유현희 기자
프링글스 1봉지 포화지방 하루 기준치 넘는다

[메트로신문 김성현기자] 감자스낵의 포화지방과 나트륨 함량이 하루 기준치를 크게 상회하는 것으로 나타났다. 24일 소비자시민모임은 감자스낵 21개 제품의 포화지방·나트륨 함유량, 포장공간비율을 조사 후 결과를 발표했다. 조사 결과, 상위 4개 제품의 포화지방 함량은 10.71~15.59g으로 이는 1일 기준치(15g)의 71.4~104.0%에 달했다. 포화지방 함량이 가장 높은 제품은 프링글스 오리지널 한 봉지(110g)로 포화지방 섭취량은 15.6g으로 1일 기준치 15g을 상회했다. 프링글스는 오리지널 외에도 양파맛, 허니버터칩, 구운감자 허니치즈맛 등이 포화지방함량 상위 4개 제품에 포함됐다. 감자스낵 21개 제품의 60g당 나트륨 함량은 평균 244.8㎎으로 나트륨 1일 영양소 기준치 2000㎎의 12.2% 수준이었다. 나트륨 함량이 가장 높은 구운감자는 1통(108g)의 나트륨 함량은 817.84㎎으로 나트륨 1일 영양소 기준치의 40.9%에 육박했다. 또 감자스낵 21개 제품 중 12개(57.1%)는 내용물보다 포장 공간 비율이 높은 일명 '질소과자'인 것으로 드러났다. 현행 과자류 포장 규칙에 따르면 전체 포장에서 공간의 비율을 규정한 포장공간비율은 제과류는 20.0%, 공기주입방식(질소충전 봉지과자)은 35.0%로 제한된다. 공기주입방식 과자 15개 제품 중 더 스미스 스낵푸드의 레이즈 포테이토칩 클랙식은 공간이 최대 46.3%였다. 그 다음으로 농심 수미칩 허니머스타드(46.0%), 수미칩 오리지널(44.2%), 칩포테토 사워크림어니언(40.3%) 순이다.

2015-11-24 16:48:31 김성현 기자
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박종우·서혜인&이진호, 삼성패션디자인펀드 수상자 선정

삼성물산 패션부문은 디자이너 박종우(브랜드 99%IS-)와 서혜인·이진호(HYEIN SEO)씨를 제11회 삼성패션디자인펀드(SFDF) 수상자로 선정했다고 24일 밝혔다. SFDF는 글로벌무대에서 가능성을 인정받는 한국계 신진 디자이너를 발굴·지원하기 위해 삼성물산 패션부문이 2005년 시작한 후원 프로그램이다. 수상자는 후원금 10만달러와 패션쇼 등 국내외에서 홍보 마케팅 부문에 대한 지원을 받게 된다. SFDF는 스타 디자이너의 등용문으로 자리매김했다. 현재 삼성물산 패션부문에서 상무로 재직 중인 정욱준 디자이너는 3회 연속으로 최다 수상 기록을 보유하고 있다. 또 스티브J & 요니P 등도 이 프로그램의 후원을 받았다. 올해 수상자인 박종우 디자이너 역시 지난해에 이어 2회 연속 수상자로 선정됐다. 박씨는 2012년 일본에서 펑크록을 바탕으로 한 강렬한 느낌의 남성복 브랜드 '나인티나인퍼센트이즈'(99%IS-)를 선보여 화제를 모았다. 크라잉넛, 노브레인 등 록 밴드들에게 영감을 얻고 있다는 그는 꼼 데 가르송, 도버스트리트마켓 같은 글로벌 브랜드들과 협업도 활발히 진행하고 있다. 또 레이디 가가·저스틴 비버 등 헐리웃 스타들이 직접 의상을 구매하는 것으로 알려졌다. 서혜인·이진호 디자이너는 벨기에에서 지난해 여성복 브랜드 '혜인 서(Hyein Seo)'를 통해 주목받은 신예 디자이너다. 팝스타 리한나와 그룹 빅뱅 등이 무대에서뿐 아니라 일상생활에서 즐겨 입는 브랜드로로 유명하다. SFDF는 글로벌 디자이너 뿐만 아니라 패션 명문학교인 서울의 SADI, 뉴욕의 파슨스, 런던의 센트럴세인트마틴의 재학생에게도 2012년부터특별장학금을 지급하고 있다. 올해에는 SADI의 정이녹, 주효은, 센트럴세인트마틴의 황수상, 파울라카노바스, 파슨스의 이형민, 팡 진 등 9명의 학생이 장학생으로 선발됐다. 한편 SFDF는 민간이 주도하는 대표적인 디자이너 육성 프로그램으로 가장 오랜 역사를 지녔다. 해외에서는 협단체를 중심으로 지원 프로그램이 운영되고 있으며 루이뷔통 모엣헤네시그룹도 유사한 프로그램을 운영 중이지만 역사는 3회에 불과하다.

2015-11-24 14:21:00 유현희 기자
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이화의료원 새 병원 및 의과대학 착공식 개최

이화의료원 새 병원 및 의과대학 착공식 개최 2018하반기 준공, 1036병상 규모 이화여자대학교는 23일 이화여자대학교 의료원 새 병원 및 의과대학 착공식을 가졌다. 강서구 내발산동 신축 현장에서 개최된 이번 착공식에는 이화여자대학교 윤후정 명예총장과 학교법인 이화학당 장명수 이사장, 이화여자대학교 최경희 총장과 김승철 의무부총장 겸 의료원장 등 교직원과 기부자 등 학교 관계자와 노현송 강서구청장, 신기남 국회의원, 김성태 국회의원, 김춘진 국회보건복지위원회 위원장, 이연구 강서구의회 의장, 이성희 서울남부고용노동지청장 등 500여명이 참석해 새 병원과 의과대학의 착공을 축하했다. 착공식은 김경효 의학전문대학원장의 개회 선언으로 시작됐다. 이어 새 병원과 의과대학의 건축 개시를 축하하고 순조로운 건축을 기도하는 착공 기념 예배, 강미선 건축본부장의 경과보고, 내·외 귀빈의 축사 순으로 진행됐다. 아울러 성공적인 건립을 기원하는 시삽을 진행했다. 이화의료원 새 병원은 지하 5층과 지상 10층의 1036병상 규모, 의과대학은 지하 5층, 지상 12층으로 지어진다. 대림산업주식회사가 시공을 맡았으며 2018년 하반기 준공된다. 국제 기준에 부합하는 진료 환경과 의료 서비스의 질 향상을 위해 국내 최초로 기준병실 3인실, 전 중환자실 1인실로 설계됐다. 완벽한 감염 관리를 위해 공조 시스템이 분리된 호흡기 내과 병동과 음압 격리 병동, 응급의료센터 내 음압 격리실, 병동 내 별도 면회실 등이 설치된다. 아울러 고난이도 중증질환 특화 육성, 첨단 국제진료센터와 프리미엄 건강증진센터 운영, 외국인 전용 원무 창고 개설 등 국제 수준의 의료 서비스를 제공할 예정이다. 새 병원과 함께 신축되는 의과대학은 첨단 영상 회의시설을 갖춘 국제회의실과 동시통역 시설을 완비한 강당, 최신 기숙사 등 최고의 교육 연구 시설로 지어져 미래 의학을 선도할 여성 의학자를 양성한다. 최경희 총장은 "새 병원과 의과대학 건립은 이화여자대학교의 새로운 혁신과 도전의 시작으로 세계 최고 수준의 교육과 연구, 진료 시스템을 갖춰 '세계 최고를 향한 혁신 이화'라는 비전 실현을 가속화할 것"이라고 밝혔다. 김승철 이화여자대학교 의무부총장 겸 의료원장은 "신축하는 병원과 의과대학은 동북아 국제 의료 허브 기관이 되기 위한 전기가 될 것이며 대한민국 의료 문화를 바꾸는 계기가 될 것"이라고 말했다.

2015-11-24 11:33:48 신원선 기자
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"개인용 혈당측정기 어떻게 사용하세요?"

[메트로신문 유선준 기자] 당뇨병 환자는 검사지가 개인용혈당측정기에 사용 가능한 것인지 확인하고 손을 깨끗이 씻은 후 건조한 상태에서 채혈해야 한다. 혈당측정검사지와 채혈침은 유효기간이 있다. 정확한 측정값을 얻기 위해서는 정해진 유효기간 내에 제품을 사용하는 등 안전 정보를 준수해야 한다. 또 대부분 일회용이므로 재사용하지 않는다. 혈당 측정 결과는 측정하는 신체 부위, 섭취한 음식물 등에 따라 달라질 수 있다. 혈당 값이 평소와 다를 경우에는 반드시 의사와 상의해야 한다. 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 개인용혈당측정기를 소비자가 올바르고 안전하게 사용할 수 있도록 '개인용 혈당측정기 올바르게 사용하고 계시나요?' 리플릿을 발간한다고 24일 밝혔다. 고령화, 식생활의 서구화에 따른 당뇨병 환자의 증가로 일상생활에서 혈당을 확인·관리할 수 있는 개인용혈당측정기 사용이 늘어남에 따라 마련했다. 개인용혈당측정기는 혈액을 묻히는 혈당측정검사지와 혈당 측정 결과를 알려주는 혈당측정기로 구성된다. 제품에 따라 채혈기, 채혈침 등이 포함된다. 자세한 내용은 식약처 홈페이지(www.mfds.go.kr) 정보자료-홍보물자료-일반 홍보물에서 확인할 수 있다.

2015-11-24 11:12:25 유선준 기자