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커피값 상승에 '홈카페족' 늘어난다

집에서 마시면 1년에 100만원 절약… 관련 클래스 인기 날로 치솟는 커피값에 소비자들이 원두를 직접 구매해 집에서 커피를 내려 마시기 시작했다. 26일 업계에 따르면 집에서 커피를 내려 마시는 이른바 '홈카페족'은 매년 20% 이상 늘고 있으며, 관련 용품 판매 또한 꾸준히 증가하고 있다. 실제로 커피 유통 전문 브랜드 어라운지의 핸드드립 용품 판매율은 지난 2013년에 비해 2014년 200% 이상 뛰었으며, 원두를 구입하는 소비자도 42% 늘었다. 더불어 최근 몇 달 사이 사이폰·프렌치프레스 등의 고급 커피 추출기구의 판매량도 꾸준히 증가하는 추세라고 업체 측은 전했다. 홈카페족이 증가하는 가장 큰 요인은 비용에 있다. 스타벅스·카페베네 등 유명 프렌차이즈 커피전문점의 아메리카노 가격은 4000원 안팎으로, 매일 한 잔의 커피를 마신다고 하면 연간 총 146만원의 비용이 지출된다. 반면 집에서 핸드드립 기구를 사용해 내려 마시는 경우 이보다 저렴하다. 어라운지 판매 제품을 기준으로 가정해볼 때 하리오 드립세트와 1년치 종이 필터 가격은 5만원, 여기에 200g에 1만5000원짜리 원두를 구입해 1잔에 7g씩 추출하면 1잔에 535원 정도다. 연간 커피값은 32만8500원이다. 홈카페족이 늘면서 관련 클래스도 다양하게 등장했다. 업계에서는 보다 전문화된 내용으로 고객들의 발길을 붙잡고 있다. 어라운지는 커피 마니아들을 위해 다양한 커피 추출 기구에 대한 이론과 실습 강의를 진행하고 있다. CJ푸드빌의 투썸플레이스 역시 매달 커피 관련 정보와 함께 핸드드립 커피 실습·로스팅체험 등을 주제로 커피 아카데미 열고 있으며 참가비는 무료다. 탐앤탐스도 최근 홈카페 과정을 개설해 좋은 반응을 얻고 있다. 핸드드립을 중심으로 다양한 추출법을 할려주며 5회에 20만원이다. 업계 관계자는 "집에서 내려마시는 커피는 비용이 절약될 뿐 아니라 본인의 취향에 맞는 원두를 직접 선택할 수 있어 만족도가 매우 높아 앞으로 홈카페족은 계속 늘어날 것으로 보인다"고 말했다.

2015-01-26 15:03:51 박지원 기자
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'손맛'으로 '입맛' 잡는다… 외식업계, 수제 바람

최근 수년간 먹거리 안전사고가 끊이지 않자 외식업계가 손으로 직접 만든 제품을 잇따라 선보이고 있다. 기계 생산 방식보다 안전성 측면이 높아 소비자들도 높은 신뢰를 보이고 있다. 실제로 SK플래닛이 지난해 10월까지 '수제' 관련 버즈 약 52만건을 분석한 결과, 1년 사이에 31% 이상 늘었고 긍정적인 소비자 평가도 절반 이상을 넘었다. 핸드메이드 바람은 간편하게 즐기는 간식거리에서 거세게 불고 있다. 돌코리아의 '트리플바 블루베리'는 일률적인 기계 생산 대신 손으로 만든 과일 스낵이다. 한 손에 잡히는 싱글팩으로 구성돼 아이들 영양간식은 물론 직장인들의 식사대용으로 인기다. 죠스떡볶이가 원조 부산어묵인 삼진어묵과 제휴해 선보인 '수제 어묵고로케'는 매장별 100개 한정으로 판매 중이다. 매운 떡볶이와 함께 더 맛있게 먹을 수 있는 대표 메뉴로 손꼽히면서 일 평균 1만4000개씩 팔리고 있다. 시카고에 본점을 두고 있는 가렛팝콘샵은 매일 소량 생산한 수제 고메이 팝콘을 제공한다. 방부제와 기름을 사용하지 않고 오직 뜨거운 열기로만 옥수수 커널을 튀겨내는 방식으로 소비자들에게 인기를 얻고 있다. 풀무원 '알래스칸특급'은 100% 알래스카에서 어획한 A등급 명태 연육을 주재료로 만든 프리미엄 어묵이다. 손으로 직접 빚어 탄력 있는 식감과 모양을 살렸으며, 밀가루·합성보존료·합성착향료·산화방지제 등 6가지 합성첨가물을 넣지 않았다. 매일유업의 'MCC고베식당'은 80여 년 동안 카레를 생산해온 일본 고베 장인기업 MCC의 노하우를 담아 20여 가지의 향신료를 최적의 비율로 섞어 숙성시킨 카페 분말을 사용한 제품이다. 고기·야채 등 각종 재료는 일일이 사람의 손으로 다듬는 데즈쿠리 방식을 통해 손맛과 정성을 더했다는 게 업체 측의 설명이다. 이 밖에 CJ제일제당은 백설 자일로스 설탕과 유리병·레시피북·선물상자·포장용 끈 등으로 구성된 '수제과일청 DIY세트'를 선보여, 소비자들이 집에서 집적 과일청을 만들어 먹을 수 있게 돕는다.

2015-01-26 15:02:57 박지원 기자
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선물세트 알뜰구매 미리 주문하세요~

불황에다 담뱃값 인상과 연말정산 '세금 폭탄' 우려 등으로 소비심리가 위축되면서 설 명절 선물세트 준비에도 비상등이 켜졌지만 사전예약 판매를 활용하면 추가 할인 혜택을 받아 비용부담을 줄일 수 있다. 외식문화기업 강강술래는 내달 3일까지 전 매장과 온라인쇼핑몰(sullaimall.com), 전화주문(080-925-9292)을 통해 최대 55% 할인율을 제공하는 설날 선물세트 사전 예약판매를 실시한다. 품목도 2만원대 가공식품부터 30만원대 한우명품 세트까지 약 40여종으로 다양하게 구성돼 소비자들의 선택폭을 크게 넓혔다. 명절 선물로 인기 높은 정육세트의 경우 한우불고기1호(1.5kg)는 5만4000원, 한우불고기2호(2.25kg) 7만2000원, 술래양념1호(16대) 9만원, 술래양념2호(24대)는 12만6000원에 판매한다. 술래실속2호(술래양념8대+한우불고기1.5kg)는 9만원, 한우실속2호(한우양념2대+한우불고기1.5kg) 12만6000원, 한우찜갈비세트1호(2.4kg·냉동) 17만1000원에 구매 가능하다. 100% 한우로 우려낸 한우사골곰탕 대용량세트(800ml·5팩·15인분)는 3만4900원, 중용량세트(500ml·7팩·14인분)는 3만2400원에 판매하며, 영광 법성포에서 자연해풍에 3개월 이상 건조해 만든 국내산 보리굴비세트(10마리)는 9만9000원, 영양간식 갈비맛 쇠고기육포세트(12봉)도 4만6400원에 구매 가능하다. 이달 말까지 홈페이지 고객마당(이벤트)에 신청글을 남기면 추첨을 통해 삼원온스파의 최고급 온수매트 퀸, 온천·스파를 즐기며 심신을 치유할 수 있는 리솜스파캐슬 천천향 이용권, '스키너의 마지막 강의'와 '슈퍼잼 스토리' 등 길벗 추천도서를 증정한다.

2015-01-26 14:02:48 박지원 기자
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롯데百, 사상 첫 백화점 여성점장 탄생

롯데백화점이 여성 인재들을 주요 보직에 내세우며 '여성점장' 시대를 열었다. 롯데백화점은 지난 1월 초 있었던 인사이동을 통해 지난해 3명이었던 여성 점장을 총7명으로 늘렸다고 26일 밝혔다. 영플라자, 아울렛보다 매출 규모가 큰 백화점 점장으로는 처음으로 여성 인재가 임명된 것. 이번 인사를 통해 백화점 점장 자리에 오른 이들은 이민숙(45),이주영(46)씨로, 각 관악점장, 안산점장으로 발탁됐다. 이민숙 관악점장은 지난 2011년 롯데 영플라자 청주점장으로 임명되면서 롯데백화점 창사 이래 '첫 여성점장'으로 이름을 올렸던 주인공이다. 이 점장은 서천여자상고를 졸업한 후 1988년 롯데백화점에 입사해 미아점, 청량리점에서 식품·가정팀장을 지낸 '영업통'으로, 영플라자 청주점장으로서 점포 운영능력을 인정받아 관악점장으로 발탁됐다. 이주영 안산점장은 목포대 경영학과를 졸업한 후 1996년?GS스퀘어에 입사했으며, 2010년 롯데쇼핑이 GS스퀘어를 인수함에 따라 롯데쇼핑으로 전적했다. 이 점장은 판촉·마케팅 분야의 전문가로 청량리점 가정팀장,영플라자 대구점장을 거쳐 안산점장으로 임명됐다. 이 외에 본점 영플라자팀장을 맡고 있던 김지윤(42)씨는 아울렛 청주점장으로 이동했으며, 아울렛 대구율하점장을 맡고 있던 한지연(44)씨는 유임됐다. 이들 4명 외에 처음으로 점장직을 맡은 여성도 3명 늘었다. 기존 서비스아카데미 팀장을 맡았던 김영희(45)씨는 아울렛 서울역점장으로, 센텀시티점 가정팀장을 맡았던 김은희(42)씨는 영플라자 청주점장으로,본점 지원팀 인사매니저를 맡았던 한정희(36)씨는 영플라자 대구점장으로 발탁됐다. 특히 한정희 영플라자 대구점장은 롯데백화점 창사 이래 '최연소 점장'으로 이름을 올리게 됐다. 롯데백화점 측은 영업현장에 여성인력 기용을 지속적으로 확대하는 이유에 대해 "백화점 및 아울렛 주요고객의 80% 이상이 여성인 만큼, 여성 특유의 감성을 보유한 관리자들의 역할이 점차 중요해지고 있기 때문"이라며 "점포에 근무하는 협력사원(판매사원)의 대부분이 여성이기 때문에, 여성 관리자들의 부드러운 리더십을 통해 협력사원들과 시너지를 낼 수 있다"고 설명했다. 박완수 롯데백화점 경영지원부문장은 "여성 인재는 회사의 미래 성장동력으로서 특히 여성 고객들과 접점에서 만나고 여성 판매사원들과 소통해야 하는 영업현장에서 이들의 역할은 더욱 중요하다"며 "앞으로도 여성 인재들이 차별화된 역량을 십분 발휘할 수 있도록 다양한 시스템과 지원책을 확충해 나갈 것"이라고 말했다.

2015-01-26 11:47:37 김보라 기자