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"존재감만큼은 메인"…외식업계, 사이드 메뉴 강화 추세

최근 외식업계에서 맛과 재료에 집중한 사이드 메뉴를 통해 브랜드 이미지와 인지도를 높이며 차별화도 꾀하고 있다. 20일 업계에 따르면 피자 브랜드 피자알볼로는 최근 사이드 신메뉴 '떡갈비 찹스테이크'를 선보였다. 떡갈비 찹스테이크는 좋은 재료를 엄선하는 브랜드 특성에 맞게 메인 재료인 떡갈비를 국내산 한돈으로 만들어 맛은 물론, 안전성까지 잡은 것이 특징이다. 고추기름과 브라운 소스의 조화에 파인애플까지 들어있어 매콤함과 상큼함을 함께 맛볼 수 있다. 치킨업체들도 치킨 외에 신메뉴를 일제히 내놓으며 경쟁력 강화에 나선다. bhc치킨은 '비어존' 신메뉴 6종을 공개했는데 국물 떡볶이, 치즈 떡볶이 그라탕, 떠먹는 치즈파전, 딥치즈 포테이토, 파인애플 샤베트, 빠삭 먹태구이 등이다. 이로써 bhc치킨 비어존은 시그니처인 뿌링클, 골드킹, 맛초킹 및 신메뉴 치퐁당 등의 치킨 메뉴들과 함께 총 10종의 비어존 전용 메뉴들로 채워졌다. 비어존은 기타 식사와 함께 맥주를 곁들일 수 있는 bhc치킨의 전용 매장을 말한다. KFC는 여름을 맞아 사이드 메뉴 '콘찡어바이트'를 출시했다. 콘찡어바이트는 통오징어와 옥수수를 이용해 만든 오징어 튀김으로, 간식이나 맥주 안주로도 활용하기 좋은 메뉴다. 통오징어의 촉촉하면서도 부드러운 식감과 옥수수 튀김옷의 바삭한 식감을 한 번에 즐길 수 있다. 티바두마리치킨은 7월을 맞이해 신규 사이드 메뉴 '씨앗호떡치즈볼'을 선보였다. 씨앗호떡치즈볼은 대표적인 겨울 간식인 호떡을 집에서도 간편하게 섭취할 수 있도록 씨앗호떡 본연의 맛을 재현한 메뉴다. 쫀득하고 바삭한 반죽과 달달한 앙금이 어우려져 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력을 느낄 수 있다. 외식업계 관계자는 "사이드 메뉴 강화는 단순 메뉴 라인업 확장을 넘어 소비자에게 색다른 즐거움을 선사하며 만족도를 높이기 위한 전략"이라며 "잘 만들어진 사이드 메뉴는 또 다른 시그니처로서 역할을 톡톡히 해 브랜드 인지도를 높이는데 도움을 준다"고 말했다. 이어 "고객 만족도를 높일 수 있을 뿐만 아니라 수익 창출에도 상당 부분 도움을 주기 때문에 특색있는 사이드 메뉴는 필수적이다. 이러한 제품들의 특징은 메인 메뉴 못지않은 존재감을 발휘한다는 것"이라고 덧붙였다. /원은미기자 silverbeauty@metroseoul.co.kr

2022-07-20 15:54:50 원은미 기자
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'펜션 하루 전 취소해도 100% 환불' 쿠팡에 우려 가득

쿠팡이 펜션 예약 시 하루 전에 취소해도 100% 환불을 해주겠다는 조건을 내걸어 관련 업계가 술렁이고 있다. 지난 19일 발표한 쿠팡의 환불 보장 정책은 쿠팡 트래블에서 판매 중인 펜션 숙박 상품 총 6000개를 대상으로 한다. 이철웅 쿠팡 트래블 총괄 디렉터는 "여행 관련 불확실성이 증대된 상황에서 고객과 숙박 업주의 편의를 높이기 위한 서비스를 준비했다"고 말했다. 플랫폼 업계에서는 쿠팡의 환불 보장 정책에 여행·숙박 관련 플랫폼 시장 질서 변화 가능성을 두고 대응책을 고심중이다. 일각에서는 자금력 풍부한 대기업인 쿠팡의 약탈적 덤핑 가능성에 대해 우려하고 있다. 20일 와이즈·앱·리테일이 조사한 바에 따르면 지난 6월 온라인 여행·숙박 플랫폼 3개사(에어비앤비·야놀자·여기어때)의 결제추정금액은 5394억원에 달한다. 이는 코로나19 이전보다 증가한 것은 물론 매월 역대 최대 기록을 갱신 중인 상황이다. 올해 1월부터 6월까지 총 결제추정금액은 5조5118억원에 달한다. 지난해 국내 숙박업 거래액은 전년보다 46% 증가하며 2019년 거래액을 1.5%p넘어섰다. 업계에서는 코로나19 변이 바이러스 출현 등을 이유로 국내 여행 선호 현상이 당분간 이어질 것으로 전망 중이다. 소비자나 펜션 업주들은 환호하는 분위기다. 여행 전문 커뮤니티를 중심으로 쿠팡의 환불 정책이 알려지고 있다. 숙박업소와의 분쟁으로 골머리를 썩은 이들이 많은 탓이다. A 여행 커뮤니티에 글을 올린 박모씨는 "사고 때문에 B 플랫폼에서 예약한 펜션을 취소하면서 예정일의 30일 전인데 계약금의 80%를 위약금으로 문 적 있었다. 펜션에서는 '배째라' 식인데 플랫폼에서는 중재해주지 않아 정말 곤란했다"며 쿠팡의 정책에 대해 환영하는 의사를 보였다. 한국소비자원이 밝힌 숙박업소 관련 분쟁 자료에 따르면 2018년부터 2021년까지 신청된 숙박 관련 피해구제는 3378건이며 매년 증가하는 것으로 나타났다. 신청된 사안 중 온라인 플랫폼을 통한 숙박계약이 1933건인데, 신청 이유는 계약해제·해지 거부 및 과도한 위약금 요구, 청약철회 거부 등 '계약' 관련 내용이 2881건(85.3%)를 차지했다. 블랙 컨슈머의 악용 가능성을 제기하는 목소리도 있었다. 김모씨는 해당 커뮤니티에 "성수기에 한 8곳을 한꺼번에 예약했다가 홀라당 취소하는 그런 일도 있을 법하다"고 썼다. 쿠팡의 환불 정책을 적용받는 강원도 C 펜션을 운영 중인 신모씨는 "성수기에 취소하면 우리로서는 손해가 극심해서 환불 문제에 대해서는 민감할 수밖에 없다"면서 "우리 홈페이지의 가격 보다 쿠팡에 올라가 있는 가격이 낮지만 이 부분은 우리에게 손해는 없어서 우리가 할인을 크게 해드리지 못하는 손님들에게는 여행 사이트(쿠팡 등)에서 예약하라 안내드리고 있다"고 밝혔다. 관련 업계에서는 이번 환불 보장 정책에 대해 조심스럽게 접근하는 분위기지만 해당 제도의 부작용 가능성과 함께 시장질서 변화에 촉각을 곤두세우고 있다. 업계 관계자 홍모씨는 "동종업계로서 지금 상황에 대해 말하기는 어렵지만 쿠팡이 여행사업을 확대하며 대대적인 마케팅을 시작한 것으로 보인다"며 "지속가능성에 대해서는 지금 당장 단정짓기가 어렵다"고 말했다. 또 다른 업계 관계자는 해당 제도에 참여하는 펜션과 아닌 펜션에 대한 차별이 새로운 형태의 대기업 '갑질'이 될 수 있을 수 있다는 견해를 내비쳤다. 그는 "당장 쿠팡이 어떤 갑질을 했다거나 식의 이야길 듣지도 못 했고 하게 될 거라는 의견은 아니다"라고 선을 그면서도 "특정 사이트의 프로모션으로 고객 유입이 많아지면 결국 펜션 업주들도 해당 사이트에 몰리게 되기 마련인데, 그렇게 되면 상위 노출이나 프로모션 혜택 등에서 환불 정책에 어떤 단서를 붙여 이를 악용한다면 업주들에게 큰 위험이 될 것"이라고 우려했다. 김은정 참여연대 간사는 "쿠팡이 막대한 자본력을 갖고 일정하게 소비자와 업주의 편의를 극대화 했는데, 이를 똑같이 할 수 있을 동종 기업은 많지 않을 것"이라며 "당장은 소비자에게 큰 이익이 되겠지만 경쟁에서 버틸 수 없는 중소형 업체들은 결국 고사할 수밖에 없고 경쟁자가 없는 시장은 건전할 수 없다"고 말했다. 골목시장 침탈의 소지가 있어도 해당 어디까지나 중개업이기 때문에 중기 적합업종 여부에 따른 제재도 복잡한 법리적 검토가 있어야 할 것으로 전망했다.

2022-07-20 15:53:18 김서현 기자
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맘스터치 "치킨버거로 쌓아온 독보적인 경쟁력, '비프버거'에 이식"

치킨 버거 브랜드 맘스터치가 브랜드 최초의 소고기 버거를 내놓기로 했다. 수제 비프버거 메뉴인 '그릴드비프버거'를 20개 가맹점에서 선보이고, 연내 450개점까지 확대 판매할 계획이라고 20일 밝혔다. 맘스터치의 '그릴드비프버거'는 직영 테스트베드인 맘스터치 랩에서 오랜 연구개발 끝에 탄생한 브랜드 첫 수제 비프버거다. 작년부터 맘스터치 랩 및 직영점을 통해 테스트한 비프버거의 품질을 보완해 실제 가맹점에 적용하는 첫 시도로, 치킨버거 중심의 기존 맘스터치 매장에서 경험할 수 없었던 비프버거를 완성했다. '그릴드비프버거'는 패티를 주문 즉시 고온의 그릴에서 눌러 굽는 정통 수제버거 조리법으로 조리해 육즙 가득한 식감을 구현한 것이 특징이다. 비프패티가 고소한 체다치즈와 푸짐한 양상추, 토마토와 어우러져 맛의 조화와 식감을 선사한다. 자체 사전 소비자 조사에서 갓 구운 두툼한 패티의 풍미와 불맛이 인상적이며, 든든한 한끼 식사라는 호평을 받았다. 고기 마니아들을 위해 두툼한 패티가 2장으로 업그레이드된 '그릴드더블비프버거'로도 즐길 수 있다. 맘스터치는 누적 판매량 4억개를 돌파한 싸이버거 등 차별화된 치킨버거를 주력으로 푸짐하고 가성비 높은 한끼를 제공해왔다. 이번 신메뉴로 그간 꾸준히 제기된 맘스터치만의 비프버거 출시 요청에 화답하며 가성비 장점 역시 유지한다. 비프버거 메뉴를 신규 매출 동력으로 키워 중장기적인 가맹점 수익성 제고에 기여한다는 방침이다. 맘스터치는 내부 R&D 조직인 제품혁신센터에서 오랜 연구개발을 통해 '그릴드비프버거' 외에도 다양한 콘셉트의 비프버거 개발을 마친 상태다. 비프패티를 활용한 후속 신메뉴를 지속적으로 출시하며 향후 비프버거 전문점 못지 않은 메뉴 라인업을 구축해 나갈 예정이다. 또한, 비프버거 메뉴의 성공적인 가맹점 안착을 위해 이번 20개 가맹점을 포함해 연내 그릴드비프버거를 판매하는 모든 가맹점에 그릴, 인테리어 등 수백만원 상당의 설비를 무상 제공한다. 또 가맹점주와 1:1 매뉴얼 교육 및 제조 테스트를 실시해 매장에서 최상의 레시피를 오차 없이 구현할 수 있도록 지원할 계획이다. 맘스터치 관계자는 "치킨버거로 쌓아온 맘스터치만의 독보적인 버거 경쟁력을 비프버거에 이식, 경쟁력 있는 제품으로 수요를 이끌어 소비자들의 메뉴 선택권을 넓히고, 가맹점의 새로운 매출 동력을 확보할 것"이라고 전했다. /원은미기자 silverbeauty@metroseoul.co.kr

2022-07-20 14:28:51 원은미 기자
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신라면세점, 7월 뷰티 프로모션 진행

신라면세점이 해외 출국을 위해 인천공항에 오는 고객들을 위한 다양한 이벤트를 실시한다. 신라면세점은 이달 인천공항에 오는 고객들을 위한 화장품 샘플 증정 이벤트와 금액 할인 이벤트를 실시한다. 화장품 샘플 증정이벤트와 MBTI검사 이벤트는 이달 28일까지 진행된다. 직통열차 이용객 대상 추가할인 프로모션은 카카오톡 플러스 친구 대상으로 계속 할 예정이다. 신라면세점 인천공항점은 '뷰티 자판기 뽑기 이벤트'로 해외 여행시 유용한 화장품 샘플을 증정한다. 베네피트, 클라랑스, 프레쉬, 록시땅, 메이크업포에버, 지방시의 브랜드 중 1달러이상 구매 고객은 누구나 참여할 수 있으며, 구매 시 받은 코인을 인천공항 T2 게이트 253에 위치해 있는 뷰티 자판기에 넣으면 화장품 샘플을 받을 수 있다. 또 신라면세점 인천공항점은 MBTI별 화장품 추천 이벤트도 함께 실시한다. 고객의 여행스타일에 따른 MBTI 결과와 추천 화장품을 알려주는 이벤트로, 자신의 성향을 파악하는데 관심이 높은 MZ세대를 겨냥해 기획됐다. 신라면세점 인천공항점 매장내 뷰티바존을 방문하는 고객은 누구나 참여할 수 있다. 신라면세점 인천공항점은 직통열차 이용객을 대상으로 추가 할인 프로모션을 진행한다. 신라면세점 카카오톡 플러스친구 대상 공항철도 직통열차 예매시 1,500원 할인 혜택을 제공하며, 당일 공항철도 직통열차 승차권을 신라면세점 T2 안내데스크에 제시한 고객에게 구매금액별 당일 한정 사용 가능한 S리워즈 포인트 최대 3만원 할인권을 증정한다 /김서현기자 seoh@metroseoul.co.kr.

2022-07-20 13:06:52 김서현 기자
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뮬라 맨즈, 상반기 매출 전년比 146% 성장…"짐웨어 브랜드로 주목"

뮬라 맨즈가 본격적인 엔데믹 분위기가 시작된 2분기에 매출이 171%까지 큰 폭으로 신장했다고 20일 밝혔다. 2분기를 비롯 올 상반기 매출이 전년 동기 대비 146% 성장했다.. 론칭 3년차에 접어든 뮬라 맨즈는 운동과 일상을 겸하는 타깃층을 위한 프리미엄 짐웨어를 다양하게 선보이고 있다. 근육의 움직임을 강화한 체형별 입체패턴, 인체공학적 디자인 등으로 자연스럽고 스타일리시하게 구현한 핏은 뮬라 맨즈만의 강점으로 손꼽힌다. 뮬라 프로팀 등 전문가의 의견을 개발에 적극 반영하고 있다. 특히 이번 성과는 타깃층의 착장 및 구매 패턴을 분석, 주 선호 아이템을 파악하고 이를 전략적으로 강화한 점이 주효했다. 이러한 과정을 거친 시그니처 제품 '엔지니어드 조거 팬츠 2.0'와 '피지크업 숏 슬리브 2.0'은 상반기 성장을 이끈 제품들로 나타났다. '엔지니어드 조거 팬츠'의 패턴과 소재를 한층 업그레이드해 올해 3월 선보인 '엔지니어드 조거 팬츠 2.0'는 전년 대비 매출 150% 상승, 출시 2개월 만에 누적 1만장 판매 등을 기록했다. 기존 '피지크업 숏 슬리브'를 개선해 2월 출시한 '피지크업 숏 슬리브 2.0' 역시 전년 대비 90% 이상 매출이 올랐다. 신규 '덤벨 클럽 숏 팬츠'도 출시 직후부터 인기를 얻으며 실적에 기여했다. 올해 4월 첫 출시된 덤벨 클럽 숏 팬츠는 출시 2개월 만에 판매율 70%를 달성하며 뮬라 맨즈의 대표 상품으로 빠르게 자리 잡았다. 나바 코리아 2022 아시아 오픈 챔피언십, AGP 프로 클래식 피지크 대회 등 전문 대회에 공식 후원사로 나서며 오프라인 접점을 늘린 것도 상반기 브랜드 입지 확대에 영향을 미친 요인 중 하나다. 뮬라 맨즈는 이를 통해 트레이너 회원 및 센터 비즈니스 회원 가입율 증대 등 소기의 성과를 거두며 짐웨어 브랜드로 주목 받았다. 이밖에 D2C 자사몰 누적 가입자 수는 전년 대비 481%까지 늘어났다. 뮬라 맨즈는 '덤벨 클럽 숏 팬츠' 등 시즌 아이템이 지속적인 관심을 얻고 있는 만큼 3분기 이후에도 꾸준한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 보고 있다. 하반기에 트렌디한 오버핏 제품부터 함께 매치하기 좋은 셋업, 아우터 등 라인업을 확대하고 합리적 가격의 상품도 선보이는만큼 긍정적인 성과를 이룰 수 있을 것으로 기대한다. D2C몰 회원 증대 및 오프라인 고객 접점 확대를 위한 다양한 활동에도 박차를 가할 예정이다. 뮬라 맨즈 관계자는 "피트니스를 즐기는 이들을 위해 보다 정교한 기술과 소재를 적용하고자 하는 노력이 실질적 매출 증대로 이어지고 있어 기쁘게 생각한다"며 "하반기 역시 국내 대표 프리미엄 짐웨어 브랜드로서 일상과 운동에서 편안하게 즐길 수 있는 최적의 제품을 선보이는 데 앞장서겠다"고 말했다. /원은미기자 silverbeauty@metroseoul.co.kr

2022-07-20 13:06:20 원은미 기자
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홈플러스, 탄산음료 매출 최대 147%까지 껑충↑

더운 날씨로 탄산음료를 찾는 사람이 많아진 가운데 낮은 칼로리의 탄산음료가 눈에 띄는 매출 상승을 보이고 있다. 20일 홈플러스에 따르면 본격적으로 폭염과 장마가 시작된 지난달 11일부터 이달 10일까지 전체 탄산음료 매출은 전년동기 대비 21% 증가한 것으로 나타났다. 탄산음료 인기의 여세를 몰아 홈플러스는 이달 21일부터 27일까지 1+1, 파격 할인 등 탄산음료에 대해 행사를 진행한다. 해당 기간 가장 높은 매출 상승을 기록한 것은 홈플러스 프리미엄 PB브랜드 홈플러스시그니처 탄산음료로 전년 동기 대비 147% 급증했다. 해당 상품들은 무설탕으로 칼로리를 대폭 낮춘 이른바 '제로 탄산음료'다. '코카콜라 제로(1.5L*2)', '펩시콜라 제로슈거(190ML*6)' 등 제로 칼로리 탄산음료 역시 전년동기 대비 매출이 65% 증가했다. 여름 다이어트족에게 인기가 높은 프로바이오틱스 발효차 '티젠 콤부차 레몬(150g)'도 같은 기간 매출이 62% 올랐다. 탄산음료 스테디셀러인 '코카콜라(215ML*6)', '롯데 칠성사이다(190ML*6)' 등의 인기도 지속됐다. 무알코올/논알코올 맥주도 인기를 끌고 있다. 무알코올/논알코올 맥주는 알코올은 0% 또는 1% 미만이지만 맛은 맥주와 흡사해 술을 잘 마시지 못하는 이들도 즐길 수 있다. 캠핑이나 여름 휴가를 즐기는 사람들이 많아지면서 '무알콜 하이트제로(350ML*6)', '논알콜 카스제로(355ML)', '무알콜 클라우드클리어제로(350ML)' 등 무알코올/논알코올 맥주 역시 전년동기 매출이 38% 늘었다. /김서현기자 seoh@metroseoul.co.kr

2022-07-20 11:06:48 김서현 기자
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그리티 "올해 ‘원더데이’ 행사로 총 매출 46억8000만원 달성"

언더웨어 기업 그리티가 올해 '2022 원더데이'를 통해 매출 46억8000만원 이상의 매출 성과를 달성했다고 20일 밝혔다. 이 가운데 온라인 행사 매출액 부분은 18일까지 진행한 기준을 반영한 것으로, 행사가 종료되는 시점까지의 판매 성과를 포함하면 총 매출은 약 50억원대 이상이 될 것으로 예상된다. 원더데이는 글로벌 브랜드 '원더브라'의 브랜드 기념일을 맞아 홈쇼핑을 비롯해 온라인, 오프라인 채널에서 남다른 혜택을 제공해 신규 고객들에게는 새로운 쇼핑 경험을 선사하고 기존 고객들에게도 감사의 마음을 전하는 행사다. 올해 원더데이는 여름 바캉스 시즌 및 엔데믹 전환 후 여행, 모임 등 야외활동이 대폭 늘어날 것을 고려해 예년보다 한 달 앞당겨 진행했다. 이번 '2022 원더데이'는 지난 17일 단 하루 동안 열린 GS 샵 단독 원더데이 특집방송을 비롯해 14일부터 17일까지 오프라인에서 진행한 원더데이 특별 프로모션, 18일까지 지그재그에서 진행된 원더브라 단독 기획전 등 다양한 채널에서 운영됐다. 원더브라 온라인 공식몰에서 진행하고 있는 원더데이 프로모션의 경우 오는 27일까지 운영 후 막을 내릴 예정이다. 먼저 지난 17일 GS 샵의 원더데이 특집 방송에서는 원더브라 22 S/S 기획상품이 하루 동안 총 3만7472세트가 판매돼 매출 31억8000만원(주문금액 기준)을 기록했다. 이어 18일까지 오프라인과 원더브라 온라인을 통해 약 15억원의 추가 매출을 기록함으로써 이번 행사로 약 46억8000만원 이상의 매출을 끌어올린 것으로 분석된다. 특히 올해 행사 시작을 알린 원더브라 온라인 공식몰에서는 7일부터 18일 기준으로 매출이 전년 동기 대비 137% 늘었으며, 매출액도 10억원 이상을 기록했다. 오프라인 행사에서는 일 평균 매출 약 1억원으로 전년 원더데이 동기간 기준으로 비교 시 38% 증가한 것으로 나타났다. 또 이번 원더데이 기간 동안 온라인 공식몰 신규 회원 수는 1만여 명 이상으로 원더브라의 신규 소비자 유치에도 유의미한 성과를 거둔 것으로 확인됐다. 그리티 기획마케팅실의 윤석빈 상무는 "이번 성과로 원더데이가 단순한 브랜드데이가 아닌 언더웨어 업계 최대 행사로, 또 한 번 브랜드 파워를 발휘할 수 있었다"며 "특히 올해는 본격적인 여름 휴가철과 엔데믹 전환 영향으로 실외 활동이 많아짐에 따라 원더브라의 원더데이를 통해 각 TPO(시간·장소·상황)에 맞춘 스타일링을 할 수 있도록 발빠르게 준비해 예년보다 한 달 앞당겨 진행했고 그 수요가 맞아 떨어졌다"고 말했다. /원은미기자 silverbeauty@metroseoul.co.kr

2022-07-20 10:23:30 원은미 기자