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서울가든호텔, 독일 미슐랭 셰프가 준비하는 가을뷔페

서울가든호텔, 독일 미슐랭 셰프가 준비하는 가을뷔페 서울가든호텔의 뷔페 레스토랑 라스텔라는 현지 미슐랭 셰프를 초청하여 독일의 특별한 맛을 선사한다. 그동안 삼시세끼 메뉴, 한국인의 10대 영양음식, 계절음식 등 건강한 메뉴를 고집하였던 서울가든호텔은 현지 미슐랭 셰프를 통해 세계의 신선한 가을 뷔페를 위해 준비한 것이다. 이번에 초청된 미슐랭 브루노 에버만 셰프(Bruno Ebermann)는 독일 슈투트가르트 출신으로 16살 이후 요리 견습을 시작으로 세계 각지의 미슐랭 레스토랑의 조리장을 역임한 미남셰프로 세계의 음식을 수집.연구하는 음식 여행 셰프다. 이번에 준비될 독일식 메뉴는 당근과 스페츌레와 덤블링을 곁들인 독일식 글라쉬 요리, 그래비 소스와 양배추를 곁들인 독일식 돈육 요리, 독일식 감자 스프, 오이 피클을 곁들인 독일식 감자 샐러드, 건포도를 가미한 독일식 당근 샐러드, 양파를 곁들인 독일식 적양배추 샐러드 등이다. 오는 28일부터 다음달 30일까지 선보인다. 특히, 서울가든호텔 뷔페 레스토랑 라스텔라는 한국국제소믈리에 협회 부회장이기도 한 조학영 총지배인이 엄선한 유럽·제3세계 국가의 수준급 와인 7종을 디너에 무제한으로 서비스한다. 아울러 런치에 방문하면 스파클링 와인을 맛볼 수 있다. 안주로는 좋은 호주산 양고기와 LA 소갈비 등 최고급 육류 BBQ를 제공한다. 화요일 디너에는 '베이징 덕'을, 목요일 디너에는 통참치 요리를 제공한다. 한편 서울가든호텔은 마포.공덕에 위치한 편리한 교통과 372개의 드렌디한 객실, 동시 통역 서비스, MICE 및 국제회의가 가능한 회의장 등의 편의시설로 비즈니스와 관광 고객을 위하여 다양한 서비스를 제공하고 있다.

2016-09-20 16:30:23 신원선 기자
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세븐일레븐, '동원참치 삼각김밥' 2종 출시

세븐일레븐은 동원참치 삼각김밥을 출시했다고 20일 밝혔다. 새롭게 선보인 메뉴는 '동원고추참치 삼각김밥(900원)'과 '동원야채참치 삼각김밥(900원)'이다. 지난 3월 선보인 'PB동원참치라면'에 이어 동원F&B와 함께 선보이는 두 번째 협업 상품이다. 세븐일레븐 참치삼각김밥은 젊은층을 중심으로 참치캔을 이용해 다양하고 간편한 레시피가 인기가 있다는 점을 착안해 개발했다. 실제 소셜네트워크서비스(SNS)상에서 참치마요덮밥, 참치볶음밥, 고추참치김밥 등 참치캔을 활용한 레시피들이 활발히 공유되고 있다. 또한 삼각김밥 패키지에 참치캔 시장 1위 상품인 동원참치캔 상품의 특징을 그대로 담은 이미지를 활용하여 재미를 더했다. '동원고추참치 삼각김밥'은 고추참치를 활용한 삼각김밥으로 감자, 당근, 피망 등 다양한 야채가 들어간 고추장 비빔밥으로 매콤함을, '동원야채참치 삼각김밥'은 짭잘한 간장 소스로 버무린 야채볶음밥에 담백한 야채참치와 마요네즈 소스를 함께 토핑해 고소함을 강조했다. 최윤정 세븐일레븐 삼각김밥 담당 MD(상품기획자)는 "기존 인기 상품들의 전략적 협업으로 새로운 재미와 가치를 제공하는 상품들이 편의점 대표 상품으로 자리 잡고 있다"며 "친숙하면서도 색다른 즐거움을 주는 먹거리 개발에 지속 힘쓸 것"이라고 말했다. [!{IMG::20160920000177.jpg::C::480::야채참치 삼각김밥/세븐일레븐}!]

2016-09-20 16:30:18 박인웅 기자
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[창업단신] KFC, '올 크리스피 팩' 한정 판매 外

▲KFC, '올 크리스피 팩' 한정 판매 치킨 전문 브랜드 KFC는 치킨부터 스낵까지 다양하게 구성된 '올 크리스피 팩'을 판매한다. 이달 21일부터 30일까지만 한정 판매되며 해당 기간 매장을 방문하는 고객들은 단품 대비 약 26% 할인된 금액인 9900원에 구입할 수 있다. '올 크리스피 팩'은 100% 신선한 국내산 닭을 KFC만의 비법으로 조리한 핫크리스피 치킨 4조각과 코울슬로 1개, 스위트 칠리소스 1개로 구성됐다. ▲ 배스킨라빈스, '커피&치즈케이크 페스티벌' 진행 배스킨라빈스가 가을을 맞아 오는 30일까지 '커피&치즈케이크 페스티벌'을 진행한다. 이번 행사는 커피와 치즈케이크 플레이버의 추천 아이스크림 6종을 포함해 파인트를 구매할 경우 31% 할인 혜택을 제공하는 프로모션이다. 커피&치즈케이크 페스티벌 쿠폰은 해피포인트 앱 및 배스킨라빈스 카카오톡 플러스 친구를 통해 다운받을 수 있다. ▲ 국수나무, 중국 상해 1호점 오픈 면요리&돈까스 전문 프랜차이즈 '국수나무'가 국내 시장 성장을 발판으로 중국 시장에 진출, 상해 1호점을 정식 오픈했다. 국수나무 상해 1호점은 국수나무에서 엄선한 국수류를 기본으로 판매하며, 이 밖에 중국 고객들이 열광하는 치킨, 즉석떡볶이 등 한식 별식 메뉴를 제공한다. 국수나무는 상해 중심에 위치한 한탄루점을 시작으로 본격적인 중국 시장 확장에 박차를 가할 예정이다. ▲ 하누소갈비살, 사업설명회 개최 한우 갈빗살 구이 전문 프랜차이즈 '하누소갈비살'이 오는 21일과 28일 오후 3시 서울 도봉구 창동에 위치한 하누소 본사 5층 회의실에서 사업설명회를 개최한다. 하누소갈비살은 예비 창업자들에게 본사의 시스템을 바탕으로 한 하누소갈비살만의 운영 노하우를 공개하고, 메뉴 시식 기회를 제공하는 등 실질적인 창업 정보를 전달할 예정이다. 자세한 사항은 전화로 문의하면 된다. ▲치어스, 일산 덕이점 오픈 생맥주 전문 프랜차이즈인 프리미엄 레스펍 치어스가 지난 19일 일산 덕이점을 새롭게 오픈했다. 경기도 고양시 일산서구에 위치한 일산 덕이점은 약 40평 규모다. 기존 프리미엄 레스펍 치어스의 가장 큰 특징인 고급스럽고 편안한 인테리어와 탁 트인 내부 설계로 가족 단위 고객들이 이용하기 편안하도록 설계됐다. 덕이 도시 개발구역 아파트 상권 내 위치하고 있어 접근성이 좋다. ▲마노핀, 유자음료 3종 출시 MPK그룹이 운영하는 커피&머핀 전문점 마노핀이 유자음료 3종을 출시한다. 이번에 출시한 유자음료 3종은 가을 날씨에 유자 풍미를 느낄 수 있는 '유자 아메리카노', '유자 라떼', '유자차'다. '유자 아메리카노'는 아메리카노에 유자청을 블렌딩한 제품이다. '유자 라떼'는 우유와 에스프레소에 유자청을 더했다. ▲버거킹, '킹모닝'에 신제품 크루아상 출시 프리미엄 햄버거 브랜드 버거킹이 아침 메뉴 '킹모닝'에 신제품 크루아상 3종을 출시했다. 새롭게 선보인 메뉴는 트랜스지방 프리 (trans fat-free) 크루아상을 활용한 베이컨 크루아상, 햄 크루아상, 에그 크루아상 등이다. 신메뉴 3가지 제품은 고소한 향의 부드러운 크루아상 사이에 슬라이스 치즈와 계란 패티를 올리고 메뉴에 따라 각각 베이컨, 햄, 등을 더했다.

2016-09-20 16:28:51 박인웅 기자
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'하이브리드' 전략으로 소비자 취향 저격

#이태원에서 친구를 만나는 일이 잦은 이유미(29) 씨는 선호하는 약속 장소가 따로 있다. 지인이 오기 전까지 1층에서 다양한 스킨케어 제품과 메이크업 브랜드를 구경하다가 지인이 도착하면 2층으로 올라가 테라스에서 커피를 마시며 이야기를 나눌 수 있는 뷰티멀티스토어 벨포트 이태원점이다. 최근 유통업계에서는 소비자의 취향을 저격하기 위한 '하이브리드' 전략을 앞세우고 있다. 한 매장에서 두 가지 아이템을 선보이며 고객들의 이목을 사로잡고, 매출을 늘리는 일종의 사업 다각화 전략인 것이다. 뷰티스토어에서는 커피와 스파를 즐기고, 커피전문점에서는 수제 맥주를 판매하는 등 '하이브리드' 전략을 내세운 매장들이 늘어나고 있다. ◆뷰티와 라이프스타일을 합친 취향저격 공간 '벨포트' 뷰티멀티스토어 벨포트 이태원점은 뷰티와 라이프스타일을 합친 공간을 선보여 고객들에게 사랑을 받고 있다. 벨포트 이태원점의 1층은 글로벌 시장에서 명성을 얻고 있는 스파퀄리티스킨케어, 메이크업 브랜드, 프리미엄 홈 프래그런스 제품들로 풍부한 색과 향으로 가득 찬 공간으로 구성됐다. 2층은 유럽의 노천카페를 모티브로 꾸며진 오픈테라스와 커피 바가 마련됐다. 가을의 감성과 여유를 즐길 수 있는 커피와 마카롱, 베이커리를 맛볼 수 있다. 벨포트 가로수길점은 스파시설을 갖춰 여성 고객에게 특히 인기가 좋다. 가로수길점의 1층과 2층은 해외 유명 뷰티브랜드와 스킨케어의 공간으로 꾸며졌으며, 지하 1층은 프리미엄 스킨케어를 직접 받을 수 있는 프라이빗 스파 공간이 마련되어있다. 아로마테라피를 접목시킨 '달팡'의 시그니처 스파 뿐 아니라, 헝가리 부다페스트 온천수로 만든 '오모로비짜'의 프리미엄 스파 서비스를 경험해 볼 수 있다. ◆개성만점 '카카오프렌즈 스토어' 최근 강남역에 문을 연 '카카오프렌즈 플래그십 스토어'는 다양한 체험공간이 마련되어 있어 데이트 장소로 주목받고 있다. 카카오프렌즈샵은 총 3층으로 다양한 캐릭터 제품과 함께 포토존과 체험공간이 마련돼 있다. 1층에는 장난감과 인형, 팬시제품이 전시돼 있다. 카카오 캐릭터로 디자인한 주방용품, 전자기기용품도 구경할 수 있다. 2층에는 여성들을 위한 액세서리와 화장품, 어린이들을 위한 유아용품을 판매한다. 카카오캐릭터로 디자인한 티셔츠와 잠옷도 구입할 수 있다. 3층에는 인기 캐릭터 라이언을 주제로 한 카페가 있다. 규모는 100석이며 조각 케이크와 마카롱 등 카카오프렌즈 얼굴을 새겨 넣은 다양한 디저트를 판매하고 있다. ◆ 낮에는 커피, 밤에는 수제 맥주 '쉐이크포테이토커피펍스' 고객의 라이프스타일에 맞춰 낮에는 커피 및 디저트류를 밤에는 수제에일 생맥주를 즐길 수 있는 공간인 '쉐이크커피펍스'도 인기다. 낮에는 예가체프 원두를 로스팅, 블랜딩한 커피를 판매하고, 밤에는 다섯 가지 수제 에일생맥주와 감자튀김, 수제소세지, 치킨, 통오징어, 피자, 파스타 등 다양한 메뉴를 공급한다. 벨포트 관계자는 "하이브리드 매장은 고객 취향 별로 다양한 아이템을 구성해 매장 효율성을 높일 수 있는 장점이 있다"며 "앞으로도 유통 업계가 하이브리드 매장을 넓히는 데 주력할 것으로 보인다"고 말했다.

2016-09-20 15:10:04 신원선 기자
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롯데칠성음료, NCSI 음료·맥주·소주 부문 1위

롯데칠성음료가 NCSI(국가고객만족지수) 음료, 맥주, 소주 부문을 모두 석권했다. 롯데칠성음료가 20일 서울 장충동 신라호텔에서 열린 '2016 NCSI 1위 기업 시상식'에서 음료, 맥주, 소주 부문 단독 1위 기업에 선정되어 인증패를 받았다고 밝혔다. NCSI는 한국생산성본부와 미국 미시간대학이 공동 개발한 고객만족 측정모델이다. 국내에서 제품과 서비스를 제공하는 모두 73개 산업, 316개 기업을 대상으로 이를 직접 사용한 경험이 있는 고객이 평가한 만족지수다. 이번 조사에서 롯데칠성음료는 측정 항목인 고객의 기대수준, 인지품질, 인지가치, 고객충성도 등에서 높은 평가를 받아 음료, 맥주, 소주 부문 단독 1위를 차지했다. 음료부문은 4년 연속 단독 1위를 차지했다. 생수 '아이시스8.0'와 주스 '델몬트' 등 비탄산음료 브랜드의 고객 만족도가 높고, 델몬트 파머스 주스바, 칸타타 킬리만자로 등 프리미엄 및 웰빙 제품군 출시 등 발 빠른 전략으로 시장을 선도하고, 고객의 다양한 니즈와 높아진 입맛을 만족시킨 점이 좋은 평가를 받았다. 맥주부문의 경우 지난해 처음 이름을 올린 '클라우드'가 지난해에 이어 2년 연속 1위에 올랐다. 소주부문에서 '처음처럼'은 3년 만에 정상을 탈환했다. 이재혁 롯데칠성음료 대표이사는 "소비자들이 선택한 최고의 브랜드에 음료와 맥주, 소주부문이 나란히 오르게 되어 감사하고 기쁘게 생각한다"며 "앞으로도 국내 음료·주류 시장의 새로운 트렌드를 선도하고 고객의 삶에 활력을 더해주는 기업이 되도록 최선을 다하겠다"고 말했다.

2016-09-20 11:26:05 박인웅 기자
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이마트, 웨딩페어 진행…최대 30% 할인

이마트가 이달 22일부터 다음달 5일까지 '웨딩 페어' 행사를 진행하고 합리적인 가격에 침장, 가구 등 생활용품을 선보인다고 20일 밝혔다. 이번 행사에는 로렌데코, 브룸, 컴마어퍼, 세라피 등 침구 브랜드와 데코라인 가구 등 웨딩페어 행사상품을 30/50/70/100만원 이상 구매하는 고객들을 대상으로 각 10/15/20/30% 할인하여 판매한다. 이마트가 이번 행사를 준비한 것은 웨딩 시즌 침장, 가구 등 생활관련 상품 매출이 증가하고 있기 때문이다. 실제 웨딩 시즌인 4~5월, 9~10월 이마트 매출을 살펴보면 작년 4~5월간 관련 매출은 지난해 같은 기간보다 4.3%, 9~10월은 2.9% 늘었다. 올해 4~5월 역시 전년 동기대비 4.3% 매출이 늘었다. 이는 붙박이장이나 침대 등 대형 가구가 기존 주거 공간에 포함되어 있는 등 주거공간 트렌드의 변화로 침구나 소규모 가구 등 소품을 위주로 집안을 꾸미고자 하는 '홈퍼니싱'에 대한 관심이 높아졌고, 보다 합리적인 가격에 개성에 맞는 셀프 인테리어를 할 수 있는 상품을 찾는 고객이 늘어나고 있기 때문으로 분석된다. 한편 이마트는 라이프스타일 브랜드 행사를 통해 다양한 홈퍼니싱 관련 상품을 추가로 선보인다. 22일부터 28일까지 라이프스타일 브랜드 자주(JAJU)의 침구, 홈데코, 욕실, 키친 등 생활 소품을 정상가 대비 30% 할인하여 준비했다. 2개 점포(왕십리, 월계점)에서 해외 유명브랜드인 발타(balta), 카스(KAS), 울스터 위버스(Ulster weavers) 등 유럽의 감성을 담은 생활소품을 정상가 대비 최대 70%까지 할인하여 판매한다. 이마트는 이번 수입브랜드 행사를 추후 확대해 고객들에게 새로운 상품을 선보이겠다는 계획이다. 안혜선 이마트 리빙담당은 "전반적인 리빙, 홈데코 상품에 관심이 높아지면서, 자신의 개성을 만족시키면서도 가성비를 중시하는 소비자들을 위해 이마트 단독 브랜드와 수입브랜드 등의 행사를 준비했다"고 말했다.

2016-09-20 06:00:00 박인웅 기자
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와인·수입맥주, 위스키 밀어내다

수입주류에 변화의 바람이 불고 있다. 와인과 수입맥주는 강세를 보이고 있는 반면 위스키는 주춤하고 있다. 19일 관세청에 따르면 지난 8월 현재까지 와인 수입액은 1억2458만달러로 전체 수입주류 1위를 기록했다. 이어 맥주가 1억1594만달러로 지난해 3위에서 한 단계 상승했다. 반면 위스키는 1억798만달러로 3위로 하락했다. 위스키는 지난해 와인에게 수입규모 1위 자리를 내준 데 이어 올해는 맥주에게 2위 자리도 빼앗겼다. ◆위스키의 위기 위스키는 2000년대 중후반 2억달러 규모로 수입주류에서 수입액 1위 자리를 차지했다. 그러나 경기불황 등의 이유로 국내 위스키 시장이 계속 위축되면서 최근 저도주 트렌드에 발맞춰 알코올 도수 40도 이하의 '저도주' 카드를 꺼내 들었지만 소비자 관심은 예전만 못하다. 반면 와인은 2003년 1차, 2007년 2차 부흥기를 맞았다. 지난 2000년 1988만달러 규모였던 와인 수입은 2003년 4590만달러로 늘었다. 2007년 1억5075만달러로 처음으로 1억달러를 넘겼다. 이후 꾸준히 성장세를 기록해 지난해에는 위스키까지 제쳤다. 당시 프랑스 와인을 비롯해 칠레, 호주 등 다양한 원산지의 와인들이 국내로 유입됐다. 2004년에 발효된 한-칠레 자유무역협정(FTA)으로 칠레산 와인의 수입이 늘었고, 이후 한-미 FTA와 한-EU FTA로 각국의 와인이 국내 소비자를 공략했다. 이 기간 위스키는 쇠퇴했다. 위스티는 2001~2008년 2억달러 수입고를 달성했다. 2013년 수입액이 1억8526만달러를 기록했다. 2014년 1억9828만달러로 소폭 상승했지만 지난해 1억8815만달러로 최근 3년간 2억달러를 넘기지 못했다. 올해 8월까지 지난해 같은 기간보다 10%가 감소했다. ◆국내 음주 문화의 변화 국내 음주문화의 변화가 위스키 시장에 영향을 미쳤다는 분석이다. 술을 대하는 태도와 취향이 바뀌면서 음주를 다양한 방법으로 즐기고 있다. 과거에는 취할 때까지 마셨다면 최근에는 술을 가볍게, 다양하게 즐기는 문화로 변화했다. 또한 독한 술보다는 맛과 향을 즐기는 음주 문화가 정착되면서 위스키 소비 감소에 일조했다는 것이다. 주류수입협회에 따르면 올해 7월까지 위스키 전체 판매량은 전년대비 5.5% 줄었다. 지난해 위스키 시장 판매 감소율 2.2%와 비교하면 위스키시장의 위축은 갈수록 심화되고 있다. 맥주의 수입액은 지난 2000년 503만달러를 기록했으며 2011년까지 5845만달러를 정도였다. 2014년 1억1169만달러로 급증했으며 올해 1~8월 맥주수입액은 1억1594만달러를 기록 이미 2014년 한해 수입규모를 넘겼고 올해 맥주 수입규모는 역대 최고치를 기록할 전망이다. 수입맥주가 위스키를 넘어선 이유로 대형마트를 통한 판매가 늘어난 것도 한 몫했다는 평가다. 올해 8월까지 이마트의 수입맥주 신장률은 매달 평균 18%에 달했다. 롯데마트의 1월부터 9월18일까지 전년 같은 기간과 비교한 매출신장률은 18.5%로 나타났다. 이와 관련 관세청 측은 2012년부터 대형마트에서의 수입맥주 판매가 늘면서 맥주 수입도 증가하기 시작한 것으로 보인다고 설명했다. 또한 전문가들은 달라진 접대문화의 변화도 위스키 소비량 감소의 원인으로 꼽았다. 유흥업소 결제에 사용할 수 없는 법인카드인 클린카드가 등장하고 리베이트 쌍벌제 도입 등으로 유흥업소 접대에 찬바람이 불면서 위스키 소비를 제한시켰다고 분석했다.

2016-09-19 18:22:21 박인웅 기자