메트로신문

식품업계도 '스몰 럭셔리', 전문셰프 참여 제품 출시 봇물

최근 간편식(HMR) 시장에는 '셰프 메이드(Chef made)' 바람이 거세다. 식품 유통업체들이 전문 셰프와 손잡고 다양한 간편식 제품을 선보이면서, 유명 셰프의 손맛이 깃든 제품을 저렴한 가격에 언제든지 부담 없이 즐길 수 있게 한 것이다. 프리미엄 간편식 제품이 늘어나고 있는 것은 소비경기가 좋지 않은 상황에서 작은 투자만으로 큰 만족감을 얻고자 하는 구매 트렌드를 의미하는 '스몰 럭셔리(Small luxury)'를 즐기려는 소비 행태와도 관련이 있다는 것이다. 셰프 메이드 간편식, 일명 '미니 비스트로' 제품도 유명 셰프의 고급 레스토랑 대신 쉽게 구입이 가능한 제품으로 셰프의 요리를 맛볼 수 있다는 점에서 소비자 만족도가 높다. 대상 청정원은 프리미엄 요리안주 '쿠킨'(Cook'in)을 선보이고 있다. '마늘찜닭', '안동식찜닭', '매운양푼찜' 3종으로 출시됐으며 '셰프 메이드'라는 점이 특징이다. 특일급호텔 경력과 국제요리경연 대회 수상 경험을 가진 김규진 셰프가 제품 개발에 직접 참여했다. 풀무원에서 선보인 '쉐프메이드 스파게티 소스'는 이탈리안 전문 요리 셰프의 손맛을 느낄 수 있는 프리미엄 제품이다. 전 신라호텔 수석 주방장인 박충준 셰프의 자문을 받아 기획됐으며 취향에 따라 선택할 수 있는 장점도 있다. 롯데제과의 프리미엄 안주과자 '주(酒)셰프'는 이태원 '핫토리키친' 손지영 셰프의 레시피로 만들어졌다. 집에서 가볍게 한잔 할 때 간편하게 즐길 수 있는 안주과자로, 아몬드콤보와 치즈콤보 2종으로 출시됐다. 대형마트·편의점 등 유통업체들도 유명 셰프와 손잡고 자체 브랜드 제품을 선보이고 있다. 홈플러스는 최근 스타 셰프 에드워드 권과 함께 한식을 메뉴로 한 간편식 요리 '홈쉐프' 시리즈 5종을 선보였다. 미니스톱 역시 에드워드 권을 내세운 '에드워드 권의 코코넛 돈까스' 도시락을 출시해 선보이고 있다. 에드워드 권 셰프의 레시피를 바탕으로 만들어, 돈가스 전문점 수준의 수제 돈가스 맛을 편의점에서도 언제든지 즐길 수 있게 했다.

2014-02-24 11:29:48 정영일 기자

이화여대 의료원, 의료 문화관광 특구 개발 본격 추진

이화여대 의료원은 서울 강서구 및 17개 특화병원으로 구성된 강서구병원협의회와 함께 의료 문화관광 특구 개발에 나선다고 24일 밝혔다. 이들은 ▲의료산업 발전 ▲지역주민을 위한 지속적인 의료사업 유지 ▲의료특구 특화사업 발굴 및 상품 개발 등에 대한 협력을 강화하기로 했으며 의료 문화 특구는 이화의료원 제2부속병원을 중심으로 만들어질 예정이다. 이순남 이화여대 의료원장은 "제2부속병원은 선도적인 의료문화와 의료관광 상품 등을 통해 강서구의 새로운 랜드마크로 자리 잡을 것"이라며 "건강한 지역 사회를 만들어가는 동시에 의료 문화관광 특구가 자리 잡을 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.

2014-02-24 11:13:56 정혜인 기자

식·음료업계, 신학기 어린이 건강 음료 시장 잡기 활발

신학기 시즌은 어린 자녀를 둔 엄마들은 고민이 많다. 겨울철 실내에 머무는 시간이 많았던 아이들이 개학을 맞아 외부 환경에 노출되는 시간이 늘어나고 일교차가 심한 환절기까지 맞물리기 때문이다. 이런 가운데 식·음료업계에서 어린이들의 부족한 영양소를 보충해주기 위한 다양한 아이 맞춤형 식음료 제품을 선보이고 있다. 현대약품은 아이들을 위한 홍삼 건강기능식품 '홍팡'을 판매하고 있다. 이 제품은 국내 어린이 홍삼 제품 중 홍삼 함량이 8㎎으로 가장 높으며 성장기 아이들의 기억력 개선과 면역력 증진, 피로 회복에 좋은 건강 음료이다. 딸기 맛을 첨가해 씁쓸한 홍삼의 맛을 줄여 식성이 까다로운 아이들도 간편하게 즐길 수 있는 장점이 있다. 매일유업은 유아용 주스 '맘마밀 요미요미 야채와 과일'을 선보였다. 이 제품은 야채와 채소를 싫어하는 아이도 부담 없이 먹을 수 있는 슬러시 타입의 과일야채주스로 여러 가지 야채와 과일이 함유돼 아이의 비타민·식이섬유 섭취에 좋다. 대상웰라이프는 어린이용 녹즙 '튼튼아이 맛있는 녹즙'을 출시했다. 녹즙에 파인애플과 열대과일을 가미해 아이들도 맛있게 먹을 수 있다. 녹즙에 클로렐라추출물과 식물성 유산균을 더해 아이의 면역력 강화에 도움을 준다. 천호식품은 아이들도 쉽게 마실 수 있는 어린이용 마늘음료 '힘센 꼬꼬미'를 선보이고 있다. 이 제품은 과일 농축액과 자일리톨 등을 함유해 마늘 향이 거의 나지 않는 음료로 수용성 아쿠아민이 함유돼 성장하는 아이의 칼슘 섭취에 좋다.

2014-02-24 11:13:16 정영일 기자

"속옷도 패션"…화려한 색상·파격 디자인 언더웨어 인기

최근 속옷시장에서 화려한 색상과 파격적인 디자인을 갖춘 '패션 언더웨어'가 인기를 끌고 있다. 24일 업계에 따르면 게스·리바이스 등 캐주얼 브랜드들이 '속옷도 패션'이라는 콘셉트를 앞세워 비비안·비너스와 같은 전통 란제리 시장을 위협하고 있다. 주로 20~30대 젊은층을 공략, 틈새시장을 파고드는 모습이다. 패션 언더웨어의 가장 큰 특징은 겉옷 못지 않은 강렬한 색상과 브랜드 고유의 아이덴티티를 반영한 디자인이다. 또한 어깨끈과 등라인에 디테일을 살려 노출 시 포인트 액세서리 역할을 톡톡히 한다. 남성 제품의 경우 바지의 핏을 손상시키지 않는 드로즈(몸에 밀착되는 사각팬티)가 90% 이상을 차지하며 색상도 화려하다. 여기에 유행하는 바지핏에 맞춰 아웃밴드의 위치와 두께를 조정하는 등 패션의 흐름을 적극 반영하고 있다. 실제로 게스 언더웨어는 화려한 프린트와 네온 색상의 제품을, 리바이스 바디웨어는 데님 팬츠와 잘 어울리는 아웃밴드를 적용한 아이템을 주로 선보이고 있다. 게스코리아 마케팅 관계자는 "전반적인 패션시장 불황에도 캐주얼 속옷 브랜드는 지속적으로 성장하고 있다"면서 "앞으로 기능성 못지 않게 패션성이 가미된 속옷이 큰 인기를 끌 것"이라고 전망했다.

2014-02-24 11:12:51 박지원 기자

겨울 끝! 청결한 봄 맞이…부츠 보관전 관리법

겨우내 잘 신고 다니던 부츠를 신발장에 들여놓을 때다. 고가의 부츠를 내년에도 새 것 처럼 신으려면 세심한 손질은 필수다. 토털 패션브랜드 이에프씨 관계자는 "일반 구두약뿐 아니라 가죽 클리너·스웨이드 전용 제품 등을 활용하면 집에서도 간편하게 손질할 수 있다"며 부츠 보관전 관리법을 소개했다. 가죽부츠는 흠집이 난 상태로 장기간 둘 경우 소재가 빨리 상하고 색이 변하기 쉽다. 스크래치 난 가죽부츠에는 같은 색상의 가죽 전용 크림을 바른 뒤 천으로 살짝 문지르면 흠집도 가려지고 굳어버린 가죽의 결을 살릴 수 있다. 그 다음 그늘에서 말리는 게 좋은데, 조급한 마음에 헤어드라이어의 뜨거운 바람을 활용했다가는 가죽이 뒤틀린다. 가죽부츠는 신발장에 보관하기 전 왁스 타입의 구두약이나 우유를 마른 헝겊에 묻혀 닦으면 코팅막이 형성돼 다시 꺼내 신을 때까지 윤기를 유지할 수 있다. 이때 신발 안에 전용 키퍼나 신문지를 말아 넣어두면 신발 형태를 바로 잡는데 도움이 된다. ◆스웨이드 오염은 지우개로 지워야 스웨이드는 따뜻하고 고급스러운 분위기로 사랑 받는 소재지만 가죽보다 쉽게 오염되고 먼지가 달라붙는 경향이 있다. 스웨이드 부츠는 먼저 낡은 칫솔로 표면과 주름 부분을 쓸어내려 깔끔하게 정리하고, 오염 부위는 전용 지우개나 고무 지우개로 부드럽게 문질러 제거한다. 오염 정도가 심한 경우 전용 세제를 사용한다. 물에 젖은 경우 마른 수건으로 부드럽게 눌러 닦아 완전히 말린다. 휴지로 문지를 경우 오히려 지저분하게 만들 수 있으니 주의한다. 최근 니트 양말과 함께 겨울철 방한부츠로 큰 인기를 끌고 있는 레인부츠는 통기성이 떨어져 세균이 번식하기 좋은 환경이기 때문에 꾸준히 관리해야 한다. 퀴퀴한 냄새가 날 경우 마른 수건으로 신발 앞 코의 물기까지 완벽하게 제거하고, 통풍이 잘 되는 그늘에 거꾸로 세워 말린다. 또 신발 안에 신문지에 녹차 티백이나 커피 찌꺼기를 함께 말아 넣으면 습기 및 악취를 제거할 수 있다.

2014-02-24 11:11:58 박지원 기자

식약처, '통합 식품 안전정보망 구축' 본격 추진

식품의약품안전처는 안전행정부, 농림축산식품부, 해양수산부 등 12개 부처와 함께 '통합 식품 안전정보망 구축 추진단'을 상시 운영하며 올해 12월 말까지 정보 시스템을 구축할 계획이라고 24일 밝혔다. 통합 식품 안전정보망은 ▲범부처 식품 안전 정보 표준 체계 ▲식품 안전 정보 대국민 포털사이트 ▲정보 공동 활용시스템 ▲행정 업무 통합시스템 등으로 구성된다. 식약처는 안전망이 구축되면 보다 촘촘한 먹을거리 관리가 가능할 것으로 전망하고 있다.

2014-02-24 11:10:43 황재용 기자

서울대어린이병원, 27일 '모야모야병 공개 강좌' 개최

서울대어린이병원은 오는 27일 오후 3시 병원 임상 제2 강의실에서 '모야모야병 공개 강좌'를 개최한다고 밝혔다. ▲어린이 모야모야병(채종희 소아청소년과 교수) ▲어린이의 수술적 치료(김승기 신경외과 교수) ▲어른의 수술적 치료(김정은 신경외과 교수) ▲감성센터 소개(김붕년 소아정신과 교수) 등의 강연이 이어지며 강의 후에는 참석자들과의 공개 상담도 진행된다. 모야모야병이란 특별한 원인 없이 대뇌에 혈액을 공급하는 목동맥의 벽 안쪽이 두꺼워지면서 생기는 질환으로 어린이 뇌졸중의 가장 흔한 원인이 된다.

2014-02-24 11:10:09 황재용 기자

워킹맘 도움주는 '내니푸드(Nanny Food)' 인기

일하는 엄마, '워킹맘'이 증가하고 있다. 통계청의 자료에 따르면 여성 취업자는 전년보다 20만 명이나 증가했다. 이는 집안일만을 도맡아 하던 여성들의 노동시장 참여가 늘고 있음을 보여준다. 일과 육아를 병행하는 여성들이 증가하면서 식품업계에서는 워킹맘들의 고민을 덜어주는 '내니푸드'가 있다. '내니푸드'란 육아도우미를 뜻하는 내니(Nanny)와 음식(Food)의 합성어로 바쁜 워킹맘들의 일손을 거들 수 있도록 간편하게 만들어지거나, 아이들을 위한 영양성분을 꼼꼼하게 신경 쓴 음식을 의미한다. ◆아침 해결 제품 워킹맘들은 출근 준비와 아이들 등교 준비로 아침마다 전쟁을 치른다. 분주함으로 인해 아이들의 아침밥을 챙기지 못하는 것은 워킹맘들에게는 큰 고민인데 아이들의 든든한 아침을 간단하고 건강하게 해결해 줄 수 있는 제품들이 있다. 돌(Dole)코리아의 돌 트리플바 블루베리는 한 손에 잡히는 싱글 팩으로 구성돼 아이들이 간편하게 아침식사 대용식으로 즐길 수 있는 제품이다. 3가지 과일과 3가지 견과, 3가지 씨앗이 들어가 풍부한 영양을 즐길 수 있고 수제 생산 방식(핸드메이드)으로 만들어져 제품 그대로의 맛과 모양을 살렸다. 농심켈로그의 '후르츠 그래놀라'는 다양한 곡물과 과일이 들어있는 시리얼로 크랜베리·파파야·망고·파인애플 등 4종류의 과일이 함유되어 상큼한 과일 맛과 고소한 곡물 맛 등 풍부한 영양가와 함께 다양한 맛을 즐길 수 있어 한 끼 식사 대용으로 안성맞춤이다. 대상 청정원의 '컵국밥 큰컵'은 기존 정통컵국밥보다 용량을 늘리고 밥의 맛과 질감을 한층 업그레이드했다. '얼큰 육개장 국밥', '사골 미역 국밥', '상하이 짬뽕밥'의 세 가지 맛으로 구성됐으며 뜨거운 물을 부어 4분30초면 따뜻하고 진한 국물의 컵국밥이 완성된다. ◆건강한 간식 해결 제품 학교생활과 방과 후 활동으로 아이들은 쉽게 출출해질 뿐만 아니라 영양소 보충도 필요하다. 이런 아이들을 위해 간편하게 즐길 수 있는 건강 간식 제품이 눈길을 끌고 있다. 풀무원다논의 '아이러브요거트'는 교실에서 장시간을 보내면서 햇볕을 직접 쬐는 시간이 부족해 결핍되는 비타민D의 1일 기준치 100%인 200IU와 비타민A·B·E 1일 기준치의 20%가 각각 함유돼 추가적인 영양까지 챙길 수 있는 것이 특징이다. 올가홀푸드의 '올가 친환경 과일칩 3종'은 생과일을 기름이 튀기거나 굽지 않고 동결 건조시켜 과일 고유의 맛과 향은 천연 식이섬유·무기질 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유돼 있다. ◆저녁 건강 간식 해결제품 퇴근 시간이 늦은 엄마를 기다리는 시간 동안 아이들은 출출해진다. 이 시간 동안 자극적이고 고열량의 간식을 먹게 되면 소아비만으로 이어질 수 있어 건강하고 가벼운 간식을 미리 준비해 주는 것이 좋다. 대상 청정원의 '고구마츄'는 설탕과 합성 감미료를 전혀 넣지 않고 신선한 고구마만을 바로 쪄서 말린 제품이다. 100% 고구마 외에 어떤 첨가물도 넣지 않은 자연 건강간식이다. 다이어트에 관심 있고 첨가물에 민감한 소비자들의 입맛에 맞는 제품이다. 썬넛트 '하루견과'는 건강에 좋은 견과류가 하루 권장섭취량에 맞게 개별 포장돼 있다.

2014-02-24 11:09:24 정영일 기자

오늘의 생활지수(2월 24일)

체온이 낮아지면 혈관이 수축돼 혈압은 높아지고 체내 혈액의 점성은 증가해 혈전이 생길 위험이 높아집니다. 따라서 항상 몸을 따뜻하게 유지해야 합니다.

2014-02-24 08:32:40 윤다혜 기자

[포토]롯데피트인, "새싹 화분으로 봄 분위기 느껴보세요"

롯데피트인 동대문점에서 소비자가 새싹화분을 살펴보고 있다. 새싹화분은 2~3cm 크기로 화분에 메세지 스티커를 붙여 선물용으로 많이 활용된다. 특히 사이즈가 작아 원하는 곳에 붙여 공간을 꾸밀 수 있어 인테리어 소품으로 인기를 끌고 있다. 최근 봄을 맞아 사무공간의 분위기를 바꾸려는 직장인들이 새싹화분을 찾고 있다. 세네시오·홍옥·님프튤립 등 다양한 종류가 있으며, 가격은 5000원에서 7000원 이다

2014-02-23 15:19:04 정영일 기자

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