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샘표, '2014 마드리드 퓨전'행사 참가 호평

샘표가 지난 27일부터 29일까지 스페인 마드리드 현지에서 개최된 '2014 마드리드 퓨전'에 참가해 한국 맛의 근간인 장(JANG)의 다양한 활용법을 선보여 호평을 받았다고 29일 밝혔다. 올해로 12회를 맞은 이 행사는 세계 최정상의 셰프들과 미디어, 식품업계 종사자 등 미식 관련 전문가들이 모여 현재 요리계의 트렌드와 미래를 전망하는 박람회다. 이번 마드리드 퓨전에서는 '도심 속의 요리'를 주제로 누구나 즐길 수 있는 편안한 식당들에서 훌륭한 재료와 요리 테크닉을 사용해 만드는 거품을 뺀 요리 트렌드를 제안한다. 샘표는 요리 에센스 연두를 사용한 맑은 닭고기 수프와 초간장으로 절인 멸치, 백년동안 흑초 과일 샐러드, 된장 아이스크림 등을 선보여 참석자들의 많은 관심을 받았다는 것이 회사 측의 설명이다. 한국의 장이 스페인 등 해외 요리에 얼마나 잘 적용될 수 있는지를 보여주는 메뉴들을 통해 장으로 다양한 요리를 만들 수 있다는 점을 강조했다는 것이다. 2014 마드리드 퓨전에 참여한 스타 셰프 파코 페레즈(Paco Perez)는 "간단하면서도 다양하게 활용할 수 있는 연두와 사랑에 빠졌다"고 밝히기도 했다. 스페인에 있는 그의 미슐랭 2스타 레스토랑 미라마르(Miramar)와 에노테카(Enoteca)에서는 샘표의 장을 사용한 요리를 맛볼 수 있다. 또 현재 스페인에서 샘표의 장을 이용하고 있는 고급 레스토랑은 100여 개 이상이다. 이번 행사를 진행한 샘표 장 프로젝트 팀의 최정윤 과장은 "마드리드 퓨전에 참가한 많은 전문가들이 샘표의 장 제품을 이번 행사에서 가장 흥미로운 제품으로 꼽는다"며 "한국의 장이 셰프들의 요리를 발전시킬 수 있는 가치있는 식문화로 받아들여지고 있어 앞으로도 장을 이용하는 사람들이 더욱 늘어나게 될 것이다"고 소감을 밝혔다.

2014-01-29 16:47:49 정영일 기자
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버거킹, 업계 최초 '주부 정규직 매니저' 채용

버거킹이 9일까지 업계 최초로 주부 정규직 매니저 채용을 진행한다. 이번 주부 정규직 매니저 채용은 전국적으로 이루어지며 일하고 싶어도 기회가 없었던 경력단절의 재취업 희망 여성들에게 큰 희소식이 될 것으로 회사 측은 전망했다. 버거킹 측은 일반 크루에 한해 모집되었던 주부 사원을 정규직 매니저로 확대·채용해 출산 등의 이유로 일을 그만두게 된 여성의 경제 활동을 촉진시키려는 정부 정책에 발맞춰 주부사원 채용에 박차를 가할 예정이다고 설명했다. 버거킹은 주부 정규직 매니저 채용에 앞서 여성 근로자들이 일하기 편한 환경 조성을 위해 가사와 일을 병행할 수 있도록 주부크루에게는 본인이 원하는 근무일수·근무시간 등을 최대한 반영하고 있다고 강조했다. 특히 초등생 자녀를 둔 주부 크루에게는 참고서를 지원하며 우수한 사원은 적극적으로 승진을 실시한다. 급여·복리·진급·발령 등 모든 사항은 공채 신입 매니저와 동일하게 진행되며 산전휴직, 출산 전후 휴가, 육아휴직 등의 복리후생을 보장해 여성의 출산 장려 정책에 맞게 운영키로 했다. 현재 버거킹 매장에서 근무하는 여성 매니저 중 기혼자는 전체 여성 매니저의 14%를 차지하고 있으며, 주부 사원 크루는 140여 명이 근무하고 있다. 버거킹 인사 담당자는 "어쩔 수 없이 일자리에서 물러난 여성들의 재취업을 위해 주부사원 채용 채널을 확대하여 운영할 계획이다"며 "주부사원의 경우 업무수행능력이 뛰어나고 책임감이 투철해 매장을 전체적으로 총괄하는 매니저 임무에도 남다른 역량을 발휘하고 있어 매장 운영에도 매우 긍정적인 효과를 발휘하고 있다"고 설명했다. 주부 채용에 대한 자세한 사항 사항은 버거킹 채용 홈페이지에서 확인할 수 있다.

2014-01-29 16:46:18 정영일 기자
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아토피 잡는 식품 '녹두' 활용법

최근 잘못된 식습관과 검증되지 않은 제품 사용으로 인해 아토피가 악화되는 사람들이 늘고 있다. 아토피는 만성적인 질환으로 꾸준한 관리가 선행돼야 하는데 이때 해독 효과가 뛰어난 녹두를 섭취하면 큰 효과를 볼 수 있다. 이에 해독 효과가 뛰어난 녹두와 천연 성분으로 구성된 제품을 함께 사용해 아토피를 극복할 수 있는 비법을 소개한다. ◆아토피 해독작용+세정효과가 뛰어난 녹두로 극복! 녹두는 몸의 노폐물을 해독시켜 악영향을 끼치는 독소들을 배출해 준다. 또 세정효과가 뛰어나 피부 청정·해독작용·색소질환 개선·영양공급 및 피부미백에 탁월한 효능이 있다. 피부에 자극이 없고 열을 내려주는 성질이 있어 민감성 피부에도 효과적이다. 녹두 가루를 물에 섞어 세안하면 피부 염증이나 유해균들도 제거가 가능하고 녹두즙·녹두죽과 같이 음식으로 섭취하면 독소 배출에 탁월하다. ◆건조하고 가려운 아토피 피부엔 24시간 오일 보습과 크림으로 광(光)나는 피부! 녹두를 섭취하면서 보습 효과가 뛰어난 크림을 함께 사용하면 아토피 치료에 큰 효과를 볼 수 있다. 특히 그라함스의 칼렌둘리스 플러스 크림은 천연 보습제로, 아토피·습진 등에 효과적인 에뮤오일·카렌둘라꽃·마누카꿀·프로폴리스 등이 함유되어 있으며 가려움증 치료와 보습·영양공급에 탁월하다. 그라함스의 모든 제품은 스테로이드를 비롯해 파라벤·미네랄 오일·코르티손·인공향료·인공색소·계면활성제·유해물질 등이 전혀 함유되지 않아 더욱 안전하고 건강하게 사용할 수 있다. 그라함스 코리아의 이종협실장은 "아토피를 가지고 있는 사람들은 녹두 같이 해독 작용이 뛰어난 음식을 섭취하는 것이 매우 중요하다"며 "음식이 중요한 만큼 몸에 유해한 화학성분이 첨가되어있지 않은 안전한 천연성분의 무(無)스테로이드 제품이 아토피 피부에 효과적이다"고 말했다.

2014-01-29 15:21:29 정영일 기자
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설 연휴, 혼자 있는 반려견 '사료 분량 체크부터'

설 연휴를 앞두고 애견에 대한 걱정이 앞서는 견주들을 위해 다양한 서비스가 성황이다. 4일간의 긴 연휴 동안 자신이 키우던 반려견·반려묘들을 집에 두고 귀성길에 오르는 견주들의 고민은 반려동물의 외로움과 사료 급여 문제다. 애견인구 1000만 시대를 돌파하면서 이들을 위한 각종 서비스가 등장한 가운데 애견호텔·펫시터 등이 인기를 끌고 있다. 2일 이상 집을 비우는 견주들은 동물병원이나 반려동물 전용 호텔 등의 업체를 통해 애견을 임시로 맡기기도 한다. 또 인근 지역 주민이 소수로 돌봐주는 펫시터도 눈길을 끈다. 하지만 1~2일 간의 짧은 일정으로 집을 비우는 성견의 견주들이라면 애견사료의 급여량을 체크해 적당량을 미리 주고 집을 나서는 것도 한 방법이다. 유기농 애견사료 닥터독(Dr.DOG)은 10㎏ 이하의 소형견의 경우 종이컵 기준 3컵 안팎으로 양을 조절해주고, 25㎏ 이하의 중형견은 5컵 내외로 평소 양에 맞춰 하루치 사료를 충분한 물과 함께 급여하는 것을 제안한다. 일정 시간이 되면 사료를 급여해주는 자동 급식기를 이용하는 것도 좋다. 닥터독 관계자는 "장시간 반려동물을 혼자 둘 경우 TV를 틀어놓는 등 외롭지 않게 하는 것이 관건이다"며 "비교적 짧은 시간 동안 집을 비우게 되면 평소 먹는 사료 분량을 계산해 물과 간식 등을 줘 탈이 나지 않도록 하는 것이 중요하다"고 조언했다.

2014-01-29 14:07:32 정영일 기자