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손쉽게 만드는 건강한 '엄마표' 도시락

청명한 하늘에 선선한 바람이 불어오는 가을은 운동회와 소풍 등 야외 활동이 많아지는 계절이다. 과거와 달리 요즘은 깔끔하게 포장해주는 테이크아웃 음식점과 도시락 전문점 때문에 엄마가 손수 싼 도시락을 찾아보기 힘들지만 '엄마표 도시락'이야말로 아이들에게 최고의 자랑거리이자 일품요리가 된다. ◆'연어김밥' '연어샐러드' 연어는 집중력 향상에 도움을 주는 오메가-3와 단백질이 풍부한 '브레인푸드'다. 또 칼슘 흡수를 돕는 비타민D와 마그네슘이 다량 함유돼 성장기 아이들의 간식으로 안성맞춤이다. 사조해표의 '사조연어'는 100% 자연산 연어를 사용해 연어의 맛과 영양을 간편하게 즐길 수 있는 연어캔이다. 야외 활동 때 김밥에 연어만 추가해 영양만점 메뉴로 변신한다. 연어와 다진 양파·마요네즈를 함께 버무린 후, 김에 밥을 올리고 계란·오이·단무지와 잘게 썬 파프리카를 올린다. 그 위에 버무려 놓은 연어를 적당량 넣은 후 내용물이 나오지 않게 잘 말아주면 건강간식 연어김밥이 완성된다. 연어캔은 샐러드에 곁들여도 좋다. ◆'두부 치킨 버거' 콩은 필수 영양분인 단백질과 칼슘을 보충해주는 음식이지만 아이들이 유독 먹기 어려워하는 음식 중 하나다. 두부를 활용하면 콩을 싫어하는 아이도 맛있게 먹을 수 있는 영양 가득한 간식을 만들 수 있다. 풀무원의 '잘 부서지지 않아 요리가 쉬워지는 두부'는 일반 두부보다 부서짐이나 으깨짐을 개선해 활용도를 높인 제품이다. 이 제품을 이용해 만드는 '두부 치킨 버거'는 두부·닭다리살·양파를 잘게 다진 후 양파만 볶아 3가지 재료를 골고루 섞어 패티 모양으로 빚는다. 패티를 노릇하게 구운 후 햄버거빵 안 쪽에 허니머스타드와 마요네즈를 바른 후 양상추·토마토·양파·피클·패티·햄버거빵 순으로 올리면 완성이다. ◆'호두강정' 견과류에는 비타민 B1과 무기질이 풍부해 기억력과 집중력 향상에 도움을 주어 흔히 '두뇌 간식'으로 불린다. 대표적인 호두를 강정으로 만들어 보자. 먼저 호두는 끓는 물에 넣어 중불에서 5분간 삶아준다. 삶은 호두의 수분이 날라가는 동안 후라이팬에 갈색설탕과 백설탕, 물을 넣고 중불에서 끓여준 뒤 삶은 호두를 넣고 골고루 버무려 시럽이 안보일 때까지 졸여준다. 졸인 호두를 튀김 온도보다 조금 낮은 온도의 기름에 튀겨주면 된다. 이 때 설탕보다 열량이 4분에 1에 불과한 올리고당을 활용하면 좋다. ◆'매실에이드' 최근 주목 받고 있는 탄산수를 활용하면 지나친 당분이나 카페인 섭취를 줄일 수 있는 건강한 '홈메이드' 음료를 만들 수 있다. 물보다 시원한 청량감을 느낄 수 있는 탄산수는 다양한 레시피를 활용해 나만의 음료를 만들 수 있다는 점이 장점이다. 하이트진로음료의 '디아망'은 세계적 권위의 식품 품평회인 '몽드셀렉션'에서 4년 연속 탄산수 부문 대상을 수상한 바 있다. '디아망 플레인'에 매실액과 꿀을 넣고 섞으면 소화기와 피로 회복에 좋은 매실에이드가 완성된다.

2014-10-15 17:54:22 정영일 기자
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가을, 호흡기 질환은 비상…알레르기 비염이·감기·천식 발병 증가

아침과 저녁으로 기온이 떨어지면서 찬 공기에 취약한 호흡기 질환이 기승을 부리고 있다. 이에 조영주(사진) 이대목동병원 알레르기내과 교수로부터 가을철 호흡기 질환에 대한 주의사항을 들어봤다. 먼저 가을은 계절성 알레르기 비염이 가장 심할 때다. 발작적인 재채기와 맑은 콧물이 주요 증상이며 가장 큰 원인은 꽃가루다. 감기와 비슷하지만 치료 시기를 놓치면 축농증이나 중이염, 천식으로 이어질 수도 있다. 외출 시 반드시 마스크를 착용해야 하며 질환이 발생하면 재발 방지를 위해 꾸준히 치료를 받아야 한다. 또 가을철 감기, 그중 '콕사키 바이러스'나 '에코 바이러스'에 의한 감기를 조심해야 한다. 축제 등 사람들이 많이 모이는 행사에서 바이러스에 감염될 위험이 있어 외출 후에는 반드시 손과 발을 씻는 등 개인위생을 철저히 관리해야 한다. 또 피곤하면 면역력이 떨어지기 때문에 충분한 휴식을 취하는 것이 좋다. 아울러 가을이면 천식이 악화되기 쉽다. 천식은 폐 속에 있는 기관지의 알레르기 염증 반응으로 인해 발병하며 기관지가 좁아져 호흡곤란이나 심한 기침 증상을 동반한다. 실내 온도 및 습도를 적정히 유지하고 간접 흡연도 질환 악화의 원인이 될 수 있어 흡연 장소는 무조건 피하는 것이 바람직하다.

2014-10-15 17:52:34 황재용 기자
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강강술래, 31일까지 '환절기 피부 힐링 이벤트' 전개

외식문화기업 '강강술래'가 갑자기 차가워진 기온과 건조해진 날씨 때문에 피부질환으로 고생하는 이들을 위해 여드름과 아토피성 피부질환에 뛰어난 효능을 지닌 '엠플러스케어 게르마늄 비누'를 증정하는 이벤트를 벌인다. 화학 제품을 사용하지 않고 순수 천연 미네랄과 고순도 게르마늄을 나노바이어 공법으로 합성해 피부세포 보호 및 트러블 적응력을 높일 수 있고 강력한 원적외선 음이온 및 산소가 발생해 피부 노폐물 제거 및 중금속 배출 효과가 뛰어나다. 이달 말까지 홈페이지 이벤트에 신청글을 올리면 누구나 참여 가능하며, 추첨을 통해 게르마늄 비누 1세트(9만9000원)를 증정한다. 전 매장과 온라인쇼핑몰, 전화주문을 통해선 보양식 100% 한우사골곰탕 소용량 선물세트(350㎖·5팩·10인분)는 2만2500원, 대용량 선물세트(800㎖·5팩·15인분)는 3만8800원에 각각 30% 할인 판매한다. 100% 국내산 돼지 통등심과 자연치즈를 사용한 통등심돈가스(3세트·2.16㎏·3만1500원)와 모짜렐라돈가스(3세트·2.16㎏·3만7800원), 영양간식 갈비맛 쇠고기육포(50g·6봉·2만5800원)도 각각 30% 할인 판매한다. 강강양념구이(520g)와 한우불고기(500g)·한돈양념(500g)·돼지양념(500g)으로 구성된 나들이세트는 쇼핑몰과 전화주문을 통해 이달 말까지 40% 할인된 6만원에 구매 가능하다.

2014-10-15 17:51:58 정영일 기자
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"스포츠 즐기면서 찍는다"…온라인마켓에서 '인증샷' 제품 인기

레저스포츠를 즐기면서 셀프 동영상을 찍는 사람들이 많아지면서 액션캠·셀카봉 등이 주목받고 있다. 옥션에 따르면 지난 1일부터 지난 13일까지 10월에만 액션캠 판매가 전월 같은 기간보다 30% 증가했다. 인기 제품인 아몬의 '아이쏘우 액션캠'은 삼각대 등을 이용해 일반 촬영도 가능하다. 와이파이 기능이 탑재돼 있어 스마트폰 앱을 사용해 제품의 촬영화면을 전달하거나 가까운 거리에서는 원격 조정할 수 있다. 방수 케이스를 끼고 아쿠아 모드로 촬영모드를 바꾸면 수중스포츠를 즐기는 중에도 녹화가 가능하다. 또 셀카봉은 나홀로 여행족 사이에서 인기다. 그동안 패러글라이딩이나 익스트림 스포츠 체험할 때 촬영용으로 각광받았으나, 최근 풍경과 인물이 함께 담긴 사진을 찍을 수 있어 판매가 급증하고 있다. 같은 기간 11번가에서는 지난해 보다 셀카봉 판매가 2830% 상승했으며, G마켓에서는 2121%나 판매율이 급증했다. 김아연 옥션 휴대폰팀장은 "예전에는 독사진이나 서너명의 단체 샷으로 모임 등의 모습을 공유했으나 셀카봉이나 액션캠을 이용해 단체 인증샷과 영상을 남기는 이들로 관련 제품이 인기를 얻고 있다"며, "액션캠의 경우 레저스포츠 외에 일반 촬영도 가능해 가족·친구들과의 여행 때 새로운 여행 필수품으로 손꼽히고 있다"고 말했다.

2014-10-15 17:39:52 김수정 기자