메트로人 머니 산업 IT·과학 정치&정책 생활경제 사회 에듀&JOB 기획연재 오피니언 라이프 CEO와칭 플러스
글로벌 메트로신문
로그인
회원가입

    머니

  • 증권
  • 은행
  • 보험
  • 카드
  • 부동산
  • 경제일반

    산업

  • 재계
  • 자동차
  • 전기전자
  • 물류항공
  • 산업일반

    IT·과학

  • 인터넷
  • 게임
  • 방송통신
  • IT·과학일반

    사회

  • 지방행정
  • 국제
  • 사회일반

    플러스

  • 한줄뉴스
  • 포토
  • 영상
  • 운세/사주
유통
이마트, 중국 200억 수출 협약 체결

이마트가 미국에 이어 중국 수출시장 확대에 나섰다. 이마트는 중국 넷이즈(Net Ease)와 29일 오전 10시 북경에서 협약식을 갖고 올해 200억원(약 1억위안) 규모의 수출계약을 체결한다고 밝혔다. 향후 사품 규모를 늘려 2018년까지 1500억원 규모로 확대할 계획이다 . 넷이즈는 8억명의 회원을 보유하고 있는 포털서비스 및 게임 중심의 온라인 회사로 중국 내 이메일 서비스 1위, 온라인 게임 2위를 기록하고 있다. 이마트가 상품을 공급하는 곳은 넷이즈의 해외직구 전문사이트 카올라닷컴이다. 이마트는 지난해 7월 넷이즈와 상품공급 등 상호 협력 기반 구축을 위해 업무협약(MOU)를 체결해 지난해 11월부터 시범적으로 상품을 공급하기 시작했다. 이달까지 누계실적은 약 26억원이다. 이번 상품수출 확대제휴를 통해 이마트는 우선 중국 소비자들이 선호하는 과자, 건강식품, 헤어케어, 뷰티케어 등 170여개 가공·생활 상품을 수출 품목으로 선정해 운영한다. 향후 가전, 패션으로 상품군을 확대해 나간다는 방침이다. 또 이마트의 고급 식품 PL(자체브랜드) '피코크'와 초저가 PL '노브랜드'의 수출 물량을 점차적으로 늘려가길 했다. 당초 2000만 달러였던 올해 수출 목표도 최대 4000만까지 늘어나게 됐다. 이갑수 이마트 대표는 "이마트는 중국의 대표 IT 기업인 넷이즈와의 계약을 통해 중국 온라인 시장에 본격적으로 진출하게 됐다"며 "이번 협약을 통해 개별 진출이 어려운 국내 중소기업들의 해외 판로를 열어주는 전진기지 역할을 할 것"이라고 말했다.

2016-03-29 09:36:55 김성현 기자
기사사진
삼겹살은 220도, 보쌈은 70도 가장 맛있는 온도 따로 있다

음식마다 가장 맛있는 온도가 따로 있다. 뜨겁게 먹어야 제 맛인 음식이 있고 찬 온도에서 식감이 최고조에 이르는 음식도 있다. 외식업계가 까다로운 소비자들의 입맛을 사로잡기 위해 음식이 최상의 맛을 내는 맛있는 적정 온도를 찾는 온도 마케팅이 한창이다. 국내 최대 한돈 판매 인증점이자 1호 국산김치 사용 인증점으로 알려진 삼겹살 전문점 '하남돼지집'은 불판의 온도를 철저히 관리한다. 매장 직원들은 허리춤에 적외선 온도계를 항상 착용한다. 고객의 테이블 위 불판의 온도를 수시로 확인해야 하기 때문이다. 하남돼지집은 타지 않고 육즙이 살아있는 식감을 유지하기 위해 불판 온도가 220℃에 도달해야 고기를 올린다. 하남돼지집은 특수 주문제작한 미니 사이즈의 스테인레스 보온판도 사용한다. 다 익은 고기를 불판 위에 계속 두면 타고, 그릇으로 옮기면 식어서 제 맛을 느낄 수 없어서다. 고기나 김치 등이 알맞게 구워지면 불판 위에 보온판을 올린 후 그 위로 옮겨둔다. 이렇게 하면 식사 시간이 길어져도 고기를 태우지 않고 일정하게 따뜻한 온도로 끝까지 맛있게 먹을 수 있다. 보쌈이 가장 맛있는 온도는 70℃다. '놀부보쌈'은 70℃의 온도를 유지하기 위해 보쌈이 쉽게 식지 않도록 옥돌에 올려 서비스한다. 70℃는 보쌈의 감칠맛 나는 육즙과 부드러운 식감을 가장 최상의 상태로 맛볼 수 있는 온도로, 보쌈은 따뜻하게 먹어야 맛은 더욱 담백해지고 고기의 수분은 오래 유지된다. 옥돌은 열전도율 및 열보존률이 높아 부드럽고 적당히 쫄깃한 보쌈의 맛을 처음부터 끝까지 유지할 수 있도록 돕는다. 이에 고객들은 보쌈이 테이블 위에 세팅된 후에도 오랫동안 따뜻한 보쌈을 맛 볼 수 있다. 프레시 버거 브랜드인 '모스버거'에도 온도의 과학이 숨어 있다. '4x80x85'가 바로 그것이다. '4x80x85'는 야채를 가장 신선하게 즐길 수 있는 4℃, 소스는 따뜻하게 80℃, 빵은 따뜻하고 부드럽도록 85℃를 의미한다. 알맞은 온도로 관리된 재료들이 한 데 모이면 가장 맛있고 조화로운 모스버거가 탄생한다. 생맥주는 시원하게 마셔야 제맛이다. 그러나 손으로 컵을 쥐는 사이 미지근해지기 쉽다. 생맥주 호프 전문점 '가르텐호프&레스트'는 맥주잔의 온도를 계속 차갑게 유지시켜주는 냉각장치가 설치된 맥주전용 냉각테이블로 맥주가 가장 맛있다는 4℃를 유지할 수 있게 했다. 때문에 시간이 지나도 처음 나온 것처럼 김이 빠지지 않은 신선하고 시원한 맥주를 계속 즐길 수 있다.피처 맥주의 경우 오랫동안 두고 먹기 때문에 끝에는 중간 이상 마셨을 때 시원한 맛을 느끼기 어렵다. 가르텐호프&레스트만는 피처 안에 냉각봉을 장착해 냉각테이블의 원리를 피처에도 적용했다. 제너시스BBQ가 지난해 8월 론칭한 한우 전문 브랜드 '소신275℃'는 이름부터 온도를 강조했다. 소신은 소고기의 신(神)이라는 뜻이며 275℃는 무쇠에서 한우가 가장 맛있게 익는 온도를 의미한다. 소신 275℃는 고객들이 소고기를 275℃에서 구워먹을 수 있도록 매장 내 레이저 온도측정계를 비치해 불판이 275℃가 됐 때 고기를 올려 익혀준다. 외식업계 관계자는 "외식업계는 오랜 경험을 통해 재료가 가장 맛있는 온도를 찾아내고 있다. 이를 접목한 마케팅을 통해 가장 맛있는 온도를 찾아 서비스하는 온도마케팅이 확대되고 있다"며 "배달 주문시 피자를 따뜻하게 유지해주는 온열박스에서 시작된 온도마케팅은 최근 외식업계 전반으로 확산되고 있다"고 전했다.

2016-03-28 15:53:00 유현희 기자
홈플러스 이어 '킴스클럽'도 사모펀드에, 킴스클럽 미래는?

지난해 홈플러스가 사모펀드 MBK파트너스에 넘어간데 이어 이랜드의 킴스클럽도 미국계 사모펀드에 넘어갈 예정이다. 28일 이랜드그룹은 킴스클럽 매각의 우선협상 대상자로 미국계 사모투자펀드인 '콜버그그래비스로버츠'(이하 KKR)를 선정했다고 밝혔다. 매각 조건은 이랜드 유통 점포 내에서 운영 중인 킴스클럽 37개 점포의 영업권, 물류시설 등 부대시설을 KKR이 인수하는 방식이다. 킴스크럽은 연매출 1조원 수준의 흑자사업으로 하이퍼 마켓이다. 이랜드 측은 최소 1조대의 가격을 원하는 것으로 알려졌다. 개별 점포 형식의 홈플러스의 경우는 매각 발표 시기부터 많은 반발이 있었다. 구조조정, 복지저하 등의 우려가 있었기 때문이다. 다만 킴스클럽의 경우는 이랜드 유통 점포 내에 위치하기 때문에 인수기업인 KKR도 이랜드를 완전히 배제하지는 못한다. 오히려 이번 매각을 통해 양사가 '윈 윈(WIN-WIN)'하는 구도가 나올 수 있다. 이랜드는 주력사업에 집중하면서도 유통 매장의 식품관 개념의 하이퍼 마켓은 유지되는 효과를 볼 수 있기 때문이다. 매각을 하긴 하지만 이랜드의 점포에 KKR이 입점해 있는 형태다. 기존 직원들에 대한 고용승계도 안정적으로 이뤄질 예정이다. 이랜드 관계자는 "선택과 집중이라는 대원칙에 따라 진행 된 킴스클럽 매각과 관련해서 KKR을 우선협상대상자로 선정했다"면서 "온오프라인 유통업을 주요투자 대상으로 하는 KKR이 기존 투자 업체들과의 시너지 차원에서 킴스클럽 투자에 가장 적극적인 의사를 보여 왔다"고 말했다. 이랜드와 KKR은 앞으로 한 달여 기간 동안 최종 실사와 매각가를 확정하고 5월초 본 계약 체결을 마무리할 예정이다. 이와 함께 KKR이 별도로 관심을 보이고 있는 뉴코아 강남점 매각에 대해서도 논의를 이어나갈 계획이다.

2016-03-28 14:08:56 김성현 기자